Diabetesa gorputzean karbohidratoen metabolismoarekin erlazionatuta dagoenez, dieta berezia eskaintzen zaie pazienteei.
Diabetiko batek karbohidratoen eta gantzen metabolismoa normalizatzen duen dieta orekatua behar du. Horretarako, dieta medikoa sortu zen, Pevzner terapeutak joan den mendean sortua.
Dietaren oinarrizko printzipioak
Edozein motako diabetesa terapiak dieta berezia dakar.
Printzipioen ezaugarriak dira:
- azukre-kontsumo mugatua eta deituriko karbohidratoak deiturikoak koma izateko arrisku handia du;
- ura kontsumitzeko araua ezartzen da (1,5 litro eguneko), uraren gabezia eta gehiegizkoa komaren itxuraz beteta dago;
- potentzia modua ezarrita dago
egunean zehar janari-zatiki txikitan (zati 5 eguneko); - proteina, karbohidrato eta gantzak gorputzean sartzen diren kopuru berdina ezartzen da;
- janari frijituak eguneroko dietatik bereizten dira, egosi eta labean egosi daitezke;
- gatza kentzen da dietatik, eta horrek negatiboki eragiten du giltzurrunak eta ura mantentzen du;
- janaria gutxienez 15 berotu beharko litzateke0C, 65 janari berotzeko baimena dago0C:
- koma hipogluzemikoa saihesteko, pazienteak nahitaezko gosaria behar du, intsulina injektatu aurretik hartua;
- 9. zenbakiko dietak baztertzen du diabetikoen batek alkoholik ez edukitzea, bertan biltzen diren karbohidratoak erraz digeritzen direlako;
- elikagaiek zuntzak eduki behar dituzte.
egunean zehar janari-zatiki txikitan (zati 5 eguneko);II motako diabetean, kaloria azpiko kaloria dieta bitaminekin aberasten da. Kilogramo bakoitzeko pisua 25 kcal izan behar da. I motako diabetearekin, kaloria gutxiko dieta (gehienez 30 kcal pisu 1 kg bakoitzeko).
Zer jan dezaket?
Diabetesarekin, produktuen kontsumoa onartzen da:
- kalabaza;
- berenjena;
- sagarrak zitrikoekin;
- ogi beltza branarekin;
- koipe gabeko haragia (txahala, oilaskoa, indioilarra);
- gantz gutxiko esnea;
- esnekiak koipe gutxieneko edukia eta txerri gazta;
- currants, cranberries;
- gazia gatza eta espeziak gabe;
- zopak barazkietan;
- arrain kontserbak bere zukuan;
- hainbat barazki prestatu labean, freskoak, egosiak (squash, squash, aza, piper gorria entsaladetarako, berenjena, pepinoak);
- haragi salda gorrotoak;
- soja;
- gantz gutxiko arrainak (bakailaoa, zana, perkia);
- oatmeal, buckwheat, garagar, porridge;
- fruta edariak azukrerik gabe;
- dieta saltxitxa;
- arrautza proteina (egunean 2 aldiz jan ezin daiteke tortilla moduan);
- gurina, gatzik gabe;
- gozoki;
- kafe eta te ahulak edulkoratzaileekin;
- landare olioa (entsaladak janzteko).
Bideo-materialean diabetikoen elikadurari buruzko xehetasun gehiago:
Zer jan ez?
9 zenbakiaren dietak, diabetesa duten beste mahai mota batzuek bezala, gaixoen dietatik honako elikagai hauek bereizten ditu:
- saltxitxak gehienak;
- hainbat gozoki eta postre mota (pastelak, gozokiak, pastelak, izozkiak);
- arrain koipetsua;
- gazta gantza;
- gozotegiak, pastelak;
- arrain kontserbak gurinekin
; - antzara, ahate haragia;
- kontserbak;
- azukre;
- maionesa;
- mahatsak, madariak, platanoak, mahaspasak eta marrubiak;
- esne zopak;
- zopa aberatsak;
- saltsa pikantea eta saltsak koipearekin;
- gantz txerri;
- kontserba haragia;
- ketutako edozein janari
; - ozpinetakoak;
- ur txinpartatsua;
- nektarrak, zukuak;
- edari alkoholdunak;
- kvass;
- ogi zuria;
- horseradish;
- mustard;
- gazta gazia;
- gazta mamia.
;
;Baldintzapeko homologatua
Diabetikoentzako ezarrita dauden dietak baimendutako eta zeharo debekatutako elikagaiak biltzen ditu, baina baita baldintzapeko baimendutako jakiak ere.
