Proteinak, gantzak, karbohidratoak eta zuntzak diabetesa dietetan

Azter ditzagun diabetesa duten gaixoetan odol azukre mota desberdinek nola eragiten duten nutriente mota ezberdinak. Gantzak, proteinak, karbohidratoak eta intsulina nola jarduten duten eredu orokorrak ezarri dira, eta xehetasunez deskribatuko ditugu. Aldi berean, ezinezkoa da aldez aurretik aurreikustea zenbateko elikagai produktu batek (adibidez, txerri gaztak) odol azukrea gehituko duen diabetiko jakin batean. Hori epaiketa eta akatsen bidez bakarrik zehaztu daiteke. Hemen egokia izango da berriro ere eskatzea: maiz neurtu zure odol azukrea! Gorde glukosa-neurgailuen azterketetan - joan hautsi diabetearen konplikazioak tratatzeko.

Elikagaien osagai hauek energia ematen diote giza gorputzari: proteinak, gantzak eta karbohidratoak. Haiekin elikagaiek ura eta zuntzak dituzte, eta ez dira digeritzen. Alkohola ere energia iturri da.

Arraroa da jakiak proteina, gantz edo karbohidrato hutsak edukitzea. Orokorrean, mantenugai nahasketa jaten dugu. Proteina elikagaiak gantzekin saturatu ohi dira. Karbohidrato ugari duten elikagaiek normalean proteina eta koipe gutxi dituzte.

Zergatik pertsonak genetikoki predisposatzen dira 2 motako diabetesa izateko

Ehunka mila urtetan zehar, lurreko pertsonen bizitza elikagaien ugaritasunaren hilabete laburrez osatuta zegoen, gose aldi luzeak ordezkatu baitzituen. Jendea ez zegoen ezer ziur, gosea behin eta berriro gertatuko zela salbu. Gure arbasoen artean, gosea luzaroan iraunarazteko eta erditzea lortu zuten. Ironikoki, gaur egungo gene horiek, elikagaien ugaritasunari dagokionez, gizentasuna eta 2 motako diabetesa joaten gara.

Masa gosea gaur bat-batean lehertuko balitz, nork iraungo luke inork baino hobeto? Erantzuna obesitatea da, baita 2 motako diabetesa duten pertsonak ere. Gorputzak janari ugarien aldietan gantzak gordetzeko gai dira, negu luze eta gosez bizi ahal izateko. Horretarako, eboluzioaren garaian, intsulinarekiko erresistentzia handiagoa (zelulek intsulinarekiko dutenarekiko sentsibilitate eskasa) eta karbohidratoen nahia ukaezina garatu zituzten, guztiok hain ezagunak.

Orain janari ugarien egoeran bizi gara, eta gure arbasoek bizirauten lagundu zuten geneak arazo bihurtu ziren. 2. motako diabetesa izateko predisposizio genetikoa konpentsatzeko, karbohidrato baxuko dieta eta ariketa bat jan behar dituzu. Karbono karbohidratoen dieta sustatzea diabetesa prebenitzeko eta kontrolatzeko helburu nagusia da gure gunean existitzen den xede nagusia.

Egin dezagun aurrera proteina, gantzak eta karbohidratoek odol azukrean duten eragina. Diabetiko "esperientziadun" bazara, artikulu honetako azpian dagoen informazioa liburuengandik edo endokrinologoarengandik jaso zenuen informazio estandarraren aurkakoa dela aurkituko duzu. Aldi berean, diabetesa lortzeko gure jarraibide dietetikoek odol azukrea jaisten eta normal mantentzen laguntzen dute. Dieta "orekatu" estandar batek laguntzen du gaizki, zeure buruan ikusi zenuen moduan.

Digestio prozesuan, giza gorputzean proteinak, gantzak eta karbohidratoak bere osagai zatietan zatitzen dira, "eraikuntza-blokeak". Osagai horiek odolean sartzen dira, odolarekin gorputzean zehar eramaten dira eta zelulek erabiltzen dituzte funtsezko funtzioak mantentzeko.

Proteinak

Proteinak aminoazidoak diren "eraikin multzoak" kate konplexuak dira. Elikagaien proteinak entzimenen bidez aminoazidoetan zatitzen dira. Gero gorputzak aminoazido hauek erabiltzen ditu bere proteinak ekoizteko. Horrek gihar zelulak, nerbioak eta barneko organoak ez ezik, hormonak eta digestio entzima berak ere sortzen ditu. Garrantzitsua da jakitea aminoazidoak glukosa bihur daitezkeela, baina hori poliki eta ez da oso modu eraginkorrean gertatzen.

