Pankreatitisa nahiko ohikoa den gaixotasuna da, epe luzeko tratamendua behar ez ezik, baita dieta zorrotza ere. Gaixoen dietak bazkari koipetsuak, gaziak eta frijituak erabiltzea baztertzen du. Arrozari dagokionez, menuan hirugarren egunean gehitu daiteke gaixotasunaren eraso akutuaren ondoren. Kasu honetan, zerealak onartzen dira, baina gatza, azukrea, olioa gabe.
Jakina, haien gustuak ez dira oso atseginak izango, baina berreskuratu nahi dutenek arrozarekin bakarrik konformatu beharko dute. Arretaz igurtzi eta diluitu egiten da urarekin, koherentzia apur bat likatzailea lortzeko.
Sendatzeko berreskuratzeko joera larria izan eta egun gutxira, medikuek aukera ematen dute:
- Arroz zerealak gantz gutxiko esnetan;
- Lean zopa arroz egosiarekin;
- Arrozarekin egindako budinak.
Produktu horiek gaixo baten dietan sartu aurretik, mediku espezialistekin kontsultatu beharko zenuke. Bakarrik argi eta garbi ulertzen dute gaixotasunaren egoera eta menuan zer sartu daitekeen. Pankreako pankreako arroza leundu egin da. Gaixotasuna areagotu dezakeen zuntz gutxi du.
Arroz pancreatitis luzea
Gaixotasunaren iraupen kronikoan, arroza kontu handiz kontsumitu behar da. Pankreako patologia duten pertsonek idorreria izaten dute eta kolekistitis edo gastritis bezalako konplikazioak izan ditzakete. Arroza dietan egoteak egoera zaildu dezake. Baina ezin duzu erabat menutik baztertu. Zereal honetako janaria egon behar da, baina medikuak onartzen dituen kantitateetan hertsiki.
Kontuan izan behar da arroz leunduan oso substantzia baliagarri gutxi daudela. Beraz, barazki, arrain, fruitu, haragi dietetikoekin konbinatu behar da. Bitamina, mineral eta hornitzaile bihurtuko dira eta gaixo bati indarra emango diote. Garrantzitsua da arroza oso bigun eta samur bihurtzea. Ezin zaizkio ongailu zehatzak, piperrak, erretzeko espeziak gehitu.
Errezeta berezien arabera egostea gomendatzen da pilaf zaleentzat.
Pankreatitisaren errezeta pila bat
Pankreatitisak jota duen pertsona baten dietan sartuta dauden pilafetarako, hau erabili behar duzu:
- Txahal edo txahalaren solomoa;
- oilasko;
- Untxi haragia;
- Turkian.
Pilaferako, leundutako arroza egokia da. Pankreatitis kronikoa edo biliarra barkatzeko fasean, pilaf egosi daiteke arroz marroitik. Lurrik gabeko zereala da, eta bertan, bitamina eta mineral ugari daude gorputza leheneratzeko. Gaixoei horrelako pilaf emateko astean behin baino ez litzateke izan behar.
Produktuaren osagaiak ez dira frijitu behar. Gisatu besterik ez dute egin behar. Hau onena sukalde geldoan egiten da, baina ez badago, azalerak egingo du. Pilafari frijitzekoa zen, arro baporeari lehentasuna eman behar zaio. Gaitza barkatzeko fasean badago, zerealak eta zopak gatz pixka bat galtzen dira eta olio pixka bat gehitzen zaie.
Oso pankreatiterako erabilgarria da, fruta pila. Sortzeko, 300 gramo arroza, hiru edalontzi ur, edalontzi erdi bat, hiru mahai koilarakada eta gurina kopuru berdina beharko dituzu. Arroza zenbait orduz bustitzen da, eta ondoren irakiten ari dira ur irakinetan, fruitu lehorrak gehitu eta egosi. Arrozak ura erabat xurgatu ondoren, pilaf egositako platerak estalkiz estali eta labean sartuko dira hogei minutu inguru. Olioa janaria jarri aurretik zerbitzatu behar da.
Oro har, pilafaz gain, pankreatitisa duten gaixoen menuan, arrozarekin egindako produktu gozo asko gehitu daitezke.
