Diabetes mellitus dieta mediko zorrotzena behar duen gaixotasun larria da. Pastelak eta pastelak dituzten forma guztietako zoruak debeku zorrotz baten barruan daude. Hala ere, horrek ez du esan nahi gozogintza erabat utzi behar denik.
Diabetikoentzako, diabetikoko cookie bereziak edo gingerbread cookieak labean ditzakezu kefir-en, diabeterako onargarriak diren produktuak erabiliz prestatuak. Antzeko pastelak gaur egun ere salgai daude janari dendetan eta janari osasuntsuaren webguneetan.
Gozogintza guztiak fruktosa edo sorbitolarekin soilik prestatzen dira. Tratamendu hau egokia da diabetikoentzat bakarrik, baita beren figura jarraitzen duten eta bizimodu osasuntsu bat lortzen ahalegintzen diren pertsona guztientzat ere.
Diabetikoentzako gozogintza segurua
Gozagarriak erabiltzen dituzten kefirrak dituzten piperbeltzak edo jengibreak ezohiko zaporean ez dira gustatzen eta, beraz, azukrearen antzeko produktuen zapore ezaugarriak galtzen dituzte. Bien bitartean, aukerarik onena Stevia edulkoratzaile naturala gehitzea da, azukre erregularretik gertu dagoena.
Dietako plater berriak sartu aurretik, zure medikua kontsultatu behar duzu. Diabetikoentzako, gailetak edo crackerrak salgai dauden cookieen artean, 80 unitateko indize glikemikoa duten eta oatmeal 55 unitateko glycemic indizeak dituzten cookieak egokienak dira kopuru txikian.
Edozein gozogintza mota ez da gozoa, koipetsua eta aberatsa izan behar. Kefir-eko sukaldariek edo jengibrez egindako sukaldariek gozokien eguneroko beharra asetuko dute, gainera, ez da denbora eta energia asko behar etxeko pastelak prestatzeko. Aldi berean, etxeko platerak segurutzat jotzen dituzte diabetikoentzat onargarriak diren produktuen edukiari dagokionez.
Premium gari irina gari osoko zekale irinarekin ordezkatzen da. Oilasko arrautzak ez dira gehitzen etxeko pastelak egosten direnean. Gurina erabili beharrean, gantz gutxieneko margarina erabiltzen da. Azukre erregularraren ordez, fruktosa edo sorbitol moduan edulkoratzaileak erabiltzen dira.
Horrela, diabetikoentzako labean dauden produktu guztiak hiru motatan banatu daitezke: karbo gutxiko gailetak, cookieak eta azukrerik gabeko jengibrezko gailetak fruta edo sorbitolarekin, eta baimendutako jakiekin prestatutako etxeko labean egindako prestatutako produktuak.
- Karbo gutxiko gailetak gailetak eta cracker-ak daude, 55 g karbohidrato baino ez ditu, azukrerik eta gantzak ez dauden bitartean. Indize gluzemiko handia dela eta, kantitate txikian kontsumitu daitezke, hiru edo lau pieza aldi berean.
- Okindutako gozo produktuek zapore zehatza dute eta, beraz, diabetikoek ez dute gustuko.
- Etxeko pastelak, adibidez, jogurta edo jogurtaren gaineko sukaldaritza, normalean errezeta berezi baten arabera prestatzen dira, beraz, pertsona batek kontuan hartu ditzakezu zein produktu gehitu daitezkeen eta ez duten merezi.
Denda batean prestatutako cookieak erosterakoan, zalantzarik gabe, saldu den produktuaren konposizioarekin erlazionatu beharko zenuke. Garrantzitsua da cookieek indize glukemiko txikia duten dieta irina erabiltzea, zekale, oatmeal, dilista edo buckwheat irina barne. Gari zuriko irina erabat kontraindikatuta dago pertsona batek diabetesa gehiago badu.
Azukrea ez da produktuan sartu behar, kantitate txikietan ere, apaingarriak botatzeko moduan. Hobe da edulkoratzaileak fruktosa edo sorbitola badira. Koipeak diabetikoentzat oso kaltegarriak direnez, ez dira erabili behar labean, gailurrak edo kefirrarekin egindako jengibrezko gailetak margarinekin egin daitezke.
Oatmeal Cookie-ak prestatzea
Diabetesaren lehenengo eta bigarren motakoetan, etxeko oatmeko cookieak oparoak dira. Horrelako egosketak ez du osasunari kalte egiten eta eguneroko azukrearen beharra asetzen da.
Oatmeat cookieak egiteko, 0,5 ur edalontzi behar dituzu, oatmeal, oatme, buckwheat edo gari irina, vanilina, gantz gutxiko margarina, fruktosa.
Irina oatmealarekin nahasten da, margarina koilarakada bat, labanaren puntan bainila gehitu. Nahasketa homogeneoa lortu ondoren, edateko ur purua isurtzen da eta edulkoratzailea postre koilara baten zenbatekoan gehitzen da.
- Pergamina labela garbi batean estalita dago, tarta txikiak jartzen zaizkio koilarakada bat erabiliz.
- Oatme gailetak labean labean sartzen dira, urrezko kutsua agertu arte, labean tenperatura 200 gradukoa izan behar da.
- Prest dauden pastelak fruta-fruituarekin edo fruitu lehor kopuru txikiekin apainduta daude.
Cookie bakoitzak 36 kilokaloriako 0,4 ogi unitate baino gehiago ditu. Bukatutako produktuaren 100 g-tan, indize glikemikoa 45 unitatekoa da.
Gomendagarria da hiru edo lau baino gehiagotan oatmeko cookieak jatea.
