Kolesterol altuarekin zer jan daiteke: zer jan ez daitekeen jan

"Kolesterola" izenarekin nolabaiteko lipido mota (koipea) esan nahi da, giza gorputzaren zelula, ehun eta organo guztietan aurkitzen dena. Batez ere, horrelako koipe asko garunean eta odolean eta gibelean daude, baina ezin dira beste elikagai batzuk baztertu, batez ere kolesterol altuarekin.

Garrantzitsua da kolesterola ezinbesteko konposatua dela jakitea:

1. zelula berrien eraketa eta garapena,
2. nerbio zuntzak isolatzea
3. zenbait hormonaren sintesia,
4. gainera, digestio-funtzioan parte hartzen du.

Giza gorputza kolesterol kopuru egokia sor dezan diseinatuta dago. Pertsona guztien arazo nagusia zera da, oso gantz elikagaiak kontsumitzen dituztela, horrela, askotan, odolean sartzen den gehiegizko kolesterol arriskua handitzen da.

Hori dela eta, artikulu honetan kolesterol dieta berezi bati buruz hitz egingo dugu, elikagaiak animalia jatorriko koipe arriskutsuen gehiegizko kolesterol altuarekin mugatuko baitute.

Gogoratu behar da kolesterolaren kontzentrazio altuak asko handitzen duela osasun arriskua. Lehenik eta behin, kolesterol altuari buruz hitz egin dezakegu, aterosklerosia, bihotzeko gaixotasunak agerrarazteko edo larriagotzeko arriskua baita; gainera, kolesterol handiagoarekin, kolpea eragiteko arriskua handitzen da.

Arrisku faktore gakoak

Aterosklerosiaren agerpenerako arrisku faktore nagusiak hauek dira:

• predisposizio genetikoa;
• gehiegizko gorputzaren pisua obesitatera eramanez;
• hipertentsio handikoa;
• erretze luzearen esperientzia;
• jarduera motorrik eza luzea;
• askotan egoera estresgarriak errepikatzen dira;
• gaixotasun sistemikoak; horien artean, diabetesa da eginkizun nagusia;
• odolean kolesterol arriskutsu (txarra) duen edukia.

Kolesterol altua izateko dieta-printzipioak

Kontuan izan behar da kolesterol altua duten dieta egokia egitea nahiko erraza dela. Horrelako dieta bat betetzeko, eguneroko dietatik kolesterol arriskutsu eta gantz saturatuak dituzten elikagaiak desagerrarazi ahal izango dituzu.

Besterik gabe, dieta honekin, kontsumitutako janarietan animalien koipe kopurua nabarmen murriztu eta murriztu daiteke. Komeni da horrelako haragi-produktuek egunean 100 gramo baino gehiago ez izatea. Aldi berean, lean menta produktuak bakarrik jan ditzakezu, eta larruazala egosi beharreko hegaztitik kendu behar duzu.

Kolesterol handiarekin, oso garrantzitsua da gantza, maionesa eta gantz-eduki gantz kantitate handiak ez jatea. Elikadura egosia edo gisatuari lehentasuna eman diezaioke, eta frijituen erabilera denboraldi batez atzeratu beharko litzateke.

Askok galdera egiten dute: posible da arrautzak eta zein, oilaskoa edo galeperrak jatea. Zientzialariek beren ikerketetan zehaztu dute arrautzak kopuru txikian erabiltzeak ez duela inolaz ere eraginik odolean dagoen kolesterolaren maila orokorrean, eta, beraz, ezin da produktu hori debekatuta dagoela esan.

Gaur egun, nutrizionista askok gomendatzen dute jendeak kolesterola igotzean zuntz osasuntsu asko biltzen duen dieta erabiltzea. Horrelako dieta batek koipearen kontsumoa kalorietan islatuta egotea ekarriko du egunero 30% baino gehiago izango da.

Zuntzak sorbent gisa jokatzen du, gorputza kolesterola kentzeko gai dena eta digestio-hodian bere xurgapena nabarmen murrizten duena.

Kolesterol altua duen dieta osasuntsu baten arau nagusia fruta, barazki eta zereal kopuru handiak kontsumitzea da. Kolesterola ez da produktu horien osaketan sartzen, baina zuntz baliagarriak dituzte kantitate nahikoa handitan.