Jendeak kontsumitzen dituen elikagai askok proteina dute. Proteina iturri aberatsenak arrautza zuria, gazta, haragia, hegaztiak eta arrainak dira. Ia ez dute karbohidraturik. Elikagai horiek karbohidrato gutxi duten dieta osatzen dute diabetesa kontrolatzeko. Zein elikagai onak dira diabeterako eta zein txarrak diren. Proteinak landare iturrietan ere aurkitzen dira: babarrunak, landare haziak eta fruitu lehorrak. Baina elikagai hauek, proteinekin batera, karbohidratoak dituzte, eta kontuz ibili behar duzu beren diabetearekin.

Proteina dietetikoek nola eragiten dieten odol azukreari

Proteinak eta karbohidratoak elikagai osagaiak dira odol azukrea handitzen dutenak, nahiz eta modu guztiz desberdinetan egiten duten. Aldi berean, gantz jangarriek ez dute odol azukrean eragiten. Animalia produktuek% 20 proteina dituzte gutxi gorabehera. Gainontzeko osagaiak gantzak eta ura dira.

Proteinak giza gorputzean glukosa bihurtzea gibelean eta neurri txikiagoan giltzurrunetan eta hesteetan gertatzen da. Prozesu honi glukoneogenesi deritzo. Ikasi nola kontrolatu. Hormona glukagonoak azukrea baxua bada edo odolean intsulina gutxi geratzen bada. Proteina% 36 glukosa bihurtzen da. Giza gorputzak ez daki glukosa proteina bihurtu. Gauza bera gantzekin - ezin dituzu proteinak sintetizatu. Beraz, proteinak elikagaien ezinbesteko osagaiak dira.

Gorago aipatu genuen animalien produktuek% 20 proteina dutela. % 20 biderkatu% 36. Dirudienez, proteina elikagaien pisu osoaren% 7,5 glukosa bihur daiteke. Datu horiek otordu aurretik intsulina "laburra" dosia kalkulatzeko erabiltzen dira. Dieta "orekatua" dela eta, ez dira proteinak kontuan hartzen intsulina dosia kalkulatzeko. Kontutan hartu behar dira diabetesa lortzeko karbohidrato baxuko dieta.

Zenbat proteina behar duzu jan

Jarduera fisikoa batez besteko maila duten pertsonei gomendatzen zaie 1-1,2 gramo proteina jatea 1 kg-ko pisu ideal bakoitzeko gihar-masa mantentzeko. Haragiak, arrainak, hegaztiak eta gaztak% 20 proteina dituzte gutxi gorabehera. Kilogramoetan zure pisu aproposa ezagutzen duzu. Zenbateko hori 5 biderkatu eta jakingo duzu zenbat gramo proteina elikagai jan ditzakezun egunero.

Jakina, ez duzu gose gutxiko dieta batean goserik. Eta gure gomendioen arabera gustura egiten baduzu, proteina gehiago jan dezakezu eta hori guztia odol azukrearen kontrolari kalte egin gabe.

Zein dira proteina osasuntsuenak?

Karbohidrato baxuko dieta baterako egokienak ia karbohidrato askorik ez duten proteina elikagaiak dira. Haien zerrenda hauek dira:

• txahala, txahala, arkumea;
• oilaskoa, ahatea, indioilarra;
• arrautzak;
• itsasoko eta ibaiko arrainak;
• egositako txerri, karpaccio, jamon eta antzeko produktu garestiak;
• jokoa;
• txerri.

Gogoan izan goian zerrendatutako produktuetan karbohidratoak gehitu daitezkeela prozesatzeko garaian, eta horren beldur izan beharko litzateke. Diabetesari buruzko karbohidrato gutxiko dieta bati buruzko liburu amerikarrak dio saltxitxak ia karbohidratoak ez direla. Ha, ja, ...

Ia gazta guztiek ez dute% 3 baino gehiago karbohidratoak eta diabetikoek kontsumitzeko egokiak dira. Feta gazta eta gazta gaztaz gain. Zure gaztak dituen karbohidratoak menua planifikatzerakoan kontuan hartu behar dira, baita intsulina eta / edo diabetes pilulen dosiak kalkulatzeko ere. Soja produktu guztientzako - irakurri paketearen informazioa, kontuan hartu haien karbohidratoak eta proteinak.

Proteina elikagaiak eta giltzurrunetako gutxiegitasuna

Diabolikoa duten endokrinologoen eta gaixoen artean oso zabalduta dago dieta proteinak azukrea baino arriskutsuagoak direla giltzurruneko porrotaren garapena azkartzen dutelako. Diabetikoen bizitza suntsitzen duen ikuspuntu okerra da. Proteina-maila altuak ez ditu giltzurrunak diabetesa duten gaixoetan kalte egiten, odoleko azukrea normalean mantentzen bada. Izan ere, giltzurruneko porrotak odol azukrea kronikoki eragiten du. Sendagileei, ordea, janari proteinei buruz "idatzi".

