5. taularen dieta: asterako errezetak eta menuak

5. dieta-dieta bereziki diseinatutako nutrizio-eskema medikoa da eta gibeleko eta hodietako arazoak dituzten gaixoen gorputzean eragin leuna du. Ondo osatutako dieta gaixoen gaixotasunaren fase desberdinetan gaixoaren egoera errazten du.

Dieta hau M. I. Pevzner nutrizionista sobietarrak garatutako metodo terapeutikoetako bat da. Gaur egun, medikuntzan eta dietetikan, espezialista honen hamabost programa praktikatzen dira, gaixotasun talde desberdinak garaitzen laguntzen dutenak, horietako bakoitzari kopuru zehatz bat esleitzen zaio.

Oro har, osasun-arazoak dituzten gaixoei medikuak agindutako 5. zenbakiko dieta-taula terapeutikoa da. Teknika hau gaixotasun hauek dituzten pazienteei aginduta dago:

• Hepatitis kronikoa edo akutua, kolekistitisa;
• Gaitz bilgarria;
• Gibela urratzea.

Dieta elikagai honek behazun-bereizketa hobetzen du, gibelaren funtzionaltasuna eta hodiaren funtzionamendua leheneratzen ditu. 5. dietako hiru mota nagusi daude:

1. 5A taula Hepatitis akutuko edo kolekistitis akutuko digestio-organo eta gibeleko loaren gehienezko odoljarioa lortzeko diseinatuta dago, baita gaixotasun horien forma kronikoak areagotzeko ere. Beraz, purinetan aberatsak diren elikagaiak (adibidez, gibela eta kakaoa) erabat menutik kanpo geratzen dira, suntsitzen direnean, azido urikoa, zuntz lodia, azido oxalikoa (hostoetan eta rubarba hostoetan aurki daitezke) eta kolesterola kanporatzen dira. Koipeak mugatuak dira (gehienetan errefraktorioak dira: gurina, behi edo mutur gantza, gantza, oilaskoaren gantza, txerri gantza / gantza). Plater egosiak edo pureak jan ditzake, baita labean egindakoak ere - baina lurrazal zakarra izan gabe. Janari hotzak baztertuta daude.
2. 5. taula Berreskuratze garaian hepatitis akutea eta kolekistitis akutua izateko, kolekistitis kronikoa eta behazunetako gaixotasuna larriagotu gabe adierazten da. Bere helburua gibelean arnasketa kimikoa eskaintzea da. Elikagai berdinak menutik kanpo geratzen dira 5 zenbakiaren arabera. A. Koipearen murrizketak balio du oraindik, baina gero eta zorrotzagoa da. Baimendutako sukaldaritza metodoen zerrenda zabaltzen ari da: produktuak egosi edo labean ez ezik, noizean behin gisatu ere egin daitezke. Ezabatu haragi zikin eta zuntz ugariko barazkiak eta ez plater guztiak. Janari oso hotzak debekatuta daude.
3. 5P taula larriagotu ondoren (eta kanpo) berreskuratzeko garaian pancreatitis kronikoa duten pazienteentzat egokia. Bere helburua urdaileko eta hesteetako odolei eta mekanismo kimikoei eta pankrearen funtzioari normalizazioa ematea da. Dietako aukera hau proteina-edukia handitzea eta gantzak eta karbohidratoak gutxitzea dira. Tratamendu taula 5 zenbakian debekatuta zeuden produktuak oso modu mugatuan daude gorpuzte honetan. Elikagai frijituak debekatuta daude, egosia, labean edo lurrunetan (normalean txikituta) jan daitezke. Plater oso hotzak oraindik ezin dira jan.

Tratamendu taularen 5. ezaugarriak

Dieta gomendatzen dute pazienteek KBZhUren eguneroko arauarekin bat egin dezaten. Proteinen, koipeen eta karbohidratoen eguneko kontsumoaren tasa hau da:

• Eguneko 90 g gantz baino gehiago ez, horietatik% 30 jatorri begetala izan behar dute.
• Egunero 400 g karbohidrato baino gehiago ez, horietatik 80 g azukre.
• 90 g proteina baino gehiago ez, horietatik% 60 animalia jatorria izan behar dute.
• Egunean gutxienez bi litro likido edan behar dituzu.
• Gehienez 10 g gatz eguneko.
• Xilitol eta sorbitola sartu daitezke - eguneko 40 g.
• Eguneko dietaren kaloria edukia 2000 kcal baino gehiago izan behar da (zenbait iturritan, 2500 kk-takoa da).

