Lehen eta bigarren motako diabetesa duten bizitzak pazienteak odol azukrean saltoa eragozten duten hainbat arau bete behar ditu. Terapia fisikoan egunero egin behar da. Horrek pisu gehikuntza blokeatzen du, diabetikoek arazo metabolikoak direla eta, gorputzak glukosa xurgatzen lagunduko du.
Adierazle guztien osasun eta kontrolerako gakoa elikadura egokia da, produktuen indize glikemikoaren eta horien tratamendu termikoaren arauen arabera kalkulatu beharko litzatekeena.
Elikagai guztiak ez dira diabetesa jan, nahiz eta barazkiak eta fruta izan, horietako batzuk onartzen dira, baina kantitate txikietan. Azukre handiarekin, erraz digeritzen diren karbohidratoak dituzten elikagaiak baztertu behar dira, hau da, indize glikemiko handia dutenak. Odol azukrean izugarrizko jauzia eragingo dute eta ondorioz hipergluzemia eragingo dute, horrek intsulina injekzio dosia handitzea dakar.
Horregatik, garrantzitsua da odol azukrearen gehikuntzarekin zer jan daitezkeen aztertzea. Jarraian, hauen zerrenda azalduko da, zer tratamendu termiko behar den eta zer suposatzen duen.
Glycemic index - zer da
Indize glikemiko terminoak odolean karbohidratoen matxuraren tasa eta glukosa-mailetan duten eragin zuzena aipatzen ditu. Glicemia indize altua (GI) duen gorputzean sartzen denean, azukre-indizea azkar handitzen hasten da eta, horrenbestez, diabetikoaren osasun egoerari kalte egingo dio; intsulina laburraren injekzio gehigarriarekin soilik hobetu daiteke.
Azukre maila normalak mantentzeko, GI baxua duten elikagaiak aukeratu behar dira noizean behin batez beste GI batekin, eta inola ere ez da jan behar indize glikemiko handia duten elikagaiak. Baina zer adierazle normaltzat jotzen dira? Hona hemen GI-ren zatiketaren zerrenda:
- 0 eta 50 unitate bitartekoak - adierazle baxua;
- 50 eta 70 unitate bitartekoak - batez bestekoa;
- 70etik aurrera, UNITATEA altua da.
Baimendutako produktuen zerrenda biltzen duen zerrendaz gain, kontuan hartu behar dira horien tratamendu termikoaren arauak. Izan ere, landare-olio ugari gehitzen denean frijitzen edo gisatzen denean, baimendutako produktuen GI-a nabarmen hazten da.
Janaria modu hauetan prozesatu dezakezu:
- irakiten;
- Mikrouhinean;
- Multicooker batean, "itzaltzeko" modua;
- Bikote batentzat;
- Landare olio kopuru txikiarekin egosia;
- Parrilla labean.
Ez ezazu onartu diabetiko baten janaria aukeran nahiko apala denik, baimendutako zerrendan eguneroko dietan presente egon beharko lituzketen frutak, barazkiak eta animalia produktuak.
Onargarriak diren elikagaietatik askotariko platerak prestatu ditzakezu: entsaladak, alboetako plater konplexuak, kazolak, mamia eta baita postreak ere.
Animalientzako produktuak
Animalia jatorriko elikagaiak egun osorako ezinbesteko energia iturri dira. Hor sartzen dira haragia, zaborrak, arrautzak, esnekiak eta gazi-esnekiak.
Baimendutako zerrendan haragia jatean, larruazala eta koipea kendu behar dituzu beti, ez dute ezer erabilgarria, gorputzean kaltegarriak diren kolesterola baino ez.
Arrautza egosiak diabetean onartzen dira edozein formako, gorringoaren GI-a 50 PIECES da eta proteina 48 PIKA da, onartzeko eguneroko araua arrautza bat da. Bide batez, kolesterol kopuru handia dauka. Arrautzak kazolak eta soufflé mamia sukaldatzeko erabil daitezke.
Haragiaren arabera, aukera gelditzea merezi du:
- Oilaskoa - GI da 0 pieza;
- Untxia - GI 0 OINARRI da;
- Oilaskoaren gibela - GI-a 35 pieza berdina da;
- Turkia - GI 0 da;
- Okela - GI 0 da.
Azukre kaltetua duten produktuek ez dute gorakada eragingo, baizik eta gorputza beharrezko arrastoekin eta bitaminekin aberasten, horrela, adibidez, 2 motako diabetikoentzako oilaskoak egosi daitezke.
