Berenjena labean Mozzarellarekin

Berenjena labean mozzarearekin - barazki errezeta sinplea eta erraza bira batekin. Plater hau berez oso zaporetsua izateaz gain, haragi eta hegaztientzako alboko plater gisa ere egokia da.

Gainera, errezeta hau "artean" mokadu batentzako irtenbide egokia dela gomendatu diezaieke: azkar egosi, eta gehienetan beharrezkoak diren osagaiak beti daude eskura.

Osagaiak

• Berenjena, 2 pieza;

• Tomateak, 4 zati;

• Mozzarella, 2 bola;

• Pinuak, 2 koilarakada;

• Ponti krema saltsa eta oliba olioa, koilarakada bakoitza;

• Hostoak;

• Gatza, 1 pinka;

• Piper beltza, 1 pinch.

Osagai kopurua 2 anoa da.

Nutrizioaren balioa

0,1 kg-ko gutxi gorabehera elikadura-balioa. platerak hauek dira:

Sukaldaritza urratsak

1. Berez garbitu berenjena ur freskoan eta kendu fruta hankak. Barazkiak xerratan zehar zatitu. Jarri ur gazi pot bat su motelean eta egosi 1-2 minutuz. Kendu arreta xerrak uretatik eta jarri sukaldeko paperean lehortzeko.

2. Garbitu tomateak ur freskoan, moztu xerratan. Fruta moztea gomendatzen da, labana erditik pasatuz: kasu honetan, ebaki-lerroak eta xerrak beraiek ere berdindu egingo dira.

3. Kendu mozzarella ontzitik, utzi bolak xukatu, xerretan moztu. Egokiena tomate zatiak bezainbeste gazta zati egon beharko litzateke.

4. Ezarri labea 200 gradutan (konbekzio modua).

5. Hoztu plater edo gozogintza oliba olioarekin, zatitu berenjena, gehitu gatza eta piperra gustuari.

6. Jarri tomate xerrak berenjena eta mozzarella gainean. Labean gazta apur bat urtu arte.

7. Berenjenak labean dauden bitartean, hartu itsatsi gabeko zartagina eta frijitu pinudiak (ez ezazu oliorik erabili). Intxaurrak maiz nahastu eta kontrolatu behar dira ilundu ez daitezen.

8. Tira prestatu berenjena labetik eta jarri plater lauen gainean, Ponti krema saltsarekin ondu ahala. Azken hori egin ezean, saltsa ozpin balsamiko gorriarekin ordezkatu daiteke.

9. Okertu platera txigortutako pinuekin eta balsamo hosto pare batekin.

Ondo pasa sukaldean. Zoragarria! Oso pozik egongo gara errezeta partekatu nahi baduzu.