Diabetes mellitus oso gaixotasun larria da. Mediku askok diote diabetesa bizitzeko modua dela. Hori dela eta, diagnostiko honek ohitura zaharrak erabat aldatzen zaitu.
Jakina da 2 motako diabetesa odol glukosa handitzea dela, intsulina sortzen duten pankreako uhartetxoen funtzionamendu eskasa dela eta hormona-hartzaileen tolerantzia (immunitatea) garatzeagatik.
Tratamenduaren lehen etapa dieta aldatzea da. 2 motako diabetesa duten pertsonek dieta erabat kontrolatu behar dute, dieta taula espezialen arabera kalkulatuz.
Dietaren printzipioa
Diabetesarentzako dieta egokia eraikitzeko oinarrizko printzipioa karbohidratoak kalkulatzea da. Entzimenen glukosa bihurtzen dira. Beraz, edozein jakiek odol azukrea altxatzen dute. Igoera kantitatearen arabera bakarrik desberdintzen da. Hori dela eta, ezin da galderari erantzun odol azukrea gutxitu. Glukosa gutxitzen duten sendagaiek soilik dute antzeko eragina, baina ez elikagaietan. Baina azukrea apur bat handitzen duten elikagaiak daude.
Kontsumitutako elikagaiak ahalik eta erabilgarrienak izan daitezen eta odolean azukre maila errotik ez hazteko, indize glikemikoaren kontzeptua erabiltzen da orain.
Glycemic indizea
Mendearen amaieran medikuek aurkitu zuten produktu bakoitzak bere indize glikemikoa zuela. Garapen horiek 2 motako diabetesa mellitus tratatzeko eta prebenitzeko soilik burutu ziren. Orain, produktuen indizea glikemikoa ezagutzeak jende osasuntsua bizimodu osoa eta egokia eramaten laguntzen du.
Produktu jakin bat kontsumitu ondoren odol gluzidoa handitzeko zifrak zehaztasunez adierazten dituen adierazlea da. Plater bakoitza banakoa da eta 5-50 unitate bitartekoa da. Balio kuantitatiboak laborategian kalkulatu eta bateratu egiten dira.
2 motako diabetesa duten pertsonei gomendatzen zaie janari indizea ez duten 30etik gorakoa.
Zoritxarrez, gaixo askok uste dute dieta berezi batera aldatzean, bizitza "gustu gabeko existentzia" bilakatuko dela. Baina ez da horrela. Glukemia profilen arabera aukeratutako edozein motako dieta atsegina eta erabilgarria izan daiteke.
Dieta produktuak
Helduen elikadura osoak fruta, barazki, zerealak, esnekiak eta haragi produktuak izan beharko lituzke. Produktu horien multzo osoak bakarrik bitamina eta mineralen bitamina nahikoa bermatzen du gorputzean, landare eta animalien koipeen erlazio egokia. Gainera, dieta integralaren laguntzarekin, proteinak, gantzak eta karbohidratoak behar duen edukia argi eta garbi hauta dezakezu. Baina gaixotasunaren presentziak produktu bakoitzaren indizea glikemikoa kalkulatzea eskatzen du, baita elikagai mota eta zenbatekoak aukeratzea ere.
Azter ditzagun mantenugai talde bakoitza.
Barazkiak
Barazkiak 2. motako diabeterako odol azukrea gutxitzen duten elikagai onenak direla uste da. Hori ez da guztiz egia. Baina egia badaude baieztapen horretan. Barazkien erabilerari esker, odol azukrea ez da hazten. Beraz, kantitate mugagabean jan daitezke. Salbuespena almidoia (patatak, artoa) kopuru handia duten ordezkariak baino ez dira. Karbohidrato konplexua da eta produktuaren indize glikemikoa handitzen du.
Halaber, barazkiak dietan sartzeak pisua normalizatzen laguntzen du, 2. motako diabetesa duten pertsonengan arazoak izaten baitira. Barazkiek, indize glikemiko baxua izateaz gain, kaloria gutxi dute. Beraz, horiek erabiltzerakoan energia berriztatzea ez da nahikoa. Gorputzak energia agortu egiten du eta bere baliabideak erabiltzen hasten da. Gantz gordailuak mobilizatu eta energia bihurtzen dira.
Kaloria gutxiko edukiaz gain, barazkiek zuntzak dituzte osaeran, eta horrek digestioa aktibatzen eta metabolismoa hobetzen laguntzen du. Askotan pertsona obesoen kasuan, prozesu horiek ez dira maila nahikoa izaten, eta pisua galtzeko eta normalizatzeko, beharrezkoa da handitzea.
