Pertsona baten ohiko menuko elikagai gehienek indize glikemikoa dute. Odolean, janaria jan ondoren elikagaiak jan eta gero zehazten lagunduko duen adierazlea da.
Zenbat eta adierazle handiagoa izan, orduan eta azkarrago igoko da gorputzean bazkaldu ondoren glukosa maila.
Odoleko glukosa kontrolatzeko, odol azukrea handitzen eta txikitzen duten elikagaiak ezagutu behar dituzu. Arreta berezia izan behar da odol azukrea gehitzen duenari eta hori erabiltzea ekiditeko. Horien artean, azukre zuria eta karbohidrato sinpleak dituzten jakiak dira.
Odol azukrea handitzen duena: produktuen zerrenda eta beren GIko taula
Zergatik da hain garrantzitsua emakumeek, gizonek eta haurrek odol azukrea handitzen duten jakitea eta adierazle hori kontrolatzea? Plasmaren azukre kopurua areagotzen duten elikagaiek kalte handia dute diabetesa duten pertsonen osasunean. Patologia horren arrazoia ez dago janari gozokien kopuruan, pankrearen urrakuntzan baizik.
Emakumeen, gizonen eta seme-alaben odol azukrea igotzen den produktuen zerrenda:
- gantz saltsak;
- ketutako haragiak;
- ozpinetakoak;
- azukre findua;
- eztia eta erlezaintzako produktuak, marmelada;
- gozogintza eta pasteleria;
- fruta gozoak: mahatsa, madaria, platanoak;
- mota guztietako fruitu lehorrak;
- koipe garratz krema, krema;
- jogurt gozoa toppingekin;
- gazta gantz, gazi eta pikantea;
- kontserba mota guztiak: haragia, arraina;
- arrain kabiarra;
- pasta;
- semola;
- arroz zuria;
- semolina edo arroza duten esne zopak;
- azukre edariak eta zukuak;
- postre mamitsuak, putzuak.
Gozokiak, txokolatea, patatak, artoa, kontserbako barazkiak, fruitu lehorrak, hestebete erretzea, irina produktuak - odolean azukre maila azkarrago handitzen dutenak. Haragi platerak, barazki gisatuak, proteinak eta krema kremak dituzten postreak, izozkiak, labean egindako muffins eta ogitartekoek eragin txikiagoa dute azukre mailan.
Zer elikagai odol azukrea eta glycemic indizea taula handitzen duten:
| Produktu | GI |
| Ogi zuria txigortuta | 100 |
| Gurina okelak | 90 |
| Patata frijitua | 96 |
| Arroz fideoak | 90 |
| Arroz zuria | 90 |
| Ez da gustoko krispetak | 85 |
| Patata purea | 80 |
| Muesli intxaurrak | 85 |
| kalabaza | 70 |
| sandia | 75 |
| Esne-arroza porridge | 75 |
| artatxikia | 70 |
| txokolatea | 75 |
| Patata patata frijituak | 75 |
| Azukrea (marroia eta zuria) | 70 |
| semola | 70 |
| Zukuak (batez bestekoa) | 65 |
| Jam, marmelada | 60 |
| Erremolatxa egosia | 65 |
| Ogi beltza eta zekalea | 65 |
| Barazki kontserbak | 65 |
| Makarroiak eta gazta | 65 |
| Gari-irin hozka | 60 |
| platano | 60 |
| Izozkia | 60 |
| maionesa | 60 |
| meloi | 60 |
| oatmeal | 60 |
| Ketchup eta mostaza | 55 |
| sushi | 55 |
| Shortbread Cookie-ak | 55 |
| persimmon | 50 |
| cranberry | 45 |
| Kontserbak ilarrak | 45 |
| Laranja freskoa | 45 |
| Haragi barazkiak | 40 |
| Prunes, abrikot lehorrak | 40 |
| Sagar freskoak | 35 |
| Fideo txinatarrak | 35 |
| laranja | 35 |
| jogurtak | 35 |
| Tomate zukua | 30 |
| Azenario eta erremolatxa freskoak | 30 |
| Gantz gutxiko gazta gazta | 30 |
| esnea | 30 |
| Baia (batez bestekoa) | 25 |
| berenjena | 20 |
| aza | 15 |
| pepino | 15 |
| perretxiko | 15 |
| Berde freskoak | 5 |
Adierazlea produktuaren ehun gramoren arabera zehazten da. Taulan goiko posizioa indize gluzemiko handia duten elikagaiek hartzen dute. Diabetikoek datu hauek gidatu ditzakete: zer janari jan dezaketen osasunerako arriskurik gabe, eta dietatik kanpo utzi beharrekoak.
Esnekiak
Diabetesaren ondorioz ahuldutako gorputzak esnea eta esnekiak kontsumitu behar ditu. Baina hemen elikagaiek odol azukrea handitzen dute eta zeintzuk ez.
Syrniki-ren indizea glikemikoa hirurogeita hamar unitatekoa da, beraz, pazientearen menutik kanpo utzi behar dira.
Esne kondentsatua, esne kondentsatua, odol glukosa handitzen duena eta kolesterol plaken eraketa sustatzen duena.
