Posible al da aspic jan 2 motako diabetearekin? Galdera honek paziente asko kezkatzen ditu, batzuetan benetan zure burua plater goxo batekin tratatu nahi duzulako, baina ez osasunari kalte egiteko. Zenbait medikuk diabetikoei ohartarazten diete horrelako janari koipetsuak maiz erabiltzeaz, batez ere haragi jelatua ez dagoelako inolako haragirik jan beharrik.
Haragia gelatinduaren errezeta klasikoak haragiaren tratamendu termikoa eskaintzen du, hots, sukaldaritza. Irakinaldi luzea egin ondoren, haragia zatituta zatitzen da, salda bota eta hozten utzi. Ordu batzuk igaro ondoren, platera izoztu egiten da eta kontsumitu daiteke.
Zorrotz mugatuta dagoen haragi egosia jatea zilegi da. Baldintza hori dela eta, medikuek plater gozo hau jateko aukera ematen dute. Haragi leunak aukeratu behar dira, behi, indioilar, oilasko edo txahal gazia izan daiteke.
Hobe da haragi gelatiak gantz haragia egiteari uko egitea, antza gelatina, txerria, ahatea koipe handiegia izango dela, zalantzarik gabe ez du merezi diabetea duten gaixoentzat. Plater baten zati txikiak ere, kontsumitu pare bat aldiz, ezinbestean eragina izango du odol azukrearen aldaketetan, osasun txarra eragingo du, hipergluzemiaren erasoa.
Platerraren kaloria edukia produktuaren 100 gramo bakoitzeko 100 eta 300 kaloria bitartekoa da. Gelatina indize glizerikoa nahiko baxua da. Nutrizio balioa:
- proteina - 13-26 g;
- gantzak - 4-27 g;
- karbohidratoak - 1-4 g.
Platerak A, B, C, PP bitaminak ditu. Jellied haragi aberatsa da potasio, kaltzio, iodo, gantz azido insaturatuak eta manganesian.
Zeintzuk dira aspicaren onurak eta kalteak?
Gelatina oso erabilgarria da bertan kolagenoak duen presentziagatik, zelulak berritzen laguntzen baitu, giza gorputzaren ehunak sendotuz eta zahartzetik babesten baita. Platerak hezur-urradura ekidingo du eta kartilagoa babesten du, hezur-hauskortasuna murriztuko du.
Noizean behin, gaixoek 2 motako diabetesa duten haragi gelatina jaten badute, zimurrak leuntzen dira, garuneko odol zirkulazioa suspertzen da, memoria indartzen da, depresio egoera pasatzen da eta nerbio tentsioa gutxitzen da.
Gantz-azido poliinsaturatuen presentzia, B bitaminak eragin positiboa du hematopoiesiaren prozesuan. Jellied haragiak zenbait propietate antiviral ditu, ikusmena indartzen du, immunitatea.Aldi berean, produktuaren indize glikemikoek ez dute odoleko glukosa mailan eragingo.
Zoritxarrez, platera kaltegarria izan daiteke, osasun egoerari eragin diezaioke eta, beraz, diabetesa duten paziente batzuek jelita haragia kontsumitzea saihestu beharko lukete. Hilean behin edo bitan jan daiteke. Plater hau gai da:
- zertxobait igo karga gibelean;
- sistema kardiobaskularrako arazoak sortu.
2. motako diabetikoek ulertu beharko lukete kolelearen presentziak gelatina plaken deposituan odol hodien hormetan kokatzen laguntzen duela eta horrek kolpea, miokardioko infartua, tronboia ekarriko duela. Txerriki jelerik kaltegarriena, gelatina oso koipetsua ere, antzara bat badago. Gelatina koipetsuaren indizea glikemikoa askotan handiagoa da.
Jellied haragia maiz erabiltzearekin batera, odol kolesterola handitzeaz gain, arazo sanitarioen garapenaz hitz egin behar da. Platerak ontzien egoerari eragingo dio, plaken garapena, odol buztana eragingo du. Kasu honetan, diabetikoek bihotzeko gaixotasuna irabazten dute.
Oso maiz, gaixoek baratxuri apaingarriak nahiago izaten dituzte gelatina baino; diabetean kaltegarriak dira eta patologiak sortzen dituzte.
- gibela;
- pankrea.
Organo horiek dagoeneko hipergluzemiarekin ahultzen dira eta, beraz, onduren ongizatea bizkortzeko arriskua dago.
Jende gutxik daki haragi saldaek hazkunde hormona deiturikoa dutela; gorputzean hanturazko prozesuak garatzeko arrazoi nagusia dela uste da. Halaber, zenbait kasutan hazkunde hormona prebisio bihurtzen da ehun hipertrofiarako.
