Dumplings - hau Errusiako sukaldaritzaren plater ezagunenetako eta gozoenetako bat da. Pozik egosten dira eta jan, seguruenik gure herriko familia guztietan. Baina, zoritxarrez, dumplings ez dira dieta plateretakoak, beraz, ez dira gomendatzen gaixotasun kroniko askotan erabiltzeko.
Hori dela eta, odol azukre altua duten jende asko galdetzen da posible ote den 2 motako diabetesa duten txondorra jatea. Hemen, diagnostiko hau duten paziente guztiak pozik egon beharko lirateke eta jakinarazi dumplings ez direla erabat debekatutako platera diabeterako.
Baina kafetegi eta jatetxe batean egositako dumplings daude edo denda batean erosi, diabetikoek ez dute onartzen. Horrelako dumplings glycemic indize altua dute, eta koipe asko dute, oso kaltegarria diabetesa duen gaixo batentzat.
Diabetikoentzako dumplings produktu egokien eta errezeta berezien arabera prestatu behar dira. Hortaz, 2. motako diabeteaz, nolako elikagaiekin egosi eta zertarako jan.
Orea
Edozein dumplings oinarria orea da, tradizionalki erabiltzen da kalitate goreneko gari irina prestatzeko. Horrelako irinetako dumplings oso zuriak dira eta forma ondo mantentzen dute, baina aldi berean indize glikemiko handia dute.
Hori dela eta, diabetesa duten gaixoen dieta egitean, gari irina ogi unitate txikiagoko beste batekin ordezkatu behar da. Odol azukre handia duten pertsonentzako aukerarik onena zekale irina da, karbohidrato kopuru txikia dauka eta funtsezko bitaminetan aberatsa da.
Baina zekaleak irinetik soilik egosten badituzu, orduan nahikoa zaporetsuak ez izateko. Hori dela eta, beste irin mota batzuekin nahastea gomendatzen da, horien indizea glikemikoa ez baita 50 baino handiagoa. Honek orea elastikoagoa izan dadin eta plateraren zaporea hobetzen lagunduko du.
Irin mota desberdinen glizemia indizea:
- Arroza - 95;
- Garia - 85;
- Artoa - 70;
- Buckwheat - 50;
- Oatmeal - 45;
- Soja - 45;
- Zekale - 40;
- Lina - 35;
- Ilarra - 35;
- Amaranth - 25.
Arrakastatsuena zekale irina oloarekin edo amarantzarekin konbinatzea da. Dumplings hauek oso zaporetsuak, osasuntsuak dira eta gari-irin normal plater bat baino apur bat ilunagoa da. Garrantzitsua da kontutan izatea proba honetako dumplings-ek gorputzean glukosa-kontzentrazioan eragin negatiborik ez izatea bermatzen dela.
Beharbada, pasta zailena liso-lehorrarekin zekale-irina nahasketatik lortzen da. Izan ere, linaza irinak itsaskitasun handiagoa du eta, ondorioz, txorrotak gehiegizko trinkoak izan daitezke. Gainera, linaza irinak nabarmen marroi kolore nabaria du, beraz, horrelako irinetako dumplings ia kolore beltza izango da.
Orea ahalik eta argala atera eta ez baduzu ohiz kanpoko ilunari arreta jartzen, orduan horrelako dumplings oso baliagarriak izango dira diabetikoentzat.
Norbaitek dieta mota horretako dumplings zenbat ogi unitate dauden galdetzen badu, oso gutxi dira. Heh kopuru zehatza platera egiteko erabiltzen den irin motaren araberakoa da.
Hala ere, indize glikemiko baxua duten irin mota guztientzat, adierazle honek ez du onartzen den araua, karbohidrato gutxi baitituzte.
Betetze
Etxeko andre gehienek nahiago izaten dute behi eta txerri haragi nahasketa tipula eta baratxuri aleekin, raviolak betetzeko prestatzeko. Errezeta honen arabera prestatutako plater bat koipeegia izango da eta horrek kaltegarria izan nahi du 2 motako diabetesa duten gaixoentzat.
Gogoratu behar da diabetesa pairatzen duten pertsonentzako haragi plater guztiak 5. dietaren zati gisa prestatu behar direla. Dieta terapeutiko honek gorputzeko kolesterola handitzen laguntzen duten gantz haragi produktu guztien murrizketa zorrotza dakar.
