Gure irakurleen errezetak. Oilaskoa Feta eta espinakarekin

Tatyana Marochkina gure irakurlearen errezeta aurkezten dizuegu "Bigarren platera beroa" lehiaketan parte hartzen.

Osagaiak (4 porzio)

• 30 g feta gazta
• 1 koilarakada albahaka lehortuta
• Tomate lehor batzuk (aukerakoa)
• 2 tbsp. koilarakadak gaingabetutako krema gazta
• 2 bularrik gabeko eta osasuneko oilasko bularrak, erdira
• Piper beltza
• Gatza dastatzeko
• Koilarakada bat oliba edo landare olioa
• 50 ml oilasko salda
• 300 g espinaka garbitu eta txikituta
• 2 tbsp intxaur birrindua
• 1 koilarakada koilara limoi zukua

Nola egosi

1. Ontzi txiki batean konbinatu feta gazta, albahaka, tomate lehorrak eta krema gazta eta alde batera utzi. Labana zorrotz bat erabiliz, egin ebaki oilaskoaren bularreko zatirik lodienean poltsiko bat osatzeko. Bete peto hauek gazta nahasketarekin. Behar izanez gero, lotu poltsikoak zurezko hortzekin. Oilaskoa piperra eta gatza bota.
2. Egin olioa itsatsi gabeko zartagin sakonera eta frijitu oilaskoaren bularrak bero ertainean 12 minutu inguru, arrosa izaten utzi arte. Kendu oilaskoa zartaginetik, alde batera utzi ontzi batean eta estali hoz ez dadin.
3. Poliki poliki bota oilaskoa saltegian. Ekarri irakiten, gehitu txikitutako espinakak erdia. Estali eta egosi 3 minutu inguru espinakak leuna izan arte. Kendu espinakak zartaginetik, likidoa bertan utziz. Gainerako espinakarekin errepikatu eta itzuli espinakak zartagin guztietara. Gehitu fruitu lehorrak eta limoi zukua. Jarri oilasko bularrak gainean eta utzi pare bat minutu gehiago
4. Zerbitzatzerakoan, zatitu espinakak 4 plateretan, gainean jarri oilasko bularrak.