Produktuen kaloria edukiak kitzikatzen ditu kirola, modeloak, diabetesa duten gaixoak, zifra jarraitzen dutenak.
Gozokien pasioak gehiegizko ehunaren gehiegizko eraketa dakar. Prozesu honek pisua gehitzen laguntzen du.
Hori dela eta, gero eta handiagoa da hainbat platerei, edariei gehitu daitezkeen edulkoratzaileen ospea, kaloria gutxi duten bitartean. Janaria edulkortuz, obesitatean laguntzen duten dietan karbohidratoen kopurua nabarmen murriztu dezakezu.
Zertan daude?
Fruktosa edulkoratzaile naturala baia eta fruituetatik ateratzen da. Substantzia ezti naturalean aurkitzen da.
Kaloria edukiaren arabera, ia azukrea bezalakoa da, baina gaitasun txikiagoa du gorputzean glukosa maila igotzeko. Xilitol mendiko errautsetatik isolatuta dago, sorbitola kotoizko hazietatik ateratzen da.
Steviaosidoa stevia landare batetik ateratzen da. Zapore oso estutuagatik, ezti belarra deitzen zaio. Edulkoratzaile sintetikoak konposatu kimikoen konbinazio baten ondorioz lortzen dira.
Horiek guztiek (aspartamoa, sakarina, ziklamatoa) azukrearen propietate gozoak gainditzen dituzte ehunka aldiz eta kaloria gutxikoak dira.
Kaleratze Inprimakiak
Edulkoratzailea sakarosa falta duen produktua da. Plater, edariak edateko erabiltzen da. Kaloria handia eta kaloria ez-ona izan daiteke.
Edulkoratzaileak hauts moduan sortzen dira, piluletan, eta disolbatu egin behar dira platera gehitu aurretik. Likidoen edulkoratzaileak ez dira hain ohikoak. Dendetan saltzen diren produktu bukatu batzuek azukrearen ordezkoak dituzte.
Edulkoratzaileak eskuragarri daude:
- piluletan. Ordezko kontsumitzaile askok tableten forma nahiago dute. Ontziak erraz sartzen dira poltsa batean; produktua biltegiratzeko eta erabiltzeko egokiak diren edukiontzietan biltzen da. Tablet moduan, sakarina, sukralosa, ziklamatoa, aspartamua aurkitu ohi dira;
- hautsetan. Sucralosa, steviosidoaren ordezko naturalak hauts moduan daude. Aplikatu gozoak postreetan, zerealetan, gaztanbera;
- forma likidoan. Edulkoratzaile likidoak almibarretan daude eskuragarri. Azukre astigarrak, zikoria sustraiak, Jerusalem orburuak. Zifreek% 65 arte sakarosa eta lehengaietan topatutako mineralak dituzte. Likidoaren koherentzia lodia, likatsua da, zaporea azukrea da. Xarabe mota batzuk almidoi almibarretik prestatzen dira. Baia zukuekin nahasten da, koloratzaileak, azido zitrikoa gehitzen dira. Horrelako siropak gozogintza, ogia fabrikatzeko erabiltzen dira.
Stevia likidoaren extractak zapore naturala du, edariak gehitzen zaizkio, horiek edateko. Dispertsadoreen zaleek beira errezonomikozko botila gisa askatzeko modu aproposak edulkoratzaileak eskertuko dituzte. Bost tanta nahikoa da likido edalontzi bat lortzeko. Ez dauka kaloriorik.
Zenbat kaloria dago edulkoratzailean?
Edulkoratzaile naturalak azukrearen balio energetikoaren antzekoak dira. Kaloria sintetikoa ia ez da, edo adierazlea ez da esanguratsua.
Kaloria Sintetikoa
Askok gozokien analogia artifizialak nahiago dituzte, kaloria gutxikoak dira. Ezagunenak:
- aspartamoa. Kaloria edukia 4 kcal / g ingurukoa da. Azukrea hirurehun aldiz azukre gehiago da, beraz, oso gutxi behar da janaria edateko. Jabetza horrek produktuen energiaren balioari eragiten dio; apur bat handitzen da aplikatutakoan;
- saccharin. 4 kcal / g ditu;
- suklamat. Produktuaren goxotasuna azukrea baino ehun aldiz handiagoa da. Elikagaien balio energetikoa ez da islatzen. Kaloria edukia ere gutxi gorabehera 4 kcal / g da.
