Estatistikek diote herrialde garatuetan pertsonen herenak diabetesa duela. Oro har, munduko biztanleriaren 1/6ak gaixotasun hau du. Honekin, diabetikoen kopurua etengabe hazten ari da.
2 motako diabetesa garatzeko faktore nagusia dieta desorekatua da. Azken finean, jende askoren eguneroko menua koipe eta karbohidrato biziz beteta dago.
Hori dela eta, medikuek gomendatzen dute diabetiko guztiek dieta zorrotza jarraitu dezaketela, azukre gutxiko jakietan menderatu beharko litzatekeena. Baina litekeena da 2. motako diabetesa duten gazta jatea. Zein da gaztaren indize glikemikoa eta nola erabili hiperglicemia kronikoan?
Zertarako balio du cottage gaztak diabetikoentzat eta zein da haren indize glikemikoa?
Diabetea duten txerri gazta posiblea da eta jatea ere beharrezkoa da. Medikuek eta fitness prestatzaileek gomendatzen dute hartzitutako esne produktu hori eguneroko menuko zati bihurtzea.
Eta ez da harritzekoa, izan ere, gazta berdeak konposizioan mineralak, fosforoa, kaltzioa, potasioa eta abar ditu. Azido organikoak eta gantzak ere baditu.
Gainera, hartzitutako produktu esnea diabetean erabilgarria izango da kaseina edukitzeagatik. Gorputzak proteinak eta energia ematen dituen proteina da. Cazak PP, K, B taldeko (1,2) bitaminak ere baditu.
Konposizio honi esker, produktua erraz digeritzen da. Gainera, dieta gehienak, 2 motako diabetesa zaintzeko beharrezkoak, zure zerrendan sartzen dira nahitaez.
Garrantzitsua da gantz gutxiko gaztandegiak odol azukrea ez handitzea, behar bezala erabiltzen bada. Beraz, esne gazi-elikagaiak zenbait eragin positibo ditu gorputzean:
- Proteina berritzea. Gorputza mantenugaiekin saturatzeko, gazta zuria da aukerarik onena. Izan ere, produktuaren 150 g-k (gantz edukiak% 5 arte) eguneko proteina araua dauka.
- Presio arteriala normalizatzea. Potasioak eta magnesioak ez dute odol presioan jauzirik egiten.
- Sistema immunologikoa indartzea. Proteinak gorputza patogenoetatik babesten duten antigorputzen sintesian parte hartzen dute.
- Eskeleto sistema indartzea. Kaltzioa sistema muskulo-eskeletikoaren elementu nagusia da.
- Pisua galtzea. Gantzik gabeko txerri gazta produktuek proteina eta beste substantzia baliagarri asko dituztenez, asetzeko janaria da, kontsumitu ondoren gantz gordailu bihurtzen ez dena.
Gazta cottage indizea glikemikoa nahiko txikia da. 30. Horregatik, lehenengo eta bigarren motako diabetesa elikadura mediko eta dietetikoetan erabiltzen da. Kasu honetan, produktua ondo xurgatu da, ez baitu ehun edo zelula egiturarik.
Baina jakin beharko zenuke txabola gaztaren intsulina indizea nahiko altua dela - 120. Egia esan, produktuak glukosa maila handitzen ez duen arren, pankreasak berehala erantzuten du gorputzean hartzitutako esne sarrerarekin intsulina kantitate handiak sortuz.
Aldi berean, 100 g txabola gaztan 1-2 gramo karbohidrato daude.
Erabilpen baldintzak
Kontuan izanda, galderaren erantzuna da gazta diabetesa positiboekin jan daitekeen ala ez. Baina garrantzitsua da produktu hau erabiltzeko gomendio batzuk jarraitzea. Beraz, produktu honen kontsumo dosi optimoa egunean behin izaten da.
Aldi berean, diabetikoentzako cottage gazta ez da koipetsua izan behar, bestela gaixotasunak aurrera egingo du eta gorputzaren pisua azkar handituko da. Horrela, gantz gutxiko gazta gaziaren eguneroko erabilerak gantz-erlazio normala emango du gorputzean, eta horrek egoera fisikoa nabarmen hobetu dezake hipergluzemia kronikoan.
2. motako diabetikoentzat, propietate erabilgarriak guztiak izan arren, txerri gazta ez da beti erabilgarria. Azken finean, produktu honek laktosa dauka. Eta gehiegizko odolak azukre igoera gogorra eragin dezake.
Hori dela eta, diabetiko askok interesa al dute egunero zenbat etxola kontsumitu daitekeen? Hipergluzemia kronikoa duen egun batean, gantz gutxiko gazta garratza 200 g jan daiteke.
Bertako gazta barietate ugari daude. Beraz, karbohidratoen metabolismo asaldatua duen orok jakin behar du gazta nola aukeratu.
Beraz, lehenik eta behin, arreta jarri behar duzu produktuak freskoa, koipetsua eta izoztua izan behar duela. Hobe da denda batean erostea, osaera eta ontziak aztertu ondoren. Kasu honetan, urdaiazpiko gazta ezin da izoztu, orduan sendagai gehienak galduko baititu.
Zenbat egunetan gorde daiteke etxola gazta? Ezaugarri erabilgarriak ez galtzeko, gehienezko iraupena hiru egunekoa izan behar da.
Eta garrantzitsuena, gaztaren gantz-eduki optimoa% 3 da.
Azken finean, adibidez, egunero% 9ko koipea duen gazta erabiltzen baduzu, orduan horrek pisua handitzen eta osasun txarrean lagunduko du.
Diabetikoentzako txabola gazta egiteko errezeta
Jakina, txabola gazta era puruan jan daiteke. Baina bere zaporea dibertsifikatu edo postre gozo eta osasuntsu batekin tratatu nahi dutenek jatorrizko errezetak erabili beharko dituzte.
