Diabetesarekin diagnostikatutakoan, medikuak botika terapia eta dieta terapeutikoa agintzen ditu. Gaixoak dieta osasuntsu baten arauak zorrotz jarraitu behar ditu eta produktuak arretaz aukeratu behar ditu, indize glikemikoan arreta jarriz.
Bereziki, karbohidrato ugariko elikagai gantz eta gozoak menutik kanpo geratzen dira. Azukre findua beharrean, edulkoratzaile naturalak eta kalitate handiko ordezko artifizialak erabiltzea onartzen da.
Diabetiko ugarik dietan edulkoratzaileen artean marshmallows sartzea posible den ala ez adierazten du. Medikuek baiezko erantzuna ematen dute, baina produktua etxean egin behar da, errezeta segurua erabiliz. Egunean ezin da jan behar plater horretatik 100 g baino gehiago jan.
Marshmallows produktuen aukeraketa gida
Diabetikoentzako gozoki dietetikoak azukre erantsirik gabe prestatu behar dira.
Zapore gozoa lortzeko, stevia edo fruktosa ordezkatu ditzakezu. Errezeta askok bi arrautza edo gehiago osagai gisa gehitzea dakar. Baina indize glizerikoa eta kolesterola murrizteko, medikuek gomendatzen dute arrautza zuriak soilik erabiltzea.
Azukre ordezko marshmallow errezetak normalean algeetatik eratorritako agar naturala erabiltzea proposatzen du gelatinaren ordez.
Osagai hori gorputzarentzat erabilgarria izan daiteke, plater bukatuan indize glikemiko baxuak lor daitezke.
Gainera, sagarrak eta kiwiak osagai gisa gehitu daitezke. Dieta gozokiak gosaltzeko edo bazkaltzeko jaten dira.
Izan ere, produktuak karbohidratoak apurtzeko zailtasunak ditu eta pertsona batek jarduera fisikoa erakusten badu xurgatu daiteke.
Diabetea marshmallow erabilgarria eta kaltegarria dena
Orokorrean, nutrizionistek esan dute marshmallows giza gorputza ona dela agar-agar, gelatina, proteina eta fruta purearen presentzia dela eta. Baina garrantzitsua da ulertzea produktu naturalei buruz soilik ari garela. Koloreekin, zaporeekin edo bestelako gehigarri artifizialekin egindako postreak onak baino kalte handiagoa egiten du.
Azukrea gehienetan fruta betegarriaren ordez erabiltzen da fabrikatzaile modernoek, eta zaporea osagai kimikoak erabiliz sortzen da. Ildo horretan, marshmallow deritzon produktuak kaloria handiko edukia du, 300 kcal arte eta karbohidratoen kopurua handitu arte 75 g produktu 100 g. Halako postrea diabetikoentzat kontraindikatuta dago.
Marshmallows naturaletan monosakaridoak, disakaridoak, zuntzak, pektinak, proteinak, aminoazidoak, bitamina A, C, B, hainbat mineral daude. Hori dela eta, horrelako plater bat jotzen da diabetesa diagnostikatzeko ere.
Bien bitartean, marshmallows kaltegarriak izan daitezke gomendatutako dosia jarraitzen ez baduzu.
- Digeritu daitekeen karbohidratoen kopuru handiagoak odol glukosa mailetan jauzi zorrotzak eragiten ditu.
- Postrea addictive izan daiteke maiz janez gero.
- Marshmallows gehiegizko kontsumoak pertsona baten pisua handitzea dakar, eta hori ez da nahikoa diabetesa.
- Gozokien gehiegikeriarekin, sistema kardiobaskularraren hipertentsioa eta etena garatzeko arriskua dago.
Marshmallows estandarren indize glikemikoa nahikoa handia da eta 65 unitatekoa da. Diabetikoek postrea erabili ahal izateko, azukre findua beharrean, azukrea ordezkatzen dute xilitol, sorbitola, fruktosa edo stevia. Horrelako edulkoratzaileek ez dute odol azukrean eragiten.
