2 motako diabetesa diagnostikatzeak jendeak bere ohiko dieta erabat alboratu eta karbohidrato ugari dituen elikagai guztiak baztertzen ditu. Debekatutako jakietan patata, arroza, irina zuritutako labean egindako gaiak, gailetak, gozokiak eta bestelako gozokiak daude.
Zailtasun handienak dituzten gaixoari ematen zaion elikagai gozoaren arbuioa da. Hau da, batez ere, goxokiak, osasuntsuak ez ezik, osasuntsuak direlako ere. Merezitako merezimendu horien artean, halva dago, bitamina eta mineral baliotsu iturri aberatsa baita.
Hori dela eta, gaur egun halva ekoizten da, segurtasun osoz erabil daitekeena odol azukrearekin ere. Oso berri ona da diabetearekin halva jatea posible den ala ez. Hala ere, garrantzitsua da ulertzea erdibide bakoitza ez dela egokia diabetikoarentzat, eta gai izan behar duzu produktu osasuntsu bat kaltegarri batengandik bereizteko.
Diabetikoentzako halvaren konposizioa
Gaur egun, janari denda ia guztiek toki paregabea dute diabetesa duten pertsonentzat. Horien artean, hainbat gozoki mota daude, tartean halva. Bere kontrako ohikoengandik desberdina da fruktosa delako eta azukrea ez duten zapore gozoa ematen dio.
Fruktosa azukrea baino 2 aldiz gozoagoa da eta ez du odol glukosaren gehikuntzarik eragin. Frutosaren halva indize glikemikoa ez da batere altua izan, eta horrek ezin du diabetiko konplikaziorik eragin.
Honelako halbak barietate asko ditu eta fruitu lehorrak mota desberdinetatik eginda daude: hots, pistatxoak, kakahueteak, sesamak, almendrak eta horien konbinazioa. Baina diabeterako erabilgarriena ekilore-aleetatik erdia da.
Diabetikoentzako halva horrek ez du eduki behar, hala nola koloratzaileak eta kontserbatzaileak. Bere osaerak osagai natural hauek bakarrik izan beharko lituzke:
- Ekilore-haziak edo fruitu lehorrak;
- fruktosa;
- Lizentzia erroa (aparra eragile gisa);
- Esne-hauts garia.
Fruktosa duen kalitate handiko halva mantenugai ugari dago, hots:
- Bitaminak: B1 eta B2, azido nikotinikoak eta folikoak, 2. motako diabetesa oso garrantzitsuak;
- Mineralak: magnesioa, fosforoa, kaltzioa, burdina, potasioa eta kobrea;
- Proteina erraz digerigarriak.
Garrantzitsua da azukrerik gabeko halva kaloria handiko produktua dela. Beraz, produktu honen 100 g-tan 520 kcal inguru ditu. Halaber, 100 gramo ontziren xerra batek 30 g gantza eta 50 g karbohidrato ditu.
Hori dela eta, halan zenbat ogi unitate dauden kontutan hartuta, azpimarratu behar da haien marka marka kritikotik gertu dagoela eta 4,2 heh.
2. motako diabetearen erdiarentzako onurak
Halveak fruitu lehorren eta hazien onura guztiak xurgatu zituen kontzentrazio altuan. Esan dezakegu halva fruitu lehorren funtsa dela, beraz, jatea fruitu osoak bezain ona da. Bozkatzeko postre gisa erdira dagoen zati txiki batek gaixoari lagunduko dio bitamina eta mineral garrantzitsuenen gabezia betetzen eta energia kobratzen.
Halvako fruktosa edukiak gozo hau oso erabilgarria izateaz gain, 2 motako diabetesa oso segurua da. Beraz, beste gozokiak ez bezala, intsulina injekzioak erabiltzen ez dituzten pazienteek terapia terapeutikoan erabiltzea baimenduta dago.
Hau fruktosa beste tratamenduetan ere aplikatzen da, hala nola cookieak, gozokiak, txokolatea eta beste. Besteak beste, fruktosak diabetearen hortzak babesten ditu hortzetako desintegrazioetatik, eta hori ohikoa da odol azukrearekin.
Diabetesa halvaren propietate erabilgarriak:
- Sistema immunologikoa hobetzen du, gorputzaren babes-propietateak areagotzen ditu;
- Oreka-base oreka normalizatzen du;
- Sistema kardiobaskularrean onuragarria izateak, odol hodien angiopatia eta aterosklerosia garatzea ekiditen du;
- Nerbio sistemaren funtzioak normalizatzen ditu, sedatibo efektua du;
- Azalaren birsorkuntza azkartzen du, larruazalaren lehortasuna eta zuritu aurre egiten du, ilea eta azazkal hauskorrak ezabatzen ditu.
Halva kaltegarria fruktosarekin
Goian esan bezala, halva, fruktosa gehitzearekin batera, kaloria handiko postrea da. Hori gehiegizko erabiltzeak gehiegizko pisua eta are obesitatea ekar dezake. Hori dela eta, intsulina ez den mendeko diabetesa duten pazienteei eguneko tratamendu horren 30 g baino gehiago jatea gomendatzen zaie.
