Azukrea munduko produktu ezagunenetakoa da, baina pertsona batzuentzat zorrotz kontraindikatuta dago. Beraz, azukrea debekatuta dago diabetes mellitus, pankreatitis akutua eta kronikoa, pankreako nekrosia eta pankreasaren beste gaixotasun batzuetan.
Gainera, azukrea ez da osteoporosian eta kari zabaletan gomendagarria, gaixotasun horien ibilbidea larriagotu baitaiteke. Gainera, azukrea dietatik kanpo utzi behar da beren figura eta pisua kontrolatzen duten pertsona guztientzat, kirolariak eta fitness zaleak barne.
Jakina, azukrea ez da dieta osasuntsu baten arauak betetzen dituzten pertsonek kontsumitu behar, oso kaltegarria den produktu gisa kontsideratzen baita, inolako kalitate baliagarririk gabe. Baina zerk ordezkatu dezake azukrea? Ba al dago berdin zapore gozo distiratsua duten osagarririk?
Jakina, badaude, eta edulkoratzaile deitzen zaie. Sweetland eta Marmix edulkoratzaileak, azukre arruntak baino ehunka aldiz gozoagoak dira, gaur egun gero eta ezagunagoak dira. Fabrikatzaileak gorputzarentzat guztiz kaltegarriak direla dio, baina benetan da?
Gai hau ulertzeko, jakin behar duzu zertan datzan Sweetland edulkoratzailea eta Marmix edulkoratzailea, nola sortzen diren, nola eragiten dioten pertsona bati, zer onura dituzten eta osasunari kalte egiten dioten. Horrek aukera egokia egiten lagunduko du eta, seguru asko, azukrea etengabe ematen lagunduko du.
Ezaugarriak
Sweetland eta Marmix ez dira edulkoratzaile arruntak, azukre ordezko desberdinen nahasketa baizik. Konposizio konplexuak elikagai gehigarri horien balizko gabeziak ezkutatzen eta abantailak nabarmentzen laguntzen du. Beraz, Sweetland-ek eta Marmix-ek zapore gozo purua du, azukrearen goxotasun antzekoa. Aldi berean, edulkoratzaile askoren ezaugarri mingotsa ia falta da.
Gainera, Sweetland eta Marmixime beroarekiko erresistentzia handia dute eta ez dute propietateak galtzen tenperatura altuak jasan behar badira ere. Horrek esan nahi du hainbat pastel, kontserba, marmelada edo konpota prestatzeko erabil daitezkeela.
Sweetland eta Marmix-en beste abantaila garrantzitsu bat zero kaloria edukia eta dieta-balio handia da. Dakizuenez, azukrea ezohikoa da kaloria - 387 kcal 100 g bakoitzeko. produktua. Hori dela eta, azukrearekin gozokiak erabiltzea bikotean edo hiru kilo gehigarri moduan islatzen da.
Bitartean, Sweetland eta Marmixek irudi fin bat mantentzen laguntzen dute dieta zorrotza eta murrizketarik gabe. Azukrea erregularki ordezkatuz, pertsona batek zenbait kilo gehiago galdu ditzake astean postre eta azukre edaririk eman gabe. Hori dela eta, osagarri nutritibo hauek ezinbestekoak dira obesitatea jasaten duten pertsonen elikaduran.
Baina Sweetland-ek eta Marmix-ek azukrea erregularrarekin duten abantailarik garrantzitsuena diabetesa duten gaixoekiko duten erabateko kaltegabetasuna da. Edulkoratzaile horiek ez dute inolako eraginik odol azukrean eta, beraz, ez dira gai diabetikoengan hipergluzemiaren erasoa eragiteko.
Aldi berean, osasunarentzako guztiz seguruak dira, ez baitira giza hesteetan xurgatu eta gorputzetik erabat kanporatzen dira egun batean. Europan baimendutako azukre ordezkoak bakarrik sartzen dira, mutagenoak ez direnak eta minbizia eta bestelako gaixotasun arriskutsuak garatzea eragiten ez dutenak.