5. taulako dietatik ahalik eta eragin handiena lortzeko, medikuek gomendatzen diete pazienteei arau hauek jarraitzea:

• Egunean bost edo sei aldiz jan behar duzu zati txikietan, bolumen berdina.
• Egunero ordu berean jan behar duzu.
• Gaixoei debekatuta dago janari hotzak edo beroak jatea.
• Dieta arin bat prestatzea lurrunarekin egiten da. Gainera, baimendutako jakiak labean edo irakin ditzakezu.
• Elikagai gogorrekin edo zuntz lodia duten produktuak ongi garbitu behar dira, urratzaile batekin irabiatu edo haragi-erregailu batetik pasa.

Onartutako eta debekatutako produktuak

5. taulak elikagai osasuntsuen dietan sartzea eta gibeleko eta hodietako gaixotasunetan osasunerako kaltegarriak diren produktuak baztertzea dakar.

Dieta honetan onartutako janariak honako hauek dira:

Fin txikitutako barazkiak. Menuan gomendatutako barazkien artean azenarioak, erremolatxa, tomatea, piperrak, pepinoak, aza gorria, tipula daude.

Zerealen eta pastaren artean, semolina, buckwheat, oatmeal eta arroza duten platerak jaten dira.

Zerealak eta pasta. Semina, buckwheat, oatmeal eta arroza platerak jaten uzten da.

Fruta eta baia. Menuan sagar, granada, platanoak, fruta lehorrak izan daitezke. Marrubiak eta beste baia gozoak jan ditzakezu.

Zopak. Baimendutako zereal zopak barazki salda batean, esnekiekin pasta, aza zopa begetarianoak eta borsch, baita erremolatxa ere. Kontuan hartu une teknologiko garrantzitsua: janzteko irina eta barazkiak ez dira frijitu behar, lehortu.

Haragia, hegaztiak eta itsaskiak. Behi leuna, esne saltxitxak, oilasko xerra (larruazala kendu behar zaio), untxi bat onartzen da. Arraina eta itsaskia, zianoa, legatza, bakailaoa eta txipiroiak eta ganbak gomendatzen dira.

Eguneroko dietan gorringo bat eta proteina labean egindako tortilla egon daitezke.

Elikadurak gantz edukiaren portzentaje murriztua duten esnekiak izan beharko lituzke. Entsaladetarako janzkera gisa, gantz gutxiko krema garratza erabil daiteke. Esnea, kefirra, gantz gutxiko gaztak, txerri gazta eta jogurta erabiltzea onartzen da.

Ogia produktuak. Gomendagarria da atzo menuan zekale ogia, zuritutako irina, 2 aldako gari ogia, okela egosia, arrainak, gazta edo sagarrak) eta gaileta lehorra.

Edari. Hobe da tea ahula edatea. Baia fruitu edariak barne hartzen dira, urarekin diluitutako barazki eta fruituen zukuak, baia eta fruitu pureak, konparazio barazkiak eta belarrak. Diabetes mellitusen diagnostikoa izanez gero, zalantzarik gabe, diabetesa duten fruitu mota posibleei buruzko informazioa ezagutu beharko zenuke.

Errezetak onartzen dira gurina eta landare olioa.

Marmelada, marshmallows, eztia eta karameluak kantitate mugatuetan onartzen dira.

Dieta osoan debekatutako elikagaiak honakoak dira:

1. Barazkiak: errefautxoak, errefaunak, tipula berdea, baratxuria, aza zuria, perretxikoak, barazkiak marinadetan, perrexila, sorra, espinakak ez dira erabiltzeko gomendagarriak.
2. Debekatuta dago lekaleak, mihiak, perla garagarrak eta garagarrak eta artoa biltzen dituzten platerak jatea.
3. Debeku zorrotzean, ogi oso freskoa, pasteleria, puff eta ogi frijituak (adibidez, pastelak).
4. Ez da gomendagarria flatulence garratza, barazki eta fruitu garratza.
5. Haragi, arrain eta onddo salda debekatuta dago, okroska eta aza zopa berdea ere baztertzen dira.
6. Beharrezkoa da arrain eta haragi gantz barietateak ezabatzea menutik. Debekatuta daude hautsak eta gibelak, giltzurrunak, garunak.
7. Esnekiak: ez jan gantz-esnea, krema, labean egindako esne hartzitua, ez eta gantz-kopuru handia duten beste esne gazi batzuk ere.
8. Ezin dira platerak gehitu piperra, mostaza, otarrainxka eta beste ongailu bero batzuk.
9. Edarien artean, te sendoa, kafea, kakaoa, edari alkoholdunak eta sosa debekatuta daude.
10. Beharrezkoa da txokolatea, izozkia eta krema produktuak erabat uztea.
11. Baztertu dieta txerri, behi, arkume eta sukaldaritza gantzak.