Zein froga onartzen duten iraultza adierazpen hau:

• Badira AEBetako abereak hazten espezializatuta dauden estatuak. Han, jendeak egunean 3 aldiz jaten du behia. Beste estatu batzuetan, behia garestiagoa da eta gutxiago kontsumitzen da bertan. Gainera, giltzurrun-gutxiegitasunaren prebalentzia berdina da.
• Begetarianoek giltzurruneko arazoak izaten dituzte animalia produktuen kontsumitzaileek bezain maiz.
• Epe luzean azterketa bat egin genuen, giltzurruneko bat oparitu zieten pertsonei, maite baten bizitza salbatzeko. Medikuek gomendatu zuten proteina-kopurua horietako batera mugatzea, besteak, berriz, ez. Urte batzuk geroago, gainerako giltzurruneko porrotaren tasa berdina izan zen bientzat.

Aurreko guztia diabetesa duten gaixoei aplikatzen zaie, eta horietan giltzurrunak normalean lanean ari dira edo giltzurruneko kalteak hasierako fasean soilik daude. Aztertu giltzurruneko porrotaren faseak. Giltzurruneko gutxiegitasuna saihesteko, karbohidrato baxuko dieta batekin odol azukrea normala mantentzera bideratu. Giltzurruneko gutxiegitasuna 3-B fasean edo handiagoa bada, orduan berandu da karbohidrato gutxiko dieta batekin tratatzeko, eta proteinen kontsumoa mugatu beharko litzateke.

Gantzak

Gantz jangarriak, batez ere animalia gantz saturatuak, leporatzen zaizkie:

• obesitatea eragin;
• odol kolesterola handitu;
• bihotzekoak eta trazuak ekar.

Izan ere, hori guztia medikuen eta nutrizionisten publikoarentzako sekulako aberastasuna da. 1940ko hamarkadan hasi zen estruktura horren hedapena obesitatea eta 2 motako diabetesa izan dira. Gomendio estandarra da gantzetatik kalorien% 35 baino gehiago ez kontsumitzea. Oso zaila da portzentaje hori ez gainditzea praktikan.

Dietako gantzak murrizteari buruz AEBetako Osasun Sailaren gomendio ofizialek kontsumitzaileen artean benetako iruzurrak eragin dituzte. Gantz gutxiko esnekiak, margarina eta maionesa eskari handiak dira. Izan ere, goian zerrendatutako arazoen erruduna karbohidratoak dira. Bereziki karbohidrato finduak, gizakiaren kontsumorako eta genetikoki egokituta ez egoteko.

Zergatik da beharrezkoa gantzak jatea

Koipe jangarriak digestio garaian gantz azidoetan banatzen dira. Gorputzak era desberdinetan erabil ditzake:

• energia iturri gisa;
• beren zelulak eraikitzeko material gisa;
• alde batera utzi.

Koipe jangarria ez da gure etsaia, nutrizionistek eta medikuek esango lukete horri buruz. Gantz naturalak jatea gizakiaren biziraupenerako ezinbestekoa da. Gorputzak ez du inolako hartu beharreko gantz-azido esentzialik, dieta koipeetatik izan ezik. Denbora luzez jaten ez baduzu, hil egingo zara.

Gantz jangarriak eta odol kolesterola

Diabetikoek pertsona osasuntsuek baino aterosklerosia, bihotzekoak eta kolpeak jasaten dituzte. Diabetesa duten pazienteetan, kolesterolen profila batez bestekoa baino okerragoa da normalean adin bereko pertsona osasuntsuetan. Gantz jangarriak errua direla iradoki du. Ikuspegi okerra da, baina, zoritxarrez, sustraiak zabaltzea lortu du. Garai batean, diabetearen konplikazioak eragiten zituzten dieta koipeak zirela ere uste zen.

Izan ere, diabetesa duten pertsonetan odol-kolesterola duten arazoak, odol azukre normala duten pertsonen kasuan, ez daude batere lotuta jaten dituzten gantzekin. Diabetikoen gehiengo zabalak oraindik janari ia ahulak jaten ditu, gantzak beldur izaten irakatsi baitzaie. Izan ere, kolesterol profil txarra odol azukre altuak eragindakoa da, hau da, kontrolatzen ez den diabetesa.

Azter dezagun dietako koipearen eta odol kolesterolaren arteko harremana. Odoleko kolesterola jaitsi nahi duten pertsonek karbohidrato gehiago jatea gomendatzen da. Medikuek gomendatzen dute animalien produktuen kontsumoa mugatzea, eta haragia jan ezkero gantz gutxikoa da. Gomendio horien aplikazio arduratsua izan arren, arrazoi batzuengatik gaixoen kolesterol "txarra" lortzeko odol azterketen emaitzak ...