Naturalaren kaloria edukia
Edulkoratzaile naturalek kaloria desberdinak eta gozotasun sentsazioa dituzte:
- fruktosa. Azukrea baino askoz gozoagoa. 100 gramoko 375 kcal ditu;
- xylitol. Gozotasun sendoa du. Xilitol kaloria edukia 367 kcal da 100 g bakoitzeko;
- sorbitol. Azukrea baino bi aldiz gozoagoa. Energiaren balioa - 354 kcal 100 gramoko;
- Nahi baduzu - edulkoratzaile segurua. Malokalorina kapsuletan, piluletan, almibarretan hautsa eskuragarri dago.
Azukre karbohidrato baxuko analogoak diabetikoentzako
Garrantzitsua da diabetesa duten gaixoek jaten duten elikagaien energia-oreka mantentzea.
Diabetikoentzako edulkoratzaile gomendagarriak dira:
- xylitol;
- fruktosa (eguneko 50 gramo baino gehiago ez);
- sorbitol.
Lodizia erroa azukrea baino 50 aldiz gozoagoa da; obesitatea eta diabetesa erabiltzen da.
Eguneko azukre-ordezko dosi eguneko gorputz pisu bakoitzeko:
- ziklamatoa - gehienez 12,34 mg;
- aspartame - gehienez 4 mg;
- sakarina - gehienez 2,5 mg;
- potasfato potasulfatoa - gehienez 9 mg.
Xilitol, sorbitola, fruktosa dosiek ez dute egunean 30 gramo gainditu behar. Adineko gaixoek ez dute produktuaren 20 gramo baino gehiago kontsumitu behar.
Edulkoratzaileak diabetesa konpentsatzeko aurrekariak erabiltzen dira, oso garrantzitsua da substantziaren eduki kalorikoa hartzen denean. Goragalea, inflazioa, bihotzerrea badago, botikak bertan behera utzi behar du.
Posible al da edulkoratzaile bat berreskuratzea?
Edulkoratzaileak ez dira pisua galtzeko bitartekoak. Diabetikoentzako adierazita daude odol glukosa-maila igotzen ez dutelako.
Fruktosa preskribatzen dute, intsulina ez baita beharrezkoa prozesatzeko. Edulkoratzaile naturalak kaloria oso altuak dira eta, beraz, gehiegizko pisua lortzeko gehiegikeria gehiegizkoa da gehiegikeria.
Ez fidatu pastelak eta postreak dituzten inskripzioak: "kaloria gutxiko produktua". Azukrearen ordezkoak maiz erabilita, gorputzak bere falta konpentsatzen du elikagaietatik kaloria gehiago xurgatuz.
Produktuaren erabilera okerrak prozesu metabolikoak moteldu egiten ditu. Gauza bera gertatzen da fruktosarekin. Gozokiak etengabe ordezkatzeak obesitatea eragiten du.
Azukrearen ordezkoak lehortzea
Edulkoratzaileek ez dute intsulinaren sekrezioa eragiten zapore papilak piztuz, lehortzean erabil daiteke pisua galtzearekin.Edulkoratzaileen eraginkortasuna kaloria gutxiko edukiarekin eta gantz sintesi faltarekin lotzen da kontsumitzen denean.
Kirol elikadura dietan azukrea gutxitzearekin lotuta dago. Edulkoratzaile artifizialak oso ezagunak dira bodybuilders artean.
Kirolariek janaria eta koktelak gehitzen dizkiete kaloria murrizteko. Ordezko ohikoena aspartame da. Energiaren balioa ia zero da.
Baina etengabe erabiltzeak goragalea, zorabioak eta ikusmen narriadura eragin ditzake. Sakarina eta sukralosa ez dira hain ezagunak kirolarien artean.
Lotutako bideoak
Bideoan edulkoratzaileen motak eta propietateei buruz:
Azukrea jaten dutenean ez dute gorabehera larririk eragiten glukosa-plasmaren balioetan. Garrantzitsua da paziente obesuei arreta ematea erremedio naturalak kaloria handiak direla eta pisua irabazten lagun dezaketela.
Sorbitol poliki xurgatu egiten da, gasaren eraketa eragiten du, urdaileko urduritasuna. Gaixo obesek gomendagarria da edulkoratzaile artifizialak (aspartamoa, ziklamatoa) erabiltzea, kaloria baxua dutelako, azukrea baino ehunka aldiz gozoagoa den bitartean.
Diabetikoentzat gomendatzen dira ordezko naturalak (fruktosa, sorbitola). Poliki-poliki xurgatu egiten dira eta ez dute intsulina askatzea eragiten. Edulkoratzaileak pilulak, jarabeak eta hautsaren moduan daude eskuragarri.
