Diabetes mellitus gorputzaren karbohidratoen metabolismoa eten egiten den gaixotasuna da. Hau intsulina nahikoa ekoiztearekin edo hartzaileekiko sentsibilitate galerarekin izan daiteke.
Karbohidratoen metabolismoaren narriadura hipergluzemia da, azukre-maila handitzea. Diabetesian, hormonen orekaren aldaketa dela eta, koipearen metabolismoaren urraketa dago, odolean kolesterol-maila areagotuta agertzen dena.
Bi faktoreek - azukre altua eta kolesterola, horma baskularra suntsitzen eta diabetearen konplikazioak garatzen laguntzen dute. Baldintza horiek aurrera egitea saihesteko, odolean azukre eta kolesterol handia duten dieta bat jarraitzea gomendatzen da.
Azukre eta kolesterol altua duten dieta egiteko arauak
Etxean nola odol kolesterola jaitsi, denek jakin beharko lukete 40 urte igaro ondoren, bere maila jaisten duen dietak odol hodietan, aterosklerozian eta hipertentsioan adinarekin lotutako aldaketak prebenitzeko balio baitu.
Azukrea azkar eta eraginkortasunez jaitsi dezakezu gozokiak diabetikoentzako dietako produktuekin ordezkatuz azukre ordezkoekin. Naturalak dira: fruktosa, xilitol, sorbitola eta stevia, gutxienekoak direnak eta sintetikoak. Produktu kimikoak - aspartam, sakarina, sukralosa, kantitate txikietan erabili behar dira.
Kolesterola eta odol azukrea galtzen badira, dietako janaria preskribatzen da - 9 eta 10 dieta konbinatuak Pevznerren arabera. Dieta terapeutikoa eraikitzeko oinarrizko printzipioak:
- Ohiko otorduak - 5-6 aldiz egunean zati txikietan.
- Dietaren kaloria murriztea gorputzeko pisu gehiegiz.
- Azukre altua duten elikadurak dietetan karbohidratoak gutxitzea dakar, azukrea eta premium irina baztertu direlako, elikagai eta plater guztiak beren edukiarekin.
- 250 eta 300 g arteko karbohidratoak barazki, ogi marroi, fruitu gozorik gabekoak, lurrik gabeko aleetatik datozen zerealetatik datoz.
- Dietako proteinek kopuru fisiologikoa dute. Arrainak dituzten proteina hobeak, koipe gutxi duten esnekiak, arrautza zuriak, itsaskiak, gantz gutxiko gazta. Haragia oso gantz gutxiko aldaerak gomendatzen dira. Zahartzaroan, menuko haragi-edukia gutxitu egin behar da eta arrainen kontsumoa handitu egin behar da.
- Koipeak 60 g-ra mugatuta daude, eta horien erdia landareko elikagaietatik lortu behar da.
- Presio handiagoarekin eta bihotz-jardueraren deskonpresioarekin, gatza dietatik kanpo geratzen da. Gainerako kasuetan, eguneko 4 g baino gehiago posible da.
- Edateko erregimena - edateko ur garbia 1,2 - 1,5 litrokoa izan behar da.
- Substantzia purinak eta erauzgailuak mugatuak dira, beraz, lehenengo platerak begetarianoak prestatzen dira.
- Ez oliorik frijitu, gisatu edo labean.
Kolesterola jaisteko dieta batek efektu lipotropikoa duten elikagaiak izan beharko lituzke: larruazalpeko ehunean eta gibelean gantz deposizioa saihestea. Hauek dira: behi, gantz gutxiko arrainak, batez ere itsaskiak, gazta gazta, tofua. Produktu horien artean funtsezko aminoazidoak daude - kolina, metionina, lecitina, betaina eta inositol.