Gero eta gehiago dira karbohidrato handiko dieta, ia begetarianoa, lehen pentsatu bezain osasuntsua ez dela. Frogatuta dago dietako karbohidratoek gorputzaren pisua handitzen dutela, kolesterolaren profila okertzen dutela eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzen dutela. Fruta eta zerealetan aurkitutako karbohidrato “konplexuak” ere balio du.

Nekazaritza duela 10 mila urte hasi zen garatzen. Hori baino lehen, gure arbasoak ehiztariak eta biltzaileak ziren batez ere. Haragia, arraina, hegaztiak, sugandila eta intsektuak jan zituzten. Hori guztia proteina eta gantz naturaletan aberatsa den elikagaia da. Fruituak urtean hilabete batzuetan bakarrik jan daitezke, eta eztia jaki arraroa zen.

Teoria "historikoa" ren ondorioa zera da: giza gorputza ez dago genetikoki egokituta karbohidrato asko kontsumitzeko. Karbohidrato findu modernoek benetako hondamendia dira berarentzat. Denbora luzez baimendu dezakezu zergatik den, baina hobe da soilik egiaztatzea. Ez al du merezi praktikan huts egiten duen teoria, ados al zaude?

Nola egiaztatu? Oso sinplea - glukometro batekin egindako azukre-neurketen emaitzen arabera, baita kolesterol-laborategiko odol-proben arabera ere. Karbohidrato baxuko dieta batek gaixo diabetiko baten odolean azukrea gutxitzen du eta normalean egonkor mantentzea lortzen da, pertsona osasuntsuetan gertatzen den moduan. Laborategiko odol azterketen emaitzetan, kolesterol "txarra" jaitsi egiten dela ikusiko duzu, eta "ona" (babesgarria) igo egiten dela. Kolesterolaren profila hobetzeak gantz osasuntsu naturalen kontsumorako gure gomendioak ezartzen laguntzen du.

Gantzak eta triglizeridoak odolean

Giza gorputzean gantzak etengabeko "zikloa" dago. Odolean sartzen dira elikagaietatik edo gorputz dendetatik, gero erabiltzen edo gordetzen dira. Odolean, gantzak zirkuleridoak dira. Odolean triglizeridoen maila zehazten duten faktore asko daude. Hau da herentzia, fitness fisikoa, odol glukosa, gizentasun maila. Gantzak jangarriak eragin gutxi du odolean triglizeridoen kontzentrazioan. Triglizerido gehienak duela gutxi zenbat karbohidrato jan duten zehazten da.

Pertsona argal eta meheak intsulinaren ekintzarekiko sentikorrenak dira. Normalean intsulina eta triglizerido maila baxuak izaten dituzte odolean. Hala ere, beren odolean triglizeridoak handitu egiten dira karbohidratoz saturatutako bazkariaren ostean.Gorputzak odolean gehiegizko glukosa neutralizatzen duelako, koipe bilakatuz. Zenbat eta handiagoa izan obesitatea, orduan eta txikiagoa da zelulek intsulinarekiko duten sentikortasuna. Pertsonak obesitatean, odol triglizeridoak batez ere lerdena baino handiagoak dira, karbohidratoen kontsumora egokituta.

Odolean triglizeridoen maila zergatik den adierazle garrantzitsua da:

• zenbat eta triglizerido gehiago zirkulatu odolean, orduan eta indartsuagoa da intsulinarekiko erresistentzia;
• triglizeridoek koipeak odol hodien barneko hormetan metatzen laguntzen dute, hau da, aterosklerosia garatzen.

Ikerketa bat egin da eta bertan entrenatutako kirolariek parte hartu dute, hau da, intsulinarekiko oso sentikorrak diren pertsonak. Kirolari hauek gantz-azido injektatuak jaso zituzten. Ondorioz, intsulinarekiko erresistentzia handia (zelulek intsulinarekiko dutenarekiko sentsibilitate eskasa) aldi baterako gertatu zen. Txanponaren alde txarra da intsulinarekiko erresistentzia murriztu dezakezu karbohidrato baxuko dieta batera aldatzen baduzu, jaitsi odol azukrea normaltasunez, ariketa egin eta saiatu pisua galtzen.

Elikagai gantzek obesitatea eragiten al dute?

Ez gantzak, baizik eta intsulinaren eraginpean dauden gorputzeko karbohidratoak gantz bihurtu eta metatu egiten dira. Prozesu hau xehetasunez deskribatzen da artikuluan. Gantz jangarriak ia ez du bertan parte hartzen. Ehun adiposoetan metatzen dira haiekin karbohidrato asko kontsumitzen badira soilik. Karbohidrato gutxiko dieta batean jaten duten gantz guztiak azkar "erre" dira eta ez dute gorputzaren pisua handitzen. Koipeetatik koipea izateko beldurra izateak, berenjena jaten duelako urdina bihurtzeko beldur da.

