Kaloria handiko elikagaien gehiegizko kontsumoak ezin du beti obesitatea eragin. Giza gorputzaren gantz-ehunaren erreserba metatzeko (edo ez metaketa) prozesu osoa intsulina ekoizpenarekin lotuta dago.
Hormona hori pankreak jariatzen du eta normalean beharrezkoa da funtzionamendu normala egiteko zeregin garrantzitsuak egiteko eta pisua kontrolatzeko.
Gainera, azukrea zuzenean eragiten duen intsulina da, odolean etengabe aurkitzen dena, gizakiaren ehun eta organo guztietan sartzen laguntzen baitu.
Glukosa-kontzentrazioa gehiegizkoa bada, intsulinak egoera honen konplikazioak ekiditen lagunduko du, adibidez, gehiegizko pisua eta obesitatea gelditzen lagunduko du. Antzeko arazoa bereziki aipagarria da bigarren ikastaroko diabetesa. Gaixotasun mota horrekin pisu arazoak sortzen dira.
Gehiegizko pisua saihesteko, jakin behar duzu zein produktuk ekar dezaketen.
Karbohidratoek pisuan duten eragina
Diabetiko guztiek ez dakite zer gertatzen zaion bere gorputzarekin momentuan gari zuriko goi ogiaren zati txiki bat jaten duenean. Gai hau kontuan hartuta, esan beharra dago ogia almidoia duen karbohidrato bat dela batez ere.
Azkar digeritu eta glukosa bihurtu daiteke, odol azukre bihurtzen dena eta organo eta sistema guztietan banatzen da.
Puntu honetan, gorputzak berehala hipergluzemiaren faseetako bat izaten du (baldintza patologikoa odolean dagoen azukrea maila altuetaraino igotzen denean eta intsulinak ezin du horri aurre egin).
Garrantzitsua da bereiztea une honetan pertsona osasuntsu baten pankreak glukosarekin erreakzionatzen duela eta ahalik eta azkarren intsulina odolera isurtzen duela, bere funtzioetako bat aldi berean egiteko gai dela:
- ezinbesteko energiarako erreserba sortzen du, hala ere, epe hori oso laburra da;
- odolean azukrearen kontzentrazioa nabarmen jaisten da, eta organo guztietan ez sartzea behartzen du, baina behar larria dutenak soilik.
Diabetes mellitusean, prozesu horiek desegoki gertatzen dira.
Karbohidratoak gantzekin
Ogiaren gaia garatuz, gantzarekin duen erabilera gantzekin karbohidratoen adibide gisa hartu behar da. Esan bezala, ogia glukosa bihurtzen den karbohidrato bat da. Olioa lipidoa da. Digestio prozesuan gantz azido bihurtuko da, azukrea bezala, odolean sartuko dena. Giza odoleko azukre maila ere berehala handituko da, eta pankreasak prozesu hori ahalik eta lasterren geldituko du hormona intsulina sortuz.
Organo hori egoera onean badago, gehiegizko azukrea neutralizatzeko behar den bezainbeste sortuko da intsulina. Bestela (pankrearen eta diabetesa diagnostikatzeko arazoak baldin badira), hormona intsulina behar baino kantitate handiagoan sortuko da.
Ondorioz, elikagaietatik datorren koipearen energiaren zati bat erreserban gorde beharko da, hau da, gantz-ehunetan. Hurrengo faseetan, prozesu hori gehiegizko pisua agertuko den arrazoi nagusia bihurtuko da.
Pankrea gaixotu eta ahuldu bat da, eta obesitatearen garapena edo, besterik gabe, diabetesa pisu gehikuntza nahigabea izan daitekeela azaldu dezake. Pertsona nahiko osasuntsua bada, prozesu patologiko hau ez da izugarria berarentzat, kontsumitutako karbohidratoak eta gantzak guztiz prozesatuko baitira gehiegizko pisua eragin gabe.
Hiperinsulismoa pertsona jakin batek obesitatea garatzeko duen joera da.
Gantz beste janari batzuetatik bereiztea
Elikagaien adibideak jarraituz, lipidoen erabilera soilik hartu beharko zenuke kontuan, adibidez, gazta gogorra. Gantz indibidualak gorputzean sartzen badira, ez dute odol glukosa maila eta intsulina eragina izango. Pankreasak berak ez du hormona kopuru eskasa sortuko eta substantziak gehiegizko energia bihurtzeko prozesua ez da hasiko.
Hala eta guztiz ere, ezin daiteke inolaz ere esan jaten duten lipidoak ez duela inolaz ere gorputzik eragin dezakeenik. Hori ondo esplika daiteke digestio prozesuan gorputzak kontsumitutako elikagaietatik erauzten dituen elementu guztiak aterako dituela, adibidez:
- bitaminak;
- oligoelementuak;
- gatz mineralak
Mekanismo honi esker, energia metabolismo egokia lortzeko ezinbestekoak diren substantziak lortuko dira.
Aztertutako adibideak nekez esan daitezke zehatzak, sinplifikatuak eta eskematikoak direlako. Hala ere, prozesuaren funtsa behar bezala transmititzen da. Fenomenoaren funtsa ulertzen baduzu, janari portaera modu egokian molda dezakezu. Horrek aukera emango du bigarren motako diabetes mellitusean pisu gehiegizkoa saihesteko. Azukre altua duen dieta egokia hemen ere garrantzitsua da.
Amaitzeko, esan beharra dago pisuaren gaian funtsezko eginkizuna betetzen duen pankrea dela. Pertsona osasuntsua bada, bere eginkizuna primeran egiten du eta ez dio ondoeza eragiten, pisu normala mantentzen duen bitartean.
Bestela, hormona intsulinaren ekoizpenarekin edo are gutxiegitasunarekin arazo garrantzitsuak daude. Pankreasak elikagaietatik lortutako gantz azidoak gordetzen lagundu dezake erreserbako biltegian. Ondorioz, pisu pixkanaka handitzen hasten da eta obesitatea garatzen da.
Diabetiko batek ez badu bere dieta kontrolatzen eta azukrea duten elikagaiak kontsumitzen baditu, hori ezinbesteko baldintza izan daiteke pankrearen disfuntzioa garatzeko. Azkenean, horrek eragin dezake intsulina ez dela modu independentean sortuko.
Irakurleetako bat pisua galtzeko esperientzia pertsonala irakurtzeko interesa ere izango duzu.