Kolesterol altua duten elikadura egokiaren bigarren printzipioak esaten du uretan disolbagarriak diren zuntzak dituzten osagaiak soilik aukeratu behar dituzula. Bere edukiaren erregistroak mahatsondoak, lekale guztiak, ohiko sagarrak, azenarioak, aza eta oatme barietate guztiak dira. Orain arte, jakina da baratxuriak eta tipulak ere freskoa izanez gero kolesterola nabarmen jaisteko gaitasuna dutela.

Haragia eta gurina

Gantz gutxiko haragi barietateak, baita arrautzak ere, almidoiak ez diren barazki berdeen entsaladekin kontsumitzen dira. Adibidez, mahatsak neurri batean kolesterola murrizteko gai dira konposizioan flavonoideak izateagatik. Fruta zuriaren ilunean dauden propietate bereziak dituzten konposatuak dira.

Oso erabilgarria da erremolatxa eta zuku freskoa erabiltzea, baita aguakateak ere. Dietako elikagai frijituak erabat kendu behar dira. Sukaldaritza garaian, gantz saturatu guztiak (gogorra izaten jarraitzen dute giro-tenperaturan) konposatu monoinsaturatu likido arinagoekin ordezkatu behar dira. Beraz, adibidez, gantza ordezkatzeko, onena da ekilore edo oliba olioa hartzea.

Landare olioen beste abantaila bat fitosterolak daudela da. Konposatu horiek kolesterol txarraren xurgapena murrizten dute askotan digestio-hodian zuzenean. Horrela, pertsona batek elikagai frijituak erabat baztertu ezin baditu, janaria olio begetalean soilik jan behar du (oliba olioetan).

Zenbait ikerketek iradokitzen dute olio monoinsaturatuen kantitate txikietan kontsumitzen direnean, denbora jakin baten ondoren, kolesterol arriskutsuen edukiaren beherakada nabaritzen dela. Olio horiek fruitu lehorretan edo hazietan aurkitu ohi dira.

Linaza olioa erabiltzea oso erabilgarria dela uste da, eta horrek kolesterol kontzentrazioa ezin hobeto murrizten du eta flaxseak beraiek pancreatitisarekin ezin hobeto elikatzen dira elikadura egokiarekin.

Lurrin berriaren haziak oso aproposak dira entsaladetan gehitzeko. Aldi berean, hobe da oliba olioa erabiltzea horrelako platerak betetzeko, baita limoi zuku fresko bat ere entsaladetan gehitzea.

Bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunak saihesteko, medikuek gomendatzen dute dietan arrainak sartzea. Ia arrain barietate guztiak gantz azido poliinsaturatuak (Omega-3) dira, eta horrek nabarmen murrizten du kolesterol "txarra", gainera, gorputzean gantz metabolismoaren normalizazioan parte hartzen dute. Horrek azaltzen du, adibidez, eskimalek ia ez dutela aterosklerosia betetzen, haien dieta arrainek osatzen baitute batez ere.

Gogoan izan behar da janariak kantitate txikietan hartu behar direla, otorduen arteko tarteak ez direla hiru eta lau ordu baino gehiago izan behar. Hau da, hiru otordu nagusi egin behar dira egunero, eta bien artean 2-3 merienda egin beharko lirateke, zeinetan erabiltzen diren produktuak, aurretik deskribatu dugu.

Zenbait bitamina, mineral eta beste mantenugai batzuek kolesterola jaitsi dezakete neurri batean. Gainera, osagai erabilgarriak horma baskular guztien egonkortasuna areagotzeko gai dira, zehaztu zein bitamina behar diren:

1. Zentzu honetan onura berezia dute B bitaminak,
2. baita A, C eta E bitaminak ere.
3. Garrantzi handia du L-carnitina erabiltzeak,
4. selenio,
5. kaltzioa,
6. kromo
7. pantetina eta zinka.

Elikadura egoki eta osasuntsuak abantaila gehiago ekarriko ditu belar erabilera profilactikoarekin edo horiek sendagai gisa erabiltzearekin batera. Aterosklerosia prebenitzeko, baita tratamendu konplexua dela eta, ezin da odolean kolesterolaren pilulak aipatu, eta baita belar hauek ere:

• horsetail;
• elorri;
• artoaren estigmak;
• BRIAR;
• menda;
• aladierno;
• motherwort.