Zerealen propietate erabilgarriak
Zerealak zerealekin egiten dira. Aleak garbitu, hainbat teknologia erabiliz prozesatu, batzuetan birrindu egiten dira. Janari mota hau antzinatik ezagutzen dute jendeak. Zereal batzuk egosteko modurik ospetsuena bertatik egindako urdaiak egosten da. Arroza edo buckwheat-ek zopak, semolina gehitzen zaizkio.
Zerealetan beti dago landare proteina eta karbohidrato asko. Ia edozein zerealetan B bitaminak daude, baita PP, A, C, E. Plus zuntzak ere.
Zerealen propietate nagusiak:- hornitu gorputza energia;
- lagundu traktu gastrointestinala funtzionatzen;
- parte hartu gorputzaren desintoxikazioan.
Zerealak oso produktu nutritibo eta zaporetsuak dira. Nahiz eta azkena - horrelako norbait. Ia denek dituzte beren txerrikumeak (porridge) - maiteak eta gogoko ez dituztenak.
Diabetesarentzako aleak
Diabetiko batek ez badu dieta jarraitzen, kontuan hartu daiteke ez duela batere tratatzen.
Produktu bakoitza zehatz aztertzen dute nutrizionistek gaixotasun honetan baimendu edo debekatuta daudenez. Edozein zerealetan nagusi diren karbohidratoen kalteak eta onurak dira nutrizio diabetikoan espezialisten arteko gatazkaren gaia. Zereal bakoitza aldi berean azterketa zorrotzak egin ziren. Ondorioz, zereal mota asko diabeterako dieta sartu zen. Jarraian zenbait debeku eta erreserba daude.
Zereal erabilgarrienak
Bere erara elikagai orok zerealak lehen eta ondorengo lekuetan jartzen ditu. Azken finean, denek dituzte bere metodoak, kalkuluak eta bere esperientzia. "Zerealen" aurreikuspen maketazioa - beheko taulan. Datu guztiak zereal lehorrak dira.
| groats | GI | XE | Kaloriak, kcal |
| Arroza marroia | 45 | Koilarakada 1 | 303 |
| buckwheat | 50-60 | 329 | |
| Oatmeal (ez da Herculesekin nahastu behar) | 65 | 345 | |
| Perla garagarra | 20-30 | 324 |
- Arroz marroiak - koipeak apurtzen ditu, metabolismoa laguntzen du eta hipertentsioa normalizatzen da.
- Buckwheat - kolesterola eta odol azukrea kontrolatzen ditu.
- Oatmeal-ek odol hodiak garbitzen ditu.
- Garagar fosforoan aberatsa da, eta hori garrantzitsua da elikagaien kaltzioa xurgatzeko. Gainera, fosforoak garuna normalizatzen du.
Ez da diabetesa gomendagarria
Eta hemen, nutrizionistek ez dute adostasunik. Hori dela eta, beheko taulan zerealak agertzen dira, diabetean zehazki batere batere ez direnak. Beharrean, gehien gomendatzen dira maiz.
| groats | GI | XE | Kaloriak, kcal |
| semola | 81 | Koilarakada 1 | 326 |
| artoa | 70 | 329 | |
| Arroz zuria | 65 | 339-348 |
Zergatik ez dago debeku espliziturik?
- Semolina oso erabilgarria izan daiteke urdaileko gaixotasunetarako.
- Arto aleak oso elikagarriak dira eta azkar gosearen sentsazioa itzaltzen du.
- Nutrizionista batzuek orokorrean ez dute arroza nahigabeko elikagaiei egotzi.
Egitateak eta ñabardurak
- Zerealen karbohidratoen edukia oso gutxi da. Beraz, ogi unitate bakoitzeko produktu kopurua zehazterakoan ez da kontuan hartzen. Bide batez: 1 XE 2 tbsp da. l. egositako zerealak (koilarakada 1 l. lehorra).
- Zure dietan zerealak pentsatzen dituzunean, garrantzitsua da diabetikoek sukaldaritzako ñabardura batzuk ezagutzea. Uretan egositako zerealen indize glikemikoa esnetan egosi dena baino txikiagoa da. Porridge gehi fruta entsalada ez da batere berdina entsalada edo tipula barazki batekin.
9. dietako dieta famatuari buelta bat ematen diogu. Duela mende erdi baino gehiago garatu zen eta emaitza bikainekin aplikatzen da orain. 9 zenbakiko dietak biltzen duen asteroko menua ikusiz gero, ikus dezakezu: zerealak eta zerealetako alboetako platerak ia egunero gomendatzen dira.
