Jada argalari jendeari oihuka entzun diezaiokegu: "Patata gozoak! Zein iraina den karbohidrato gutxiko dietari. Karbohidrato gehiegi! Hau ez da karbo gutxiko produktu bat!"
Bai, hain zaila da beste edozeren aurka borrokatzea ikuspegi murriztaileekin, beraz, ez dugu saiatuko ezta sakonago sakontzen ere. Jakina, patatak ez datoz karbo gutxiko dietetan edo karbono gutxiko dietetan.
Baina, adibidez, Atkins dietaren hirugarren fasean bazaude, orduan produktu horrek ez du eraginik izango pisua galtzeko prozesuan.
Sukaldeko tresnak
- sukaldeko eskala profesionalak;
- katilu bat;
- nahasgailua;
- ebaketa taula;
- zartagin bat;
- brokak edo hortzak;
- labana zorrotza
Osagaiak
Osagaien zerrenda
- 400 gramo txapeldun fresko;
- 2 indioilar xerrak;
- 6-8 jamon xerra;
- 3-4 koilarakada esne;
- 300 gramo patata gozo;
- 200 gramo krema;
- 200 ml barazki salda;
- 1 piper gorri;
- 1 baratxuri ale;
- 1 tipula;
- 2 tomate;
- 400 gramo brokoli inguru (freskoak edo izoztuak);
- 1 koilarakada piperra hautsa (zapore gozoa);
- 1 koilarakada albahaka;
- 1 koilarakada oregano;
- 1 koilaratxo cayenne piper;
- 1 koilarakada kanela;
- Koilarakada 1 intxaur muskatua;
- 2 koilarakada koko olio;
- gatza eta piperra dastatzeko.
Osagaiak 4 porzio dira.
Prestaketa
1.
Garbitu perretxikoak ur garbiaren azpian, lehortu ondo eta zatitu xerratan.
2.
Brokolia freskoa erosi baduzu, garbitu, kendu zurtoia eta zatitu infloreszentzietan. Ondoren, irakiten broskolia ur irakinetan 2 minutu inguru. Izoztutako brokolia erabiltzen baduzu, urrats hau salta dezakezu.
3.
Zuritu haziak eta filmatu. Ondoren, moztu kuboetan. Garbitu tomatea eta moztu zatitan. Jarri dena alde batera.
4.
Zuritu tipula eta baratxuria eta zatitu kubo handietan. Tipula, baratxuria, piperra eta tomatea irabiagailuan sartu eta ongi nahastu masa homogeneo bat osatu arte. Sasoia albahaka, piperrautsa (gozoa), oreganoa eta Cayenne piperra, gatza eta lurreko piperra.
Tomate saltsa gisa erabil daiteke
5.
Hartu orain kazola ertaina eta ura irakiten jarri. Zuritu patatak eta moztu kubo handietan. Egosi bigundu arte.
6.
Bitartean, indioilarraren schnitzel erdia moztu eta inguratu jamon. Erabili brokerrak edo hortz-makilak segurtatzeko.
Indioilar oskol goxoa
7.
Frijitu perretxikoak zartagin batean, ondoren gatza eta piperrarekin ondu eta barazki salda eta krema bota. Mugitu tomateak eta piperrak prestatutako nahasketa, gehitu brokolia eta utzi su motelean.
8.
Frijitu schnitzela bi aldeetatik koko olioarekin zartagin batean.
9.
Patata gozoak egosi direnean, xukatu ura eta utzi egoten. Gehitu koilarakada bat koko olio eta, nahi duzun koherentziaren arabera, esne pixka bat. Nahastu irabiagailuan. Gehitu kanela, intxaur muskatua eta gatz pixka bat.
10.
Platera batean zerbitzatu eta zerbitzatu. Familia osoarentzako bazkari bikaina!