Argazkian ageri den postre hau erabilgarria da bertan zuntz disolbagarriak egoteagatik, eta horrek jasotako janaria digeritzen laguntzen du. Dieta zuntzek kolesterola kentzen dute, mineralak eta bitaminak egoera orokorra normalizatzen dute, karbohidratoek energia erreserba zaintzen dute eta umore ona eskaintzen dute.
Produktuaren segurtasuna zaintzeko, hobe da marshmallows zeure burua prestatzea.
Dieta marshmallows nola egin
Dastatzeko, etxean prestatutako produktua ez da inolaz ere kontrako denden aurrean. Azkar egin dezakezu, osagai garestiak erosi beharrik gabe.
Etxeko marshmallows-en abantaila handienak zapore kimikoak, egonkortzaileak eta koloratzaileak ez dituela nabarmentzen du.
Etxeko postrea helduentzako eta haurrentzako erakargarria izan daiteke. Prestatu ahal izateko, sagarraren errezeta tradizionala erabil dezakezu. Udan, platanoak, oreinak, marrubiak eta sasoiko baia duten aukera ezin hobea da.
Kaloria gutxiko marshmallows egiteko, gelatina behar duzu bi plateren, hiru koilarakada stevia, bainila esentzia, elikagaien kolorazioa eta 180 ml ur puritan.
- Lehenik eta behin, gelatina prestatu behar duzu. Horretarako, plakak ur hotzean isurtzen dira eta 15 minutuz puztu arte.
- Ekarri 100 ml ur irakiten, nahastu azukre ordezko batekin, gelatina, koloratzailea eta bainila esentziarekin.
- Lortzen den gelatina-masa 80 ml urarekin nahastu eta irabiagailuan ondo astindu behar da, koherentzia airoso eta leuna lortu arte.
Marshmallows eder eta txukunak sortzeko, gozogintza xiringa berezia erabili. Postrea hozkailuan sartu eta gutxienez hiru ordu iraungo da sendotu arte.
Banana marshmallows prestatzeko garaian, bi fruta handi erabiltzen dira, 250 g fruktosa, bainila, 8 g agar-agar, 150 ml ur purua, oilasko arrautza bat.
- Agar-agarra 10 minutuz uretan xurgatu eta ondoren sortzen den masa irakiten jarri eta fruktosarekin nahasten da.
- Nahasketa 10 minutuz egosi egiten da, platera etengabe nahasten den bitartean.
- Zopa almena ondo egosi bada, zurixkako film fin bat du eta koilara batetik haria bezala isurtzen da. Kristalak eta lurrazalak ez dira inoiz eratu behar.
- Bananetatik, purifikatu koherentzia homogeneoa pikorrik gabe. Gainerako fruktosa gehitu eta nahasketa xurgatu egiten da.
Ondoren, gorringo erdia gehitzen da eta zuritzeko prozedurak zuriak arte jarraitzen du. Nahastean, proteina platerean isurtzen da eta agar-agar almibarretan korronte fin bat sartzen da. Horren ondorioz lortzen den nahasketa hozteko, perretxikoan gozoki xiringa batekin jarri eta hozkailuan sartuko da egun batez.
Aukera klasikoen artean azukrerik gabeko sagar marshmallows daude. Prestatzeko, hartu sagardo berdeak 600 g-ko kantitatean, hiru koilarakada agar-agar, bi koilarakada stevia edo eztia, bi arrautza eta 100 ml ur.
- Agar-agarra ur hotzean mantentzen da 30 minutuz. Une honetan, sagarrak zuritu eta zuritu egiten dira, ondoren mikrouhinean sartu eta labean 5 minutuz.
- Fruta beroak irabiagailuan xurgatzen dira masa homogeneoa lortzeko. Beratutako agar agar, stevia edo eztia gehitzen zaizkio.
- Nahasketa xurgatu eta metalezko ontzi batean jarri, su geldoan jarri eta irakin egiten da.
Arrautza zuriak gailur zuriak agertu arte, patata purea zati txikietan eransten zaie eta asaldura prozesuak aurrera jarraitzen du. Konfiantza prest dagoen xiringa pergaminoan jarri eta gauerako hozkailuan sartu.
Nola egosi dieta marshmallows artikuluan bideoan deskribatzen da.
