Brynza produktu arruntetako bat da. Horregatik, diabetesa duten gaixoek kezkatuta dute diabetearekin feta gazta jatea posible ote den.
Cambridgeko Unibertsitateko zientzialariek hainbat urtetan produktu honen 55 gramo kontsumitzen dituzten pertsonen artean egindako ikerketen arabera, gaixotasuna sortu eta progresatzeko arriskua% 12 baino gehiago murrizten da.
Ikerketa hauek zehaztu dituzte - gazta eta jogurtaren kontsumoak gorputza mikroflora patogenoen garapena oztopatzen duten gizakiak probiotikoekin saturatzea ahalbidetzen du.
Gainera, giza gorputza mikro eta makro elementuekin aberasten da, hala nola kaltzioa, magnesioa eta bitamina D. Elikagaietan gazta kontsumitzeak kolesterola jaistea eta gorputza kanpoko efektu negatiboetatik babestea ahalbidetzen du.
Brynzak, beste elikagai asko ez bezala, ez du karbohidraturik bere osaeran. Hori dela eta, haren indizea glikemikoa da 0. Gainera, janari honek 17,9 g proteina eta 20,1 gramo koipe ditu 100 gramoko produktu bakoitzeko. Gainera, energiaren balioa 260 Kcal ingurukoa da.
2. motako diabetesa zaintzeko dieta elikagaiak aukeratzeko printzipioak
2 motako diabetesa hobetzeko tratamenduaren emaitza hautatutako dietaren eta dietaren zuzentasunaren araberakoa da. Hori dela eta, gaixoak askotan kezkatuta daude zer janari baimentzen den 2 motako diabetearekin.
2 motako diabetesarekin gertatzen den nahaste nagusia intsulinaren menpeko ehunek glukosaren kontsumo eskasa da.
2 motako diabetesa intsulina ordezkatzeko terapia behar ez duen gaixotasuna da.
Diabetesa kontrol estuan mantentzeko, ahaleginak egin beharko dituzu eta gaixoen dieta nabarmen aldatu. Terapiaren oinarria dietetan karbo gutxiko elikagaiak erabiltzea da.
Epe luzerako ikerketek fidagarritasunez egiaztatu dute azukre gaixotasunerako 9 zenbaki dieta normal bat erabiltzea ez dela beti egokia. 9. dieta. Zenbait jaki motaren kontsumorako murriztapen sistema biguna da eta, beraz, ez da beti diabetiko baten gorputzean prozesu patologikoaren eragina eragingo.
Elikadura dietetikoa garatzeko produktuak aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da elikagaien indize glikemikoa eta gizakientzako duen energia balioa. Janari guztiak, osaeraren arabera, lau talde nagusitan banatzen dira.
Produktu talde hauek ondokoak dira:
- proteina elikagaiak;
- indize glizeriko baxuko barazkiak;
- gantz osasuntsuak dituzten jakiak;
- fruta eta fruitu gozoak, glycemic indize baxua dutenak.
Proteina elikagaien artean haragi eta arrain ugari, arrautzak eta perretxikoak daude. Giltzurrunen funtzionamenduan arazoak izanez gero, perretxikoen kontsumoa mugatu beharko litzateke. Dieta kalkulatzerakoan, kontuan hartu behar da gorputzak gutxienez 1-1,5 gramo proteina jaso behar dituela gaixoen pisuko kilogramo bakoitzeko.
Dieta dietetikoan indize gluzemiko baxua duten barazkiak sartzerakoan, kontuan izan behar da elikagaietan kontsumitutako barazki kopuruetatik 500 gramo zuntz ugari sartu behar direla. Elikagai gisa barazki gordinak erabiltzea gomendatzen da. Barazkien kontsumoak digestio-hodia egoera onean mantentzen lagunduko du. Kontsumatutako barazkiek denbora luzez emango dute pertsona betetasun sentsazioa.