Gazta gustuko duten diabetikoek beren prestaketa metodoaren dieta ezagutu beharko lukete. Horretarako, cottage gazta (250 g), oatmeal koilarakada bat, gatz pixka bat, arrautza bat eta azukre ordezkoa behar duzu.
Sukaldaritza prozesua honako hau da:
- Ilarak ur irakinarekin botatzen dira, 5 minutuz infusez, eta ondoren likidoa xukatu egiten da.
- Etxeko gazta sardexka batekin leuntzen da, arrautza, zerealak, gatza eta azukrea nahastuta.
- Gaztak masatik eratzen dira eta, ondoren, labean paperarekin estaltzen dira.
- Gazta tarta guztiak goitik koipeztatzen dira ekilore olioarekin, eta labean sartu (180-200 gradu) 30 minutuz.
Horrelako plater bat kaloria baxua izateaz gain, bere indize glikemikoa eta ogi unitateak muga onargarrietan daude.
Edozein motatako diabetesa erabilita, gazta-kazola erabil dezakezu. Bere prestaketarako gazta (100 g), kalabazinarekin (300 g), gatz pixka bat, 1 arrautza, 2 koilarakada irin behar dituzu.
Lehenengo kalabazinak ehotzeko beharra dago. Ondoren, estutu eta txitxi gazta, irina, arrautza eta gatza nahasten dira. Nahasketa labean jarri eta labean sartu 40 minutuz.
Zein postre ordaindu dezakete diabetikoek? Gozamen zaleek almendrarekin eta marrubiekin egindako gazta gustuko dute. Sukaldatzeko, gantz gutxiko gazta, krema garratza (0,5 koilarakada), edulkoratzailea (3 koilara handi), marrubiak, almendrak eta bainila extract behar dituzu.
Baia garbitu eta erditik moztu. Ondoren, edulkoratzailea (1 koilara) botatzen dira.
Aparteko ontzi batean, gazta, azukrea, laburpenak eta esnegaina irabiatu. Nahasteak koherentzia uniformea lortzen duenean, plater batean jarri eta marrubiekin apaintzen da. Baina gogoratu behar da horrelako postrearen gehiegizko kontsumoak pisua handitzen lagun dezakeela, beraz, horrelako janari kopuruari dagokionez, ez luke 150 gramo baino gehiago izan behar.
Jateko gazta eta 2 motako diabetesa kontzeptu bateragarriak direnez, esne hartzitu produktu hori egiteko errezeta asko daude. Azukrearen gaixotasunen kasuan onartzen den beste plater gozoa diabetiko mamia da.
Azukrerik gabeko gozokiak prestatzeko, osagai hauek behar dituzu:
- gantz gutxiko gazta gazta;
- almidoia (2 koilarakada);
- 3 arrautza;
- 1 limoi
Hasieran, etxola gazta bahe baten bidez igurtzi egiten da eta horrek masa samurra eta airekoa izango du. Ondoren betegarria prestatu behar duzu. Horretarako, arrautzak ontzi batean hautsi eta nahastaile batekin xurgatzen dira.
Ondoren, almidoia, limoi zukua eta azukrea gehitzen zaizkio masari. Azken finean, irabiatu azukrea disolbatu eta koherentzia homogeneoa izan arte. Ondoren, txabola gazta gehitzen da eta nahastaile batek berriro eten egiten du.
Emaitza labean hartu behar den masa airekoa eta arina izan behar da. Horretarako, landare-olioarekin koipeztatutako xafla batean, mamia nahastu eta berdindu ezazu xaflaren azalera osoan.
Zenbat denbora behar da souffle bat labean? Postrea prestatzeko denbora 15 minutu ingurukoa da, 180-200 gradutan. Plater prest egongo da urrezko lurrazal bat agertzen denean.
Diabetikoek, hortz gozoak izanik ere, mamia krepeak egosten ere ahalegindu daitezke. Hauek prestatzeko, txerri gazta, laranja, arrautzak, irina, laranja azala, azukrearen ordezkoa, landare olioa eta gatza beharko dituzu.
Lehenik eta behin, irina filtratu. Jarraian, irabiagailuarekin arrautzak, azukrea, gatza eta esnea irabiatu. Horren ondoren, irina eta landare-olioa tamisatuak pixkanaka gehitzen dira nahastura arte krema garratza likidoaren antza duen masa homogeneoa lortu arte.
Betetzeko, txerri gazta, laranja, arrautza zuriak eta laranja zukua beharko dituzu. Osagai guztiak irabiagailuz nahastu eta xurgatzen dira. Lortzen den betegarria krepe baten gainean jarri behar da, gero hodi batean bilduta.
Diabetikoentzako ogitartekoa osasuntsua prestatzeko, merezi du zaldi eta ganbak dituzten mamia errezeta bat probatzea. Sukaldaritza egiteko beharrezkoa izango duzu:
- itsaski egosia (100 g);
- koipe gabeko etxola gazta (4 koilarakada);
- gantz gutxiko krema garratza (3 koilarakada);
- gazta krema (150 g);
- tipula berdea (1 sorta);
- limoi zukua (2 koilarakada);
- zaldi (1 koilarakada);
- espeziak.
Zuritu ganbak zuritu eta gero nahastu limoi zukuarekin, krema garratzarekin, gaztarekin eta txabolarekin. Ondoren, gehitu berdeak, tipula eta orea nahastura.
Ondoren, dena hutsean dagoen pakete batean sartzen da, hozkailuan ordubetez. Hala ere, garrantzitsua da gogoratzea odol-glukosa areagotzen duten pintxoak gutxitan kontsumitu daitezkeela.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira diabeterako txabola gazta kontsumitzeko arauak.