Omega 3 eta Omega 6 gantz-azido poliinsaturatuek ere efektu lipotropikoa dute. Lina, artoa eta oliba olioa, arrainetan aurkitzen dira. Iodoa bezalako oligoelementu batek ere koipearen metabolismoa hobetzen du eta, beraz, gomendagarria da kolesterol altuarekin alga eta itsaski batzuetako entsaladak egotea.
Lehor lehorra kafe-erregailu batean lurra daiteke eta gatz gisa erabiltzen da. Zaporea hobetzeko, gainera, txikitutako berdeak eta limoi zukua gehitzea gomendatzen da. Zuntzak propietate lipotropikoa du. Barazki eta gari zuntz dietetikoek azukrea eta kolesterola gehiegizkoa kentzen dituzte hesteetatik.
Erabili aurretik, garia ur irakinarekin lurrundu behar da, eta gero kefir, jogurt, zuku, urdaiazpiko, gazta gaziarekin nahastu daiteke. Haragia eta arrain platerak gordinarekin konbinatzen dira. Ogi gisa erabiltzen dira labean hasi aurretik; zopak eta edariak prestatzen dituzte gariotik.
Odoleko azukrea jaistea errazagoa da egunero menuan zer produktu sartu behar dituzun. Horien artean daude: tipula labean eta egosia, kanela, jengibrea, Jerusalemgo orburuak, xikoria, mihiak, diabetesa.
Baimendutako eta debekatutako otorduak
Elikagaiekin kolesterola eta azukrea nola jaitsi ulertzeko, menuan zer erabil dezakezuen jakin behar duzu. Elikagaiak prestatu behar dira, gosea eragin.
Sukaldaritzako prozesamendua: irakiten, lurrunetan, uretan gisatzea eta gozogintza onartzen dira.
Produktu hauek onartzen dira:
- Zekale ogia, crackers, gari irina 2 barietate. Egunean 300 g ogi erabil daitezke.Ogiaren ordez, ogi osoko irin produktuak edo garia gehituz, elikagaien indize glizerikoa murrizten duten produktuak erabil daitezke.
- Arrainak gantz gutxiko barietateak erabil daitezke: perka, pike, legatza, bakailaoa, polea. Kolesterola gutxitzen duen itsaski dietetan ahalik eta maiz sartu behar da. Horien artean muskuiluak, algak, ganbak, txipiroiak, eskalapak, olagarroak. Astean behin bustitako aringa.
- Okela, arkumea, txahala eta txerriki leuna jaten dira gantz, oilasko eta indioilarik gabe. Dieta saltxitxa, mihi egosia eta untxi baten sukaldaritza onartzen da.
- Porridge oatmeal, buckwheat, maiz perla garagar, garagar eta mihietatik prestatzen da. Zerealak kazolak prestatzeko erabiltzen dira, lehen platerak. Babarrunak astean 2 eta 3 aldiz onartzen dira.
- Landare olio, belar eta limoi zukuekin entsaladetan freskoenak dira. Ur plateretan egosia eta gisatua ere egosi ditzakezu kalabazin, aza eta azalorea, brokolia, squash, berenjena, kalabaza. Azenarioak, patata, ilarrak eta erremolatxa baimendutako karbohidratoen tasan sartzen dira. Ez erabili astean 3 aldiz baino gehiago
- Esnekiak: gantz gutxiko gazta, kefirra, jogurt gehigarririk gabe eta jogurt. Gantz gutxiko gazta jan dezakezu (% 40 gantz gehienez). Bukatutako koilarakada bat eta% 10 gantz krema eta krema gehitzen zaizkio.
Lehen ikastaroak eta bestelako gomendioak
Lehen platerak begetarianoa izan behar du: zerealak eta barazkiak, esnekiak. Zopa, aza zopa, erremolatxa zopa eta borsch egosi ditzakezu gatz dekorazioan. Koipe gabeko haragia duen zopa 1 aldiz onartzen da 10 egunetan. Okroshka esne-gariarekin egosi gomendatzen da.