Esneki eta gazi-esnekiek kaltzio asko dituzte eta ezin hobeak dira afari arin baterako. Hona hemen horien zerrenda:
- Esnea - 30 unitate;
- Jogurtik gabeko gozogintza - 35 unitate;
- Kefir - 15 unitate;
- Gantzik gabeko txerri gazta - 30 unitate;
- Esne gaingabetua - 25 unitate.
Gazta gaztetatik, mota guztietako postre arinak egosi ditzakezu eta gosaltzeko, fruituekin osatuz. Hemen dago horietako bat - koipe gutxiko gaztaren 200 gramo behar dituzu, arrautza bat, 50 gramo fruitu lehor (nahasketa eta piku lehorrak) nahasketa baten, kanela labanaren puntan eta edulkoratzailea nahi izanez gero.
Etxeko gazta arrautzarekin eta fruitu lehorrekin nahasten da, irakiten aurrez ur irakinean 20 minutuz. Irabia ezazu irabiagailuaren batekin koherentzia homogeneoa lortu arte. Silikonazko molde batera transferitu eta mikrouhinean sartu 15 minutuz. Denbora hori igaro ondoren, amaitu mamituaren mamia plater batera eta kanela bota.
Jarraian, elikagaiak eguneroko dieta batean kontsumitu ezin direnen zerrenda da:
- Mamia - 70 PIEZA;
- Okela Strogan - 56 PIEZA;
- Krema garratza - 56 unitate;
- Gurina - 55 pieza.
Arrain eta haragi gantzik ere debekatu zuten: txerria, arkumea eta koipea.
Zerealak
Diabetes mota guztiekin, gaixoek askotan galdetzen da zer zereal mota jan daitezkeen odol azukrea ez hazteko? Kasu honetan, aukera nahiko zabala da, arau nagusia ez da alboko platerak gurinarekin ez esnatzea eta esnekiak ez edatea, izan ere, odol glukosa indizearen jauzia eguneratzeko arriskua areagotzen da.
Porridge eguneroko dietan sartu behar da, kalkuluan oinarrituz. Errazio bat 4 koilarakada zereal gordin izango da. zuntzen eduki handia dela eta, zerealak tratamendu gastrointestinala normalizatzen laguntzen du.
Indize glikemiko txikia duten zerealak baimendu:
- Arto porridge - 40 PIEZA;
- Buckwheat - 50 PIEZA;
- Perlovka - 22 unitate;
- Arroza marroia (marroia) - 45 PIEZA.
Garagarrak eta buckwheat bitaminak eta oligoelementu baliotsu edukiak dituzte, beraz, bi zereal horiek diabetesa duen gaixo baten dietan nagusitu behar dira.
Debekatutako produktu altuak:
- Arroza - 70 PIEZA;
- Semolina porridge - 70 PIEZA:
- Oatmeal - 66 PIEZ.
Nabarmentzekoa da oatmeak, irina (oatmeal) lurrean sartuta, indize gluzemiko baxua dutela.
Barazkiak
Barazkiak erabiltzea kantitate mugagabeetan onartzen da, zerrendan daudenak, noski. Baina badira zenbait hutsune. Horren adibide bizia azenarioak dira. Gordinik jan daiteke (GI = 35 pieza), baina egosita batez bestekoa baino handiagoa den adierazlea du (GI = 70 pieza). Egositako indizea murrizteko, azenarioak zati handietan irakiten jarri behar da, purea erabateko debekuaren pean.
Patata egosiak 65 unitateko GI du eta 90 unitateko patata purea, elikagaien kontsumoa dela eta, odol azukre maila azkar igoko da. Hala ere, dietan patata eza onartzen ez baduzu, gomendagarria da ur hotzean bustitzea GI gauean murrizteko. Horrek gehiegizko almidoia utziko du.
Jarraian, baimendutako produktuen zerrenda agertzen da beren indizearen arabera:
- Brokolia - 10 pieza;
- Tipula - 10 unitate;
- Pepinoa - 10ED;
- Piper berdea 10 pieza;
- Piper gorria - 15 pieza;
- Aza zuri gordinak - 15 unitate;
- Oliba berdeak - 15 unitate;
- Azalorea - 15;
- Baratxuria - 20 unitate;
- Tomatea - 15 unitate.
Barazkietatik entsaladak prestatzen ez ezik, beste plater batzuk ere egositako eta egositako moduan daude. Hau haragi eta arrainentzako alboko plater bikaina izan daiteke. Sentitu aske barazki batzuk konbinatzeko. Kasu honetan, diabetikoentzako ez dago mugarik.
