2 motako diabetesa dela eta, elikadura egokia da, ariketa fisiko moderatuarekin batera. Terapia nagusia da. 1 motako diabetean, pertsona osasuntsu batengandik hurbil dauden odol azukre-maila kontrolatzeko neurri bat da.
Dietako elikagai guztiak indize gluzemikoaren (GI) arabera aukeratu behar dira. Endokrinologoek dietoterapia egiterakoan atxikitzen duten adierazle hau da. Eguneroko menuan barazkiak, fruituak, animalia produktuak eta zerealak biltzen dira. Garrantzitsua da oligoelementu eta bitaminetan aberatsak diren elikagaiak aukeratzea gorputzaren funtzio guztien funtzionamendu normala bermatzeko.
Gero eta maizago, medikuek gomendatzen dute ortografia menuan sartzea. Zein da erabaki horren arrazoia? Galdera horri erantzuteko, indize glikemikoa zein den ortografiarako, giza onurarako dituen onurak eta hainbat plateretarako errezetak aurkezten dira.
Glycemic Index (GI) ortografia
GI - produktu baten matxura-tasa eta glukosa bihurtzeko tasa erakusten dituen adierazlea da. Indize horren arabera, dieta diabetikoen terapia ez ezik, obesitatea eta pisuaren kontrola bultzatzera zuzendutako hainbat dieta ere biltzen dira.
GI handitu daiteke produktuaren koherentziaren eta tratamendu termikoaren arabera. Funtsean, arau hau fruta eta barazkiei aplikatzen zaie. Adibidez, azenario freskoak 35 unitate baino ez ditu adierazle, baina 85 unitate egosita daude. Hori guztia tratamendu beroan zuntzak galtzearen ondorioz gertatzen da, hau da, glukosa odolera isurtze uniformearen erantzule.
Zuntzak galtzen dira zukuak fruituekin egiten badira. Haien GI-a 80 PENA eta handiagoa da, eta odol azukreari 3 eta 4 mmol / l-ko jauzia zorrotza eragin diezaieke kontsumitu ondorengo 10 minututan.
Porridgesetan, GI-k beren koherentzia handitu dezake, orduan eta lodiagoak dira, indize handiagoa. Diabetesean, honako hauek onartzen dira:
- buckwheat;
- Emmer;
- garagar-haziak;
- perla garagarra;
- arroz marroia
Gaixotasun gozoa duten pertsonentzako GI adierazleak zer diren ulertzeko, nolabaiteko eskala jakin behar duzu. GI da hiru kategoriatan banatuta:
- gehienez 50 pieza - adierazle baxua, gaixoaren dietaren oinarria;
- 50 - 69 unitate - batez beste, janaria astean behin kontsumitu daiteke;
- 70 unitate edo gehiago: debekurik zorrotzenean horrelako adierazle bat duten janariek eta edariek hipergluzemia eragin dezakete.
Gainera, otordua aukeratzerakoan, haien kaloria edukiari arreta jarri behar zaio. Produktu batzuek 0 PIECES adierazle dituzte, baina horrek ez die dietan egoteko eskubidea ematen, akatsa kaloria edukia eta kolesterol txarraren presentzia da.
Porridge platerak asteroko dietan lau aldiz egon behar du gehienez, zerealak kaloria nahiko altua du.
GI pieza 45 pieza berdina da, produktuaren 100 gramoko kaloria edukia 337 kcal izango da.
Ezaugarri erabilgarriak
Espelta gariaren progenitore gisa hartzen da. Orokorrean, espelta gari barietateen multzoa da. Momentuz, bere espezie ezagunena urkia da. Beste espezie batzuk egon arren: odnozernyanka, Timofeeveko garia, ortografia, etab.
Dvuzernyanka erabilgarritzat jotzen da, bitaminen eta mineralen edukia alean bertan. Gari arruntean, osagai horiek guztiak belarrietan eta aleen oskoletan itxita daude, prozesuan zehar kentzen direnak.
Ortografia oso gutxitan aurki daiteke dendako apaletan. Hori guztia aleak estaltzen dituen pelikula gogorrari zor zaio. Tratamendu hori ez da onuragarria nekazarientzat. Baina alearen oskol sendoak zerealak ekologiaren eta substantzia erradioaktiboen eragin negatiboetatik babesten ditu.
Idatzizko erdia baino gehiago proteinak osatzen dute, diabetikoentzat ezinbestekoa dena. B6 bitamina duen biltegia da, kolesterol txarrari aurre egiten diona. Arazo arrunta da diabetesa duten gaixoetan.
Ortografian ere bitamina eta mineral hauek daude:
- B bitaminak;
- E bitamina
- K bitamina;
- bitamina PP;
- burdina;
- magnesio;
- zinc;
- kaltzioa;
- fluoro;
- selenioa.
Bi aleetako laboreetan, elikagaien edukia beste gari-laboreetan baino askotan handiagoa da.
Spelling ezinbestekoa da gehiegizko pisuaren eta obesitatearen aurkako borrokan - intsulina ez den menpeko diabetearen arrazoietako bat. Hau da GI baxua dela eta, hau da, karbohidratoak apurtzeko zailak ditu. Nutrizionista askok zereal hori beren dietan biltzen dute.
