Udaberria garai zoragarria da neguan organismo goseak neguan zehar uzta berri bat emateko barazkiekin uztartzerakoan, nahiz eta oraindik ez da gure inguruan hazi. Eta diabetikoek behar dute batez ere. Kalabazina, era askotara egosi daiteke, plater independente gisa edo haragi edo arrainentzako bigarren mailako plater gisa erabil daiteke. Kalabazin gazteak dietaren zati dira, diabetikoentzat ere. Potasioa, magnesioa eta burdina odolaren konposizioa hobetzen dute eta bihotzean, odoletan eta gibelean eragin onuragarria dute. Errusiako sukaldaritzan, kalabazinak XIX. Mendean bakarrik agertu ziren eta berehala hartu zuten barazki gozo eta osasuntsuenetako baten ohorezko lekua. Prestatzeko aukeretako bat eskaintzen dizu: kalabazin, tomate eta perretxiko "tarta" bat.
Zer beharko da sukaldaritzarako?
Bukatutako plateraren 4 zatientzako (100 g bakoitza):
- onddo izoztuak edo freskoak - 500 g (ceps edo champignons erabil ditzakezu);
- barazki freskoko mahukak - 500 g (1 barazki muin txikia);
- tomateak - 5 pieza;
- 2. mailako irina - 2 koilarakada;
- landare olioa frijitzeko;
- gurina edo ghee - 40 g;
- 4 koilarakada krema garratza% 10 gantz;
- 4 baratxuri ale;
- perrexil fresko mordo bat;
- piper beltza eta gatza dastatzeko.
Osagai guztiak onuragarriak dira diabeterako eta bitamina eta mineral konplexu aberats bat dute. Elkar osatzen dute: kalabazina aberatsa da C bitamina, PP eta B9 (azido folikoa), tomateak A bitamina asko dauka, perretxikoak B bitaminen, dieta zuntz eta aminoazido esentzialen hornitzaile bikainak dira.
Pausoz pauso errezeta
- Kalabazinak garbitu eta garbitu, ebaki 1 cm baino gehiagoko zirkuluetan. Kalabazina gaztea bada, ez duzu zentroa moztu behar.
- Nahastu irina gatzarekin eta piperrarekin, bota kalabazin xerrak eta frijitu landare oliotan bigundu arte.
- Garbitu eta irakiten perretxikoak (2 - 3 minutu) eta baztertu hozkailuan.
- Ebaki perretxikoak xerra finetan, frijitu gurian eta, ondoren, gisatu krema garratza egosi arte.
- Moztu tomateak zirkulu handietan, bota gatza eta piperra eta landatu olio begetalean.
feed
Plateraren edertasuna bere zaporea bezain garrantzitsua da. Hartu plater bat eta gainean jarri kalabazin frijituak (geruza kopurua - zenbat aterako den). Hurrengoa - perretxiko geruza krema garratzean, gainean - tomateak. Platerren zorroztasunak baratxuriak emango ditu, prentsa batetik pasa behar da eta gainean tomateekin zabaldu. Jarri eskuzabaltasunez plater xehatuarekin plater gainean.