Bosgarren mahaiko dietan, gaixoari debekatuta dago haragi gantzik jatea, esate baterako, behi, txerri, arkume, ahate, antzara, baita gantza eta mutil koipea ere. Baina horrek ez du esan nahi gaixoak errezeta tradizionalak erabat abandonatu behar dituenik.
Beraz, osasuntsu eta gantzik gabeko dumplings behi edo txerri bihotzetik prestatu daiteke. Bihotzeko muskuluak ez du ia koiperik, beraz, produktu hau dieta jotzen da eta 2 motako diabetesa erabiltzeko baimenduta dago.
Bihotzetik haragi xehatuaren zaporea hobetzeko, txikitutako giltzurrunak eta animalien birikak gehi ditzakezu, baita txahal edo txerri gazte baten haragi pixka bat ere. Hala nola, dumplings Errusiako sukaldaritza tradizionalaren ezagutzaileei zuzenduko die eta, aldi berean, pazienteak diabetikoaren ondorio larriak ekiditen lagunduko die.
Oilasko edo indioilar haragi zuriz eginiko dumplings are baliagarriagoa da. Haragi produktu hauek ia zero glukemia indizea izateaz gain, ia ez dute gantzik. Garrantzitsua da azpimarratzea diabetikoentzako dumplings prestatzean oilasko bularreko xerrak soilik erabili behar direla, ez hankak. Batzuetan hegaztiak untxi haragiarekin ordezkatu daitezke.
Dumplings haragi xehatua mamitsuagoa izan dadin, xehatutako aza, kalabazin edo berdeak gehitu ditzakezu. Barazkiek okela leunaren zaporea nabarmen hobetuko dute, dieta-balioa areagotuko dute eta gorputzak glukosaren xurgapena motelduko du.
Diabetikoentzako dumplings originalenak arrain betegarrietatik lor daitezke. Haragi xehatua egosten denean, hobe da izokin xerrak erabiltzea, zapore distiratsua dutenak eta diabetesa duten pazienteentzat oso beharrezkoak diren substantzia baliagarri onetan aberatsak direnak.
Plater benetan goxoa presta daiteke arrain xehatua onddo txikituta nahastuz. Horrelako dumplings txikitatik ezagunak diren platerak oso desberdinak izango dira seguruenik, baina askoz ere osasuntsuagoak eta elikagarriagoak izango dira, eta zaporetsuagoak ere izan daitezke.
Beste betegarri ezagun bat ez da dumplings gisa patata dumplings gisa. Hala ere, diabetiko asko ziur daude patata diabetikoki debekatuta dagoen produktua dela, eta azterketarekin konbinatuta odoleko azukre mailaren kolpe bikoitza dela esaten den ala ez.
Baina irina hartzetik pasta glukemiko indizearekin prestatzen baduzu eta patatak uretan busti zenbait orduz, orduan diabetikoentzako arazo larriak ekarriko ez duten dumplings egosi ditzakezu.
Aurreko guztia laburtzeko, diabetesa duten ravioliak betetzeko egokiak diren produktuak nabarmendu behar dira:
- Txerri eta behi bihotza, giltzurrunak eta birikak;
- Oilasko eta indioilar haragi zuria;
- Gantz gutxiko arrainak, batez ere izokinak;
- Perretxiko mota desberdinak;
- Barazki freskoak: zuri edo Beijingeko aza, kalabazin, kalabazin, belar freskoak.
Azukre altua duten elikagaiak betetzeko zenbait aholku:
- Diabetikoentzako bete behar diren dumplings ez da haragia izan behar. 2 motako diabetes mellitus onuragarriena plater begetariano bat da;
- Betetzea oinarri gisa, gantz gutxiko itsasoko eta ibaiko arrainak, perretxiko mota desberdinak, aza freskoa eta hainbat berde erabiltzea baimentzen da. Diabetiko batek horrelako dumplings ia murrizketarik gabe jan dezake;
- Dumplings gozoenak hainbat osagai konbinatuz lortzen dira, adibidez, perretxikoak eta arrainak edo barazkiak eta haragi gihartsua. Modu honetan prestatutako plater bat oso erabilgarria izango da diabetesa duen gaixo batentzat.
Saltsari buruz hitz batzuk esan behar dira. Errezeta klasikoan, diabetetan debekatuta dago krema garratza duten mahai batean zerbitzatzea gomendagarria, gantz-eduki handia duen produktua baita.