Gainera, azukrea ez bezala, fruktosak ez du saturatzen, gosea areagotzen du. Frutosaren gainean halva, cookieak edo txokolatea erabiliz, pertsona batek ezin du gainditu arau baimendua eta gozokiak behar baino gehiago jan.
Denek dakite janarietan azukre asko arriskutsua izan daitekeela diabetikoarentzat, baina asko ez dira konturatzen fruktosa kontrolik gabe erabiltzeak antzeko eragina sor dezakeela. Kontua da fruktosa azukrea dela eta, beraz, odol glukosa handitzea eragin dezake.
Fruktosarekin halva erabiltzea kontraindikatuta dagoenean:
- Gehiegizko pisu handiarekin edo gehiegizko pisua lortzeko joerarekin;
- Frutosa, fruitu lehorrak, haziak eta produktuaren beste osagai batzuen alergiak agertzea;
- Tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak;
- Pankrean hanturazko prozesuak;
- Gibeleko gaixotasuna.
Nola erabili
Glukosa gutxitzea duten pertsonentzat, garrantzitsua da dendako apaletan dieta egokia erdiestea. Produktu horren konposizioak ez ditu emultsionatzaileak, kontserbatzaileak, kolore artifizialak eta zaporeak. Frutosaren halua guztiz naturala izan behar da eta hutsean ontzi estuan saldu.
Berdin da arreta halbaren freskotasunean arreta jartzea, iraungitako produktuak diabetesa diagnostikatzen duen gaixo batentzat arriskutsua izan baitaiteke. Hau da, batez ere, ekilore-haziek egindako halva, zeinetan kadmioa, gizakientzat pozoitsua den substantzia, pilatzen den denborarekin.
Iraungitze dataren ondoren, halan jasotako gantzak oxidatzen eta erretzen hasten dira. Honek produktuaren zaporea hondatzen du eta kalitate onuragarriak kentzen ditu. Ez da batere zaila iraungitako ontzien erdia freskoa bereiztea. Iraungitako goxotasuna kolore ilunagoa da eta ehundura sendoa eta hautsa du.
Nola jan halva diabetesa:
- Glukosa-tolerantzia narriadura izanez gero, ez da gomendatzen halva honako produktu hauekin erabiltzea: haragia, gazta, txokolatea, esnea eta esnekiak;
- Diabetesarekiko alergia izateko probabilitate handiarekin, halva kopuru oso mugatuan jan daiteke, ez egunero 10 g baino gehiago;
- Produktuarekiko eta osagaietarako banako intolerantziarik ez duten gaixoen kasuan, gehienezko erdia 30 g da eguneko.
Halva naturala leku freskoan gorde behar da, 18 º baino gehiagoko tenperaturan. Ekialdeko jaki honen propietate erabilgarriak gordetzeko, hoztu daiteke. Paketea ireki ondoren, halva edukiontzi bat edukiontzi batera eraman behar da estalki batekin, eta horrek goxotasuna lehortu eta zaratatik babestuko du.
Ez da gozokiak poltsa batean utzi behar edo film estekarekin estali. Kasu honetan, halva blokeatu daiteke eta horrek bere zaporean eta onuretan eragingo du.
Produktu honek arnasa hartzeko gai izan behar du berezko propietateak ez galtzeko.
Etxeko Halva Errezeta
Halva etxean presta daiteke. Horrelako produktuak konposizio ezin hobea izango duela bermatu behar da. Horrek esan nahi du 2 motako diabetesa duen gaixoari onura handiena ekarriko diona.
Etxeko ekilore halva.
osagaiak:
- Eguzki-lore haziak - 200 g;
- Oatmeal - 80 g;
- Ezti likidoa - 60 ml;
- Ekilore olioa - 30 ml;
- Ura - 6 ml.
Urarekin nahastu ura eztiarekin eta jarri sua, etengabe nahastuz. Eztia uretan disolbatzen denean, kendu urpekaria sutatik, likidoa irakiten jarri gabe.
Frijitu irina zartagin lehor batean, krema kolore arina eta fruitu lehorrak usain txiki bat hartu arte. Bota olioa eta ondo nahastu. Birrindu haziak irabiagailuan eta bota zartagin batean. Mugitu berriro masa eta frijitu 5 minutuz.
Egin almibarretan eztia, ondo nahastu eta jarri halva inprimakian. Jarri prentsa gainean eta utzi 1 orduz. Ondoren, sartu hozkailuan eta itxaron 12 ordu inguru. Moztu bukaerako halva zatitxoetan eta jan berdearekin. Ez ahaztu halva kopuru mugatuan kontsumitu behar dela hiperglicemia saihesteko. Glicemia maila kontrolatzeko, hobe da odol glukosa neurgailu elektrokimikoa erabiltzea.
Artikulu honetako bideoan ageri da etxeko halva osasuntsuak egiteko errezeta.
