Tarta diabetikoentzako errezetak

Jende osasuntsuak kontsumitutako pastel gozo klasiko bat bezalako produktu bat oso arriskutsua da diabetesa duen pertsona batentzat.

Hala ere, horrek ez du esan nahi zure dietan horrelako plater bat erabat utzi behar denik.

Zenbait arau eta produktu egoki erabiliz diabetearen nutrizio baldintzak betetzen dituen tarta egin dezakezu.

Zein pastel onartzen dira diabetikoentzat, eta zeintzuk baztertu behar dira?

Karbohidratoek, gozo eta irin produktuetan gehiegizkoak direnak, erraz xurgatu eta azkar sartu ahal izateko gaitasuna dute.

Egoera horrek odol glukosa areagotzea dakar, eta horren ondorioz egoera larria izan daiteke - diabetesa coma hipergluzemikoa.

Dendak dituzten gaixoen dietan debekatuta daude pastelak eta gozoak, dendako apaletan aurki daitezkeenak.

Hala ere, diabetikoen dietak elikagai zerrenda nahiko zabala du, eta horien erabilera moderatuak ez du gaixotasuna areagotzen.

Horrela, pastelaren errezetaren osagai batzuk ordezkatuz, jan daitekeena jan daiteke osasungintzan.

Diabetikoentzako pastela prest dago diabetikoentzako sail bereziko denda batean eros daiteke. Bertan gozogintzako beste produktu batzuk ere saltzen dira: gozokiak, gofreak, gailetak, gelatinak, jengibreak, azukrearen ordezkoak.

Egosteko arauak

Egosteko labean egiteak produktuak behar bezala erabiltzeko konfiantza bermatzen du. 1 motako diabetesa duten pazienteentzat, plater aukeraketa zabalagoa eskaintzen da, glukosa-edukia intsulina injekzioen bidez erregulatu baitaiteke. 2. motako diabetek azukre-elikagaietan murrizketa gogorrak eskatzen dituzte.

Etxean gozogintza goxoa prestatzeko, printzipio hauek erabili behar dituzu:

1. Garia erabili beharrean, buckwheat edo oloa erabili; zenbait errezeta egiteko, zekalea egokia da.
2. Gantz altua duten gantz gutxiago gantz edo landare barietateekin ordezkatu behar da. Gozogintza pastelak askotan margarina erabiltzen da, hau da, landare produktua ere.
3. Kremetan azukrea eztiarekin ordezkatu da; edulkoratzaile naturalak oreetarako erabiltzen dira.
4. Betetzeetarako, diabetikoen dietan onartzen diren hainbat fruta eta barazki onartzen dira: sagarrak, fruitu zitrikoak, gereziak, kiwiak. Tarta osasuntsua izan dadin eta osasunari kalterik egin ez diezaion, kendu mahatsa, mahaspasak eta platanoak.
5. Errezetetan, hobe da krema garratza, jogurta eta txerri gazta erabiltzea gutxieneko gantz edukiarekin.
6. Pastelak prestatzean, komeni da ahalik eta irin gutxien erabiltzea, ontzi handiak krema mehe eta xehatuarekin ordezkatu behar dira gelatina edo souffle moduan.

Pastelak errezetak

Gaixo askorentzat gozokiak uztea arazo zaila da. Dieta duten pertsonen dietan zure elikagai gogokoenak arrakastaz ordezkatu ditzakezun errezeta ugari daude. Hau ere gozogintzan, diabetikoek ordaindu dezaketen pasteletan ere aplikatzen da. Hainbat errezeta eskaintzen ditugu argazkiekin.

Fruta bizkotxoak

Harentzat beharko duzu:

• 1 Kopako fruktosa harea moduan;
• 5 oilasko arrautza;
• 1 gelatina pakete (15 gramo);
• fruituak: marrubiak, kiwiak, laranjak (lehentasunen arabera);
• 1 kopa esne gaingabetu edo jogurt;
• 2 koilarakada eztia;
• 1 kopa oatmeal.

Gaileta guztientzako ezaguna den errezetaren arabera prestatzen da: proteinak banan-banan sartu aparra egonkorra egon arte. Nahastu arrautza gorringoak fruktosarekin, irabiatu, eta ondoren gehitu arretaz proteinak masa horri.

Egosi oatmeal bahe baten bidez, bota arrautza nahasketara, astiro-astiro.

