Diabetesak bere doikuntzak egiten ditu gaixoen dieta prestatzeko orduan. Gaixotasun honen berezitasunak karbo gutxiko dieta eta elikagai gozoak eta gantzagoak erabat errefusatzea dakar.
Diabetesarentzako menuak proteina kopurua eta gutxienez gantzak eta karbohidratoak eduki beharko ditu. Elikaduraren ikuspegi horrek azukrea normala mantenduko du.
Posible al da 2 motako diabetesa eta 1 motako diabetesa duten babarrunak jatea? Diabetesarentzako babarrunak elikagai onenetarikoa da. 1 eta 2 motako diabeterako lekaleek menua dibertsifikatzeko aukera ematen dute, zaporetsu eta osasuntsua bihurtuz.
Prestazioa
Diabetesa duten babarrunak jateko aukera dagoen ala ez ulertzeko, produktu honen aldeak eta aldeak ezagutu behar dituzu. Babarrun hori merezi du osasun produktuen artean hamar onenetarikoa eta oso ezaguna da munduko herrialde askotan.
Diabetesa duten lekaleak beren konposizio kimiko berezia dela eta adierazten dira. Mineral-bitamina konplexuaren eduki handia ez ezik, elikadura balio handia dute (dieta zuntzak, monosakaridoak, errautsak eta almidoia).
Babarrunak osagai onuragarri hauek ditu:
- E, PP, B, riboflavina, karoteno eta tiamina bitaminak;
- mineralak: kobrea, fosforoa, sodioa, sufrea, zinka eta beste batzuk;
- proteina. Babarrunetan bezainbeste da haragian;
- aminoazidoak eta azido organikoak;
- antioxidatzaileak eta fruktosa.
Bide batez, kobre eta zinka kopuru handiena dauka beste landare-laboreen artean. Eta aminoazidoen konposizioa intsulinaren konposizioari dagokio. Horrek guztiak babarrunak dieta diabetikorako ezinbesteko produktu bihurtzen ditu.
Babarrunek honako ezaugarri hauek dituzte:
- Babarrunak odol azukrea murrizten du. Eta hori da azukre gaixotasunak duen arazo nagusia. Babarrun plater eta tratamendu medikoen konbinazio eskudunak gaixotasunari aurre egiteko eta etorkizunean sendagaiei uko egingo die;
- babarrun zuntzak ez du azukre balioen bat-bateko aldaketarik onartzen;
- Prozesu metabolikoen hobekuntza proteina kopuru altua dela eta. Garrantzitsua da diabetikoengan prozesu metabolikoak narriatuta daudelako eta gaixo askok gehiegizko pisua dutelako;
- patologia kardiobaskularren prebentzioa. Jakina da diabetikoek joera handiagoa dutela bihotzekoak eta kolpeak;
- immunitatea handitu. Edozein gaixotasun diabetearen aurka zaila denez, oso garrantzitsua da gorputzaren erresistentzia areagotzen duten elikagaiak jatea;
- zinka "pankreasak" induzitzen du intsulina sintetizatzeko;
- arginina (aminoazidoa) eta globulina (proteina) pankrea garbitzen dute;
- gorputza bere osotasunean indartzeko gaitasuna.
Diabetesean oso garrantzitsua da produktuen indize glikemikoa aintzat hartzea, eta horietako bat edo beste bat glukosa bihurtzen den zehazten da. Zenbat eta indize txikiagoa izan, hobe diabetikoarentzat.
Hauek dira barietate desberdinetako babarrun indize glizemikoa:
- zuria - 40;
- beltza - 31-35;
- gorria - 35;
- lekaleak - 15.
Orokorrean, lekaleen indize gluzemikoa nahiko txikia da. Aipatzekoa da kontserba aleen indize glikemikoa nahiko altua dela - 74 unitate, beraz, hobe da menuan ez sartzea.
