Gozoki gozoak opor eta erosotasunerako sinbolo unibertsala dira. Denek maite dute, helduek zein haur txikiek. Baina batzuetan gozogintza gozoak erabiltzea debekatuta dago arrazoi medikoengatik, adibidez, diabetearekin, glukosaren kontsumoa gizakiaren gorputzean gutxitzen denean.
Orduan, zer dute orain diabetikoek erabat abandonatzen dutela tratamendu hau? Ez da, inondik ere, gaixotasun horrekin bakarrik, pertsona batek azukrearen ordezkoak erabili behar ditu ohiko azukrearen ordez. Stevia, produktu natural eta osasuntsua da, batez ere gozoki gozoetarako egokia da.
Gozotasun bizia du, azukrea baino askotan handiagoa, denentzat ezaguna eta gorputzean ere positiboki eragiten du. Stevia duten pastel gozoen errezetak oso sinpleak dira eta ez dute trebetasun berezirik behar. Garrantzitsua da azukre ordezko ultra gozo hau behar bezala dosifikatzea.
Stevia pastel gozoetarako
Stevia ezohiko zapore gozoa duen landarea da eta horretarako ezti belarra deitzen zaio. Stevia aberria Hego Amerika da, baina gaur egun aktiboki hazten da klima subtropikal hezea duten eskualde askotan, Crimea barne.
Steviaren edulkoratzaile naturala landare lehorraren hostoetan eros daiteke, baita likido edo hauts estraktu moduan ere. Horrez gain, edulkoratzaile hau tableta txikien formatuan eskuragarri dago, oso egokia, teari, kafeari eta beste edari batzuei gehitzeko.
Hala ere, stevia duten pastel gozoen errezeta gehienek steviosidoa erabiltzea dakar. Landarearen hostoetatik ateratako pure bat da. Steviosida hauts zuri zuri bat da, azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da eta ez du propietateak galtzen tenperatura altuak jasanez gero.
Gorputzarentzat guztiz kaltegarria da, hainbat ikerketek baieztatu dutena.Leviosidoa eta stevia gizakientzako ere baliagarriak dira, izan ere, digestioa hobetzen dute, bihotza eta odol hodiak sendotzen dituzte, minbizia garatzea ekiditen dute, hortzak eta hezurrak suntsitzetik babesten dituzte eta immunitatea sendotzen dute.
Steviaren beste ezaugarri garrantzitsu bat kaloria gutxiko edukia da, edozein gozogintza dieta plater bihurtzen duena.
Hori dela eta, edulkoratzaile hau erabiltzeak odol azukrearen maila normalean mantentzen ez ezik, pisua galtzen laguntzen du.
Errezetak
Beste edulkoratzaile asko ez bezala, stevia gozogintza egokia da. Bere laguntzarekin, gozoak, pastelak, pastelak eta muffins oso gozoak egosi ditzakezu, azukre naturalez egindako produktuak baino txikiagoak ez direnak.
Hala ere, oso garrantzitsua da errezetetan adierazitako proportzioak zorrotz jarraitzea; bestela, plater gozoa izan daiteke eta jatea ezinezkoa izango da. Garrantzitsua da gogoratzea stevia hostoak azukrea baino 30 aldiz gozoagoak direla eta steviosidoa 300 aldiz. Beraz, edulkoratzaile hori errezetari gehitu behar zaio, kantitate oso txikietan.
Stevia edulkoratzaile unibertsala da, oreak ez ezik, krema, beiratzeak eta karamelua ere gozatzen dituena. Harekin batera goxoki eta marmelada gozoak, etxeko gozokiak, txokolate gozokiak egin ditzakezu. Gainera, stevia ezin hobea da edari gozoak edozein direla, fruta edaria, konpota edo gelatina izan.
Txokolatezko magdalena
Txokolatezko magdalena gozo hauek helduak eta haurrek maitatuko dituzte, oso zaporetsuak direlako eta dieta ere badelako.
osagaiak:
- Oatmeal - 200 gr;
- Oilasko arrautza - 1 pieza;
- Labean hautsa - 1 koilarakada;
- Vanilina - 1 sakxo;
- Kakao hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- Sagar handia - 1 pieza;
- Gantz gutxiko gazta gazta - 50 gr;
- Sagar zukua - 50 ml;
- Oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Stevia almibarra edo steviosida - 1,5 tsp.
Apurtu arrautza ontzi sakon batean, bota edulkoratzailea eta irabiatu nahastzailearekin aparra sendoa lortu arte. Beste katilu batean, konbinatu oatmeal, kakao hautsa, vanillina eta gozogintza hautsa. Erreginatutako arrautza astiro-astiro bota nahastu eta ondo nahastu.
Garbitu eta zuritu sagarra. Kendu core eta moztu kubo txikietan. Gehitu sagar zukua, sagar kuboak, txitxi gazta eta oliba olioa. Hartu cupcake moldeak eta bete orea erdiraino, labean egitean muffinak asko igoko baitira.