Zukua landare produktuekin egin daiteke, ahal izanez gero tomatearekin - bitamina eta mineral baliotsu ugari ditu, baina fruta zukuak erabat debekatuta daude.
Salbuespen izanez gero, 70 ml zuku edan ditzakezu, aurrez urarekin diluituta, proportzio batetik hirura.
Fruta
Fruituek paper garrantzitsua dute diabetiko baten elikaduran, bitamina eta zuntz ugari baitituzte, gorputzak toxinak kentzen laguntzen baitu eta karbohidratoen eta koipeen prozesua azkartzen.
Eguneroko fruta zerbitzatu dieta osoaren herena izan daiteke. Elikagai gozo eta gaziei lehentasuna emanez gero, posible da haien kontsumoaren eguneroko tasa handitzea.
Gainera, bitamina asko zitrikoen azalean aurkitzen dira. Nahiko osasuntsua den edaria mandarina zurituekin egina dago. Zerbitzatzeko, bi koilarakada zuritu txikitu behar dira, 200 ml ur irakiten bete eta gutxienez bost minutuz infusez. Horrelako mandarina-teak infekzioekiko erresistentzia areagotu eta nerbio-sistema lasaituko du.
Fruituetatik, honako hauek onartzen dira:
- Beltza - 15 pieza;
- Limoi - 20 unitate;
- Zor - 22 pieza;
- Gerezia - 22 PIEZA;
- Pomegranate - 35 unitate;
- Ina - 25 PIEZA;
- Pera - 35 unitate;
- Abrikot lehorrak - 30 unitate;
- Sagarrak - 30 unitate;
- Abrikot lehorrak - 30 unitate;
- Gereziondoa - 25 unitate;
- Laranja - 30 pieza;
- Peach - 35 unitate;
- Mugurdiak - 30 unitate.
Hobe da gosaltzeko fruituak jatea, glukosa badutelako oraindik eta gorputzak jarduera fisikoa behar du xurgatzeko egokia izateko. Gosaltzeko aukera bikaina jogurt edo kefir batekin gozotutako fruta entsalada da.
Fruta lehorren dekozioak erabil ditzakezu. Horrek gorputzaren sistema immunologikoa areagotzen lagunduko du eta traktu gastrointestinalaren funtzionamendua normalizatzen lagunduko du. Decoction eguneroko zatia prestatzeko, 50 gramo fruitu lehorren nahasketa bat beharko duzu (apricots lehorrak, mahaspasak, prunes) - Hori guztia irakiten 300 ml ur irakiten da eta gutxienez 10 minutuz infuse.
Fruta entsalada egiteko aukeretako bat:
- Granada aleak - 15 pieza;
- Sagar berdea;
- Laranja erdia;
- Hiru zartadurazko aranak;
- 200 ml jogurt edo kefir gozoki
Ebaki fruitua kubo handietan, gehitu granada eta 200 ml jogurt gozoki. Horrelako gosaria hobe da erabili aurretik berehala sukaldatzea, produktuen balio osoa gordetzeko.
Zukuek, indize gluzemiko baxua duten fruituek eginda badute ere, odol azukrean eragina dute. Hori guztia besterik gabe azaltzen da - zukuetan ez dago zuntzarik.
Potentzia-sistema
Elikagaiak sartzeko prozesua erregimen berezi baten arabera ere egin beharko litzateke. Beraz, janariak zatika egon behar du, zati txikietan egunean 5-6 aldiz, tarte berdinekin, ahal izanez gero aldi berean. Hori beharrezkoa da pankreasak karga egiteko prest egon dadin, eta berak saiatu behar du hormona-intsulina neurri handiagoan ekoizten (bigarren diabetesa aipatzen da).
Gaixo diabetiko batek gutxienez bi litro eguneko likidoa kontsumitu behar du egunean, baina nahi duzun zenbatekoa kalkulatu dezakezu egunean jaten den kaloriaren arabera, beraz, kaloria bat likido bat mililitro baten baliokidea da.
Endokrinologoak agindutako edozein produktuk medikua kontsultatu ondoren bakarrik jaten da.
Diabetesa bezalako diagnostikoekin, pazientea pertsona arduratsua eta diziplinatua bihurtu behar da odol azukrea kontrolatzeko eta bere salto bidegabeari eragiteko.
Artikulu honetako bideoan, medikuak elikagaiek odol azukrean duten eraginaren gaia jarraituko du.