Baina, egositako babarrun indize gluzemikoak dietan sartzea ahalbidetzen du. Horrela, diabetikoen dietak babarrun mota guztiak izan behar lituzke. Horrek prozesu metabolikoak normalizatzeaz gain, pazientearen osasuna indartzen du.
Zuri-
Zerrendatutako osagai eta propietate erabilgarriak guztiak ditu, barietate hori antibacterial eragin handiagatik bereizten da.
Baba zuria zelulen birsorkuntza ("berritzea") hasten da. Hori dela eta, zauriak, ultzerak eta mozketak azkar sendatzen dira.
Barietate hau lisina eta argininaren aminoazido onuragarriak diren eduki orekatuak mantentzen dira. Gainera, barietate zuriak perfektuki erregulatzen du odolaren osaera, patologia baskularrak eta bihotzak normalizatzen ditu eta giltzurrunak, bihotza, begiak eta beste organoak zailtzen dituzten konplikazioak dira.
Beltza
Barietate honek kolore beltza eta morea du antioxidatzaileengatik - flavonoideak, konposatu bereziak zelulak hondatu eta toxinak gorputzetik kentzen dituztenak.
Babarrun beltza
Babarrun horien 100 g-k% 20 baino gehiago proteina eta zuntz-maila handia dute. Horrek babarrun beltza aminoazidoen iturri ezinbesteko bihurtzen du.
Babarrun beltzen eta beste mota batzuen arteko aldea immunitatea handitzeko gaitasunean dago, hau da, gorputzak infekzioei eta birusei aurre egiten laguntzea esan nahi du.
Babarrun beltzetan erraz digeritzeko zuntzak egoteak ez du kolesterola ontzietan pilatzen eta odol azukrea normalizatzen du. Kalitate horiek direla eta, askotan diabetikoen menuan sartzen dira.
Red
Antzeko konposizio berezia edukita, barietate gorria (beste izen bat giltzurruna da) azukre indizeak ezin hobeto erregulatzen dituelako bereizten da.
Giltzurruna B6 bitaminaren osaeran lider da, immunitatea sendotzeko ezinbestekoa.
Giltzurrunak beste lekaleek baino potasio, zinka eta kaltzio gehiago ditu. Eta orain galdera honi buruz: "Babarrunak eta 2 motako diabetesa - jan daiteke edo ez?"
Beharrezkoa da! Giltzurrunak eragin onuragarria du hesteetako funtzioan eta metabolismoa eta zuku gastrikoaren produkzioa hobetzen ditu. Barietate hau gorri marroia da. Giltzurruneko errezetak herrialde askotako sukaldeetan aurki daitezke.
Babarrunak
Beste hainbat lekale. Bi diabetes motaetan erabiltzeko gomendagarria.
Katea babarrunak antioxidatzaile bikainak dira. Toxinen gorputza modu eraginkorrenean garbitzeko gaitasuna du.
Eragina positiboa, babarrun honen plater erabilera bakarrarekin, nahiko luzea da. Beraz, astean bitan jan behar dira, gehiago ez. Kordoi aleak kaloria gutxikoak (31 Kcal) dira eta 1 motako diabetesa adierazita daude, karbohidrato gutxi dago eta nahiko zuntz asko dago.
Hosto
Normalean, babarrun plateretan, maskorra bota egiten da. Elikadura diabetikoarekin ez du merezi. "Produktu sekretua" azukre gaixotasunaren tratamenduan oso erabilia da medikuntza tradizionala eta tradizionala erabilita.
Babarrun hostoek gizakien osasunerako beharrezkoak diren azidoak dituzte: arginina eta triptofanoa, lisina eta tirosina. Horiek gabe, proteinen sintesia, zelulen hazkuntza normala eta hormonen eraketa ezinezkoa da.