Aurrez berotu labea 200 to arte, antolatu ontziak labean eta utzi labean ordu erdi batez. Kendu akaberako moldeak moldeetatik eta bota bero edo hotz mahaira.
Udazkeneko stevia tarta.
Tarta mamitsu eta usain hau oso ona da udazkeneko arratsalde euritsuetan egosten, bereziki berotasuna eta erosotasuna nahi dituzunean.
osagaiak:
- Sagar berdeak - 3 pieza;
- Azenarioak - 3 pieza;
- Ezti naturala - 2 tbsp. koilarak;
- Txitxi irina-100 gr .;
- Gari irina - 50 gr;
- Labean hautsa - 1 tbsp. koilara bat;
- Stevia almibarra edo steviosidoa - 1 koilarakada;
- Oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Oilasko arrautza - 4 pieza;
- Laranja bateko zesta;
- Gatz pixka bat.
Garbitu azenarioak eta sagarrak ondo eta zuritu. Sagarretatik moztu hazia corearekin. Birrindu barazkiak eta fruituak, gehitu laranja zinta eta ondo nahastu. Apurtu arrautzak edukiontzi sakon batean eta irabiatu nahastzailearekin aparra lodi bat osatu arte.
Nahastu azenarioa eta sagar masa arrautza irabiatuekin eta irabiatu berriro nahastaile batekin. Gehitu gatza eta stevia, bitartean nahastu irabiagailu batekin oliba olioa sartzeko. Egin itzazu bi irin mota eta gozogintza hautsa masailean, eta nahastu poliki-poliki orea homogeneoa izan arte. Gehitu eztia likidoa eta nahastu berriro.
Koipeztatu plater sakon bat olioarekin edo estali pergamino paperarekin. Orea bota eta leundu ondo. Labean sartu eta labean sartu 180 ℃ ordubetez. Tarta labetik atera aurretik, zulatu zurezko hortz batekin. Tarte lehorra badu, guztiz prest dago.
Candy Bounty steviarekin.
Gozoki hauek Bounty-ren oso antzekoak dira, baina askoz ere erabilgarriagoak dira eta 1 motako diabetesa duten pertsonei ere onartzen diete.
osagaiak:
- Baserri gazta - 200 gr;
- Koko malkoak - 50 gr;
- Esne hautsa - 1 tbsp. koilara bat;
- Txokolate iluna azukrerik gabe stevia - 1 barra;
- Stevia almibarra edo steviosida - 0,5 koilarakada;
- Vanilina - 1 sakxo.
Jarri ontzi gazta, koko, bainila, stevia extract eta esne hautsa ontzi batean. Nahastu ondo masa homogeneoa lortu arte eta bertatik gozoki angeluzuzen txiki batzuk osatu. Masa zure eskuetara itsatsi ez dadin, ur hotzean busti ditzakezu.
Bukatutako gozokiak edukiontzi batean sartu, estali eta izozkailuan sartu ordu erdi inguru. Txokolate barra bat apurtu eta jarri esmalte edo beirazko ontzi batean. Sartu ura lapiko batean eta irakiten utzi. Jarri txokolate katilu bat irakiten zartagin gainean, bere beheko aldean uraren gainazala ukitu ez dadin.
Txokolatea erabat urtzen denean, sartu gozoki bakoitza eta sartu berriro hozkailuan, izoztapena erabat gogortu arte. Txokolatea lodiegia bada, ur pixka batekin diluitu daiteke.
Prestatutako gozokiak oso ona dira tea zerbitzatzeko.
Reviews
Jende gehienen arabera, azukrerik gabeko gozokiak ez dira azukre arruntak dituzten gozotegietatik. Ez du aparteko zaporerik eta zapore garbia eta gozoa du. Lohiaren lohia ateratzeko eta prozesatzeko teknologiaren aldaketa da, neurri handi batean, eta horrek landarearen mingotsa naturala neutralizatzea ahalbidetzen du.
Gaur egun, stevia edulkoratzaile ezagunenetako bat da, etxeko sukaldeetan ez ezik, industria eskalan ere erabiltzen dena. Saltoki handietan, goxokiak, cookieak eta stevia duten txokolatea saltzen dira, diabetikoek eta beren osasuna kontrolatzen duten pertsonek aktiboki erosten dituztenak.
Medikuen arabera, stevia eta haren laburpenak erabiltzeak ez du inolako kalterik eragiten gizakien osasunean. Edulkoratzaile honek ez du dosi hertsiki mugatua, ez baita sendagai bat eta ez du eragin nabarmenik gorputzean.
Azukrea ez bezala, stevia kantitate handiak erabiltzeak ez du obesitatea garatzea, karirik eratzea edo osteoporosia eratzea. Hori dela eta, stevia bereziki erabilgarria da heldua eta zahartzaroa duten pertsonentzat, azukrea kaltegarria izateaz gain, gizakientzako arriskutsua izan baitaiteke ere.
Artikuluko bideoan azaltzen da Stevia edulkoratzailea.
