Karbo gutxiko dieta ezohiko askotarikoa da. Horrek ez du esan nahi denbora guztian arrautzak eta haragia bakarrik jan behar duzunik; zerbait zaporetsua eta barazkietatik zukuratu dezakezu;
Karbo gutxiko schnitzel kurruskaria, frijitua, txabola gaztaz betetako freskagarriarekin, plazerrik handiena da. Nolabait saiatu beharko zenuke 🙂 Agurrik beroenak, Andy eta Diana.
Osagaiak
- 2 arrautza
- 2 kohlrabi;
- 2 zurtoin fresko zurtoin;
- 150 g gazta mamia (gantz-eduki handia);
- 3 koilarakada lurreko almendra;
- 3 koilarakada plantana hazien azala;
- 3 koilarakada parmesano birrindua;
- 3 koilarakada ghee;
- limoi zukua dastatzeko;
- gatza eta piperra dastatzeko.
Karbohidrato gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 2-3 porzioetarako diseinatuta dago.
Nutrizioaren balioa
Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 104 | 435 | 4,7 g | 7,7 g | 4,8 g |
Sukaldaritza metodoa
1.
Garbitu kohlrabi labana zorrotz batekin. Aldi berean, ziurtatu leku gogor eta gogorrak mozten dituzula. Ondoren moztu kohlrabi zirkulu berdinetan. Zirkuluen lodiera 5-7 mm ingurukoa izan behar du.
2.
Jarri urontzi bat sutegian, gehitu gatz pixka bat eta utzi ura irakiten. Zirkuluek 10 minutu inguru egosiko dituzte. Begiratu noizean behin haien gogortasuna.
Kohlrabi bigunak gustuko badituzu, utzi sukaldatzeko denbora gehiago. Barazki gantzagoak gustuko badituzu, bota kohlrabi korapilagailu egokira une egokian. Ura xukatu ondoren, itxaron lurruna ateratzen den heinean ahalik eta hezetasun handiena kentzeko.
3.
Kohlrabi irakiten den bitartean eta ura lurruntzen den bitartean, betegarria eta nahasketa prestatu ahal izango dituzu. Betetzeko, garbitu menta ur hotzaren azpian eta astindu hostoetatik. Zurtoinak kendu eta moztu hostoak fin-fin.
Gehitu menda gazta mamiarekin, ondu gatza eta piperrarekin dastatzeko eta nahi izanez gero, limoi zukua bota. Guztia ondo nahastu, karbo gutxiko kohlrabi schnitzelerako betegarria prest dago.
4.
Nahasketa prestatzeko, jarri ontzi laua lurrean almendrak, plantana haziak eta parmesano birrindua.
Niretzat nahikoa izan zen oreka nahasketa hori, baina gerta liteke, kohlrabiren tamainaren arabera, apur bat gehiago behar izatea. Ondoren, gehitu the nahasketa osatzeko dagozkien osagaien koilarakada bat edo beste gehiago 😉
5.
Beste ontzi lau batean, bi arrautza irabiatu, gatza eta piperrarekin ondu eta sardexka batekin.
6.
Hartu bat datozen bi kohlrabi zirkulu berdinak elkarrekin. Lubrifikatu zirkulu bat gazta betetzeko eta jarri bigarren zirkulua gainean, betegarria bi zirkuluen artean egon dadin.
Gauza bera egin gainerako kohlrabi zirkuluekin.
7.
Hartu kohlrabi schnitzels beteak banan-banan eta urperatu masailetan lehendabizi arrautza masan, eta ondoren karratu baxuko karratuen nahasketa batean bi aldeak ongi ohe daitezen.
Schnitzels guztiak birrindutakoan, berotu urtutako gurina zartagin batean su ertainean eta frijitu schnitzels bi aldeetatik urrezko urdina arte.
Karbo gutxiko plater honetarako, adibidez, entsalada egokia da. Edo gozatu jaki honetaz. Schnitzel hau askaria da. Bon gosea
