Ez jai bakar batek ez afari oso batek ezin du sardinzarrik egin. Pertsona orok ez daki horrelako arrainek erabateko eragina izan dezaketen organismo jakin bakoitzaren egoeran. Oso osasuntsua den pertsona bat izanez gero, sardinak janari erabilgarria eta elikagarria bihurtuko dira, diabetikoen osasuna nabarmen kaltetu dezake eta diabetesa duten ongizatea areagotu dezake.
Ainguraren konposizioa eta propietateak
Arrain nutritibo honek ehuneko 2 eta 33 bitartekoa izango da. Bere kontzentrazioa arrainak harrapatzeko lekuaren araberakoa da beti.
Sardinzarren proteinak ehuneko 15 inguru dira eta, ondorioz, diabetean elikadura ezinbestekoa da. Gainera, produktuak elikagaiekin bakarrik lor daitezkeen aminoazidoak ditu, baita azido oleikoa, A eta D bitaminak ere.
Aringarri erabilgarria aztarna elementuen presentzia dela eta:
- fosforo;
- potasio;
- kobaltoa;
- manganesoa;
- kobrea;
- iodoa.
Kalitatearen edukia 100 g produktu - 246 puntu.
Zer da garrantzitsua jakitea?
1 motako eta 2 motako diabetesa dutenekin, aringing gazia zaindu behar da. Lehenik eta behin, aingura oso koipe arrain bat da, eta, beraz, diabetearentzat oso nahigabea da.
Bigarrenik, gatz asko dauka. 2. motako diabetean gehiegizko egarria eragin dezakeen gatza da eta horrek hezetasun galera handia eragiten du. Horrek eragozpenak sortzen dizkio gaixoari, galdutako likidoa etengabe berritu behar duzulako.
Hala ere, sardinjarra elikagai oso osasuntsua da eta omega-3 gantz azidoak ditu, osasunerako oso garrantzitsuak eta ezin hobeak mantentzeko. Beraz, diabetes mellitus-en kasuan, ez da gomendatzen arrain honetara guztiz mugatzea.
Aingura ondo prestatzen ikasten baduzu, diabetiko osoko dietaren osagai bikaina bihurtuko da.
Arrain honen ezaugarri negatiboak murriztea posible da:
- xurgatu sardingoa uretan;
- Aukeratu karkasa gutxieneko koipe batekin.
Horrez gain, garrantzitsua da arrain honen banakako dosia jakitea eta diabetesa dutenarekin zein kasuetan jan daitekeen ere. Klinikan egin dezakezu endokrinologoaren edo zure medikuaren aholkua bilatzen baduzu.
Gaixoak pankreasarekin arazoak baditu, orduan jakin behar duzu zer arrain onartzen den pancreatitisarentzat, eta zein kantitatetan, zer barietate.
Aingura sukaldatzeko ñabardurak
Aingura astean behin ezin da jan. Aldi berean, hainbat modutan presta daiteke:
- arinki gazitua;
- labean;
- egosia;
- frijituak.
Hobetsi egin behar da noski arrain egosi eta labean. Fosforo eta selenio iturri bikaina izango da diabetesa duen gaixo batentzat eta jan daiteke.
Selenioa diabetiko baten gorputzean eragin onuragarria duen substantzia garrantzitsua da. Intsulina odolean ekoizpen aktiboa sortzen laguntzen du.
Errezeta diabetikoak sardinzarekin
Jaka-aringa
Klasikotzat jotzen da sardinzarren erabileraren bertsio hau. Lehen eta bigarren motako diabetikoentzako halako plater bat dago, diabetikoentzako patatak nahiko baimenduak baitira!
Plater hau prestatzeko, karkasa hartu eta errotatu behar da, dauden hezur txikiak arretaz kenduz. Ondoren, bukatutako xerrak gau hotzean (edo 12 ordu) ur hotzean garbitzen dira.
Arraina prest dagoenean, mozten da. Ondoren, patata tuberkuluak ondo garbitu behar dira eta, ondoren, ur gazitua irakiten prest egon arte.
Patata hoztu denean, zuritu eta zati handitan mozten da. Horietako bakoitzean aingura puska bat jarri. Plater osoa janzkeraz bete behar da. Uretatik eta ozpinetik prestatzen da 1: 1 proportzioan (ozpina kontsumitzen bada onartzen bada).
Patata egosia duten sardinka txikitutako belarrekin apaindu daiteke.
Gatza entsalada entsalada
Aingura osagai bikaina izan daiteke entsalada askotarako. Beraz, diabetikoentzako plater bat prestatzeko, horrelako produktuak beharko dituzu:
- ahul gazi xerra leuna - 1 pieza;
- tipula berdea - mordo bat;
- galeper arrautzak - 3 pieza;
- mostaza dastatzeko;
- limoi zukua dastatzeko;
- dekoratzeko aneta - adarrak.
Errezetak arrainak gutxienez zenbait orduz bustitzea dakar. Horrek gehiegizko gatza kentzea ahalbidetuko du. Bitartean, arrautzak egosi, zuritu eta 2 zatitan mozten dira.
Tipulak fin txikitu behar dira. Gainera, prestatutako osagai guztiak konbinatu eta astiro nahasten dira.
Diabetesa duen gaixo batek pankrearen edo sabeleko patologia badu ere, kasu honetan entsalada landare olio koilarakada batekin ondu egiten da. Oliba hartzea komeni da.
Tratamendu gastrointestinalarekin arazorik ez badago, platera apainketa berezi batekin ondu egiten da. Prestatzeko, limoi zukua eta mostaza hartu behar dituzu pazientearen gustuarekin bat egingo duten proportzio horietan, eta nahastu.
Garrantzitsua da gogoratzea aringa gazia diabetikoek jan dezaketen produktua dela. Gainera, horrelako arrain bat bere erlatiboarekin erraz ordezkatu daiteke.
Osasunarentzat ez da hain erabilgarria eta baliotsua. Makina sardinzarekin batera odola xurgatuko du arrasto baliagarriekin, eta nagusiak omega-3 gantz azidoak izango dira.