Idatzitako aleen zuntzak lodia dira, hesteetan aritzen dira eskuila garbitzaile moduko gisa. Kendu gabeko janariaren hondarrak kendu eta toxinak hesteetatik kendu. Eta hesteetako hormak, aldi berean, mantenugaiak xurgatzen hasten dira neurri handiagoan.
Whitewash-ek azido nikotinikoa dauka, gizonezko sexu-hormonen produkzioa estimulatzen duena, eta horretan guruin adrenalak hartzen dute parte. Testosterona eta dihidrotestosterona ekoizpen nahikoa erabiliz, gorputzeko koipea muskulu-ehun bihurtzen da.
Hori dela eta, odolean glukosa maila jaisten da, oso garrantzitsua baita edozein motatako diabetesa.
Ortografia errezetak
Ortografia bigarren mailako plater gisa prestatu daiteke edo plater konplexu gisa zerbitzatu. Zereal hau fruitu lehorrak, barazkiak, haragia eta arrainarekin batera doa. Lurrun zerealak 15 eta 20 minutuz egosi egiten dira, baina ale osoko zerealak 40 eta 45 minutu inguru dira. Uraren proportzioak bi edo bi hartzen dira, hau da, 200 ml ur behar dira 100 gramo porridge bakoitzeko.
Azukrearekin idatzitako gosari prest denbora luzez gosea asebetetuko da, proteina edukia dela eta. Gainera, konplexuak diren karbohidratoen presentziak garuneko jarduera hobetuko du. Besterik gabe egosi dezakezu porridge egosi arte, nahastu ezti koilarakada batekin (gaztaina, buckwheat edo akacia) eta fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak gehitu. Komeni da ur epeletan zenbait minutuz aurrez bustitzea.
Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak onartzen dira:
- prunes;
- pikuak;
- abrikot lehorrak;
- sagar lehorrak;
- Marañon:
- kakahueteak;
- intxaur;
- almendra;
- hur;
- pinua.
Ez kezkatu azukrea eztiarekin ordezkatzeak odol azukrea handitu dezakeela. Kalitate handiko erlezaintzako produktuak 50 pieza ditu. Baina adierazle hori ez da azukredun eztia aplikatzen.
Gosari gozoak espeltsuz bakarrik prestatzen dira, baina baita alboetako plater konplexuak ere. Jarraian dagoen errezeta oinarrizkoa da, barazkiak norberaren gustuen lehentasunen arabera alda daitezke.
Barazkiekin idatzitako porridge egiteko, osagai hauek beharko dituzu:
- ortografia - 300 gramo;
- piperra - 2 pieza;
- babarrun berde izoztuak - 150 gramo;
- ilar izoztuak - 150 gramo;
- tipula bat;
- baratxuri ale batzuk;
- turmeric pittin bat;
- aneta eta perrexila mordo bat;
- landare olioa - 2 koilarakada;
- gatza dastatzeko.
Egosi baporearekin ur gazitua lehortu arte, 20 minutu inguru. Landare olioa zartaginera bota eta tipula erdi eraztunetan gehitu.
Pasatu hiru minutu. Ilarrak eta babarrunak ur irakinarekin bota eta tipula gehitu, gehitu piper txikia. Iragazi estalki itxi baten azpian bost edo zazpi minutuz, noizean behin nahastuz. Zuminga eta baratxuria gehitu ondoren, prentsan sartu, frijitu beste bi minutuz.
Egin porridge eta txikitutako belarrak barazki nahasketan, ondo nahastu eta kendu beroari. Horrelako plater batek afari osasuntsu gisa funtzionatuko du, haragi produktu batekin osatuz gero, adibidez, pastel edo txuleta.
Barazkiekin ondo idatzita indioilarrarekin konbinatzen da eta horrek ere ez du odol azukrearen gehikuntzarik eragiten. Beraz, indioilarraren indizea glizerikoa nahiko baxua da. Gauza nagusia koipea eta azala haragitik kentzea da. Ez dute substantzia onuragarririk, kolesterol txarra bakarrik.
Ortografia sukaldeetan egosi daiteke, ez bakarrik sukalde motelan. Hori nahiko erosoa da, izan ere, egosi prozesuak gutxieneko denbora behar du. Horrelako porridge prestatzeko, ez dira modu bereziak behar, beraz, ordenagailu arruntenak ere egingo ditu.
Osagai hauek beharko dira:
- ortografia - 250 gramo;
- araztua ur - 500 ml;
- tipula - 2 pieza;
- azenario bat;
- landare olioa - 1 koilarakada;
- gatza dastatzeko.
Garbitu espelta ur korrontearen azpian, tipula fin-fin txikitu, azenarioak kubo handietan zatitu. Gehitu landare olioa moldearen hondoan, gehitu gainerako osagaiak eta ondo nahastu. Uretan eta gatzean bota.
Egosi porridge 45 minutuz.
Artikulu honetako bideoak idatzitako guztia kontatzen du.