Sweetland eta Marmix-en konposizioa:
- Aspartamua azukrearen ordezko azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da. Aspartamoaren goxotasuna nahiko motela da, baina denbora luzez irauten du. Beroarekiko erresistentzia txikia du, baina ez du kanpoko zaporerik. Nahasketa horietan goxotasun sentsazioa luzatzeko eta beste edulkoratzaileen garraztasun arina neutralizatzeko erabiltzen da;
- Acesulfam potasioa edulkoratzailea da azukre arrunta baino 200 aldiz gozoagoa da. Acesulfamoa oso tenperatura altuen erresistentzia da, baina kontzentrazio altuetan zapore garratza edo metalikoa izan dezake. Sweetland eta Marmix-ekin gehitzen dira beroarekiko erresistentzia areagotzeko;
- Sodio sakarina - zapore gozo bizia du, baina zapore metaliko nabaria du. Erraz jasaten ditu tenperaturak 230 graduraino. Uretan disolbagarria da eta, beraz, beste edulkoratzaile batzuekin batera soilik erabiltzen da. Nahasketa horietan elikagaien gehigarrien goxotasuna hobetzeko eta beroarekiko erresistentzia areagotzeko erabiltzen da;
- Sodio ziklamatoa azukrea baino 50 aldiz gozoagoa da, zapore gozo garbia du eta bero-tratamenduan zehar ez da apurtzen. Biztanleriaren ehuneko txikian hesteetan xurgatu daiteke eta ondorio negatiboak sor ditzake. Sweetland eta Marmix-en zati bat da, zapore mingotsa ezkutatzeko.
Kalte
Dieta osagarri bezala, Sweetland-ek eta Marmix-ek erreakzio alergikoak sor ditzakete. Arestian esan bezala, konposizio konplexua dute eta, beraz, ez zaie gomendagarria banakako intolerantzia pairatzen duten pertsonei, osagairen batera joateko.
Sodio ziklamatoaren presentzia dela eta, Sweetland eta Marmix edulkoratzaileak ez dira egon behar haurdun dauden emakumeetan. Bereziki garrantzitsua da haurdunaldiko lehen 3 asteetan ez erabiltzea, bestela, jaio gabeko haurraren osasunean eragina izan dezakete.
Edulkoratzaileekin egindako produktuak Debekatuta dago fenilketonuria gaixotasun hereditarioa duten gaixoentzat erabiltzea. Hori aspartamoa dute, aminoazido fenilalaninaren iturri aberatsa dutelako.
Fenilketonuria duten gaixoek dieta osagarri horiek erabiltzeak fenilalanina eta bertako produktu toxikoak pilatzea eragin dezake.
Hau askotan pozoitze arriskutsuarekin eta garuneko funtzio okerrarekin bukatzen da, buruko atzerapen gogorreraino (fenilpyruvic oligophrenia).
Aplikazio
Orokorrean propietate kaltegarriak izan arren, Sweetland eta Marmix edulkoratzaileek adituek osasunerako arriskutsuak ez direla aitortzen dute. Beraz, industria-eskalan erabiltzeko aukera ematen dute edari freskagarriak, txikitzailea, hainbat gozogintza, gozokiak, jeliak, jogurtak eta beste hainbat produktu edulkoratzeko.
Horrez gain, farmakologian modu aktiboan erabiltzen dira bitaminari zapore gozoa emateko tableta eta forma eferveszentean, eztul piluletan eta hainbat sendabelarretan. Kontuan izan behar da Sweetland eta Marmix presente daudela helduentzako eta haurrentzako prestakuntzetan.
Noizean behin, elikadura-osagarri horiek onkologiaren garapena eragin dezaketen txostenak agertzen dira, batez ere maskuriko minbizia.
Hala ere, gaur egun ez da horren frogarik aurkitu, eta horrek segurtasuna frogatzen du gizakiarentzat.
Reviews
Sweetland eta Marmix edulkoratzaileen berrikuspen positiboak asko dira, askotarikoak direlako. Nahastearen proportzioen arabera, bezero sorta zabal baten eskuragarri, edo luxuzko edulkoratzaile merkeak izan daitezke.
Egun Sweetland azukre ordezko zazpi barietate eta Marmix nahasketaren zortzi aldaera daude. Ez dira prezioan ez ezik, goxotasun intentsitatean, zapore leuntasunean, beroarekiko erresistentzian eta beste faktore garrantzitsuetan ere aldatzen dira
Etxeko andana askoren arabera, horrelako aldakuntzak azukrerik gabeko postreak prestatzeko janari gehigarri ezin hobeak dira. Era berean, egokiak dira labean prestatutako pastelak eta izozki hotzak, txokolate beroa eta limoi hotza, gelatina eta cracker gozoak.
Adituek edulkoratzaileei buruz hitz egingo dute artikulu honetako bideo batean.