Hurrengo barazkiak, freskoak edo ondoren tratamendu termikoa (egosi, lurrunetan, labean) laguntzen dute azukrea murrizten:
- kalabazin;
- aza;
- errefautxo;
- berenjena;
- pepino;
- apioa;
- Jerusalemgo alkatxofa;
- entsalada;
- piper gozoa;
- zainzuriak;
- berde freskoak;
- kalabaza;
- tomateak;
- horseradish;
- babarrunak;
- espinakak.
Barazki berdeak diabeterako ere onak dira magnesio-eduki handia dutelako. Elementu honek metabolismoa azkartzen laguntzen du, ondorioz, elikagaiek odol azukrea gutxitzen dute 2 motako diabetean.
Zerrenda jarraitzen ez baduzu, lehentasuna eman behar diozu kolore berdea duten barazki horiei eta ia zapore gozoa kenduta.
Fruta
Zoritxarrez, pisua galtzerakoan adierazpen garbia fruta gozoak produktuekin guztiz ordezkatu daitekeela ez da 2 motako diabetearekin funtzionatzen. Kontua da fruituek zapore gozoa dutela glukosa-eduki handia dela eta. Gainera, karbohidrato azkarrak dituzte batez ere. Lehenengo kontrola lehendabizikoa da.
2. motako diabetesa ez da baztertzen fruta freskoez gozatzeko aukera, baina kontu handiz ibili behar duzu hemen. 30 unitate baino gehiagoko indize glikemikoa duten produktuak soilik erabili.
Aintzat hartu fruitu osasuntsuenak eta gorputzaren eragin mota.
- Cherry. Zuntz aberatsa da, eta horrek digestioa hobetzen eta idorreria ekiditen laguntzen du, karbo gutxiko dieta jarraituz. Gerezia ere C bitaminan aberatsa da eta propietate antioxidatzaileak ditu, eta horrek positiboki eragiten du gorputzaren egoera eta erradikal kaltegarriak kentzen ditu.
- Lemon.Oso erabilgarria da, izan ere, bere konposizioak dietako beste osagai batzuen glikemia (odol azukre maila) eragina gutxitzen du. Kalorien eduki negatiboa ere interesgarria da. Horrek lortzen du limoiak berak metabolismo basalen hazkundea eragin duela, produktua oso kalitate gutxi duen arren. Konposizioan C bitamina, rutina eta limonenoak diabetean metabolismoa normalizatzeko balio handiak dira. Beste zitriko batzuk ere kontsumitu daitezke.
- Sagar berdea zurituarekin.Frutek beren osaeran (zurituan) burdina, P bitamina, C, K, pektina, zuntza, potasio kopuru handia dute. Sagar jateak mineralen eta bitaminen konposizio faltagatik zelulen metabolismoa hobetzen lagunduko du. Zuntzak metabolismoa azkartzen eta digestioa normalizatzen laguntzen du. Baina ez jan sagarra gehiegi. Egunero nahikoa 1 sagardo handi edo 1-2 jan.
- Aguakatea.Hau da zure odol azukreari benetan eragiten dion fruitu bakarrenetarikoa hori jaitsiz. Intsulinaren hartzailearen susceptibilitatea hobetzen du. Beraz, aguakatea oso fruta erabilgarria da 2 motako diabeterako. Bere propietate onuragarriez gain, proteina, mineral baliagarri ugari ditu (kobrea, fosforoa, magnesioa, potasioa, burdina), eta, gainera, gorputzean azido folikoen beharrezko erreserbak betetzen ditu.
Haragi produktuak
Oso zaila da deklaratutako estandarrak beteko dituzten haragi-produktuak aukeratzea. Zoritxarrez, nutrizionista eta mediku batzuek 2 motako diabetikoen dietatik haragia baztertzea gomendatzen dute, baina hala ere zenbait mota onargarriak dira.
Kontsumitzeko baldintza nagusiak karbohidrato baxuak eta proteina altuak dira. Haragi mota hauek badute arsenal bat:
- txahal gihartsua;
- larruazalik gabeko indioilarra;
- larruazalik gabeko untxia;
- larruazal gabeko oilasko bularra.
Produktu horiek guztiak erabilgarriak eta onargarriak dira tratamendu termikorako arauak jarraitu badira soilik. Haragia edozein egosi behar da bakarrik.
