Jendeak azukrea eta bertan dauden produktuak erabiltzeari uztea erabakitzen duen arrazoi ugari daude. Hala ere, goxokien iturririk ezagunena dietatik erabat baztertzea ia ezinezkoa da.
Azter dezagun zehatzago zer diren azukrea eta edulkoratzailea eta nola ziurtatu onurak bilatzeak gorputzari kalte egiten ez diola.
Nola desberdintzen da azukrea?
Sukalde guztietan aurkitzen den produktu zuri findu klasikoa monosakaridoa da. Bere izena sakarosa da (iturriak: kanabera eta erremolatxa).
Beraz, sakarosa hau da:
- karbohidratoak% 99;
- Odolaren plasma ia ia berehala sartzen den produktua, intsulina-mailetan salto handia ematen duena;
- gehiegizko erabilerarekin, zahartze goiztiarra, obesitatea, diabetesa, aterosklerosia, minbizia, odol gaixotasunak, sistema immunologikoa oker eta abar sor ditzake;
- gure dietaren ia alferrikako elementua (ez du bitamina, mineral, eta abar).
Azukrearen ordezkoen desberdintasunei buruz hitz egin behar da, esan beharra dago bi talde handitan banatuta daudela:
- egiazko ordezkoakfruktosa, xilitol, isomaltosa eta beste espezie batzuk biltzen dituzte. Hauek guztiak jatorri naturala eta kaloria nahiko handia dute, hau da, ez dira egokiak pisua galtzeko. Baina prozesu metabolikoan askoz ere astiroago sartzen dira eta horrek saihestu egiten du gorputzean glukosa-mailaren bat-bateko jauziak egitea;
- gozagarri - industria kimikoko produktuak, bero kalorea zero da eta prozesu metabolikoan sartzea erabat baztertzen da. Ezagunenak: aspartam, sakarina, sukralosa eta steviosidoa. Ikerketek frogatu dute denbora luzez horrelako jakiak kontsumitzeak gorputzean aldaketa negatibo larriak ekar ditzakeela.
Zer aukeratu? Oro har, medikuek gomendatzen dute edulkoratzaileak erabiltzea, baina neurri batean, edo edulkoratzaileekin txandakatzea, azken hauek izan ditzaketen kalteak murrizteko.
Edulkoratzaileek azukrea al dute?
Lehenengo taldeko ordezkoetan dago, hau da, egiazkoetan.Beraz, fruktosa fruta gozoetatik ateratzen den fruta azukrea da, eta "digestio" prozesuan ere sakarosa bihurtzen da.
Isomaltosa eztian eta kanabetan aurki daiteke; propietateetan fruktosaren antzekoa da. Zerrendatutako bi xilitol aukeren desberdina. Xylitolak kaloria gutxi du, eta ikerketek frogatu dute gorputzarekiko duen kalterik.
Dosi handietan, eragin kolerikoa eta laxatzailea ditu. Edulkoratzaileek, normalean, ez dute azukrerik konposizioan. Baina haien erabilgarritasuna sustapen puntua da. Substantzia kimikoak osasunerako kaltegarriak izan daitezke, batez ere dosifikazio estandar zorrotzak betetzen ez badituzu.
Azukrearen ordezkoen onura eta kalteen proportzioa
Ordezkapenak ematen duen abantaila nagusia kaltegarria da irudiari (pisua galtzeko garrantzitsua da), baita odol-glukosa-mailetan jauzi zorrotzak egotea ere (diabetikoentzat garrantzitsua).Oh
Kaltea ez da guztiz ulertzen. Zenbait espezie toxiko gisa ezagutzen dira dagoeneko. Hona hemen adibide batzuk. Aspartamak oso erabiliak garuneko minbizia, nahaste neurologikoak, larruazaleko arazoak eta gehiago eragin ditzake.
Sucrazita, edulkoratzaile merkeenetakoa da, oso toxikoa da. Sakarina, soda eta gozogintza unibertsalean gehitzen dena, debekatuta dago mundu osoan kartzinogenotasun handia duelako.
Askotan, hainbat ordezko-mota (batez ere sintetikoak) gosea larria eragiten dute pertsona batek, energia ematen ez duen gozoa lortuz gorputzak tamaina bikoitzean eskatzen duelako.
Onura lor daiteke, baina eguneroko dosifikazio zorrotzenarekin, behar bezala hautatutako dieta, baita asistentziazko medikuaren gomendio orokorrak betetzea ere.
Zein da erabilgarriagoa?
Kopurua zuzentzea eta / edo odol azukrea normaltzeaz gain, zure gorputzari kalterik egin nahi ez baduzu, aukeratu ordezko naturalak. Onenetarikoa stevia da.
Baina hau konposizioan Stevia% 100 denean gertatzen da soilik, hau da, ez dago gehigarririk. Ateratze naturalak gutxienez karbohidrato eta kaloria ditu, azukrea baino hamar aldiz gozoagoa den bitartean.
Stevia ohiko erabilerarekin lortutako abantailak:
- odol glukosa jaistea;
- odol hodien hormak indartzea;
- efektu antimikrobiano eta antiinflamatorio nabarmenak;
- sistema immunologikoa indartzea;
- pankrea hobetzea;
- hipertentsioaren normalizazioa;
- larruazalaren itxura hobetuz.
Zein da glukosaren analogia hobea diabeterako?
Egokiena galdera hau zure medikuak egin beharko luke. Gomendio orokorrak soilik emango ditugu.
Beraz, diabeterako azukrea ordezkatu behar baduzu, hobe da aukera hauetakoren bati lehentasuna ematea:
- Nahi baduzu. Erabilgarria edozein dela ere, diabetesa mota dago;
- sorbitol. Diabrosiarako sakarosaren alternatiba bikaina da, ordezkoen erabilerak ez baitu intsulinaren ekoizpenean eragiten. Likidoetan disolbagarria da, kontserbaziorako erabil daiteke eta tratamendu termikoa onartzen du. Eguneroko araua 30 gramokoa da;
- fruktosa. Erabili erabilgarria da, baina kantitate hertsian (40 gramo eguneko) soilik. Egosia, kontserbatzeko egokia da, plater eta edarietan gehigarri gisa. Kaloria asko ditu, baina osasunarentzako guztiz segurua da.
Lotutako bideoak
Zer da azukre edo edulkoratzaile hobea? Bideoan erantzuna:
Dieta orekatua eta odol glukosa gutxitzen duten drogak hartzeko behar bezala aukeratutako erregimena dira bizitza luzea eta osoa bizitzeko aukera ematen duten oinarriak, nahiz eta diabetesa diagnostikatu.
Edulkoratzaileen erabilerak gorputzari zeharkako laguntza baino ezin dio eman, beraz, ez ezazu espero azukre finduaren erabateko gaitzespena osasuntsu izaten lagunduko duenik.