Arrautzak sukaldatzeko erabiltzen dira, proteinekin egindako tortilla moduan, egosi bigunak. Astean hiru arrautza onartzen dira. Saltsak barazki, esneki edo esnegaina, tomate eta fruta dekorazio baten gainean prestatu behar dira, baia saltsan onartzen dira.
Espezieek sagar sagardo ozpina, kanela, jengibrea, azazkala, azafraia eta bainila erabiltzen dituzte. Zaldizkoa eta mostaza - mugatu. Gurina eguneko 20 g murrizten da, amaitutako platerei gehituz. Landare olioa entsaladekin eta lehen platerekin ondu.
Fruta eta baia gozoak edo gozoak izan behar dira. Gordinik jan eta konpota jan, gelatina (ahal izanez gero, agar-agar), mousse-a jan daiteke. Azukrearen ordezkoak gozotasuna gehitzeko erabiltzen dira. Gozokiak eta cookieak xilitolarekin edo fruktosarekin bakarrik.
Zukuak barazkiak, fruituak eta gozokiak izan daitezke, te edo kafea esnearekin, xikoria, arrosa basatien dekorazio bat, ur minerala eta gatz dekorazioa.
Dietako elikagaiak eta platerak erabat murrizteak edo karbohidratoak eta gantzak metabolikoki hobetzen lagunduko du, besteak beste:
- Edari alkoholikoak.
- Haragi gantz eta hautsak (garunak, giltzurrunak, birikak, gibela, bihotza), ahatea edo antzara, saltxitxak, ketua eta kontserbak, haragi saltsak eta salda, txerri, arkume, behi gantza.
- Arrain gantz, ketua, zurituta edo kontserbak, kabiarra.
- Gazta gogor gazia edo pikantea% 40tik gorako edukiarekin, gantz krema eta krema garratza, postre mamitsuak, fruituak eta azukrea dituzten jogurtak.
- Azukrea eta irina zuria erabat debekatuta daude, baita haiekin dauden produktu guztiak ere: gozogintza, gozotegiak, izozkiak, kontserbak eta kontserbak, mahatsak, mahaspasak, platanoak eta datak. Paketatutako fruta zukuak eta azukre azukreak.
- Semolina, arroza, pasta.
Azukrea jaitsi eta kolesterol baxua, kafe sendoa, tea, kakaoa eta txokolatea interesa duten gaixoen elikadura mugatzen dute. Ez da gomendagarria saltsa beroak, nafar sendoak eta marinatuak, margarina eta saltsa beroak.
Gorputzarentzat, azukre eta kolesterol maila altua ez da arrastorik gabe igarotzen, medikazioekin maila jaitsi ondoren ere, odolean glukosaren jauzi guztiek hormako baskularra suntsitzen baitute, hanturazko prozesua sortuz. Kaltetutako tokian kolesterola metatzen da, plaka aterosklerotikoak eratuz.
Faktore horiek, konbinatuta daudenean, izugarri handitzen dute zirkulazio-nahasteak eta bihotz-patologiaren garapena. Diabetes mellitus duten gaixoen aldaketa aterosklerotikoen garapenarekin, konplikazioak askoz ere sarriago agertzen dira eta hauek dira:
- Neuropatia diabetikoaren forma larria ultzera trofikoen garapenarekin.
- Giltzurruneko gutxiegitasuna duen nefropatia.
- Entzefalopatia, garuneko trazuak.
- Erretinopatia diabetikoa eta ikusmena galtzea.
Baldintza horiek garatzeko prebentzioa elikadura egokia da, diabetesa intsulina edo azukrea gutxitzen duten sendagaiekin konpentsatzea eta diabeterako banan-banan hautatutako ariketa fisikoak egitea da. Gaixo obesietan beharrezkoa da pisua galtzea eta horrek konplikazioen arriskua nabarmen murrizten du. Artikulu honetako bideoak diabetesa eta kolesterol altua lortzeko dieta baten oinarrizko printzipioei buruz hitz egiten du.
