Gaur egun, azukre ordezko ugari daude, diabetesa duten pertsonek kontsumitzen ez dutenak, baita osasuna kontrolatzen dutenak ere, kilo gehiago galdu nahi dituztenak eta dietatik azukrea erabat kentzen dutenak. Droga ospetsuenetako bat Leovit merkataritza-konpainiaren "Stevia" da.
Leovit Stevia edulkoratzailea edulkoratzaile naturala da, izan ere, osaeran osagai nagusia steviosidoa da, stevia hostoak erauziz lortzen dena.
Stevia Hegoaldeko eta Erdialdeko Amerikako jatorrizko landare belarkaria da. Belarrak hainbat izen ditu, eta horien artean maiz erabiltzen dira "eztia" edo "gozoa". Stevia zapore gozo atsegina duelako da.
Eskualde horietako bertakoek denbora luzez lehortu eta errotutako kimu eta hostoak. Ondoren, janaria eta era guztietako edariak gehitu zitzaizkion zapore gozoa emateko. Orain arte, dieta osasuntsu batean, baita diabetesa duten pertsonentzako edulkoratzaile naturala ere, stevia extract erabiltzen dute - steviosida.
Landarearen osaerak hainbat glikosido konplexu (konposatu organiko) biltzen ditu, zapore gozoa dutenak. Hala ere, portzentajeetan, stevia gehien duena stebiosidoa eta rebaudiosida dira. Landare horietatik erraz lortzen dira eta beraiek izan dira erabat ikasi eta ziurtatu duten lehenak. Gaur egun, glukosido hauek industria-produkzioan erabiltzen dira.
Stevia glikosido araztu horiek elikagai-industria modernoan homologatuak eta oso erabiliak dira.
Stebiosidoen eguneroko tasa ezartzen da, hau da, helduen pisu bakoitzeko 8 mg.
Svibiosidoa haurra duten haurtxoak dituzten emakumeak, amak eta haurrak onartzen dira, ez baitago fetuaren eta haurraren garapenean eragin negatiboa frogatzen duen azterketarik.
Edulkoratzaile natural hau ezaugarritzen duen alderdi positiboetako bat zero indizea glizerikoa da. Horrek esan nahi du stevia kaloria ez izateaz gain, azukre-maila handitzea ere eragiten duela, eta hori bereziki garrantzitsua da diabetikoentzat.
Hori glicosidoa ez da hesteek xurgatu, aldaketa kimikoak jasan eta hasiera batean konposatu bat bihurtzen baita: steviola, eta gero beste bat - glukonoronidoa. Horren ondoren, giltzurrunak erabat kanporatzen ditu.
Stevia ateratzeak odol azukrea normalizatzeko gaitasuna du, diabetesa pairatzen duten pertsonentzat ere garrantzi handia du.
Hori lortzen da karbohidratoen karga gutxitu delako azukre erregularrak dituzten produktuen kontsumoa gutxitu delako.
Steviak gorputzean gertatzen dena laguntzen du:
- Zirkulazio aparatuaren odol hodien hormak indartzea;
- Odol glukosa gutxitu
- Odol zirkulazioa hobetzea;
- Tratamendu gastrointestinalaren organoen egoera hobetzea, gibela;
- Erreakzio alergikoen agerpena;
- Mota guztietako gaixotasunekin eztarriaren egoera hobetzea. Kasu honetan, infusioa prestatzen da stevia, mugurdi eta ezkaiaren hostoetatik, eta hori modu epelean erabiltzen da.
Stebiosidoa konposatu termostagarria dela eta, erabil daitekeenez, labean dagoen edozein produktu egosi daiteke, bukatutako produktuak zapore gozoa galduko duela kezkatu gabe.
Levit enpresaren Stevia bertsioa plastikozko ontzi batean gordetako 0,25 g pilula disolbagarrietan dago eratuta. Pakete bakarrean 150 tableta daude, denbora luzez nahikoa, fabrikatzaileak etiketan adierazten du 1 tableta 1 tsp dagokioela. azukrea.
"Stevia" Leovit kaloria gutxiko produktua. Edulkoratzaile pilulak 0,7 kcal ditu. Azukre naturalaren zati berak 4 kcal ditu. Kaloria tamainan hain desberdintasun nabaria izango da pisua galtzen nahi duten guztiek. Erabili stevia pisua galtzeko beharrezkoa da astebetez, baina etengabe.
Tableta bateko karbohidratoen edukia 0,2 g da, 0,02 XE (ogi unitate) dagozkionak.
"Stevia" konposizioa:
- Dextrose. Hau da glukosa edo mahats azukrearen izen kimikoa. Substantzia hau lehenik eta behin drogaren konposizioan dago. Diabetikoek erabiltzea gomendatzen da, arreta berezia jarriz eta hipogluzemiatik bakarrik ateratzeko;
- Stevioside. Bigarren postuan dago. Gozotasun naturala eman beharko lukeen osagai nagusia da;
- L-leucine. Ezinbestekoa den aminoazidoa da, ezin da gizakiaren gorputzean bakarrik sintetizatu eta janariarekin soilik sartzen da. Osagai erabilgarrienetako bat da.
- Karboximetil zelulosa. Estabilizatzaile bat da, eta funtzio nagusia elikagaien industrian ez ezik, erabilitako produktuen kopuru ugari loditzeko gaitasuna da.
Droga erabiltzeko jarraibideetan adierazitako osagaietako bat dextrosa izan arren, tabletako kaloria eta karbohidratoen edukia arbuiagarria da.
Hori azaltzen da dextrosa ez dela osagai nagusia eta pilularen zati nagusia steviosida dela.
Arestian esan bezala, steviak ez du odol azukrean eragiten eta ez du kaloria asko. Horrek gantz erregailu gisa karbohidrato gutxi eta azukre gutxiko dietak gomendatzen ditu nutrizionistek.
Estereosidoa edulkoratzaile sintetikoekin edertzeko moduko edulkoratzaile natural bakarra da.
Ezti belarra oso erabilia izan da dieta elikagaietan osagai gisa. Bere erabileraren abantaila zera da: obesitateari, era guztietako gaixotasunei aurre egiten laguntzen duela.
Steviosidoa uretan oso disolbagarria den substantzia da, gorputzean ia ez da apurtzen eta ez da toxikoa. Horrek tea eta kafea edateko eta beste hainbat edari erabiltzeko aukera ematen du.
Levit Stevia pilulen berrikuspen ugari daude. Produktuak zure osasuna kaltetzen ez duen eta bere funtzioak ezin hobeto betetzen dituen edulkoitzaile bikain gisa bereizten dute. Stevia Leovit-ek prezio merke bat du, hau da, gainera. Botika farmazian erosi beharko zenuke, nahiz eta stevia ez den droga.
Diabetes mellitus duten gaixoentzat, gehiegizko pisuarekin borrokan ari diren pertsonek, pisua galtzen dutenek eta azukrearen erabilera bertan behera utzi nahi dutenek eta beren dietan produktu seguruago batekin ordezkatzeko gomendatzen dute. Ez ahaztu sendagaia erabili aurretik, medikua kontsultatu behar duzula.
Adituek steviari buruz hitz egingo dute artikuluan bideoan.