Arrain
Karbohidrato baxuko dieta lortzeko panazea da. Karbohidratoen konposizio baxua duten animalien proteinak eta gantzak beharrezko hornidura hornitzen laguntzen duen arraina da. Sarritan gomendatzen da haragi-produktuak arrainarekin guztiz ordezkatzea.
Arrain dieta bereziak ere badaude. Aldi berean, arrainak eta itsaskiak dietan sartu behar dira gutxienez hilean 8 aldiz. Honek odolaren profil glikemikoa normalizatzen eta kolesterol totala murrizten laguntzen du, eta horrek konplikazio kardiobaskularrak izateko arriskua ekiditen du.
Itsaski eta gantz gutxiko arrainak lurrun bainu moduan prestatu edo labean egosi behar dira. Arraina egosia ere erabilgarria da. Frijitutako produktuak baztertu egin behar dira, frijitzeko beharrezkoak diren osagai gehigarriek produktuaren kaloria-indizea eta kaloria edukia handitzen baitute.
Zerealak
Porridge da platerrik erabilgarriena, ia zereal guztiek karbohidrato eta proteina geldoak besterik ez baitituzte. Karbohidrato azkar horietan oso kantitate mugatuak daude.
Karbohidrato geldoek ez dute odol azukrearen gehikuntzarik eragiten, baizik eta bere normalizazioan laguntzen dute.
Erabilgarriena oloa da. Pertsona guztientzako gosaririk onena izango da. Porridge zuntz aberatsa da, muki gastrikoa estaltzen duen babes-film bat osatzen du. Horrek drogen gehiegizko karga erasokor babesten du.
Odol azukrea gutxitzen laguntzen duten zerealak:
- artatxikia;
- buckwheat;
- dilistak;
- arroz marroia eta basatia;
- garagar-haziak;
- garia.
Esnekiak
Prozesatu gabeko esneak negatiboki eragiten du odol glukosa. Hori guztia laktosa dela eta, beste karbohidrato azkar bat da. Hori dela eta, aukera tratamendu termikoa jasan duten esnekietan murgildu beharko litzateke. Sukaldaritza garaian, karbohidrato osoak apurtzeko denbora izan behar du.
Beraz, gaztak erabiltzeko baimena dago. Produktua prestatzeko beharrezkoak diren entzima bereziak esnearen azukrea apurtzen dute, gazta diabetikoentzat erabat segurua bihurtuz. Gantz cottage gazta ere dietari gehitzen zaio. Baina eguneroko dosiak ez du 150 gramo gainditu behar. Izan ere, gazta prestatzerakoan gazi-gozoak ezin ditu esne karbohidrato guztiak "prozesatu".
Ziurtatu osagaiak begiratzen dituzula, fabrikatzaile batzuek karbohidrato azkarrak eta baita azukre hutsa gehitzen baitute masara eta zaporeari eutsi ahal izateko. Beraz, etxeko gurin gomendagarria erabiltzea gomendatzen da.
Jogurt naturala, marmelada, marmeladak, fruituak eta azukrea gehitu gabe, eta esnekietatik ere krema astun kopuru txiki bat onartzen da.
Beste produktu batzuk
Dieta dibertitu fruitu lehorrekin (zedroa, intxaurrak, kakahueteak, almendrak eta beste). Proteina aberatsak dira eta karbohidrato geldoak. Hala ere, beren kaloria edukia nahiko altua da, beraz, haien erabilera gorputzaren gehiegizko pisua duten pertsonei mugatu beharko zenieke.
Lekaleen familia eta perretxikoak ongi etorriak dira dietan, izan ere, oligoelementu eta proteina ezinbesteko ugari dituzte, karbohidrato motelak.
Edateko tea edo kafea atsegin berarekin edan daiteke, baina azukrerik gabe prestatzen ikasi beharko duzu.
Soja produktuek gaixoa esne eta legez kanpoko esneki eskasiarekin betetzen laguntzen dute. Diabetikoentzako erabat kaltegarriak dira.
Gogoratu behar da dieta mantentzea beti lehenik eta behin, glukosa handitzeko probokazio faltak droga terapiaren beharra murrizten baitu. Horrek konplikazioen arriskua murrizten du.
Baina ez utzi beste bizimodu aldaketarik eta baztertu droga terapia. Gaixotasunarekin batera bizimodu eroso baten aukeraketa lan luzea eta zorrotza da, ongizate eta iraupen bikainarekin saritzen dena.
