Diabetes zure bizimodua erabat berreraiki behar duzun gaixotasuna da.
Askotan, horrelako aldaketak nahiko zailak izaten dira, batez ere debeku kategorikorik badago.
Egungo egoera arindu dezakeen gauza bakarra elikagaien propietate onuragarriak, indize glikemikoa eta kaloria edukia ezagutzea da. Artikulu hau kalabazina izango da ardatz. Hemen, barazki hau jatearen konplexutasunak dieta mugatuan aurkituko dituzu menua errezeta berriekin aberasteko.
Prestaketa egokiarekin, energiarentzako balio eta onura gutxi izango duten plater paregabeak lor ditzakezu. Orduan, posible al da kalabazin jatea 2 motako diabetesa eta 1 motako diabetesa dutenekin?
Ezaugarri erabilgarriak
Endokrinologo askok gaixoei gomendatzen diete barazki hau. Bereziki desiragarriak dira 2 motako diabetesa duten kalabazinak.
Kalabazin zaporetsu eta mamitsuek aspaldidanik karbohidratoen nahaste metabolikoak dituzten pertsonen dietan ohorezko lekua izan dute. Elikagai nagusia dira batez ere udaberrian, udan eta udazkenean.
Hori aldakortasunaz gain, kostu merkeagatik ere azaltzen da.
Hortik abiatuta eguneroko platerak eta oporrak sor ditzakezu. Etxeko andereño batzuek kalabazina erabiltzen dute negurako etxeko prestaketak prestatzeko. Hala nola, pectina eta azido tartronikoa bezalako substantzia erabilgarriak izateagatik kontsumitu daitezke.
Lehenengo konposatuak odolean kolesterola kaltegarriaren kontzentrazioa jaisten laguntzen du, baina bigarrenak arterien, zainen eta kapilarretako hormak indartzen laguntzen du. Barazki hau karotenoan eta C eta B bitaminetan aberatsa dela jakina da.Produktuak indize glikemiko nahiko baxua du, baina ez dugu ahaztu behar tratamendu termikoaren ondoren handitu daitekeela.
Beste substantzia erabilgarri batzuen artean honako hauek ditu: burdina, potasioa, kaltzioa, magnesioa, sodioa, fosforoa, titanioa, aluminioa, litioa, molibdenoa, mono- eta disakaridoak, azido organikoak, gantz azido insaturatuak eta zuntz dietetikoa.
Kaloria edukiari dagokionez, gutxi gorabehera 27. Komeni da kalabazina beste barazki edo produktuekin konbinatzea.
Tresna indartsua izan daiteke pisua galtzeko, tipikoa bigarren diabetesa duten pertsonentzat. Edukitako zuntz dietetikoak digestio-sistemaren funtzionamendua hobetzeko gaitasuna du.
Beren aldizkako erabilera aterosklerosia eta hipertentsioa agertzeko probabilitatea gutxitzen da. Bide batez, nabarmentzekoa da kalabazin-pulpoaz gain, haien haziek onura handia dutela. Eragin diuretiko handia dute.
Kontuan hartu behar da kalabazinek ez dutela funtsezko oliorik, beraz ez da pankrean kargatuko.
Erabilera etengabearekin batera, ur eta gatz orekaren erregulazioa lor daiteke eta horrek beharrezkoak ez diren gatzak eta bestelako substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du.
Horrela, pazientearen odola garbitzen da, eta osasuna, hurrenez hurren, hobetzen da.
Kalabazinak nutrizio eta dieta balio handia du. Barazkiak pankreako funtzioa duten edo intsulinarekiko erresistentzia urria duten pertsonek erabiltzeko gomendatzen dute, odol-serumean azukrearen kontzentrazioa jaisten eta normalizatzen laguntzen baitu.
Kalabazinen konposizioari eta propietate erabilgarriei buruzko informazio gehiago:
- azido askorbikoak hemoglobinaren glukosilazioa ekiditen du, eta horrek gorputzaren sistema immunologikoaren funtzionalitatea hobetzen laguntzen du. Gainera, substantzia horri esker, karbohidratoen metabolismoa eta pankrearen funtzioa hobetzen dira. Gainera, gorputzetik alferrikako ura kentzea ahalbidetzen du;
- potasioa, barazkiaren osaketan presente dagoena, egoera normala bihotzean eta odoletan berreskuratzen du. Nerbio sistema ohiko moduan funtzionatzen hasten da. Gorputzaren ur oreka hobetzen da;
- karotenoari dagokionez, babes-funtzioak hobetzen ditu eta, gainera, efektu antioxidatzaile indartsuak ditu;
- hemoglobina handitzen da kalabazinetan azido folikoen edukia dela eta. Gantz metabolismoa eta glukoneogenesiaren prozesua azkartzen ere laguntzen du;
- Landarearen konposizioan azido nikotinikoak nabarmen hedatzen ditu odol hodiak eta odol zirkulazioa hobetzen du barneko organo guztietara. Odol presarik goiko eta beheko muturretan hobetzen da. Substantzia honek gaixoa babestu dezake, hala nola, angiopatia, neuropatia eta oin diabetikoa. Konposatu horren ondorioz, odolean kolesterol maila jaisten da eta aterosklerosia agertzea saihesten da;
- Azido tartronikoa arterien, zainen eta kapilarretako hormak sendotzeko gai da, diabetesa mellitusaren aurrekariak garatu ditzakeen nahigabeko konplikazioak agertzea ekidinez.
