Nekazaritzako gazta erraz digeritzen eta elikatzen den elikagai produktuetako bat da, gizakiarentzako beharrezkoak diren propietate asko dituena. Etxeko gazta oinarritutako sukaldatutako platerak dieta terapeutiko ugaritan sartzen dira, pankreatitis duten pertsonentzako dietetan.
Etxeko gazta eta pankreatitisaren fase akutua
Pertsona baten pancreatitisa fase akutuan badago, barazkia amaitu ondoren berehala sartu behar da pankreatitisarekin egindako gazta, produktu hau proteina aberatsa baita, erraz digeritzen baita. Gauza jakina da gizakiaren gorputzetik datozen proteinak haragitik proteinak baino askoz azkarrago digeritzen dituela.
Gazta baserriak oinarrizko ezaugarri batzuk ditu eta horrek pankreatitis duten gaixoentzako dieta produktu garrantzitsua izan daiteke:
- Hantura murriztea;
- Proteasaren inhibitzaileen garapena;
- Immunitate handiagoa;
- Konplikazioen aukera murriztea.
Hala ere, nabaritzen da pankreatitisak dituzten gaixoek gantz gutxiko gaztarekin ematen dutela onena, eta horietako koipea% 3 baino txikiagoa da. Produktuaren garraztasuna, kasu honetan, ez da Turner eskalan 170 baino handiagoa izan behar.
Kasu honetan, gaztandegiak ez du sekrezio gastrikoa eta pankreatikoa areagotuko, sukaldaritza errezeta nola erabiltzen den kontuan hartu gabe.
Normalean, txabola gazta forma garratzean jan daiteke, lurrun pudina edo kazola gisa. Gaixoak kaltzio gabezia badu, hobe da txerri gazta kalifikatua izatea. Etxeko gaztaren bertsio hau erraz egiten da etxean, azido laktikoa edo kaltzio kloruroa gehituz, esne gaingabetuari esker. Errezeta oso erraza da.
Etxeko gazta eta pankreatitisaren fase kronikoa
Pankreatitisaren larritzearekin batera, pancreatitis kronikoa edo akutua duten gaixoentzako elikaduraren oinarrizko printzipioak berdinak dira. Larritzeko larritzeko fasean, proteina gutxi jaten duten dieta eta gazta gazta dira bere osagai iraunkorrak.
Tolerantzia onargarriaren kasuan, hau da, goragalea, mina, gorabeherarik ez izatea, beherakoa; eta laborategiko proba egonkorrak egotean, txabola gaziaren edukia% 5era handitzen da. Modu naturalean jan daiteke, edo putzu, kazola, soufflés zati gisa. Gazta basatia haragi, zereal edo fideoak nahastu daiteke.
Gaixotasuna barkatzeko prozesuan, gaixoek mamia lodia jan dezakete. Baratxuri gazta duten plater baimenduen zerrendak okel alferrak edo gozoki gaziak betetzen ditu.
Gaixoak pankreatitisaren barkazio iraunkorra badu, medikuak baimendutako gazta% 20 koipearekin erabiltzea baimendu dezake, baina hainbat arrisku daude:
- Barkamen ezegonkorrak areagotzeko probabilitatea;
- Kaltzioaren segurtasuna zehaztea, hortzak, ilea eta hezur-masa beharrezkoak dira;
- Ez dago pisua galtzeko aukerarik, gantz gutxiko gaztanberarekin gertatzen den bezala.
Pankreitisa duten gaixoek egunero txabola gazta kontsumitzea komeni da, astean behin baizik.
Pankreatitis mamitsua
Erraza dietako pudina tratamendu gastrointestinalaren organoek erraz xurgatzen duten postre bero gozoa da eta errezeta nahiko sinplea du.
Medikuek gomendatzen dute plater hau digestio-gaixotasunak dituzten pertsonen elikadura terapeutikoaren eta profilactikoaren elementu gisa. Plater honek pankreako hantura duten gaixoen dieta dibertsifikatzen du.
Gatzagin-labea labean lurruntzen edo labean sartzen da. Errezeta edozein sukaldarik aplika dezake.
Lurrun platerak ehundura delikatua du, ongi labean dago eta ez du lurrazal gogorrik. Esnea prestatzeko, zerealak erabili behar dira (mihiak edo perla garagarrak izan ezik) eta bai irina, baita fruta eta esnea ere. Platoaren osagarri gisa, fruta krema prestatzen da, adibidez, marrubi edo sagar.
Pankreatitisarentzako gazta errezeta
Pankreatitisa duten gaixoak garuneko gazta mota ez-azidoa erabilgarria izango da,% 4 edo 5 gantz edukiarekin. Batzuetan, dendan erosi zenuen gazta eta etxeko itxura freskoa nahastu ditzakezu.
Etxeko gazta prestatzeko, errezeta dago, litro bat esne irakiten behar duzu eta, sutatik kendu ondoren, 0,5 litro koipe gutxiko kefir gehitu behar dituzu. Mina sentsazio txikiak direla eta, onena da gazta-formako kareharria kontsumitzea. Horrelako produktua denda edo farmaziak berezietan saltzen da.