Etxeko sukaldaritzako diabetiko errezetak
Errezeta hau lortzeko, zekale irina, 0,3 kopa azukre ordezko eta gantz gutxiko margarina, galeper arrautzak bi edo hiru zatitan, txokolate ilun iluna kopuru txikian, patata frijituak, laurden gatz koilarakada bat eta erdi errezal kopa. Osagaiak ondo nahasten dira, orea oratu eta, ondoren, gailetak labean jarri eta 15 minutuz labean 200 gradutan.
Azukre-diabeterako cookieak hartzeko, hartu edalontzi erdia ur purua, irina osoa eta oatmeal kopuru bera. Fruktosa koilarakada bat, gantz baxuko 150 g margarina, kanela labanaren puntan ere gehitu da.
Osagaiak ondo nahasten dira, amaieran ura eta edulkoratzailea gehitzen dira. Cookieak labean labean sartzen dira 200 graduko tenperaturan, labean denbora 15 minutukoa da. Cookieak hoztu ondoren, zartaginetik kentzen dira.
Zekale-irinetik azukrerik gabeko postrea prestatzeko, erabili 50 g margarina, 30 g edulkoratzaile, banilla pixka bat, arrautza bat, 300 g zekale irin 10 g fruktosa gainean txokolate iluneko patata frijituak.
- Margarina hoztu egiten da eta, ondoren, azukrearen ordezkoa, vanilina gehitzen zaio edukiontzian. Ondorioz lortzen den nahasketa ondo lurreratu da. Arrautzak aurrez irabiatuak ontzian botatzen dira eta nahasketa nahasten da.
- Ondoren, zekale irina gehitzen da zati txikietan, eta, ondoren, orea lortzen den nahasketatik oratu. Txokolate txipak nahasketan botatzen dira eta ore osoan banatzen dira.
- Pergaminoz estalitako labean, zabaldu masa koilarakada batekin. Cookieak 200 gradutan labean egoten dira 15-20 minutuz, eta ondoren hoztu egiten dira eta gozogintzatik kendu.
Sukaldaritza horren kaloria edukia 40 kilokaloria ingurukoa da. Cookie batek 0,6 ogi unitate ditu. Bukatutako produktuaren 100 g-ko indize glizerikoa 50 unitatekoa da. Garai batean, diabetikoei cookie horietatik hiru baino gehiago jatea gomendatzen zaie.
Bisita diabetikoko gailetak 100 edulkoratzaile, koipe gutxiko 200 g margarina, 300 gari berokoa, arrautza bat, bainilina pixka bat, gatz kantitate txikia erabiliz prestatzen dira.
- Margarina hoztu ondoren, edulkoratzaile batekin nahasten da, gatza, vanilina eta arrautza bat gehitzen zaizkio.
- Buckwheat irina zati txikitan gehitzen da pixkanaka, eta ondoren orea oratu.
- Amaitutako orea aurrez prestatutako labean prestatu pergaminoarekin koilarakada bat erabiliz. Cookie batek 30 cookie inguru ditu.
- Cookieak labean jartzen dira, 200 graduko labean labean, urrezko ñabardura bat lortzeko. Egosi ondoren, gozogintza hozten da eta zartaginetik kentzen da.
Zekalezko cookie bakoitzak 54 kilokaloria, 0,5 ogi unitate ditu. Bukatutako produktuaren 100 g-tan, indize glikemikoa 60 unitatekoa da.
Garai batean, diabetikoek cookie horietatik bi baino ezin dituzte jan.
Etxeko jengibrea azukrerik gabe egosi
Oporretarako oparitze bikaina etxeko zekaleen pastelak dira, zure errezetaren arabera prestatuak. Gabonetako opari ona izan daiteke horrelako gozotegiak, izan ere, jai egunetan ohitura dago jengibrezko cookieak kizkurrak emateko hainbat figuraren moduan.
Etxean zekaleak egiteko, erabil ezazu edulkoratzaile koilarakada bat, 100 g gantz gutxiko margarina, 3,5 kopa zekale irin, arrautza bat, ur edalontzi bat, 0,5 koilarakada soda, ozpina. Fin fin txikitutako kanela, lurreko jengibrea eta kardamoma espezie gisa erabiltzen dira.
Margarina leuntzen da, edulkoratzaileari gehitzen zaio, lurrean fin espeziak, sortzen den nahasketa ondo nahasten da. Arrautza bat gehitu eta ondo nahastuta lortzen da.
- Zekale irina pixkanaka koherentzia gehitzen zaio, orea ondo nahasten da. Soda koilarakada erdi bat ozpin koilarakada batekin lehortu, soda xerra gehitu oreari eta ondo nahasten da.
- Gainerako irina gehitu ondoren, orea oratu. Bola txikiak sortzen dira koherentziaz. Bertatik jengibrea eratzen da. Molde bereziak erabiltzerakoan, pasta geruza batera biratzen da, zifrak mozten dira.
- Okindura pergaminoz estalita dago. Jengibrezko cookieak jartzen dira. Labean egosi 200 graduko tenperaturan 15 minutuz.
Diabetikoentzako pastak ez dira denbora gehiegi labean sartu behar, gailetak edo jengibreak urrezko kutsua izan beharko lukete. Bukatutako produktua txokolatearekin edo kokoarekin apainduta dago, baita uretan aurrez bustitako fruitu lehorrez ere.
Gingerbread cookieak erabiltzen dituzunean, gomendagarria da odol azukrea glukometro batekin neurtzea, izan ere, edozein gozogintza odol azukrearen zurrunbiloak sor ditzake.
Artikuluko bideoan ikusiko dira dietako jengibrea egiteko arauak.
