Karbo gutxiko otorduak gustuko ditugu, ahalegin handirik gabe sukaldatu ez ezik, aldez aurretik prestatu behar izanez gero. Indioilar errezeta hau da.
Beste abantaila bat aukera begetariano edo vegana egosi dezakezu. Besterik ez erabili indioilar bularra edo erabili tofua alternatiba gisa.
Erosotasuna lortzeko, bideo errezeta bat filmatu genuen!
Osagaiak
- 400 gramo indioilar;
- 2 koilarakada oliba olio;
- 500 gramo txapeldun fresko;
- 1 tipula;
- 1/2 koilarakada kumina;
- 1 koilarakada oregano;
- 1 koilarakada ezkaia;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- 5 baratxuri ale;
- 500 gramo tomate txikiak (gerezia);
- 200 gramo feta gazta;
- perrexila freskoa.
Osagaiak 3-4 zatitan diseinatuta daude. Sukaldaritza denbora 20 minutu ingurukoa da.
Bideoaren errezeta
Prestaketa
Errezetaren osagaiak
1.
Garbitu indioilar ur hotzaren azpian, lehortu eta zatitu.
2.
Ondo garbitu eta onddo freskoekin garbitu. Perretxikoak handiak badira, moztu erditik edo 4 zatitan.
Moztu txapelak beren tamainaren arabera
3.
Salteatu indioilar zatiak zartagin handi batean oliba olio tanta batekin urrezko marroira arte. Zartaginetik atera.
Frijitu haragia lurrazal batean
4.
Egosi perretxikoak zartagin batean su ertainean oliba olio pixka batekin. Perretxikoak frijitzen diren bitartean, baratxuriak eta tipulinak prestatu ditzakezu.
5.
Zuritu baratxuria. Moztu zati txikitan. Mesedez, ez ezazu baratxuri-zaporerik erabili. Beraz, olio esentziale baliotsuak galtzen dira.
Txuleta fin ibili
Tipula moztu zatitan. Erabat xehatu edo eraztunetan moztu dezakezu.
Tipula tipula txikitu
6.
Tipula perretxikoei, gatza, piperra gehitu eta ongailuak gehitu.
Jarri tipulak zartaginean
7.
Tipula frijitu eta kolore polita duenean, gehitu baratxuria. Oso azkar frijitu behar da eta ez da erre behar. Gehitu oliba olio kopuru txiki bat beharrezkoa izanez gero.
Baratxuriak banatu
8.
Garbitu tomateak eta erditik moztu behar izanez gero. Tomateak bere horretan utzi genituen, nahiko txikiak zirelako. Mugitu tomateak perretxikoekin eta salteatu. Gerezia leundu behar da.
Hartu tomateak
Orain gehitu indioilar zatiak barazkiei eta utzi berotzen. Beharrezkoa bada, oraindik gatza eta ondu dezakezu piperrekin.
9.
Jarri feta gazta eta esku txikitu edo birrindu.
Feta gazta
Garbitu perrexila ur hotzaren azpian, xukatu eta txikitu. Gehitu perrexila eta feta platera.
Ardo lehorra platera ezin hobea da. Zartagian ere gehitu dezakezu.