Etxeko gaztaren beste errezeta ezaguna da. Berotutako esnetan (60 gradu baino gehiago ez)% 3 koilarakada mahai ozpin gehitu behar dituzu. Horren ondoren, esnea 90 gradu berotu eta 15 minutuz bakarrik utzi behar da - horrela, garia hobeto bereizten da koalizio orokorretik. Produktua hoztu ondoren, gasarekin iragazi behar da.
Farmazian kaltzio azido laktikoa eros dezakezu, ez duzu horretarako errezetarik behar, pilulak edo hauts moduan. Hauts koilarakada bat poliki-poliki diluitzen da egosi berria den litro batekin. Tenperatura jaitsiera txiki bat egin ondoren, nahasketa bahearen gainean jartzen da. Nahi izanez gero, masa jogurt koilara batekin ondu egiten da. Fruta eta barazki ez-azidoak nahasketari ere eransten zaizkio. Esate baterako, sagarrak, abrikotak, azenarioak, kalabazak edo udareak, oso garrantzitsua da hemen jakitea. zer fruta jan ditzakezu pankreatitisarekin.
Gazi gazta gazta erabiltzen baduzu, gosari nutritibo baina prestatu dezakezu, eta horri barazkiak, belarrak edo gantz gutxiko krema garratza gehitu.
Etxeko gazta kazola eltze geldoan, errezeta pausoz pauso
Ezinbesteko osagaiak:
- % 9 gazta gazta - 500 g
- Arrautzak - 4 pieza
- Azukrea - koilarakada erdi bat
- Semolina - edalontzi erdi bat
- Abrikot lehorrak, fruitu konfitatuak edo ahate lehorrak - edalontzi baten herena
- Bagila azukre poltsa
- Kefir - 1 kopa
- Koilarakada erdi gurina
- Labean hautsa - 1,5 koilarakada. Gozogintza hautsa gisa, soda hartu dezakezu, ozpinarekin itzalita.
Prestaketa:
Mahaspasak leun arte busti behar dira. Irabiatu arrautzak irabiagailuz betetako irabiagailuan, eta hauei vanillina eta azukrea gehitzen zaizkie. Mezan jarri kefir, gazta, gatza, semolina, gozogintza hautsa, eta nahastu guztia. Berriro ere, masa mahaspasak gehitu ondoren nahasten da. Orea likido bihurtu behar da. Koipegailuaren barrualdea gurina gorde, bota orea bertan eta multicooker-a “Labean” moduan 60 minutuz ezarri.
Sukalde motela sukalde moteletik ateratzeko erosotasuna lortzeko, edukiontzi bikoitzeko galdara erabil dezakezu. Kazola ontziak itxi eta bihurritu egiten dira, pitzadurarik ez hausteko.
Etxeko gazta kazola
osagaiak:
- % 9 gaztandegia = 500 g
- Arrautzak - 3 pieza
- Azukrea - 100 g
- Mahaspasak, fruitu konfitatuak edo ahate lehorrak - edalontzi baten herena
- Semolina - 100 g
- Bagila azukre poltsa
- Kefir, jogurt edo krema garratza - 100 g.
- Koilarakada erdi gurina
- Labean hautsa - 1,5 koilarakada. Gozogintza hautsa gisa, soda hartu dezakezu, ozpinarekin itzalita.
Prestaketa:
Leundu mahaspasak, gehitu azukrea, gazta gazta, arrautzak eta nahastu ondo, nahasgailua erabil dezakezu. Honen ondoren, gehitu semolina eta berriro nahastu. Kazola trinkoagoa izan dadin, irina gehitu dezakezu.
Mugitu kefir, gatza eta gozogintza hautsa gehitu ondoren. Ura masara hustu ondoren, mahaspasak jarri eta berriro mugitu behar duzu. Etxeko gazta orea bota aurretik, koipeztatu xafla gurinarekin. Labean hasi aurretik labea 180 gradutan berotu behar da. Orea 35 minutuz labean jartzen da.
Kazola mamia sagarrekin
osagaiak:
- % 9 gazta gazta - 500 g
- Arrautzak - 2 pieza
- Semolina - bi koilarakada
- Bi sagar txiki
- Bi koilarakada azukre
- Bagila azukre poltsa
- Labean hautsa - 1,5 koilarakada. Gozogintza hautsa gisa, soda hartu ahal izango duzu, limoi zukuarekin.
- Limoi zesta
- Moldea lubrifikatzeko gurina pixka bat
- Ogi bi koilarakada
Prestaketa:
Etxeko gazta semolina, bainila azukrea, limoi zesta, gozogintza hautsa, arrautzak eta azukrea nahasten dira. Forma koipeztatu gantzarekin eta hautseztatu birrinduz.
Sagarrak disko erdietan moztu behar dira, aurretik nukleoa atera ondoren, hau izango da, bide batez, erantzun zuzena. ohiko galderari dagokionez, posible da sagarrak pancreatitisarekin jatea. Zartatu zartagin bat eta jarri hiru geruza:
- Lehen geruza mamitsuaren erdia osatzen dute
- Bigarren geruza formaren perimetroaren inguruan jarritako sagarrak izango dira
- Hirugarren geruza gelditzen den gainerako masa da.
Platera labean egosi behar da 45 minutuz 180 graduko tenperaturan.
Sagararekin egindako gazta kazola ere egosi daiteke sukalde motela erabiliz. Errezeta berdina izaten jarraitzen du, labean egiteko modua “labean” dago.