Karbohidrato

Karbohidratoak dira elikagaien osagai arriskutsuenak diabetesa duten gaixoentzat. Herrialde garatuetan, karbohidratoek biztanleek kontsumitzen duten elikagaien zatirik handiena osatzen dute. 70eko hamarkadaz geroztik Estatu Batuetan, kontsumitutako elikagaien gantz proportzioa jaitsi egin da eta karbohidratoen proportzioa handitzen joan da. Paraleloki, gero eta handiagoa da obesitatearen epidemia eta 2. motako diabetearen intzidentzia, dagoeneko katastrofe nazional baten izaera hartu duena.

Obesitatea edo 2 motako diabetesa bazara, karbohidrato finduak dituzten elikagaien menpekotasuna duzula esan nahi du. Benetako menpekotasuna da, alkoholarekin edo drogen antzekoa. Beharbada, dieta ezagunen zerrendak dituzten medikuek edo liburuek gantz gutxiko jakiak jatea gomendatzen dute. Baina hobe da karbo gutxiko dieta batera joan beharrean.

Gorputzak gantz jangarria eraikuntzako material gisa edo energia-iturri gisa erabiltzen du. Karbohidratoekin batera kontsumitzen baduzu soilik, gantza erreserban metatuko da. Obesitatea eta 2 motako diabetesa epidemia ez da gantz-gehiegizko sarrerak eragin. Karbohidrato finduen dietan ugaritasuna eragiten du. Azkenean, karbohidratoak gabe koipea jatea ia ezinezkoa da. Saiatuz gero, berehala izango duzu goragalea, bihotzekoa edo beherakoa. Gorputzak gantzak eta proteinak, eta karbohidratoen kontsumoa denboran gelditzeko gai da.

Karbohidratoak behar ditugu?

Dieta funtsezko koipeak daude, baita proteineetan aurki daitezkeen aminoazido esentzialak ere. Baina funtsezko karbohidratoak ez dira existitzen, haurrentzat barne. Ezin duzu bizirik atera, baina ondo sentitu ere karbohidratoak ez dituen dieta batean. Gainera, horrelako dieta batek bihotzekoak eta kolpeak izateko arriskua asko murrizten du. Kolesterola, triglizeridoak eta arrisku kardiobaskularreko beste faktore batzuk hobetzen doaz. Iparraldeko herrien esperientzia frogatzen da, kolonialista zurien etorrera baino lehen ez baitzuten ezer jan, arrain, haragi zigilua eta koipea baizik.

Kaltegarria da 1 eta 2 motako diabetesa duten pazienteek karbohidratoak findu ez ezik, baita karbohidrato "konplexuak" ere egunero 20-30 gramo baino gehiago edukitzea. Karbohidratoek odol azukrearen jauzi azkarra eragiten dutelako eta intsulina dosi handia behar da neutralizatzeko. Hartu glukometro bat, neurtu odol azukrea bazkal ostean eta ikusi zeure burua karbohidratoek jauzia eragiten dutela, proteinak eta gantzak ez duten bitartean.

Giza gorputzak karbohidratoak nola metabolizatzen dituen

Kimikariaren ikuspuntutik, karbohidratoak azukre molekulen kateak dira. Karbohidrato dietetikoak, gehienetan, glukosa molekulen kateak dira. Zenbat eta motzagoa izan katea, orduan eta leunagoa produktuaren zaporea. Kate batzuk luzeagoak eta konplexuagoak dira. Konexio eta adar asko dituzte. Karbohidrato "konplexuak" deritzo. Hala ere, kate horiek berehala hausten dira urdailean, baita giza ahoan ere. Hori gatzetan aurkitzen diren entzimenen eraginpean gertatzen da. Glukosa ahoan muki-mintzetik xurgatzen hasten da odolean eta, beraz, odol azukrea berehala igotzen da.

Digestioaren prozesua gizakiaren gorputzean elikagaiak elementu osagarrietan zatitzen dira eta, ondoren, energia-iturri edo “eraikuntzako material” gisa erabiltzen dira. Karbohidrato dietetiko gehienen osagaia glukosa da. Fruituek, barazkiek eta ale osoko ogiak "karbohidrato konplexuak" daudela uste da. Ez utzi kontzeptu hau zeure burua engainatzen! Izan ere, janari horiek odol azukrea mahai azukrea edo patata purea bezain azkar eta indartsu handitzen dute. Begiratu glukometro batekin - eta zuk zeuk ikusiko duzu.