Krema garratza gantz gutxiko jogurtarekin ordezkatu daiteke, txikitutako belar, baratxuri edo jengibre erroarekin.
Gainera, dumplings soja saltsarekin bota daitezke, eta horrek platerari ukitu orientala emango dio.
Dumplings Dumplings Errezeta
Diabetesarentzako dumplings jateko aukera dagoen ala ez, ezin da plater honetarako dieta errezeta goxoez hitz egin. Hasteko, garrantzitsua da kontuan hartzea odol azukre handia duten pertsonentzat albokak egitea ez dela lan zaila, sukaldaritzan esperientziarik ez dutenentzat ere eskuragarria izan daitekeena.
Errezetak modu independentean sor daitezke, aurreko gomendioei jarraituz edo prestatutako errezetak aurkitu elikagaien inguruko liburuetan. Gogoratu behar da diabetikoentzako plantak gutxienez gantzak eta karbohidratoak eduki beharko lituzkeela, bestela, ezin izango da odol azukrearen jauziak ekidin.
Artikulu honetan dieta dumplings errezeta ezagunenetako bat aurkezten da, diabetikoentzat ez ezik, bere familiako kideentzat ere erakargarria izango dena. Plater honek oso zapore distiratsua eta ezohikoa du, eta onura bakarrik ekarriko dio pazienteari.
Dieta dumplings prestatu ahal izateko:
- Oilasko edo indioilar haragia - 500 g;
- Soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara bat;
- Jengibre erroa kubo txikietan moztu - 2 tbsp. koilarak;
- Pekineko aza mehea - 100 g;
- Ozpina balsamikoa - ¼ kopa;
- Ura - 3 tbsp. koilarak;
- Zekale eta amarant irina - 300 g.
Hasieran, betegarria prestatu behar duzu. Horretarako, eutsi hegazti-haragia haragi-ehotzeko edo irabiagailuan haragi-koherentzia lortu arte. Diabetikoarentzako dumplings prestatzen dituzunean, zuk bakarrik haragi xehatua erabil dezakezu. Dendako produktu bat erabiltzea guztiz debekatuta dago, kasu honetan ez baitago benetan dietakoa denik.
Ondoren, txikitu aza eta gehitu haragi xehatuan 1 koilarakada. koilarakada bat jengibre erro birrindua eta sesamo olio eta soja saltsa kopuru bera. Bete betetako ontzia ongi nahastu arte, masa homogeneoa lortu arte.
Ondoren, prestatu orea. Horretarako, zati berdinetan zekalea eta amarantzako irina, 1 arrautza eta gatz pixka bat nahastu. Ondoren, gehitu behar duzun ur kopurua eta ordezkatu ore elastikoa. Biratu orea geruza mehean eta moztu 5 cm inguruko diametroa duten katiluak moldea edo edalontzia erabiliz.
Zirkulu bakoitzean, bete koilarakada bat sartu eta moldatu dumplings belarrietan. Dieta dumplings modu tradizionalean egosi dezakezu ur pixka bat gazitan, baina hobe da galdara bikoitzean egosi. Lurrun egoteak abantaila gehiago mantentzen ditu eta zapore distiratsua dute.
Egosi dumplings galdara bikoitzean 10 minutu inguru, eta ondoren plater batean jarri eta aurrez prestatutako saltsan bota. Horretarako, 1 koilarakada nahastu. koilarakada jengibre txikituta soja saltsaren antzeko kopuruarekin eta 3 koilarakada diluitu. ur koilarakada
Plater honen zerbitzarik, 15 rabiolik osatzen dute, 15 g karbohidrato ditu, hau da, 1 ogi unitate baino gehiago da. Platerren kaloria edukiak ez du 112 kcal gainditzen zerbitzatu bakoitzeko. Horrek dieta oso handia eta diabetesa erabateko segurtasuna adierazten ditu.
Halako errezeta erantzun ona izango da, ziurrak eta diabetesa bateraezinak direla ziurtatu dutenei. Izan ere, dumplings prestatze egokiak diabetesa duen gaixo batek bere plater gogokoena gozatu ahal izango du, eta, aldi berean, ez diete beldur diabetearen konplikazio akutuei.
Diabetikoarentzako dumplings osasuntsuak nola egosi artikulu honetako bideoan aditu batek esango du.