Pankreako arroz platerak
Arroza ona da hainbat osagairekin konbinatuta. Berenjena labean eta egosi egiten da, azalorea, kalabazinarekin, barazki eta haragi salda egosita. Hona hemen arroza prestatzeko modu batzuk pankreatitisa dutenentzat.
1) Roll. Harentzat beharko duzu:
- 50 gramo arroz;
- Edalontzi erdi gantz gutxiko esne;
- Koilarakada bat gurina;
- Koilarakada bat azukre;
- Sagar txikia;
- Edalontzi baten herena;
- Bi oilasko arrautza;
- 20 gramo mahaspas edo babarrun.
Arroza kafe-erregailu batekin lurreratzen da, esnarekin bota eta irakiten jarri.
Ondoren azukrea gehitu eta hozten da.
Irabiatu arrautzak eta gurina, bota porridge, zentimetro bateko geruza batekin bustitako gaza gainean. Sagar xehatua, mahaspasak edo aranak isurtzen dira porridge gainean. Ondoren, denak biratu eta lurruntzen dira 15 minutu inguru.
2) Zopa purea arroza eta patatak. Beharrezkoa izango da:
- Azenario ertaina;
- Hiru patata txiki;
- Gorringo erdia oilasko arrautza batetik;
- Edalontzi bat eta erdi ur;
- Bi koilarakada gurina;
- Gantz gutxiko behi esne berrogeita hamar mililitro;
- Berrogeita hamar gramo arroz.
Arroza garbitu, ur hotzarekin bota eta irakin arte irakiten jarri. Azenarioak eta patatak egosi, gero garbitu eta arrozarekin nahastu. Guztia esne irakinarekin bota eta gorringoarekin ondu, gurina birrinduta. Zopa kizkur zuriekin jan daiteke.
3) Zopa kalabazinarekin eta arrozarekin. Harentzat behar dugu:
- Kalabazin bat;
- Edalontzi erdi arroza;
- Bi koilarakada berde (aneta edo perrexila);
- Ur litroa;
- Koilarakada bat gurina.
Kalabazina garbitzen da, kuboetan moztu, ur irakin apur bat gazitan bota. Arroza gehitzen zaio eta hogei minutuz egosten uzten da. Sukaldaritza amaitzean, barazki txikituta hedatzen dira zopan, zerbitzatu aurretik gurinarekin ondu.
4) Zopa ortzadunekin eta arrozarekin. Harentzat hartu beharko zenuke:
- Ehun gramo urdaila berde;
- Ehun gramo arroz;
- Tipula txiki bat;
- Azenario ertaina;
- Bi koilarakada olio.
Arroza ondo garbitzen da eta ur gazitua irakiten bota. Hogei minutu beranduago, zizel txikietan moztutako finak, olioa, tipula eta azenarioa gehitzen zaizkio. Zopa beste 10-15 minutuz egosi da.
5) Trikuak arrozarekin. Hau beharko dute:
- Laurehun gramo behi giharrak;
- Berrogeita hamar gramo arroz;
- Ur edalontzi bat;
- Bi koilarakada gurina.
Okela haragi-erregailu batetik pasatzen da, lau koilarakada ur botatzen dira haragi xehatuan, guztiak ondo nahasten dira. Arroza haragi xehatuan zabaldu, berriro nahastu.
Emaitzen den masa haragi-boletan txikitzen da, lurrunetan sartzen dena. Zerbitzatu aurretik, trikuak olioarekin ureztatzen dira.
Pankreako hantura duten pertsonentzako arrozaren onurak
Arrozak edozein momentutan pancreatitis sendatzen laguntzen du eta pertsona batek basa basatietatik salbatu dezake. Bertatik prestatutako jakiak sabeleko hormak inguratzen ditu, mukosaren narritadura saihestu eta entzimenen eragin suntsitzailea arindu. Croup ondo xurgatu eta gorputzean kartzinogenak xurgatzen dituen xurgatzaile bat da.
Energia kopuru handia ematen duten karbohidrato asko ditu. Arrozak pankreatitisan beherakoa kentzen laguntzen du, eta bereziki erabilgarria da hesteetako arazoak dituzten pazienteentzat. Osasuntsu eta ondo sentitu nahi duten guztien mahaian egon behar du.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira arrozaren onurak eta arriskuak.
