2. motako diabetikoentzako behi platerak: bihotza, mihia eta birikak

Diabetes mota guztientzat, garrantzitsua da odol azukrea kontrolatzea bilatzen duen karbo gutxiko dieta bat jarraitzea. Dietarako produktuak indize gluzemikoaren (GI) arabera hautatzen dira, baita kaloria ere. Izan ere, askotan bigarren motako diabetesa kausa obesitatea da, batez ere sabeleko motakoa.

Eguneroko menuak haragia eduki behar du gorputzak ezinbesteko proteina jaso dezan. Haragi gaixotasun "gozoa" egonez gero gomendatutako motetako bat behi da. Artikulu hau beretzat eskainiko da.

Jarraian, 2 motako diabetikoentzako behi plater ugari aurkeztuko dira. Errezetetan erabilitako osagaien indize glikemikoa adierazten da, baita gutxi gorabehera eguneroko menua ere.

Okela Glycemic Index

Indize glikemikoa giza elikagaien produktu bateko karbohidratoen matxuraren tasaren adierazle digitala da. Zenbat eta adierazle txikiagoa izan, orduan eta segurua izango da janaria. Azpimarratzekoa da produktu batzuek ez dutela inongo GIrik. Hau da, karbohidratoak ez dituztelako.

Hala ere, askotan, janaria kaloria nahiko handia da eta kolesterol txarrez saturatuta dago, oso kontraindikatuta dago diabetikoentzat. Horren adibide bizia gantza da. Landare-olioak zero unitateren adierazlea du.

Haragiaren eta organoen berotasun tratamenduak ez du ia indize glikemikoa handitzen, barazki eta fruituak ez bezala. Plater diabetikoak prestatzeko, GI baxua duten elikagaiak aukeratu behar dira, hau da, gehienez 50 unitate barne. Batez besteko balioa (51 - 69 unitate) duten elikagaiak salbuespen gisa onartzen dira astean hainbat aldiz. 70 UI-ko indizea edo hortik gorako produktuak debekatuta daude, odol azukrean izugarrizko jauzia eragiten baitu hiperglicemia garatu arte.

Diabetesa duten haragiak menuan sartu daitezke egunero, haragi hau dieta eta kaloria gutxiko produktuak direlako. 200 kcal 100 gramo egositako produktu bakoitzeko.

Okela eta hautsak duen indizea glizemikoa:

• behi - 40 unitate;
• gibela egosia eta frijitua - 50 PIEZA;
• birikak egosiak - 40 PIEZA;
• behi-hizkuntza - 40 unitate.

Plater diabetikoak lortzeko, produktuen nolabaiteko tratamendu termikoa onartzen da, hau da, substantzia baliotsuak kontserbatzera bideratuta dago. Honako hau onartzen da:

1. irakiten;
2. lurruntzea;
3. labean labea;
4. sukalde motel batean;
5. parrillan.

Jarraian, behi diabetikoen errezeta ezagunenak, egunero erabil daitezkeenak, baita jai mahaian ere erabil daitezke.

Okela gibeleko platerak

Okela gibelak hemoglobinaren indizea ondo igotzen du, hemo burdina baitu. Gainera, C bitamina eta kobrea egoteak hobeto xurgatzen laguntzen dio. Beraz, gibelaren zati bat jan ohi da burdinaren gabezia ekiditeko.

Pertsona batek cramps jasaten badu eta hantura antzematen bada, horrek potasioaren gabezia adierazi dezake. Haragi gibela aberatsa da oligoelementu honetan. Produktuan aminoazidoak ere badaude. Tratamendu beroan kontserbatzeko, platera egosi ondoren gomendatzen da.

Substantzia erabilgarriak haragiaren zukuan ezkutatzen dira sukaldaritza eta gisatzeko garaian, beraz, gisatu batek onura handiak ekarriko dizkio gorputzari. Hezur gogortasuna eta burmuineko jarduera onak fosforoa behar du, gibelean dagoena.

Gainera, behi gibela dauka:

• A bitamina
• B bitaminak;
• D bitamina
• E bitamina
• K bitamina;
• zinc;
• kobrea;
• Chrome.

Gibela barazkiekin gisatu daiteke, baita pate egosia ere.