2. motako diabetesa izateko gantzak dituzten elikagaiak aukeratzerakoan, gantz transen kontsumoa erabat alde batera utzi beharko zenuke. Landare-gantzak kontsumitzea gomendatzen da.
Glukemia indize baxua duten fruitu eta fruitu baxuak eguneroko dietan 100 gramo baino gehiago gehitu behar zaizkio. Fruituak eta fruituak 40ko indize hipogluzemikoarekin aukeratu behar dira eta kasu bakanetan 50eko indizearekin.
Astean behin edo bi aldiz jan ditzake diabetiko gozokiak.
Brynzak, karbohidratoak ez ditu osaeran, diabetikoek askatasunez kontsumitu dezakete. Kontsumitutako produktuaren zenbatekoa hainbat faktorek mugatzen dute:
- Egunean kontsumitzen den proteina kopurua.
- Produktuaren gazitasun handiagoa.
- Egunean kontsumitutako gantz kopurua.
Produktu honen erabilerak eragin onuragarria du gizakiaren gorputzean, diabetesa ahultzen baita.
Gaztaren konposizioa eta kaloria edukia, bere onurak
Gazta beste motako gazta gogorrekin konparatzen badugu, haren osaera orekatuagoa eta erabilgarriagoa da gizakiarentzat. Bere osagaian hartzitutako esne produktu honek proteina eta gantz gutxiago ditu.
Gazta sendatzeko propietateak kaltzio kantitate handian duen gorputzean erraz egoten da. Arrasto hori lortzeko eguneroko gizakiaren beharra ziurtatzeko, nahikoa da 100 gramo inguru jatea.
Gazta mota hau prestatzean, lehengaien tratamendu termikoa ez da erabiltzen. Horregatik, lehengaietan dauden C, E, A, B1, B2 eta mineral osagai bitaminak aldatu gabe mantentzen dira eta gizakiak asimilatzeko erabil ditzake.
Gazta mota honek edukia aberatsa da, bitamina eta kaltzioez gain, potasioa eta fluorra, fosforoa esaterako.
Kontsumitutako elikagaiak gorputzari mesede egiteko, gazta freskoa soilik erabili behar da dietan. Iraupena 6-7 egun ingurukoa da. Gorde hozkailuan gerrikoa edo papera.
Biltegiratzeko aukera aproposa gazta bere gatzunean gordetzeko modua da. Biltegiratze metodo honek ez du kalitatea galtzen 2-3 astetan zehar. Biltegiratze epea igaro ondoren, zaporea eta kalitate baliagarriak galtzen ditu.
Gazta jatearen onura nagusia kaltzio, fosforo eta bitamina konplexutik dator.
Elikagai produktu hau eskeleto sistemaren gaixotasunak dituzten pertsonei gomendagarria da. Feta gaztaren B taldeko bitaminen konposizioak eta bitaminen konplexuak gizakiaren zahartzaroan positiboki eragiten du gizakiaren funtzionamenduan. Gainera, gibelean eta nerbio sistemaren lanetan eragin positiboa agertzen da.
Azken bi inguruabarrak bereziki garrantzitsuak dira diabetikoentzat. Gaixotasunen diabetearen eraginpean nerbio sistemaren eta gastrointestinetako organoen funtzionamenduan nahasteak agertzen direlako.
Hartzitutako esne produktu bat erabiltzeak eragin positiboa du larruazalaren egoeraren inguruan, eta hori faktore garrantzitsua da diabetesa duten pazienteentzat.
Kaltea feta gazta jatean
Esneki mota hau erabiltzeak onuragarria izateaz gain, kaltegarria izan dezake diabetesa duen gaixoaren gorputzean.
Produktu honen erabilera elikagaietan zenbait kontraindikazio eta murrizketa daude.
Ia kontraindikazio eta muga guztiak konposatuan gatz-eduki handia duen elikagai-produktu bat da.
Hori dela eta, esneki mota honen erabilera bihotzeko eta sistema baskularreko gaixotasun kronikoak dituzten pertsonei mugatu behar zaie.