Amaitutako orea pergamino paperez estalitako molde batean jarri eta labean sartu labean, 180 gradutan.

Kendu labetik eta utzi forma erabat hoztu arte, eta ondoren moztu bi zatitan.

Krema: desegin berehalako gelatina poltsa baten edukia ur irakinetan. Gehitu eztia eta gelatina hoztua esneari. Ebaki fruta xerretan.

Tarta biltzen dugu: kremaren laurdena beheko tarta gainean jarri, gero fruta geruza batean, eta berriro krema. Azaldu bigarren tarta batekin, koipeztatu baita lehenengoa ere. Okertu gainazal laranja birrinduarekin.

Custard puff

Osagai hauek erabiltzen dira sukaldaritzarako:

• 400 gramo buckwheat irin;
• 6 arrautza;
• 300 gramo barazki margarina edo gurina;
• ur edalontzi osatu gabea;
• Gailur esne 750 gramo;
• 100 gramo gurina;
• ½ vanillina sartuta;
• Kopako fruktosa edo azukre-ordezko beste.

Puff gozogintzarako: irina (300 gramo) urarekin nahastu (esnea ordezkatu daiteke), biratu eta koipea margarina bigunarekin. Jarri lau aldiz eta bidali leku hotz batera hamabost minutuz.

Prozedura hau hiru aldiz errepikatu eta, ondoren, ondo nahastu orea eskuen atzean egon dadin. Kopuru osoko 8 pastel bota eta labean sartu 170-180 gradu inguruko tenperaturan.

Geruzarako krema: irabiatu esne, fruktosa, arrautzak eta gainerako 150 gramo irin homogeneo. Egosi ur bainu batean, nahasketa loditu arte, etengabe nahastuz. Beroa kendu, gehitu vanilina.

Erosi pastelak hoztutako kremarekin, eta apaindu gainazal txikituta.

Egosi gabeko pastelak azkar egosi dira, ez dute labean egin behar dituzten pastelak. Irina faltak karbohidratoen edukia gutxitzen du plater bukatuan.

Fruituekin mamia

Tarta hau azkar egosi da, ez dauka pastelak labean.

Honako hauek ditu barne:

• 500 gramo gantz gutxiko gazta gazta;
• 100 gramo jogurt;
• 1 kopa fruta azukre;
• 2 poltsa 15 gramoko gelatina;
• fruta.

Berehalako gelatina erabiltzerakoan, disoltu edukiontziak ura irakiten duen edalontzi batean disolbatu. Gelatina erregularra badago, ordubete bota eta tematu egiten da.

Sukaldaritza Teknologia:

1. Birrindu gazta bahe baten bidez eta nahastu azukrearen ordezkoarekin eta jogurtarekin, gehitu vanilina.
2. Fruta zuritu eta kubo txikitan mozten da, azkenean edalontzi bat baino pixka bat gehiago atera beharko litzateke.
3. Xerratutako fruituak geruza mehean jartzen dira edalontzi moduan.
4. Hozatutako gelatina mamia nahastu eta fruta betetzeko estali.
5. Utzi toki hotzean 1,5 eta 2 ordu.

Tarta "Patata"

Errezeta honen errezeta klasikoa gailetak edo azukreak eta esne kondentsatua erabiltzen ditu. Diabetikoentzako, gailetak fruktosako cookieekin ordezkatu beharko lirateke, dendan eros daitezkeenak, eta ezti likidoak esne kondentsatuaren rola jokatuko du.

Hartu behar da:

• 300 gramo cookie diabetikoentzat:
• 100 gramo gurin kaloria gutxikoa;
• 4 koilarakada eztia;
• 30 gramo intxaur;
• kakaoa - 5 koilarakada;
• koko malutak - 2 koilarakada;
• vanillin.

Cookie ehotzeko haragi-erregailu baten bidez bihurritu. Nahastu mamia fruitu lehorrak, eztia, gurina leundu eta hiru koilarakada kakao hauts. Bolak txikiak osatu, kakaoa edo kokoarekin gorde, hozkailuan gorde.

Azukrea eta gari irina gabeko postrea lortzeko beste bideo errezeta bat:

Amaitzeko, gogoan izan behar da errezeta egokiekin batera, pastelak ez direla gomendatzen diabetikoen eguneroko menuan erabiltzeko. Tarta edo pastel goxoa egokiagoa da jai-mahai edo bestelako ekitaldietarako.