Edozein motako diabetesa (1 motakoa, 2 motakoa eta gestazionala) egonez gero, pertsona batek bere nutrizio sistema egokitu beharko luke. Hori beharrezkoa da odol azukre maila egonkorra izan dadin, eta adierazleak pertsona osasuntsu baten baloreetatik gertu egon daitezen.
Dieta behatzeaz gain, diabetikoek elikagaien indize glikemikoa (GI) kontuan hartu behar dute. Balio honek jaki jakin batek odol azukrea handitzean duen eragina adierazten du. Zenbat eta adierazle txikiagoa izan, orduan eta segurtasun handiagoa izango du gaixoarentzat. Dieta diabetiko baterako, elikagaien indize glikemikoa ez da 50 unitate baino gehiago izan behar.
Denboraldi epelaren etorrerarekin, gaixoak modu errazean planteatzen du posible ote den zenbait barazki jatea eta, aldi berean, gorputzari kalterik ez egitea? Artikulu honetan, landare gogokoenaz hitz egingo dugu piper gozoaz eta nola jan behar den modu egokian gorputzak bitamina eta mineral baliotsuena jaso dezan. Artikuluak diabetikoen errezetak ere aurkezten ditu, eta haien platerek ogi unitate kopuru txikia eta kaloria gutxi dituzte.
Pepper Glycemic Index
Galderari dagokionez - posible da diabeterako kanpai piper bat jatea, edozein endokrinologok, zalantzarik gabe, erantzun baikorra emango du. Gauza da Bulgarian piperrek indize glycemic nahiko baxua dutela, 15 unitate baino ez.
100 gramo bakoitzeko barazki honen kaloria edukia 29 kcal baino ez da izango. Garrantzitsua da kontuan hartzea, intsulina ez den menpeko diabetesa duten gaixo askok gehiegizko pisua dutelako. 2 motako diabeterako piperra jatea onartzen da egunero eta kantitate mugagabetan.
Ez dago bulgariarra, piper beltza, piperbeltza garratza, piper gorria eta berdea. Haien balio kalorikoa ere baxua da, eta IGak ez du 15 unitateko marka gainditzen.
Barazki batzuek indizea handitu ohi dute tratamendu termikoaren ondoren. Baina arau hau ez da piperretan aplikatzen.
Beraz, ausardiaz, diabetikoek jaten dute bai gisatuan nola labean, odol azukrearen beldurrik gabe.
Piperraren onurak
Diabetesa den piperra da mahai gainean dagoen produktu bat. Gauza da barazki honek bitamina eta mineral asko dituela. Jende gutxik daki piperretan C bitamina gehiago dagoela fruta zitrikoetan eta beste fruituetan baino.
Eguneko 100 gramo piper jan ondoren, pertsona batek azido askorbikoa izateko eguneroko eskakizuna asetzen du. Hainbat bitamina C dela eta, piperrak gorputzaren babes funtzioak areagotzen ditu hainbat etiologietako infekzioen eta bakterioen aurkako borrokan.
Barazkiak minbizia izateko arriskua ia zero izatera murrizten du, flavonoideak diren substantzia horien osaeran egoteagatik.
Bitamina eta mineral nagusiak kanpai piperretan:
- A bitamina
- B bitaminak;
- bitamina PP;
- azido askorbikoa;
- azido folikoa;
- potasio;
- fosforo;
- azido nikotinikoa;
- selenio;
- riboflavin.
2. motako diabetesa piperrak perfektuki borrokatzen du anemia, odol eraketa hobetzen du eta hemoglobina areagotzen du. Bitamina gabeziarako balio du. Desatsegina den gaixotasun honek diabetiko askori eragiten dio. Izan ere, metabolismoen okerrak direla eta, irenstu diren bitamina eta mineral batzuk ez dira xurgatzen.
Piperrak antioxidatzaileak ditu eta substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du gorputzetik. Kolesterola txarrari ere aurre egiten dio, kolesterolaren plaken eraketa eta odol hodien blokeoa saihesten ditu.
Azido nikotinikoa (niazina) duten produktuak bere osagai kimikoetan garrantzi handia dute. Zientzialariek fidagarritasunez identifikatu dute diabetesa duten pertsonek, azido erabat nikotinikoa jasotzen zutela, intsulina dosi txikiagoa behar zutela.
