Esne xerrak

Postre hau bikaina da! Zuretzat bereziki, azterketa bat egin genuen eta xehetasun guztiak aztertu genituen esne xerra gozoenaren errezeta lortzeko. Hartzailea jatorrizkoaren oso gertu dago; azukrerik gabe eta irin zuririk gabe egosi behar dira.

Esne xerrak: zaporetsuena topatzeko!

Osagaiak

 Lasterbideetarako

• 4 arrautza
• Mamia% 40, 0,4 kg .;
• Eritritola, 80 gr;
• Almendrako irina eta proteina hautsa zapore neutroa, 60 gr .;
• Kakao hautsa eta koko olioa, 20 g bakoitza;
• Plantai-hazien hazien azalak, 8 gr;
• Sosa, 1/2 koilarakada;
• 1 koilarakada bainila itsatsi edo bainila pod baten nukleoa.

Krema egiteko

• Esnegaina, 0,4 kg;
• Esne osoa, 100 ml .;
• Eritritola, 80 gr;
• Laranja zaporea
• 1 koilarakada bainila pasta edo nukleo bainila pod;
• 6 gelatina saltsak.

Osagai kopurua gutxi gorabehera 10 zatitan oinarritzen da.

Nutrizioaren balioa

0,1 kg-ko gutxi gorabehera elikadura-balioa. produktua da:

Sukaldaritza urratsak

1. Ezarri labea 150 gradutan (konbekzio modua). Eritritola proban hobeto disolbatu dadin, komeni da hauts bihurtzea. Erraza da hori kafe-erregailuarekin.

Gehitu plantaina, kakao hautsa, soda eta ehotu guztia segundo batzuetan. Horrela, osagai guztiak ondo nahasten dira eta ez da horietan pikurik egongo.

2. Nahastu 1. paragrafoko osagaiak almendra irina eta proteina hautsa.

3. 4 arrautza gorringoak eta urtxintxak banatu. Bota gorringoak mamian, gehitu koko olioa eta bainila, ekarri masa krematsu batera.

Esku nahasgailua erabiliz, 2. paragrafoko osagai lehorrak mamia eta arrautza masa nahastu.

4. Hartu bigarren katilu bat, bota arrautzak, irabiatu aparra arte.

Arrautza hautsa eta orea ondo nahastu.

5. Linean bi gozogintza xaflarekin, zatitu orea zati berdinetan, jarri labean. Leundu ogia koilara batekin eta eman ahalik eta forma laukizuzenena.

Pastelen zabalera 4-5 mm ingurukoa izan behar du. 20 minutuz labean jarri behar dira eta gero hozten utzi.

6. Esnegaina prestatzen hasten gara. Esne osoa atera eta gelatina bota behar da, esnetan 10 minutuz puztuko dena.

Mugitu esne berotu gelatina disolbatu arte. Kontuz: esnea berotu behar da, ez egosi! Gehitu eritritola ere disolbatzeko.

Eritritola eta gelatina disolbatzen direnean, kendu zartagina beroari, gehitu laranja zaporea eta erritritola.

7. Irabia ezazu krema esku-nahastzailearekin, nahastu esnea gelatina eta azpian jarri, hozkailuan sartu 10-15 minutuz.

8. Kendu pastelak gozogintza orrietatik, jarri tarta bat gainazal leunaren gainean, adibidez, egurrezko taulan. Zabaldu krema uniformeki tartaren gainazalean, jarri bigarren tarta kremaren gainean. Hozka ezazu ordubetez.

9. Esnegaina sendotu eta sendotu denean, postrea zatitan zatitu daiteke. Esne xerrak prest daude. Zoragarria!