Babarrun marrazkiek kempferol eta quercetin bezalako substantzia bereziak dituzte, elastikotasun baskularra bultzatzen dutenak. Eta glukokinina (intsulina bezalako elementua) glukosa azkar xurgatzen eta gorputzetik kentzen laguntzen du.
Babarrun hostoetan proteina kontzentrazio handia dagoenez, 1 motako eta 2 motako diabetesa erabiltzeak kilo gehiago aurrezten du, nahiz eta zati txiki bat nahikoa beteta sentitu.
Errezetak
Produktu honek diabetesa taula dibertsifikatzen laguntzen du. Platerak prestatzen dira babarrunetatik eta ontzietatik.
Diabetea duten babarrunak jan ditzakezu aparteko plater gisa, edo haragi eta barazkiekin konbinatu. Garrantzitsua da plater horietan patata eta azenario kantitate minimoak egotea.
Nutrizionistek babarrunak bazkalorduan edo afarian jatea gomendatzen dute. Astean hiru aldiz erabiltzen baduzu, guztira ez da 150-200 g-tik gorakoa izan behar. Lekuak egosteko aukera onena labean egosi, gisatu edo egosi da.
Presa-zopa
Osagaiak:
- babarrun zuriak - 400 g;
- azalorea - 250 g;
- 1 baratxuri ale;
- 1 tipula (txikia);
- berdeak (lehorrak edo freskoak);
- 1 arrautza (egosi);
- gatza.
Prestaketa:
- bota babarrunak ur lasterraren azpian eta utzi 6-9 orduz;
- bota ur zaharra. Pour ur zati berria eta hasi egosten (gutxienez 1,5 ordu);
- tipula tipula eta baratxuria fin-fin txikitu. Kazola batean apaindu, eta ur edalontzi osoa gehitu, samurra izan arte;
- barazkiak eta barazkiak uztartu. irabiatu;
- ehotzen lortzen den masa irabiagailuz edo birrinduz;
- jarri berriro zartaginean eta gehitu berdeak, barazki salda eta gatza. Beharrezkoa bada, gehitu egositako ura;
- Zerbitzatu aurretik, apaindu bukatu platera ederki ebaki arrautzarekin.
Urarekin prestatutako zopa batek horrelako platera kaloria gutxikoa da eta oso garrantzitsua da 2 motako diabetesa.
Entsalada
Osagaiak:- babarrunak, 15-250 g;
- champignons (freskoa) - 100 g;
- soja saltsa - 1 tsp;
- piperra eta gatza;
- sesamo haziak (haziak) - 1, 5 koilarakada
Prestaketa:
- Garbitu zartaginak eta perretxikoak eta moztu zati txikitan;
- Loreontziak hozkagailu bihurtzen ditugu eta ur irakinetan isurtzen dugu;
- gorde perretxikoak eta lekak 3 minutuz. landare-olioan (1 tbsp) Gehitu saltsa eta piperra haiei. gatza denboraldia.
- frijitu egosi arte;
- hautseztatu sesamo haziekin.
Erabilera contraindications
Babarrunak ezaugarri erabilgarrien masa duten arren, erabilera mugak ditu:
- babarrun alergia;
- haurdunaldia diabetesa diagnostikatzea (edoskitzea).
Garrantzitsua da jakitea ezinezkoa dela lekale gordinik jatea, substantzia arriskutsua duten faisanoak baitituzte, eta horrek pozoitzea eragin dezake.
Lotutako bideoak
Posible da babarrunak 2 motako diabetean jatea, aurkitu dugu eta nola egosi behar bezala eta zaporetsua ikusi bideoa:
Nutrizionistek astero azukrearen gaixotasunarekin aholkatzen dute dietari barietatea gehitzeko babarrun platerekin. Glukemia indize baxua edukitzearekin, babarrunaren laborantza beste almidoi batzuek baino hobeto odol azukrearen balioak normalizatzen dituzte. Eta zuntz eta proteinen kontzentrazio handiari esker, edozein dieta plater gehigarria izango da.