Glycemic indizea
Kalabazin indize gluzemiko indizea 15 unitatekoa da. Kalabazin gisatuen indize glizerikoa apur bat handiagoa da. Aldi berean, squash kabiarraren aurkibide glycemic nahiko altua da - 75 unitate inguru.
Nola jan?
Endokrinologoek barazki hau odol azukre handia duten pertsonek kontsumitu dezaketen elikagai erabilgarrienetarikoa da. Kalabazinaren propietate erabilgarriak guztiak kontserbatu ahal izateko, ongi egosi, zer konbinatu nahi den eta nola ondu jakin behar duzu.
kalabazin
Kalabazina edozein modutan egostea gomendatzen da. Ezagunenak hauek dira: egosi, lurruna, labean egosi, frijituak eta gisatuak. Besteak beste, beteak izan daitezke, barazki gisatuak gehitu, zopak, kazolak eta baita mozketak ere.
Fruitu berezi hauek ezin hobeto onartzen dituzte izozteak, eta horri esker, urte osoan zehar freskoak eta erabilgarriak izaten dira. Kalabazinetik hutsune errazak sor ditzakezu negurako.
Posible al da squash kabiarra jan 2 motako diabeterako?
Dakizuenez, diabetean squash caviar-a ez da onartzen, erabiltzeko ere adierazi da. Orain arte, prestatzeko modu ugari daude.
2. motako diabetesa squash-a honela prestatzen da:
- 1 kg kalabazin;
- 100 g perrexila, mihilu edo aneta (dastatzeko);
- 4 koilarakada ardo ozpin;
- 1 koilarakada ekilore olio;
- baratxuri burua erdia;
- 1 koilarakada gatz;
- lurrean piper beltza dastatzeko.
Hasteko, kalabazinak ondo garbitu behar dituzu. Ondoren haragi-erregailu batean txikituta daude. Zuritu zuritzea ez da batere beharrezkoa. Nahastean aurrez txikitutako baratxuria, belarrak, piperra, ozpina eta gatza gehitu behar zaizkio. Dena nahastu eta zenbait orduz hozkailuan sartu. Ondoren, mahaira jo dezakezu.
Kalabazin errezeta 2 motako diabetesa
Beteak
Kalabazin beteak prestatu behar dituzu:
- kalabazin;
- tipula;
- piperra;
- perretxiko;
- tomateak;
- gazta gogorra;
- gatza;
- babarrunak;
- espeziak.
Tamaina ertaineko fruituak aurrez garbitu behar dira, erditik moztu eta barruko koilara batekin kendu. Emaitza "itsasontziak" deitu beharko litzateke. Tipula, piperrak, tomateak eta perretxikoak kubo txikitu behar dira. Ondoren, tipulak zartagin batean frijitu behar dira laranja arte.
Horren ondoren, bota piperra eta perretxikoak edukiontzian, eta pixka bat geroago tomateak ere bai. Emaitzen den nahasketa su motelean egin behar da minutu batzuetan. Ondoren, perretxikoak eta babarrunak nahastu. Emaitzen den nahasketa kalabazin ontziekin bete behar da.
Ondoren, labean eta pergaminaren papera prestatu behar duzu. Gainean, lortutako kalabazina eta hamar minutuz labean sartu. Prestatutako platera beroa eta hotza zerbitzatu daiteke.
Frijituak
Ezinbesteko osagaiak:
- kalabazin;
- gazta gogorra;
- baratxuri;
- arrautza zuria;
- gatza.
Hasteko, garbitu eta lehortu kalabazin eraztunak moztu beharko lirateke. Horren ondoren, gatza bota eta oliba olioan frijitzen dira urrezko ñabardura bat lortu arte. Ondoren, paperezko eskuoihal batean jarri, gehiegizko koipea xurgatzeko. Banan-banan, arrautza zuria ondo irabiatu behar da eta eraztun bakoitza sartu.
Ondoren, biratu kalabazin ogi zatietan eta jarri labean paper estalitako labean. Lortzen den produktua gazta birrindua bota eta zenbait minutuz labean sartu. Prest dauden zirkuluak bero edo hoztu behar dira, baratxuri txikituta gehituz, nahi izanez gero.
Fritters
Ezinbesteko osagaiak:- kalabazin;
- tipula;
- zekale irina;
- arrautza zuria;
- gatza;
- espeziak.
Lehen urratsa kalabazina zuritu eta ongi birrintzea da.
Jarraian, gehitu arrautza bat, tipula, zekale irina eta nahastu dena ondo osatu.Osatu krepeak eta frijitu girasol-olioan, leun arina izan arte. Lortzen den platera kaloria gutxiko kefir saltsarekin zerbitzatu behar da, baratxuri xehatua, aneta eta perrexila.
Lotutako bideoak
Diagnosirako kalabazin eta berenjena egostearen onurei eta metodoei buruz:
Kalabazinak prestatzeari dagokionez endokrinologoen gomendio guztiak arretaz kontutan hartuta, zure dieta dibertsifikatu dezakezu plater berriak eta interesgarriak lortuz indize gluzemiko baxua dutenak. Artikulu honetatik jakin dezakezu kalabazina karbohidratoen metabolismoa pairatzen duten pertsonentzako lehen barazki bat dela.