Itxuraz, labean eta patatak ez dira batere azukrea bezala. Hala ere, digestio garaian, berehala glukosa bihurtzen dira, azukre findua bezala. Fruituetan eta zerealetan aurkitutako karbohidratoek odol-glukosa maila bezain azkar eta mahai azukrea handitzen dute. Duela gutxi Ameriketako Diabetesen Elkarteak ofizialki aitortu zuen ogia mahai-azukrearen baliokidea dela odol glukosan duen eraginagatik. Diabetikoek ogia jatea debekatu beharrean, beste karbohidratoen ordez azukrea jan behar zuten.

Karbohidratoak kaltegarriak dira diabetean

Zer gertatzen da diabetesa duten gaixoen gorputzean karbohidratoz osatutako bazkariaren ondoren? Hori ulertzeko, lehendabizi irakurri zer den intsulina sekrezio bifasikoa. 2. motako diabetesa duten pazienteetan, intsulinaren erantzunaren lehen fasea ahulduta dago. Intsulinaren sekrezioaren bigarren fasea mantentzen bada, ordu batzuk igaro ondoren (4 ordu edo gehiago), jan ondoren odol azukrea normaltasunez jaitsi daiteke gizakien esku hartu gabe. Aldi berean, egunetik egunera, odol azukrea otordu bakoitzaren ondoren hainbat ordu igotzen da. Une honetan, glukosa proteinekin lotzen da, gorputzeko hainbat sistemaren funtzionamendua eten egiten du eta diabetearen konplikazioak sortzen dira.

1 motako paziente diabetikoek jan baino lehen intsulina "labur" edo "ultrabaso" dosia kalkulatzen dute, jaten duten karbohidratoak estaltzeko beharrezkoa da. Zenbat karbohidrato gehiago jan nahi duzun, orduan eta intsulina gehiago behar duzu. Zenbat eta intsulina-dosi handiagoa izan, orduan eta arazo gehiago daude. Egoera katastrofiko hau eta gainditzeko modua "Odol azukrea intsulina dosi txikietan nola erregulatu" artikuluan deskribatzen da zehatz-mehatz. Hau da gure webguneko material garrantzitsuenetako bat diabetesa duten gaixoentzako.

Fruituek abiadura handiko karbohidratoak dituzte kantitate handietan. Odol azukrean eragin kaltegarria dute, arestian azaldutakoaren arabera, eta, beraz, kontraindikatuta daude diabetean. Frutetatik urrundu! Horien onura potentzialak diabetikoei gorputzean eragiten dieten kalteak baino askotan txikiagoak dira. Fruta batzuek ez dute glukosa, fruktosa edo maltosa. Hauek dira beste azukre mota batzuk. Glukosa baino motelago xurgatzen dira, baina odol azukrea ere handitzen dute modu berean.

Dieten inguruko literatura herrikoian, karbohidratoak "sinpleak" eta "konplexuak" direla idatzi nahi dute. Ogi osoko ogia bezalako elikagaietan, karbohidrato konplexuez osatuta daudela eta diabetikoentzako onuragarriak direla idazten dute. Izan ere, hori guztia zentzugabekeria da. Karbohidrato konplexuek odol azukrea handitzen dute karbohidrato sinpleak bezain azkar eta indartsuak. Gaixo diabetikoan glukometro batekin odol azukrea neurtu eta 15 minututan jan ondoren erraz egiaztatzen da. Aldatu karbohidrato baxuko dieta batera eta zure odol azukrea normaltasunera jaitsiko da eta diabetearen konplikazioak gutxitu egingo dira.

Karbohidratoak gantz bihurtzen dira intsulinaren eraginpean

Gorputzean pilatzen den gantz iturri nagusia karbohidrato dietetikoak dira. Lehenik, glukosa, odolean xurgatzen dena. Intsulinaren eraginpean, glukosa gantza bihurtzen da, gantz zeluletan metatzen dena. Intsulina da obesitatea laguntzen duen hormona nagusia.

Demagun pasta plater bat jan duzula. Kontuan hartu kasu honetan zer gertatzen den pertsona osasuntsuek eta 2 motako diabetesa duten gaixoek. Odoleko azukreak azkar egingo du salto, eta odolean intsulina maila ere berehala igoko da azukrea "itzaltzeko". Odol glukosa pixka bat berehala "erre" egingo da, hau da, energia iturri gisa erabiliko da. Beste zati bat - glukogenoaren forma metatuko da gibelean eta giharretan. Glukogenoa gordetzeko deposituak mugatuak dira.

Gainerako glukosa eta odol azukrea normaltasun osoz neutralizatzeko asmoz, gorputzak gantz bihurtzen du intsulinaren ekintzaren azpian. Ehun adiposoan metatzen den koipe bera da eta obesitatea eragiten du. Jaten duzun koipea karbohidrato askorekin jaten baduzu bakarrik atzeratzen da - ogia, patata eta abarrekin.