Pasta prestatzeko, osagai hauek beharko dituzu:

1. gibela - 500 gramo;
2. tipula - 2 pieza;
3. azenario txiki bat;
4. baratxuri ale batzuk;
5. egosi olioa frijitzeko;
6. gatza, lurrean piper beltza dastatzeko.

Tipula moztu erdi eraztunetan, azenarioak kubo handietan, kazola batera bota eta olio begetala tapatu azpian bost minutuz, noizean behin irabiatuz. Garbitu gibela ur korrontearen azpian, kubo bost zentimetrotan moztu eta gehitu barazkiei eta piperrari. Egosi beste 15 minutuz eta, ondoren, gehitu baratxur xehea, hiru minutuz egosi gatza.

Jarri nahasketa irabiagailuan eta ehotzeko leuna izan arte. Haragi artezgailua ere erabil dezakezu. Diabetikoentzako gosari edo mokadu erabilgarria izango da horrelako pasta. Itsatsi pasta zekale ogi gainean.

Diabetikoentzako behi brabako gibela familiako kide guztientzako erakargarria izango da, errezeta klasikoa ia ez baita. Osagai hauek behar dira:

• gibela - 500 gramo;
• tipula - 2 pieza;
• krema garratza% 15 gantz - 150 gramo;
• ur araztua - 100 ml;
• landare olioa - 1,5 koilarakada;
• gari irina - koilarakada bat
• gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Garbitu gibela ur azpian, kendu zainak eta ebaki kubo bost zentimetrotan. Sartu zartagin batean landare-olioarekin, tapatu azpian hamar minutuz. Tipula, gatza eta piperra fin fin gehitu ondoren, bota ura. Erregin ezazu beste hamabost minutu.

Egin krema garratza gibelean, ondo nahastu eta gehitu irina. Mugitu irina, pikorrik izan ez dadin. Egosi platera bi minutuz.

Horrelako gibela ongi joango da zerealarekin.

Plater Arinak

Lungia aspaldidanik dagoen familia bat da. Horrelako produktu baten kostua baxua den arren, bitamina eta mineralen edukia ez da behi haragia baino txikiagoa.

Ezezko bakarra da proteina haragitik lortutakoa baino zertxobait okerragoa dela. Ez ezazu behi haragiaren erabilera oso maiz jarri. Horrelako platerak dietako mahai batean aldatzeko prestatuta daude.

Prestatzeko prozesuan, garrantzitsua da arau garrantzitsu bat kontuan izatea - birikak irakin ondoren urez hustu behar da. Hori beharrezkoa da produktuari substantzia eta antibiotiko kaltegarri guztiak kentzeko.

Garrantzitsua da kalitate handiko hautsak aukeratzea. Kalitatea ebaluatzeko irizpideak;

1. scarlet azaleko kolorea;
2. usain ezaugarri atsegina du;
3. ez da biriketan lekurik, muki hondakinik edo beste iluntasunik egon behar.

Birikak barazkiekin gisatu daitezke, gero zapore delikatuagoa lortzen du. Platerrako osagai hauek behar dituzu:

• 500 gramo birika;
• tipula - bi pieza;
• 200 gramo behi bihotz;
• azenario txiki bat;
• bi piperra;
• bost tomate;
• landare olioa - koilarakada bat;
• ura - 200 ml;
• gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Zainak eta trakeak birikak eta bihotza garbitzeko, moztu kubo txikietan. Gehitu landare olioa multicookeraren behealdean eta gehitu hautsak. Barazkiak zatitu eta jarri behi gainean. Gatza eta piperra, bota ura.

Ezarri itzalteko modua ordu eta erdian. Egosi ondoren, ez ireki tapa bost minutuz, platerak puztu daitezen.

Haragia platerak

Okela plater errazak (gisatuak) eta plater konplexuak prestatzeko erabiltzen da, edozein jai-mahaiaren apaingarri bihur daitekeena. Jarraian, diabetesa errezeta ezagunenak daude.

Kontuan izan behar da diabetikoentzat behi ez dela gantz. Sukaldaritza prozesuaren aurretik, zainak kendu egiten dira.

