Berenjena barazki liluragarria besterik ez da, eta osagai egokiekin osatutako barazki osasuntsu hauek oso zaporetsuak eta osasuntsuak eta karbo gutxiko bazkariak egin ditzakezu.
Bide batez, erraz alda dezakezu karbo gutxiko errezeta hau - urdaiazpiko ketuaren ordez, hartu urdaiazpiko egosia, adibidez, eta zure gazta gogokoena cheddar ordez. Begetarianoek haragia errezetatik baztertzen dute.
Sukaldaritza denbora atsegina nahi dugu. Agurrik beroenak, Andy eta Diana.
Osagaiak
- 3 berenjena handi;
- 6 baratxuri ale;
- 2 txapeldun handiak;
- 200 g urdaiazpiko ketua aukeratzeko (xerratan);
- 150 g cheddar (zatitan edo zatitan);
- 50 g gazta emmental birrindua;
- 400 g tomate txikituta (ontzi batean);
- 200 g krema garratza;
- 50 g sesamo;
- 25 g intxaur;
- Jengibrea 15 g;
- 2 koilarakada soja saltsa;
- 2 koilarakada Worcester saltsarekin;
- Koilarakada bat oliba olio;
- 2 koilarakada piper gozo hautsa;
- Koilarakada bat salbia;
- 1/2 koilarakada kosbor;
- 1/2 koilarakada kumina (kumina);
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Karbohidrato gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 2-3 portazio inguru diseinatuta dago, zure jateko gogoaren araberakoa da guztia.
20 minutu inguru behar dira osagaiak prestatzeko. Gehitu beste 30 minutu labean.
Nutrizioaren balioa
Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 125 | 521 | 5,0 g | 9,1 g | 6,6 g |
Bideoaren errezeta
Sukaldaritza metodoa
Osagaiak
1.
Lehenik eta behin tomate saltsarako osagaiak txikitzen ditugu. Zuritu eta zatitu baratxuri aleak kubo txikietan labana zorrotz batekin. Kendu zuritu jengibrea eta moztu ere kubo txikietan.
2.
Berotu oliba olioa zartagin batean eta gehitu baratxuriak eta jengibrea. Ondoren, kendu gutxi gorabehera kubiaren erdia eta utzi alde batera.
Frijitu baratxuria eta jengibrea
3.
Sartu tomate txikituak baratxuritik baratxuri eta jengibrearen lehen erdira. Ondoren soja eta ehotzeko saltsak tomateetan gehitu. Sasoia piperrautsarekin, tximiniarekin, kosborrarekin, gatzarekin eta piperrarekin dastatzeko.
Berenjena labean tomate saltsa
Irakiten saltsa pixka bat eta gero labean jarri. Formak nahikoa handia izan behar du hiru berenjena guztiak egokitzeko. Orain labea 180 ºC-tan piztu dezakezu goiko eta beheko berokuntzan eta berotzen utzi.
4.
Fin txikitu intxaurra. Egin krema garratza ontzi txiki batean, gehitu baratxuri eta jengibrea, aurretik alde batera utzita, baita salbia, sesamo, intxaur txikitua eta piperrak dastatzeko.
Krema Osagaiak
Koilara batekin irabiatu krema homogeneoa izan dadin.
5.
Perretxikoak eta berenjena garbitu eta zuritu. Ondo dago perretxiko txikiak soilik baldin badituzu, hartu pixka bat perretxiko gehiago. Ondoren, moztu xerra finetan.
Prestatu betegarria
Labana zorrotz batekin, moztu cheddar xerra meheak, noski, erosi ez baduzu jada zatituta.
6.
Hartu berenjena, distantzia berdinean zehar moztu 5 ziri inguru. Ziurtatu mozketak ez direla gehiegi sakon, bestela berenjena desagertu egingo da.
Prestatu betetzeko leku bat
Egin gauza bera beste bi berenjenarekin. Ondoren, gero, erabiliko diren zaldiak mozten dira.
7.
Orain hasi berenjena. Koipea eman zirrikituak krema kopuru txikiarekin eta erabili labana horretarako. Ondoren, ketua urdaiazpiko xerrak, champignon platera eta cheddar xerrak sartu zirrikituetan.
Berenjena beteak
Xerra batzuk handiegiak badira, eta hori oso posible da urdaiazpikoarekin eta cheddar-ekin, moztu itzazu.
8.
Jarri bete berenjena tomate saltsarekin gozogintza plater handi batean.
Jarri gozogintza plater batean
Jarri xerretan zintzilikatutako zuriak eta, agian, inguruan geratzen diren perretxikoak. Amaieran, bota Emmental gazta birrindua edo nahi duzun beste edozein.
Dena prest dago labean egiteko.
Orain dena labean prestatu eta 180 minutuz berotu eta labean prestatu 30 minutuz barazkiak prest egon arte eta gazta urtu arte.
Labean freskoa
9.
Labean egon ondoren, zerbitzatu berenjena moldeko barazkiekin eta tomate saltsarekin. Bon appétit nahi dugu.