Obesitatea baduzu, horrek intsulinaren erresistentzia esan nahi du, hau da, intsulinarekiko ehunekiko sentsibilitate eskasa. Pankreasak intsulina gehiago sortu behar du hori konpentsatzeko. Ondorioz, glukosa gehiago gantz bihurtzen da, obesitatea handitu egiten da eta intsulinarekiko sentsibilitatea are gehiago gutxitzen da. Bihotzekoa edo 2 motako diabetearekin amaitzen den ziklo maltzurra da. Karbohidrato gutxiko dieta eta ariketa hautsi dezakezu, "Intsulinaren erresistentzia eta haren tratamendua" artikuluan deskribatzen den moduan.

Ikus dezagun zer gertatzen den pastaren ordez gantz haragi gozo zati bat jaten baduzu. Goian aipatu dugunez, gorputzak proteinak glukosa bihurtu ditzake. Baina hori oso astiro gertatzen da hainbat ordutan. Hori dela eta, intsulinaren sekrezioaren bigarren fasea edo intsulina "laburra" injektatzeko otorduak baino lehen, odol azukrea gehitzea saihestu daiteke jan ondoren. Gogoratu, gainera, gantz jangarriak ez duela glukosa bihurtzen eta ez duela inolaz ere odol azukrea handitzen. Zenbat gantz jan, ez duzu intsulina beharra handitzen.

Proteina produktuak jaten badituzu, gorputzak proteinaren zati bat glukosa bihurtuko du. Baina hala ere, glukosa hori txikia izango da, jaten duen haragiaren pisuaren% 7,5 baino gehiago ez. Intsulina oso gutxi behar da efektu hori konpentsatzeko. Intsulina apur batek esan nahi du obesitatearen garapena geldituko dela.

Karbohidratoak diabetearekin zer jan daitezkeen

Diabetesean, karbohidratoak ez dira "sinpleak" eta "konplexuak" banatu behar, baizik eta "ekintza bizkorretan" eta "moteletan". Abiadura handiko karbohidratoei uko egiten diegu. Aldi berean, karbohidrato “motelak” diren kantitate txikiak onartzen dira. Normalean, barazkietan aurkitzen dira, hosto jangarriak, kimuak, ebakiak eta fruituak ez ditugu jaten. Adibideak aza eta babarrun berdeak dira. Begiratu karbohidratoen dieta baxuko elikagaien zerrenda. Barazkiak eta fruitu lehorrak karbohidrato gutxiko dietan sartu ziren diabeterako, bitamina naturalak, mineralak eta zuntzak osasuntsuak dituztelako. Gutxitan jaten badituzu, odol azukrea handitzen dute.

Elikagaien errazio hauek karbohidrato gutxiko diabetesa dietan 6 gramo karbohidrato jotzen dira:

• Baimendutako zerrendako barazki gordinen entsalada 1 kopa;
• Vegetables barazki osoen kopa onartzen da, tratatu beroarekin;
• ½ kopa barazki txikituta edo txikituta onartutako zerrendan, bero tratatu;
• ¼ kopa barazki begetal berdinekin;
• 120 g ekilore gordin haziak;
• 70 g hurritz.

Barazkiak txikituta edo txikituta barazki osoak baino trinkoagoak dira. Beraz, karbohidrato kopuru bera bolumen txikiagoan dago. Landare pure bat ere trinkoagoa da. Goiko zatiek, halaber, berunaren prozesuan pulpiaren zati bat azukre bihurtzen duten zuzenketa kontutan hartzen da. Bero-tratamenduaren ondoren, barazkietako karbohidratoak askoz azkarrago xurgatzen dira.

Karbohidrato “motelak” dituzten elikagaiak ere jan behar dira gutxitan; inola ere ez da sobera jan, Txinako jatetxe baten eraginean ez erortzeko. Karbohidratoek organismo diabetikoan duten eragina zehatz-mehatz deskribatzen da "Nola erregulatu odol azukrea intsulina dosi txikiekin". Hauxe da gure diabetesa benetan kontrolatu nahi baduzu.

Karbohidratoak diabetikoentzat hain arriskutsuak badira, zergatik ez eman osorik? Zergatik sartu barazkiak karbo gutxiko dieta batean diabetesa kontrolatzeko? Zergatik ez dituzu beharrezko bitamina guztiak osagarrietatik? Litekeena delako zientzialariek oraindik bitamina guztiak aurkitu ez izana. Beharbada, barazkiek oraindik ezagutzen ez ditugun funtsezko bitaminak dituzte. Nolanahi ere, zuntz ona izango da zure hesteetarako. Aurreko guztia ez da fruta, barazki gozoak edo debekatutako beste jakiak jateko arrazoia. Oso kaltegarriak dira diabetean.

