Tomateak eragin onuragarria du gizakien osasunean. Fruta oso osasuntsua eta zaporetsua da. Herri askotan, tomateak asko erabiltzen dira askotariko jakiak prestatzeko orduan.
Barazki hau dietan sartzeak gosea hobetuko du, digestioa normalizatuko du eta hesteetako traktuan dauden mikroorganismo kaltegarrien biderkadura murriztuko du. Paziente Pankreatitisak tomateak jatera soilik mugatu behar du.
Tomatearen erabilera pankreatitis akutuaren diagnostikoan
Barazki egosi egosia, pankreatitis akutua duten gaixoei janaria gehitzen zaie astebete geroago, gaixotasuna areagotu ondoren, tomateak bakarrik hartzen ditu, bitamina eta mineral asko eduki arren, momentu honetan ez da gomendagarria, pankrea oraindik ez dago prest eta jateko prest. ezin dira, pancreatitis duten tomateak atzeratu egin behar dira.
Organismoak dieta zorrotzean beharrezkoak diren bitaminak eta mineralak jaso ahal izateko, pankreatitisaren larritasunean, tomateak barazki, patata, azenarioak bezalako barazkiekin ordezkatu behar dira.
Pankreatitis kronikoaren diagnostikoa duten tomateen erabilera
Pankrearen hantura forma kronikoa dela eta, minik ez badago, sendagileek dieta pixkanaka aberastea gomendatzen dute. Hala ere, debekatuta dago tomateak gordinik jatea, hau da, tomateak pancreatitisak egosi behar dira.
Egosia jan behar zenuke, edo kontsumitzeko barazkiak lurrunetan Tomate bat jan aurretik, zuritu kendu behar duzu eta haragia arretaz txikitu koxkorra uniformea lortzeko.
Lehen urratsean, koilarakada bat tomate termiko prozesatu eta purea bakarrik jan beharko zenuke. Larriagorik ez badago eta pankreasak ez badu hanturarik, eguneko tamaina txikiko tomate egosia edo labean erabiltzeko baimena ematen da.
Sukaldaritza garaian pankreatitis luzea duten pazienteek fruitu helduak aukeratu behar dituzte soilik. Ez jan tomate helduak edo berdeak. Beharrezko tratamendu termikoaren ondoren, tomate berdeek areagotu egin dezakete pankreasak hantura are gehiago.
Zoritxarrez, pankreatitarekin batera, etxeko tomate mota guztiak erabiltzetik kanpo utzi behar dira, tomate zukua etxeko bertsioan bezala. Debekatuta dago tomate gazitua eta marinatuak jatea, tomateak tomate zukuan, baita tomate beteak ere.
Kontua da tomateak kontserbatzeko garaian, normalean, pankreatitisarekin gaixo bat nabarmen kaltetu dezaketen produktuak erabiltzen direla:
- hau da, lehenik eta behin, ozpina;
- gehiegizko gatza;
- azido zitrikoa;
- ongailu pikantea (adibidez, baratxuria, piperra).
Halaber, pankreatitisak dituzten gaixoak dietatik baztertu behar dira tomatearekin egindako tomate produktuen dietan. Orain askotariko hornidura da:
- ketchup,
- tomate pasta
- tomate saltsa.
Produktu horien fabrikazio prozesuan, mota guztietako ongailuak eta janari koloreak kontserbatzaileekin erabiltzen dira. Osagai horien erabilera pankreatitisan kaltegarria da nahiz eta gaixotasuna areagotzen duten erasoak denbora luzez ikusi ez eta pankrea lasaia dela.
Pankreatitisaren diagnostikoan tomate-pasta erabiltzea
Pankreatitak dituzten gaixoen dietan tomate freskoak sartzeari dagokionez, adituak ez dira oraindik ahozkoak, baina nutrizionistek ez dute gomendatzen dietan eskala industrial bateko elikagai produktuak sartzea. Debekua tomate-pasta aplikatzen da.
Galdera logikoa sortzen da: "Zergatik?" Kontua da tomate itsatsiaren fabrikazioan hainbat gehigarri erabiltzen direla:
- kontserbatzaileak,
- tindagai,
- aldatutako almidoia,
- gozagarri
eta hori txarra da traktu gastrointestinala. Janari honi ezin zaio osasuntsu egokitu, batez ere pancreatitisarekin eta, oro har, oso erabilgarria da pancreatitisarentzako produktuak ezagutzea eta zer jan dezakezun asmatzeko.
Gaixotasuna denbora luzez geratzen bada, orduan sukaldaritza garaian tomate pasta erabil dezakezu, baina etxean bakarrik.
Tomateen pasta egiteko, errezeta hau jarraitu behar duzu:
2-3 kg tomate heldua prestatu behar da
- garbiketa,
- txikitu
- barazki zukua bota
- kendu larru eta ale guztiak.
Ondoren, zukua su motelean lurrundu behar duzu 4-5 orduz. Tomate zukua lodi bihurtu behar da. Ondoren, tomate pasta egosia latz pasteurizatuetan bota behar da, metalezko estalkiekin itxi eta biribilkatu.
Tomate pasta honen errezetak ez baitu gatza, ongailua eta gehigarririk, produktu hau pancreatitisak dituen gaixo batentzat erabil daiteke, baina ez da maizegi.
Zer produktu ordezkatu dezake tomate batek?
Arestian esan bezala, gaixotasuna larriagotuz, tomateen erabilera baztertu egin behar da. Hala ere, tomateen ordez, beste barazki batzuk jan ditzakezu, hots, azenarioak, patatak, kalabaza pancreatitiserako baliagarriak dira. Bide batez, diabetikoek patatak jan ditzakete, eta gaixotasun horiek maiz albo batera doaz. Horrelako barazkiek digestioa nabarmen hobetzen dute eta ez dute eragin negatiboa pankreasan.
Pankreatitis luzea duten pazienteei tomate freskoaren ordez zukua erabili behar zaie. Edari honek pankreako zukuaren ekoizpenean pixka bat handitzen laguntzen du, bere funtzionamendua hobetzen du. Hala ere, komeni da tomate zukua erabiltzea kalabaza eta azenario zukuarekin batera.
