Gaixo askok galdera bat dute, zer ogi jan dezaket diabetearekin? Produktu hau elikagaien osagai nagusia da, ezin da kontsumitu, dieta askotan atxikitzen baita.
. Ogiak karbohidratoak, zuntzak eta landare proteinak ditu, barneko organoen sistema guztien funtzionamendurako beharrezkoak.
Azukre maila normalak mantentzeko baldintza garrantzitsua dieta terapia da. Kontua da irin-produktua bertan behera uztea da, baina gai honek arreta berezia merezi du. Diabetikoek karbohidrato kopuru handirik ez duten ogi bereziak jaten dituzte.
Horretarako, jakin behar duzu zer ogia eta zein kantitatetan jan daitekeen odol azukre altuarekin?
Diabetesaren produktuen onurak
Diabetes mellitus patologia autoimmune bat da, non pertsona baten odol azukreak balio normalen tartea gainditzen duen, 3,3 eta 5,5 mmol / L bitartekoa.
Glukosa-kontzentrazioa karbohidratoen apurketarekin batera handitzen denez, diabetikoentzako terapia dietetikoek erraz digeritzen duten janari, gantz eta frijituen kontsumoa kentzen dute.
Antzinatik, jendeak estimatzen du produktu hau, ogiak eta beste okindegi produktuek gorputzean eragin onuragarria baitute.
Eragina onuragarriak honako hauek dira:
- Digestio aparatuaren funtzionamendua hobetu osagai zuntzei esker.
- Azukredun substantzien edukia normalizatu karbohidratoen laguntzarekin, norberak garbitzen direnak.
- Gorputzean prozesu metabolikoak aktibatzen dituzte B bitaminari esker.
- Denbora luzez giza gorputza energiaz saturatu.
Diabetikoentzako ogia da energia gehien kontsumitzen duen produktua, bizitasuna lortzeko eta immunitatea mantentzeko beharrezkoak diren baliabideak berritzen dituena. Ogia ere funtsezko arrasto elementuak (Na, Fe, P, Mg), proteinak eta hainbat aminoazido biltzen ditu.
Produktu hau oso erabilgarria bada, bai 1 motako diabetesa bai 2 motako diabetesa lortzeko, orduan, labean, labean eta gari zurian produktuak zure dietatik ezabatu beharko dira. Ogi zuriaren indize glikemikoa (produktu motaren arabera) 70 eta 85 unitate bitartekoa da. Ogi zuriak oso azkar handitzen du glukosa maila, beraz, gehienetan baztertzen da.
Mediku askok ados daude diabetearekin jan daitezkeen zekaleak, ogia eta ogia diabetikoa bezalako barietateak. Supermerkatuetako apaletan produktuaren beste barietate batzuk daude. Zer gehiago jan dezaket? Zekaleari dagokionez onartzen da, maila altuagoko gari-irinarekin egindako ogia dago, garia eta ale osoekin eta Borodinoarekin.
Gaixo askok galdetzen dute ogia posible den 1 motako diabetearekin. Azken finean, karbohidrato gutxi kontsumitzen duzunean, glukosaren balioa berehala igotzen da. Glicemia kontrolatzeko, ogi-unitateak (XE) erabiltzen dira - 1 cm-ko lodieran moztutako produktuaren pieza baten adierazle. Beraz, jan den pieza batekin (1 XE), azukrearen edukia 1,9 mmol / L handitzen da.
Egunean 18-25 XE gehienez onartzen da. Diabetiko batek berak glikemia maila kontrolatu eta dieta bat jarrai dezake, medikuaren gomendio guztiak atxikitzen ditu eta antidiabetikoko drogak garaiz hartu.
Barietate erabilgarrienak
Zekale ogia 2 motako diabetearekin jan daiteke eta gomendagarria da produktu bat erostea lehen edo bigarren mailako irina gehituta. Gaixoak intsulina terapia jarraitu behar badu, orduan medikuek gomendatzen diote zekale ogia gariarekin jatea.
Osaerak niacina, tiamina, riboflamina, selenioa eta bestelako elementu erabilgarriak biltzen ditu. Zekale ogiaren glycemic indizea (GI) batez bestekoa da - 50-58 unitate inguru. Diabetiko batek ogia erabiltzea zorrotz kontrolatu behar da. Produktuaren kaloria edukia 175 kcal da 100 gramoko, hau da, batez besteko balioa. Gaixoak 2 motako diabetes mellitusarekin zekale ogia hartzen badu, denbora luzez saturatu egiten da eta ez du gehiegizko pisua izateko arazorik.
Azidotasun maila handia duen produktu bat debekatuta dago digestio-hodiko gaixotasun konkomitanteentzat.
Proteina ogia, edo waffle, ez da txikiagoa zekaleak dituen propietate erabilgarrietan. Erraitz digeritzeko proteina ugari ditu, aminoazido esentzialen iturriak. Produktuan oso karbohidrato gutxi daude, indize glikemiko baxuak erakusten duen moduan. Olatu produktu batek galdutako energia osatzen du, gorputza kaltzioz, gatz mineralez, entzimaz eta gehiagoz elikatzen du.
Gaixotasun honen bidez, oso erabilgarria da ogia diabetikoa jatea, zerealak eta zerealak barne hartzen dituztelako. Zekale edo gari ogia edo zerealetan oinarritutako arroza (arroza, buckwheat) erabiltzea gomendatzen da. Aminoazidoetan, bitamina konplexuan, zuntzetan eta bestelako osagaietan aberatsak dira. Produktu horiek indize glikemiko baxua dute (45 unitate arte), eta beren pisu arina dela eta, bi pieza XE 1 baino ez dira.