Diabetikoentzat onartzen den araua esne, kefir eta jogurt eguneko kontsumoa da litro erdi edari. Glukosaren igoera azkarrak esne freskoa laguntzen du. Likidoa hozten da.
Baia eta fruitu gozoak
Fruitu eta fruituetan azukre-eduki handia izan arren, diabetikoek duten zentzuzko kontsumoa ezinbestekoa da, pectinetan, mineraletan eta zuntzetan aberatsak direlako.
Zentzuzko mugen barruan sagarrak, marrubiak, mugurdiak, blueberryak, udareak, sandiak, mertxikak, abrikotak, zenbait zitriko (mahatsak, laranjak) jan daitezke. Hobe da sagarrak zurituarekin jan.
Odolean glukosa zein elikagai areagotzen duten aipatzea, ezin da aipatu mandarinak, bananak eta mahatsak aipatzea. Produktu horiek diabetesa duen gaixo baten dietatik erabat baztertuta daude.
Sandia glukosa-maila nabarmen handitzeko gai da, egunean hiru ehun gramo baino gehiago jan ez daiteke. Fruitu lehorrek glukosa ugari dute, eta horrek esan nahi du diabetiko baten ongizatean eragin dezaketela.
Konpostak egin aurretik, sei ordu inguru ur hotzean bustitzea komeni da, eta ondoren likidoa hustu. Prozedura honek gehiegizko gozotasuna kentzen lagunduko du. Diabetikoentzako datak oso kaltegarriak dira.
Barazkiak
Barazki askok odol glukosaren gorakada nabarmena eragin dezakete. Patata eta artoa odol azukrea handitzen duten elikagaiak dira.
Odol azukrea handitzen duten elikagai hauek ere bereizten dira:
- piper gozoa;
- tomate gisatuak;
- kalabaza;
- azenarioak;
- beets.
Lekale guztiak gaixotasun diabetikoa duen gaixo baten dietan mugatu behar dira.
Ketchup, tomate saltsa eta zukua erabiltzea guztiz baztertzen da. Baratxuriko elikagaiak eta ozpinetakoak ere ez dira jan behar.
Zereal laboreak
Diabetikoentzako porridge prestatu behar da, ur gainean, esne eduki txikiarekin. Zerealak, okindegia eta pasta, odol azukrea handitzen duten produktuak dira.
Diabetesa duten pazienteentzat, bereziki, semola eta arroza dira.
Edozein motatako eta irinetako produktuak ez dira gomendagarriak erabiltzeko, glukosa-maila handitzen laguntzen baitute. Arroza eta esne urdaia, baita mihiak ere, indize glikemiko handia duten elikagaiak dira.
Odoleko azukrea altxatzen duenaz mintzatuz, ezin da ogi zuria, bagelak, kriskiak aipatu. Diabetikoentzako debekutzat sailkatzen dira ogiak, gofreak, crackerrak, pasta eta crackerrak. Haien GI-a hirurogeita hamar unitateetatik bitartekoa da.
Confection
Azukrea erabiliz prestatutako jaki guztiak debekatuta daude gaixotasun "gozoa" duten pertsonentzat.Askotan galdetu daiteke azukreak odol azukrean eragina duen ala ez. Jakina, azukreak odol azukreari eragiten dio.
Diabetesean, azukre altuko elikagaiak gaixoaren dietatik kanpo daude: pastelak, cookieak, pastak.
Gaixoen kategoria honetarako fruktosa eta sorbitolarekin egindako gozokiak ekoizten dira.
Debekatuta daude diabetean odol azukrea areagotzen duten hurrengo elikagaiak:
- edari karbonatuak;
- dendan konpotak, zukuak;
- gozokiak eta izozkia;
- opilak betetze gozoarekin;
- krema eta gurina krema;
- eztia;
- era guztietako mermeladak, marmeladak;
- jogurt gozoak;
- mamitsu putzuak.
Produktu hauek sakarosa eta glukosa ugari dituzte, karbohidrato sinpleetan aberatsak dira, gorputzak azkar xurgatzen dituenak.
Lotutako bideoak
Zer da gehien garestitzen den odol glukosa? Bideoan erantzunak:
Diabetesa, gaur egun, ez da pertsona baten sententzia. Gaixo bakoitzak modu independentean kontrolatu dezake odolean glukosaren maila etxean gailu bereziak erabiliz. Dieta bat betetzea gaixotasuna errazago igaroko dela bermatzen da eta diabetikoak bizimodu familiarra eramateko gai izango da. Horretarako, garrantzitsua da odol glukosa handitzen duten elikagaiak dietatik kanpo uztea.
Horien artean, okindegi produktuak, pasta, arroza eta semolina, erremolatxa eta azenarioa, patatak, soda, erositako zukuak, izozkiak, azukre zurian oinarritutako gozokiak, jogurtak gehigarriak, krema eta garratza, kontserbak, marinatuak, erretutako haragiak eta ozpinetakoak. Diabetikoentzako ia fruitu guztiak jan daitezke, baina zentzuzko mugen barruan. Saihestu fruta lehorrak eta fruitu lehorrak jatea.
