Diabetea duten perretxikoak zapore atsegina duten produktuak dira eta ez dute karbohidrato karga handirik eragin. Haien indize glikemikoa, barietatearen arabera, txikia edo ertaina izan ohi da. Perretxiko plateren onurak neurri handi batean sukaldaritza prozesatzeko metodoaren eta osagai gehigarriak konbinatzen dira.
Prestazioa
Askoz errazagoa da 1 motako diabetesa duten pazienteek eguneko menua sortzea, intsulina terapia egokiarekin janari asko jan baitezakete neurriz. Gaixotasunarekiko intsulinarekiko forma duten gaixoei gai honi buruz askoz sakonago hurbildu behar da, plater guztietatik urrun baitaude erabilgarriak eta erabiltzeko baimenduta daudelako.
2 motako diabetesa duten perretxikoak zapore atsegina izateaz gain, odoleko glukosa-maila mantentzen laguntzen dute.
Zer erabilgarria da janari honetan?
Perretxikoek ezaugarri hauek dituzte:
- bakterio patogenoen hazkundea inhibitzea;
- gorputzean prozesu metabolikoak estimulatzea;
- immunitatea handitu;
- odolean kolesterol kaltegarriak pilatzea ekiditea;
- larruazalaren tonua eta elastikotasuna normalizatu;
- nerbio sistema indartu.
Perretxiko mota batzuek odol glukosa maila jaisten dute, horregatik dira bereziki erabilgarriak 2 motako diabetesa. Horien artean, champignons eta japoniar shiitake onddoak daude.
Shiitake perretxikoak oso erabiliak dira Txinako folk medikuntzan bihotzeko gaixotasunak, odol hodiak eta gorputza gaztetzeko.
Zer nolako perretxikoak dira erabilgarrienak?
Diabetesarekin, perretxiko barietate ia guztiak jan daitezke. Gaixotasun hau duten pazienteentzat erabilgarriena champignons, chanterelles eta eztia perretxikoak dira. Champignons-ek, artifizialki landuta egon arren, balio biologiko handia eta konposizio kimiko aberatsa dituzte. Gorputzaren defentsak areagotzen dituzte, laguntza behar dutenak diabetean. Champignons jateak azalaren birsorkuntza azkartzen du marradurak, pitzadurak eta urradurak izanez gero. Perretxiko mota horretatik prestatutako platerek ez dute karbohidraturik eta, aldi berean, oso elikagarriak eta oso onak dira.
Ezti perretxikoek bitamina eta mineral ugari dituzte. Elikagaietan erabiltzeak nerbio sistemaren, odolaren eta immunitatearen egoera hobetzen du. Gainera, ezti perretxikoek dieta zuntz lodia izaten dute, denbora luzez giza gorputzean zatitzen dena eta digestio aparatuaren funtzionamendua normalizatzen duena.
Japonian egindako ikerketa klinikoek erakutsi zuten beste perretxiko mota batek, shiitakeak, oso eragin ona duela gaixoaren gorputzean. 1 motako diabetean, produktu honetan jasotako substantziek pankreako zelulak berreskuratzen dituzte. Egia da, hasierako aldaketa patologikoak dituzten zelulei bakarrik aplikatzen zaie, eta ez erabat hilda. Baina efektu horrek intsulinaren ekoizpena handitzea eta odol azukrea gutxitzea dakar. Agian, gaixotasun garatzeko hasierako faseetan shiitake onddoaren laburpenak aplikatzen badituzu, nahiko emaitza hobeak lortzea eta gaixotasunaren ibilbidea moteltzea oso posible da.
Diabetikoentzako onena da perretxikoak plater independente gisa jatea edo barazki arinekin konbinatzea
Bigarren diabetean, shiitake perretxikoa jatea ere onuragarria da. Bere osaera osatzen duten substantziek karbohidratoen metabolismoa hobetzen dute eta gorputzaren gehiegizko pisua murrizten laguntzen dute. Ehunek intsulinarekiko sentsibilitatea normalizatuta dago, beraz, pazientearen egoerak okerrera egin ez dezan eta odolean glukosa-maila maila normalera itzultzen da. Jakina, animalien esperimentuetan lortutako datuek ez dute posible egiten onddo horren laburpenak pertsonen tratamendu osorako erabiltzea, baina baliteke entsegu klinikoak laster egitea eta bertan oinarritutako sendagaiak garatzea.
Murrizketak eta erabilera segurua egiteko arauak
Gaixo askok kezkatuta daude 2 motako diabetesa duten perretxikoak nola jaten dituzten? Beste edozein produktu bezala, neurriz jan behar dira, medikuaren erabileraren zenbatekoa eta maiztasuna koordinatuz. Garrantzitsua da gogoratzea kontraindikazioei buruz, zeinetan perretxikoak ez baita nahigabeak.
Diabetikoentzat hobe da haragiak aldi berean perretxikoak ez jatea, produktu biek proteina ugari baitituzte. Konbinazio honek, diabetean dauden arazo metabolikoak direla eta, sabeleko ondoeza sor dezake.
Diagnostikoan perretxikoak erabiltzearen kontraindikazioak:
Posible al da diabetearekin granada zukua edatea- intolerantzia indibiduala eta alergia;
- digestio-hodietako hanturazko gaixotasunak;
- urdaileko azidotasuna gutxitzea (horregatik, perretxikoak denbora luzez digerituko dira eta urdailetan astun sentsazioa eragiten dute);
- gibeleko eta giltzurruneko funtzio larria.
Diabetesarekin, ezinezkoa da onddo frijituak eta zigortuak jatea. Elikagai frijituak gantzegiak dira, alferrikako tentsioa sortzen dute gibelean eta hesteetan. Kontserbazioak ozpina eta espezia ugari ditu. Mosa gastrikoa narritatzen dute eta gaixoaren pankreasari kalte egiten diote. Horrelako perretxiko batek diabetikoaren osasun eskasa nabarmen eragin dezake eta bere ongizatea okertzen du.
Garrantzitsua da ondorio posibleak pisatzea eta erabilera segururako arauak gogoratzea. Kasu honetan perretxikoak jateak ez du kalterik ekarriko. Diabetesian onartzen den edozein produkturen artean, etekinik handiena lor dezakezu sukaldaritza metodo leunak aukeratuz eta gutxienez espeziak eta gatza gehituz.