Niacinak pankrea estimulatzen du intsulinaren sekrezioa areagotzeko.
Errezeta erabilgarriak
Diabetiko batentzat, oso garrantzitsua da kontuan hartzea janari errezeta guztiek GI produktuekin soilik 50 pieza eduki behar dituztela. Zenbat aldiz menua dibertsifikatu daiteke 69 unitateko elikagaiak dituzten platerak erabiliz.
Bero-tratamenduan, barazki honek substantzia baliotsuen erdia galtzen du. Komenigarriagoa da piper freskoak entsaladetan gehitzea edo sukaldaritza metodo leunagoak aukeratzea - ​​lurrunetan edo labean.
Kontuan izan behar da piper beroek jateko gogoa areagotzen dutela, eta hori ez da nahikoa gehiegizko diabetikoentzat. Jarraian deskribatutako errezetak edozein motatako gaixotasun "gozoak" dituzten pazienteentzat egokiak dira. Osagai guztiek kaloria gutxi eta glycemic indizea dute.
Barazkiekin betetako piperrak honako osagai hauek behar dira:
- bi piperra;
- gantz gutxiko gazta gogorra - 100 gramo;
- intxaurrak - 30 gramo;
- baratxuri ale batzuk;
- bi tomate ertain;
- gantz gutxiko krema garratza - bi koilarakada.
Pepper core eta ebaki luzea bi zatitan. Kendu zuritu tomatea, ur irakinarekin busti eta gurutze formako ebakiak egin. Ebaki tomateak kubo txikietan, gehitu prentsatik pasatutako baratxuriak eta intxaurrak txikituta mortero batekin edo irabiagailuan.
Egosi piperrak intxaur-tomate nahasketarekin, gatza eta bota lurreko piper beltza. Koipeztatu krema garratzarekin gainetik eta jarri gazta, xerra meheetan zatituta. Aurretik koipeztatu plater landare-olioarekin.
Labean berotu 180 ° C-ko labean 20-25 minutuz. Lurrunetan dabiltzan 2 diabetikoentzako oilasko ebakiak ongi egokitzen dira horrelako landare konplexu konplexu batekin.
Diabetesaren aurrean, gaixoek arroz zuria beren dietatik kanpo utzi beharko lukete. Baina horrek ez du esan nahi orain janari gogokoena utzi behar duzunik, piper beteak. Errezetaren hainbat trikimailu daude, platera diabetikoa lagunduko dutenak.
Osagai hauek beharko dira:
- kanpai piperra - 5 pieza;
- oilasko xerra - 250 gramo;
- baratxuri - ale batzuk;
- arroz marro egosia - 1,5 cups;
- tomate pasta - 1,5 koilarakada;
- gantz gutxiko krema garratza - 1,5 koilarakada.
Berehala merezi du arroz marroia gutxienez 40 minutuz egosi dela. Zaporearen arabera, ez da arroza zuriaren desberdina. Baina, GI baxua du, eta bitamina eta mineral kopurua askotan handiagoa da, uzta fasean prozesatze bereziari esker.
Garbitu oilasko xerra, kendu gainerako koipea eta pasa haragia edo irabiagailutik, baratxuriarekin batera. Zapore nabarmenagoa emateko, nahi izanez gero, piper beltz pixka bat erabil dezakezu haragi xehatuan. Gehitu arroza haragi xehatuan eta nahastu.
Piperrak haziak garbitzeko eta arroza eta haragi nahasketarekin beteak. Zartatu zartaginaren behealdea landare-olioarekin, piperrak bota eta tomateen eta esnegaina garratza bota. Horretarako tomate pasta, krema garratza 250 mililitro ur nahastu behar dituzu. Egosi piperra tapa azpian su motelean gutxienez 35 minutuz.
Errezeta hau betetzea oilaskoa ez ezik, indioilarra ere presta daiteke. Gauza da indioilarraren indizea glizemikoa zero dela eta 100 gramoko produktu bakoitzeko balio kalorikoa 139 kcal baino ez dela izango. Gantz eta larruazaleko aztarnak ere kendu behar dira lehorretik.
Artikulu honetako bideoak kanpai piperren onurei buruz hitz egiten du.