Okela platerak ondo doaz, bai zereal eta barazkien alboko platerekin. Eguneroko kontsumo tasa ez da 200 gramo baino gehiagokoa.

Okela "ogia" jende askorentzat maite den jaki bat da. Osagai hauek beharko dira:

1. 600 gramo behi;
2. bi tipula;
3. baratxuri ale batzuk;
4. arrautza bat;
5. tomate pasta - koilarakada bat;
6. xerra (20 gramo) zekale ogia;
7. esnea;
8. gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Beratzen zekale ogia esnetan. Biratu haragia, tipula eta baratxuria haragi-erregailuan. Estutu ogia esnetik eta pasa haragiaren artezgailutik ere. Gehitu gatza eta piperra xehatuta, arrautza batean irabiatu, masa homogeneoa oratu.

Landare haragi birrindua landare-olioarekin aurrez egindako molde batean. Zabaldu nahasketa gainean gainean tomate-pastarekin. Labean sartu 180 C-ko tenperatura, 50 - 60 minutu.

Okela entsaladak

Dietoterapiarekin, 2 motako eta 1 motako diabetikoentzako behi eta jai platerak presta ditzakezu, gauza nagusia da osagai guztiek indize glikemiko baxua izatea. Haragi hori entsaladetan askotan erabiltzen da.

Entsalada diabetikoak gozoki gozokiekin, belarrez jositako oliba olioa edo koipe gabeko gazta krematsuarekin ondu behar da, esate baterako, TM "Village House".

Olioa insistitzea nahiko erraza da: olioan espezia bat jartzen da, adibidez, ezkaia, baratxuri ale bat eta piper piper oso bat (beroaren zaleentzat). Ondoren, olioa gauean kendu egiten da leku ilun eta fresko batean.

Entsalada bat behar duzu:

• 100 gramo behi;
• sagar gazi bat;
• bat ozpin-orea;
• tipula morea;
• koilarakada bat ozpina;
• araztuko ura;
• 100 grazi gabeko jogurta;
• lurrean piper beltza - dastatzeko.

Egosi behi ur gazitua egosi arte. Hoztu eta zerrendatan moztu. Tipula moztu erdi eraztunetan eta marinatu ordu erdi ozpin eta uretan, neurri batean.

Zuritu sagarra zuritu eta nukleotik moztu, eta baita pepinoa ere. Tipula tipulatu eta osagai guztiak nahastu, ondu jogurtarekin, piperrarekin eta gatzarekin gustura. Utzi entsalada gutxienez ordubetez. Entsalada hotza zerbitzatu, perrexilarekin apainduz.

Okela eta entsalada epela egosi ditzakezu, zapore gaiztoaren ezaugarriak dituena. Osagai hauek behar dira:

1. 300 gramo behi;
2. 100 ml soja saltsa;
3. baratxuri ale batzuk;
4. cilantro mordo bat;
5. bi tomate;
6. kanpai piper bat;
7. tipula gorri bat;
8. entsalada janzteko oliba olioa;
9. gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Garbitu okela ur korrontearen azpian, kendu zainak eta moztu zerrendatan, hautsa gau osoan soja saltsan. Zartagin batean frijitu ondoren egosi arte. Okela sukaldetik kentzen denean, baratxuriz berdinki bota, prentsa baten bidez pasa.

Moztu fin cilantroa eta nahastu behi, gatza eta piperrarekin gustura. Entsalada ontziaren behealdean jarri tomateak eraztunetan, gero piper geruza bat lastoz, eta tipula eraztun erdietan. Tipula lehenago marinatu behar da ozpin eta uretan. Jarri haragia gainean eta apaindu entsalada oliba olioarekin.

Entsalada hau egiteko, soja saltsa erabili behar duzu azukrerik gabe, eta hori ez dago kontraindikatuta diabetesa lehen eta bigarren tipologian. Saltsa on baten prezioa 200 errublo botila bakoitzeko izango da. Gainera, produktuaren kalitatea ondorengo irizpideen arabera zehazten da:

• kolorea marroi argia da;
• saltsa beira-ontzietan bakarrik paketatzen da;
• ez du sedimenturik eduki behar.

Artikulu honetako bideoan, kalitate handiko behia aukeratzeko gomendioak ematen dira.