Arau guztiak jarraitzen badira, sendagileek sendaketa azkarra bermatzen dute gaixotasunaren sintoma guztientzako.

Dieta terapeutiko honen arabera gaixo batek zenbat denbora jan beharko duen gorputzaren ezaugarrien eta gaixotasunaren larritasunaren araberakoa da. Arestian aipatutako elikadura arauak 5 astez atxiki ditzakezu.

Gomendatutako dietak astean honako menua dakar:

Astelehena

• Goizean - oatmeal zopa, gazta xerra, zekale ogia.
• Merienda - udare berde mamitsu bat.
• Bazkalorduan, arroz dekorazio bat, haragi albondigak arrain txikituta, fruta birrinduaren konpota.
• Arratsalde erdiko askaria izateko - koipe gutxiko esne edalontzi bat cracker bigunak.
• Afaltzeko - ozpin-olioa landare-olioaz gain, arrautza gorringo egosia, kefir edalontzia lehorra den abrikot lehorrarekin.

Asteartea

• Goizean - semolina porridge marrubiekin, esne banana astindu edalontzi bat.
• Merienda - gantz gutxiko gazta krema garratza edo marrubi freskoekin batera.
• Bazkaltzeko - koipe gutxiko esne edalontzi bat, haragi xehatua, arroz zopa krema garratzarekin.
• Arratsaldeko merienda bat egiteko - azenario birrindua entsalada.
• Afaltzeko, erremolatxa egosi birrindutako entsalada, pruneekin, aza bolak arrozarekin eta edalontzi bat, te ahula eta epela.

Asteazkena

• Goizean - mannik mahaspasekin, gazta eta baia-esnea, esnearekin.
• Merienda - fruta freskoa edo egosia purea.
• Bazkaltzeko - buckwheat zopa, behi egosi zati bat, pepino birrindutako entsalada aza gorria gehitzearekin.
• Arratsalderako askaria - sagarrak labean eztiarekin.
• Afaltzeko - Pike perka krema garratza, arroz dekorazio bat, patata purea.

Osteguna

• Goizean - txabola gazta krepeak, apricots lehorrak, buckwheat porridge likidoa, gazta zati bat, rosehip salda.
• Merienda: azenarioak eta sagarrak zukua, gantz gutxiko gazta.
• Bazkaltzeko - krema garratza, kalabaza porridge, eztiarekin tea berdea.
• Arratsaldeko askaria hartzeko - esne bi arrautza zurien tortilla.
• Afaltzeko - aza entsalada egosia arrautza gorringoa eta txipiroiak, arroza, sagar gozoen zukua.

Ostirala

• Goizean - arrautza zuriak eta barazkiak, azenarioa eta gazta entsalada, sagar konpota.
• Merienda - sagar, banana eta mahaspaseko mahaspila entsalada jogurta gain.
• Bazkaltzeko - kalabazin zopa haragirik gabe, bakailao lurruna, gantz gutxiko esne edalontzi bat.
• Arratsaldeko askaria egiteko - arroz-esnea.
• Afaltzeko - barazki kazola, oilasko egosia, edalontzi bat te beltz ahul bat, marmelada xerra bat.

Larunbata

• Goizean - oatmeal esnean, gantz gutxiko gaztanbera, granadarekin batera, musu baia.
• Merienda - aza egosia arrozarekin, kefir edalontzia.
• Bazkaltzeko - erremolatxa zopa, lur gantzaren beheko koipea, buckwheat eta udare konpota.
• Arratsaldeko merienda bat egiteko sagarrak eta azenarioak.
• Afaltzeko - okela labean sagarrak eta esne saltsarekin, aza gorria braised azenario birrindua eta fruitu fruituak.

berpizkundea

• Goizean - arrautza tortilla zuria tomateak, gantz gutxiko gazta fruta birrindua, esne bat gehitzearekin batera.
• Merienda - mahastia arrain egosiarekin.
• Bazkaltzeko - arrain moztua, patata purea, barazki entsalada, konpota.
• Arratsaldeko askaria egiteko - pasta kazola tomateak eta gazta gehituz, belar dekorazioa eztiarekin batera.
• Afaltzeko - arrain zopa, sagar entsalada eta kalabaza labean, gantz gutxiko esne edalontzi bat.