Bere produktuak diabetesa duten gaixoek kontsumitu ditzakete, baina kantitate mugatuetan.
Diabetesarentzako baldintza onargarriak honako hauek dira:
- patata;
- arroza eta bertako platerak;
- arrautza gorringoa (astean behin gorringo bat baino gehiago ez erabiltzea baimentzen da);
- beets;
- gari-hazien zerealak;
- azenarioak;
- pasta;
- Babarrunak eta beste lekale mota batzuk (babarrunak, ilarrak);
- gibela;
- txerri-magala;
- hizkuntza;
- eztia;
- krema, krema garratza;
- esnea;
- semola;
- sardinka bustia;
- gurina, gatzik gabe;
- gantz gutxiko gazta gazta;
- arkume;
- fruitu lehorrak (eguneko 50 g baino gehiago ez);
- crackers.
Astearen menuko menua
Pevzner-ek garatutako dietak diabetesa duten pazienteei bizitza normala mantentzeko beharrezko platerak biltzen ditu.
Eguneroko menu estandarraren taula:
| Asteko eguna | menu | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. gosaria | 2. gosaria | bazkaria | Te altua | afaria | |
| Astelehena | Koipe gutxiko gazta eta olio salda | Beria-jana garratza, laranja | Aza aza, gantz gabeko koipea barazkiekin, fruta lehortutako konpota | Rosehip salda | Gantz gutxiko arrainak, ozpin-olioa ekilore-olioan, berenjena gisatua, gazirik gabeko tea |
| Asteartea | Fruitu entsalada gozoa izan da gantz gutxiko jogurtak janzkera gisa | Lurrun arrautza tortilla, te berdea crackers eta guzti | Landare zopa arina, buckwheat gibeleko saltsarekin, azukrerik gabeko kafea eta gantz gutxiko krema | Gozatu gabeko gelatina, 2 xerra ogi marroi | Okela haragia eta barazki gisatuekin |
| Asteazkena | Gazta kazola | Bi laranja txiki | Aza zopa, arrain tarta pare bat, azukrerik gabeko fruta egosia, barazki fresko pare bat | Arrautza egosita | Bi indioilar lurrunezko biribil txiki, aza gisatua |
| Osteguna | Azukrerik gabeko tea eta sagar charlotte xerra bat | Gantz gutxiko gazta gazta, fruta entsalada | Landare salda, arroza iluna oilaskoaren gibela, te berdea | Landare entsalada | Berenjena beteak (oilaskoa xehatuta betegarri gisa), azukrerik gabeko kafea eta gantz gutxiko krema |
| Ostirala | Gazta gaztaren afaria fruitu lehorrarekin | Gozoa ez den te beltza eta kalabazin frijituak | Zopa buckwheat, aza bolak tomate saltsan, kafea gantz gutxiko esnearekin | Fruta entsalada, gozokitako te beltza | Labean egosi barazki gisatuekin, tea |
| Larunbata | Edozein zerealetatik, gari gehigarriarekin, 1 madari txiki | Arrautza biguna, fruitu gabeko edaria | Barazki gisatua haragi gantzik gabe | Baimendutako zerrendako fruitu pare bat | Entsalada barazki gisatuekin eta koipe gutxiko koskorrekin |
| Igandea | Gantz gutxiko gaztandegia, baia freskoa | Oilasko lurruna | Barazki zopa, behi goulash, kalabazin kabiar batzuk | Baia entsalada | Lurrun ganbak, egositako babarrunak |
Aurkeztutako menua eredugarria da. Eguneroko dieta banaka banatzean, pazienteak arauaren arabera gidatu behar du: egunean zehar proteina, koipe eta karbohidrato kopuru bera sartu behar da bere gorputzean.
Azken mendean diabetikoen elikadurari buruz garatutako Pevzner dietak (9. taula) ez du gaur egun duen garrantzia galdu. Medikuntza modernoa diabetesa duten pertsonetan odol azukrearen normalizazioan elikadura egokiak izan dezakeen eraginari buruzko ikerketetako datuetan oinarritzen da.
Aditu modernoek dietan sartuta dauden produktuen eskuragarritasuna nabarmentzen dute. Ikerketek Poevsnerren dietaren eraginkortasuna adierazten dute glukosa-maila normalizatzeko. Dieta pisu galera garrantzitsua izaten laguntzen du eta gorputz gehiegizko pisua duten pazienteentzat adierazten da.
Hainbat adituk adierazi dute dieta horren kutsu gisa, zenbait gaixoen intolerantzia indibiduala karbohidrato sinpleen eguneroko dietan muga garrantzitsuak direla eta.