Ez da gomendagarria gazta mota hau kontsumitzea kantitate handietan arazoak dituzten gaixoen sistema excretorren funtzionamenduan eta urdaileko azidotasun urraketekin. Kontraindikazio erlatiboen artean aterosklerosi diabetikoa dago.
Beharrezkoa izanez gero, feta gaztaren gazitasuna murriztu daiteke, irakiten urarekin ureztatuz edo denbora batez ur hotzean mantenduz.
Feta gazta egosi eta jaterakoan, gogoratu behar duzu gazta hau ez dela bateragarria haragi, arrain platerekin eta hegaztiekin egindako platerekin.
Horrez gain, gomendagarria ez da gazta lekaleekin prestatutako platerarekin uztartzea. Gainera, azukre eta gozogintza produktuekin bateraezina den produktua da feta gazta; ez da komeni zapore gozoa duten fruituekin batera erabiltzea.
Gazta erabiliz hainbat plateretarako errezetak
Gazta feta erabilita, diabetesa lortzeko dietoterapiako dietan sartzeko moduko plater gozoak eta askotarikoak egosi ditzakezu.
Gehienetan entsaladak eta pintxoak prestatzeko erabiltzen da.
Sukaldaritzan, baratxuriak, intxaurrak, erremolatxa, esnegaina eta arrautzak erabiltzen dira.
Platerik ohikoenak hauek dira:
- gazta entsalada erremolatxarekin eta baratxuriekin;
- gazta gurina eta intxaurrarekin;
- feta gazta gurina eta baratxuriarekin;
- gazta gurina eta arrautza.
Erremolatxa eta baratxuriarekin feta gazta egosteko, erremolatxak irakiten eta zuritu behar dituzu. Honen ondoren, erremolatxak birrindu egiten dira, eta baratxuria pasatzen da. Krema garratza erremolatxari gehitzen zaio eta osagai guztiak nahasten dira.
Emaitzako nahasketa plater batean jarri ondoren, gainean xerratu feta gazta batekin.
Behar duzun platera prestatzeko:
- Brynza - 100 gramo.
- Beets - 50 gramo.
- Baratxuria - ale bat.
- Krema garratza - 20 gramo.
Zenbateko horretatik, plateraren 1-2 portazio lortzen dira.
Gazta gurina eta intxaurrarekin egiteko, gazta eta gurina ehotzeko birrindu behar duzu. Artezketa egin ondoren, osagaiak xafla batekin platerean jarri eta prestatu. Eta gero txikitu fruitu lehorrak.
Behar duzun platera prestatzeko:
- gazta - 100 gramo;
- intxaurrak 30 gramo;
- gurina 25 gramo.
Egosketaren ondorioz, plateraren zati bat lortzen da.
Hartu behar dira geta eta baratxuriko feta gazta:
- Gazta - 100 gramo.
- Gurina -25 gramo.
- Krema garratza -25 gramo.
- Baratxuria - ale bat.
Gazta birrindu egiten da, baratxuri txikitua gehitzen zaio. Nahastea plater batean jartzen da, krema garratza bota eta gurina birrindua bota.
Gazta gurina eta arrautzak prestatzeko, gazta 1 cm-ko lodiera duten zerrendetan moztu behar duzu eta gurinarekin zabaldu. Tira bakoitzaren goiko aldean arrautzak egositako xerrak daude, perrexilarekin eta aneta apainduta.
Pintxoak prestatu behar dituzu:
- gazta - 200 gramo;
- gurina - 50 gramo;
- oilasko arrautza - pieza bat;
- perrexila eta aneta.
Zehaztutako kopurutik, plateraren lau porzio lortzen dira.
Plater gozoak prestatzeko errezeta horiez gain, sukaldaritza nazional bakoitzak bere dieta errezeta propioak ditu, diabetikoentzat oso baliagarriak izango direnak.
Artikuluko bideoan azaltzen dira gazta egiteko arauak.