Diabetesaren dietarako zuntzak

Zuntzak giza gorputzak digeritzeko gai ez diren elikagaien osagai arruntak dira. Zuntzak barazki, fruitu eta aleetan aurkitzen dira, baina ez animalien produktuetan. Bere espezieetako batzuk, adibidez, pektina eta guar gomak, uretan disolbatzen dira, beste batzuek ez. Zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak eragina dute elikagaien hesteetatik igarotzean. Zuntz disolbaezin mota batzuk - adibidez, psyllium, arkakuso plantana izenez ere ezagunak - laxante gisa erabiltzen dira idorreria lortzeko.

Zuntz disolbaezinak dira entsaladako barazki gehienak. Zuntz disolbagarria lekaleetan (babarrunak, ilarrak eta beste batzuetan) aurkitzen da, baita fruitu batzuetan ere. Honek, bereziki, pectina sagar zurituan. Diabetesa dela eta, ez saiatu odol azukrea edo kolesterola zuntzarekin jaisten. Bai, gari ogiak ez du azukrea gehitzen irin zuriko ogia bezain zorrotz. Hala ere, oraindik azukrearen gorakada bizkorra eta indartsua eragiten du. Onartezina da diabetesa arretaz kontrolatu nahi badugu. Karbohidrato baxuen dietatik debekatutako elikagaiak oso kaltegarriak dira diabetean, nahiz eta hauei zuntzak gehitu.

Ikerketak egin dira eta frogatu dute dietan zuntzak handitzeak odol-kolesterolaren profila hobetzen duela. Hala ere, gero ikerketa horiek bihurritu egin zirela, hau da, beren egileek dena aldez aurretik egin zuten emaitza positiboa lortzeko. Ikerketa berrienek frogatu dute zuntz dietetikoak ez duela eragin nabarmenik kolesterolean. Karbohidrato baxuko dieta batek benetan lagunduko dizu odol azukrea kontrolatzen eta, gainera, odol azterketen emaitzak hobetzen ditu arrisku kardiobaskularreko faktoreak, kolesterola barne.

Gariko, adibidez, oloa duten elikagai "dietetikoak" eta "diabetikoak" arretaz tratatzea gomendatzen dugu Orokorrean, horrelako produktuetan zereal irinaren portzentaje handia dago, horregatik, jan ondoren odol azukrearen jauzi azkarra eragiten dute. Elikagai hauek probatzea erabakitzen baduzu, lehenengo jan pixka bat eta neurtu azukrea jan ondoren 15 minutu. Seguruenik, produktua ez da egokia zuretzat, azukrea gehiegi handitzen delako. Gutxienez irina kantitate handia duten eta diabetesa duten pazienteentzat egokiak diren produktuak ezin dira errusiar hiztunen herrialdeetan erosi.

Gehiegizko zuntz sarrerarekin bloating, flatulence eta batzuetan beherakoa eragiten du. Odol azukre kontrolik gabe handitzea ere eragiten du "txinatar jatetxe baten efektua" dela eta, xehetasun gehiago nahi izanez gero, ikus artikulua "Zergatik baxua karbohidratoen dietan odol azukreak egiten duen jauziak jarrai dezake eta nola konpondu". Zuntzak, dietako karbohidratoak bezala, ez da guztiz beharrezkoa bizitza osasuntsu batean. Eskimak eta iparraldeko beste herriak erabat bizi dira, animalien elikagaiak bakarrik jaten baitituzte, proteina eta gantzak baitituzte. Osasun bikaina dute, diabetesa edo gaixotasun kardiobaskularrak ez dituzten zantzurik.

Karbohidratoen menpekotasuna eta haren tratamendua

Obesitatea edo / eta 2 motako diabetesa duten pertsonen gehiengoak karbohidratoen nahia ukaezina izaten du. Kontrolatu gabeko gluttony erasoa dutenean, karbohidrato finduak jaten dituzte kantitate izugarrietan. Arazo hau genetikoki oinordetzan dago. Aitortu eta kontrolatu behar da, alkohola eta drogamenpekotasuna kontrolatzen diren bezala. Begiratu artikulua Nola erabili diabetesa sendagaiak gosea kontrolatzeko. Nolanahi ere, karbohidrato baxuko dieta da karbohidratoen menpekotasuna lortzeko lehen aukera.

Diabetesaren odol azukrea kontrolatzeko gakoa karbohidrato eta proteina kopuru bera jatea da gosari, bazkaltzeko eta afaltzeko. Horretarako, karbohidrato gutxiko dieta baterako menua nola egiten den ikasi behar duzu. Plater desberdinak egosi eta beharrezkoa da, onartutakoen zerrendatik produktuak txandakatuz, zati batzuetan karbohidrato eta proteina kopurua berdina izaten bada ere. Kasu honetan, intsulina eta / edo diabetes pilulen dosiak ere berdinak izango dira eta odol azukrea egonkorra izango da maila berean.