Horiek erosterakoan, konposizioari arreta jarri behar zaio, gari irinez egindako ogiak 75 unitateko glukemia indize nahiko altua duelako.
2. motako diabetesa duen ogia, batez ere zekalea, ogia eta ogia har daitezke, baina proportzioaren zentzuarekin.
Zein beste mota jan dezakete diabetikoek?
Ogia duen garia erabiltzeko gomendagarria da, izan ere, haren karbohidratoak denbora luzez xurgatzen dira, azukre-mailetan punta zorrotzak eragin gabe. Gorputzak konposatu mineralez, bitamina eta zuntz ugariz betetzen ditu. Indize glikemiko baxuko produktu hau 45 unitate baino ez da. Gaixoek jaten dutenean, digestioarekin arazoak dituzte, gasen eraketa handitu eta odolean dagoen kolesterol maila jaitsi egiten da.
Paziente askok gomendatzen dute ogi lodia jatea azukre maila altuarekin - irinez egindako produktuak aleen partikulekin. Horrelako irina "paperezkoa" ere deitzen da. Dendan edo supermerkatuan ale osoko ogiaren (edo alearen) izen desberdinak aurki daitezke, hots, "Osasuna", "Darnitsky" eta beste.
Ogi zerealen aurkibide glukemikoa 45 unitate baino ez da eta, horregatik, 2 motako diabetesa diagnostikoan ere onartzen da. Aukeratzerakoan, irina erabili gabe ekoiztutako produktu batean oinarritu behar duzu, aleak duen germenak eta garia. Beste aldakuntza batzuek karbohidratoak eduki ditzakete kantitate handietan, eta hori debekatuta dago "gaixotasun gozo batekin".
Diabetes mota guztientzako ogia marroia edozein mahairen gainean egon behar da, jai giroan edo egunerokoan. Digestio-sisteman eragin onuragarria du. Hori guztia ogi beltzaren konposizioari esker (2 XE):
- proteina - 5 gramo;
- koipea - 27 gramo;
- karbohidratoak - 33 gramo.
Produktu hau arreta handiz erabiltzen da, bere GI 51 unitate da. Zure osasun arloko profesionalarekin kontsultatu ondoren, egunean ogia beltz kopuru ezin hobea jan dezakezu.
Oso erabilgarria Borodino ogia "gaixotasun gozoa" lortzeko, indize gluzemiko baxua dutenak. Beraz, produktu 1 gramoan gutxi gorabehera 1,8 gramo zuntz ditu eta horrek eragin zuzena du glukosan.
Zenbat eta txikiagoa izan produktuaren indize glikemikoa eta kaloria edukia, orduan eta hobea izango da pazientearentzat. GI-ren balioak produktuaren taulan agertzen dira, Interneten erraz aurki daitezkeenak.
Elikadura arau guztiak jarraitzen badituzu, azukrerik gabe bizi ahal izango duzu denbora luzez, kontsumitzen den karbohidratoengatik etengabe aldatuz.
Etxeko sukaldaritza
Etxeko andre askok nahiago dute ogia freskoa denda batean erosi baino.
Diabetikoentzako ogia egitea ohikoa baino ez da.
Nola labean ogi beltza labean edo ogi makinan?
Lehenik eta behin osagai hauek hartu behar dituzu:
- Adarrak edo lurretako irina.
- Gatza eta likidoa.
- Edulkoratzailea eta legamia lehorra.
Ogi osasuntsu eta osasuntsu bat prestatzeko, osagai guztiak nahastu behar dira eta pixka bat aurrez olioztatutako moldean jarri. Labea 200 graduraino berotzen da eta, ondoren, platera sartzen da. Usain eta zapore ona lortzeko, bukatutako ogia atera dezakezu, gainazala hezetu eta bost minutuz labean sartu.
Ogi makina erabiliz azukrerik gabeko ogi marroiaren teknologia are sinpleagoa da. Horretarako, lo egin behar dituzun osagai guztiak eta aukeratu "Ogi normala" programa. Zenbat denbora behar da labean egiteko, gailua zehazten du, beharrezkoa izanez gero, gehi dezakezu. Ezarritako denboraren ondoren, ogi diabetikoa prest egongo da.
Diabetikoentzako irina produktuak egiteko errezeta ezberdinak daude. Etxeko produktuak askoz ere zaporetsuagoak dira. Batzuetan, zuku frijituekin tratatu dezakezu, baina zenbait arau gogoratu behar dituzu:
- Diabeterako ogia duten produktuak aukeratuz gero, kontuan hartu behar da bertaratutako espezialistaren gomendioak;
- urdaileko gaitz bat, gastroparesia diabetikoa izanez gero, edo edozein deserosotasunarekin, medikua bisitatu behar duzu; nahastearen kausa mukosaren narritadura da;
- Labean egitean, errezeta berari jarraitu behar diozu.
Produktu honen mota ezberdinak daude, baina diabetearekin, ez da onartzen bere barietate guztiak. Ezinezkoa da ogia beste produktu batzuekin ordezkatzea, ez baitu berdin eduki proteina eta zuntz kopuruetan.
Gaixoak ogia diabetikoarentzat egunero jan badu, orduan ez da sobera jan beharrik. Glukosa-maila altuak kontrolatzeko eragozpena izan daiteke hau.
Zer ogi mota esan diezaieke diabetikoek artikulu honetako bideoan aditu bati.