Txerri egositako saldaek histamina dute. Elementu hau furunkulosi, behazun gaixotasunak eta apendizitisaren garapenaren kausa dela uste da.
Oilaskoaren onurak
Diabetiko askorentzat, ezin hobea da oilasko hankekin egindako gelatina erabiltzea. Hanken indize gluzemikoa baxua da. Produktu hau plater egokia da, oilasko xerra lehorra dagoenez, hanketan koipe asko dago, eta orratzak zapore zehatza ematen du, eta horrek ez du gustuko guztientzat. Hala ere, hankak oso gutxitan erabiltzen dira erakargarritasun itxuragatik.
Posible al da oilaskoaren zati honetatik marmelada jatea? Zaila da galdera horri zehatz erantzutea medikua kontsultatu gabe, baina litekeena da plateraren aukera hori haragia baino maiz jaten uzten dela.
Bitamina asko daude oilasko hanketan: A, B, C, E, K, PP. Potasioan, magnesioan, fosforoan, kaltzioan eta burdinean ere aberatsak dira. Produktuaren osaeran, substantzia kolina da, gorputzean sartu ondoren, nerbio-ehunetan prozesu metabolikoak hobetu egiten dira, metabolismoa gorputzean zehar normalizatuz.
Gainera, hipertentsioaren adierazle onargarriak sor daitezke.
Nola egosi
Ez da zaila gelatina egosi, horretarako beharrezkoa da aldez aurretik horrelako produktuak prestatzea eta garbitzea: tipula, azenarioa, haragia. Erauziak, belarrak, piperrak eta erramu hostoak, baratxuria eta bestelako espeziak ere erabiltzen dira.
Lehenik eta behin salda haragi, barazki eta hautsetatik prestatzen da su motelean, egosketa denbora 4 eta 6 ordukoa izaten da. Irakiteak ahula izan behar du. Sukaldatu aurretik, gehitu espeziak, egin egosketa baino ordu bat lehenago. Gorputza eta turmeric onuragarriak dira 2. motako diabetean.
Sukaldatu ondoren, plateraren osagai guztiak salda kendu behar dituzu, haragia hezurretik bereizi, eskuz ordenatu eta zati txikitan moztu. Komeni da haragia zuntzetan moztea, gero baratxuri txikituta erantsi platerari, eta salda bota gainean. Haragi gelatiak leku pare batean ordu hotzetan egon beharko du.
Plater bat beste errezeta baten arabera egosi dezakezu, gelatina erabiltzea dakar. Haragia eta barazkiak egosi dira, lehen errezetan bezala, salda hozten denean:
- goiko gantz geruza gainazaletik kentzen da;
- salda beste plater batean isurtzen da.
Egosi azenarioak txikituta, baratxuri freskoa txikituta, haragia hezurretatik hartu eta fin txikituta. Horren ondoren, haragia geruza mehe batean jartzen da plateren behealdean, eta gainean oilasko arrautza, azenarioak eta baratxuriak moztuta daude.
Ondoren salda eta gelatina nahastu behar dira, irakiten jarri, plateraren osagaiak likidoarekin bota. Jellied haragia hozkailuan ordu pare batez erabiltzeko prest egongo da. Gosaltzeko jan dezakezu.
Indize glizerikoa 20 eta 70 puntukoa da, ehun gramoetan 0,25 ogi unitate (XE) ditu.
Zein da gelatina erabiltzeko modurik onena?
Jakina, diabetikoentzako aspikoa jai plater bihurtu behar da, ezin da etengabe eta kantitate handitan kontsumitu. Gainera, karbohidratoen metabolismoa urratzeagatik onartzen den zatia 80 gramokoa da.
Gelatina goizean bakarrik jan dezakezu gosaltzeko, bazkaldu ondoren janari mota hau kontraindikatuta dago, hobe da dietatik erabat baztertzea. Ulertu behar duzu gomendio hau ez dela garrantzitsua diabeterako.
Intsulinaren erresistentzia sindromea baldintza arriskutsua da, mundu guztientzat modu desberdinetan gerta daiteke eta horregatik ezinezkoa da gomendio berak ematea. Diabetikoren batek gelatina jan eta gorputzean ondorio negatiborik sor ez badu, bigarren pazienteak sentsazio deserosoak sentituko ditu.
Horrela, diabetes mellitus-a eta aspikoa kontzeptu guztiz bateragarriak dira, platera neurriz erabiltzeko baldintzetan soilik.
Nola egosi dieta gelatina oilaskoa artikulu honetan bideoa kontatuko da.
