2. motako diabetean odol azukrearen gaineko oinarrizko kontrola, edo, halaber, intsulina independentea ez den mota ere deitzen zaio. Halaber, horrelako dieta batek gaixotasun "gozoak" izan ditzakeen konplikazioen arriskuak ia zero izatera murrizten ditu.
Zoritxarrez, gaixo askok arreta gutxi jartzen dute menuan, endokrinologoaren gomendioak alde batera utzita. Ondorioz, horrek azukrea gutxitzeko drogak erabiltzea dakar, eta kasu aurreratuetan - bizitza osoan intsulina terapia.
Bigarren diabetesa motaren ezaugarria zelulek eta ehunek hormona intsulinarekiko duten sentikortasuna galtzen dutela da, baina hala ere, partzialki xurgatzen dute. Horregatik, pazientearen zeregin nagusia odolean glukosa-fluxua murriztea da, intsulina eskuragarri egon dadin.
Jarraian, 2 motako diabetesa zein elikadura izan behar den deskribatuko da, gutxi gorabehera menua aurkezten da, errezeta baliagarriak ematen dira, eta eguneroko dieta bat lortzeko elikagaiak aukeratzeko gomendioak.
Nola jan eta aukeratu janariak
Diabetesarentzako dieta karbohidrato baxua izan behar da, hau da, karbohidratoak apurtzeko oso zaila izan behar du. Zerealak, fruituak eta zekale pastelak izan daitezke.
Eguneroko menuan landare eta animalia jatorriko produktuak biltzen dira. Garrantzitsua da egunero gaixoak zerealak, barazkiak, fruituak, haragia edo arrainak jatea, baita esnekiak ere.
Askotan, gaitz honen arrazoietako bat obesitatea da, batez ere sabeleko mota da. Beraz, diabetikoaren pisua egonkortu eta kaloria gutxiko elikagaiak bakarrik jan behar dituzu.
Elikagaiak jateko oinarrizko arauak identifikatu daitezke:
- zatiak txikiak dira;
- Debekatuta dago jatea eta gosea sentitzea;
- edan gutxienez bi litro ur araztu egunean;
- saiatu bazkaria planifikatzen aldizka eta aldi berean;
- Ez egosi frijituz;
- produktu guztiek kaloria baxua izan behar dute, fruitu lehorrak izan ezik (eguneroko ingesta gehienez 50 gramokoa izango da);
- pazienteak eguneroko menu askotarikoa bildu behar du "debekatutako" produktu bat jan nahi ez izan dezan.
Endokrinologoek ez diete beti esaten pazienteei dieta nola elikagai aukeratu. Debekatutako janarien ipuinetara mugatzea. Ikuspegi hau funtsean okerra da, zeren diabetiko batek ere ez dio iradokitzen zenbat janari ematen zaion.
Produktuen hautaketa indize gluzemikoaren taularen arabera egiten da.
Dieta produktuen glizeriaren indizea (GI)
Balio horrek adierazten du produktu jakin baten eragina odolaren glukosa-maila handitzean erabiltzearen ondoren. Dietako produktuak 50 unitateko indizea dutenak dira. Janaria, batez besteko baloreekin, hau da, 50 unitatetik 69 unitate, astean gehienez bi aldiz onartzen da.
70 unitate edo gehiagoko adierazlea debekatuta dago janari eta edariak. Azukrea 4 - 5 mmol / l handitzeko gai da erabili ondoren hamar minututan.
Tratamendu termikoko metodoek ez dute indizearen gehikuntza nabarmen eragiten. Bata, eta arau honen salbuespenak daude, hala nola azenarioak eta erremolatxak. Mota freskoan duten GI-a 35 unitateko adierazlea da, baina 85 unitate egosita dago. Bide batez, barazkiak eta fruituak patata purea eramaten badira, indizea handituko da.
Jarraian, pertsona osasuntsu baten dietan indize handia duten elikagai ohikoenen zerrenda da. Hauek dira:
- patatak edozein modutan;
- edozein fruta zuku;
- azenario egosiak eta erremolatxak;
- kalabaza;
- semola;
- sandia;
- gurina eta krema garratza;
- arroz zuria;
- artoa eta porridge bertatik;
- gari irina.
Zenbait produktu daude indizea zero. Dirudienez, kantitate mugagabean jan daitezke, odolean glukosa ez delako igotzen. Janari horien artean, adibidez, gantza eta landare-olioa daude. Baina hemen daude hutsuneak.
Adibidez, koipeek ez dute karbohidraturik; hala ere, kaloria handia da eta kolesterol txarraren gehiegizkoa du eta horrek odol hodien blokeoa eragiten du. Nahiko arriskutsua da hau, batez ere gaixotasun hauetara joateko diabetikoentzat.
Aurreko informazioa laburbilduz, azpimarratzekoa da diabetesa lortzeko dieta bateko produktuek GI eta kaloria baxuak izan behar dutela.
Plater osasuntsuak
Barazkiek eguneroko dietaren zatirik handiena okupatu beharko lukete, erdia arte. Gosaltzeko eta bazkaltzeko eta afaltzeko jan daitezke. Askotariko platerak barazkiekin osatzen dira: zopak, entsaladak, alboetako plater konplexuak eta kazolak.
Barazki freskoak egunean gutxienez jan behar dira, neurri handian bitamina eta mineral onuragarriak dituztelako. Barazkiak egitean, tratamendu termiko leuna eman behar diezu, hau da, sukaldaritza baztertu. Aukera onenak lurruna, labean labea edo gisatua dira.
Indize baxua duten barazkien aukera nahiko zabala da eta horrek askotariko platerak prestatzeko aukera ematen du. Gainera, ez dago debekatuta berdeak - perrexila, aneta, oreganoa eta albahaka.
Perla garagarra duten perretxiko errezeta diabetikoen artean ezagunenetakoa da. Kontua da edozein barietateren perretxikoek 35 unitate gehienez duten GI-a dutela, eta perla garagarrak 22 unitate baino ez ditu. Hortaz, hala nola, bitaminak bitamina biltegi ordezkaezina da.
Osagai hauek beharko dira:
- perla garagar - 300 gramo;
- champignon perretxikoak - 400 gramo;
- tipula bat;
- tipula berde mordo bat;
- koilarakada bat oliba olio;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.
Egosi garagarra egosi arte. 45 minutuz egosi egiten da, ur eta erdi proportzioan. Porridge egin ondoren, ur korrontean garbitu behar da.
Moztu perretxikoak laurdenetan eta jarri zartagin batean olioa, gatza eta piperra. Tipula moztu erdian eta gehitu perretxikoak. Egin tapa itxi baten azpian su motelean egosi arte, 15 eta 20 minutu inguru. Amaitu baino minutu batzuk lehenago, gehitu tipula berdea fin perretxiko nahasketari, nahastu dena.
Konbinatu porridge eta onddo gisatuak. Plater hau gosari oso bikaina izango da. Beno, esnatu ziren haragi produktu bat gehitzeko, orduan afari zoragarria lortuko dugu.
Gaixo askok askotan zer egiten dute mokadu bat prestatzeko. Oso garrantzitsua da arina izatea. Eta hemen barazkiak erreskatera ere etor daitezke, eta hortik erraz egin dezakezu dieta entsalada.
Osagai hauek beharko dira:
- Pekingo aza - 150 gramo;
- azenario txiki bat;
- pepino fresko bat;
- arrautza egosia;
- aneta eta perrexila mordo bat;
- tipula berde pila bat (nahi izanez gero, hori egin dezakezu);
- gatza dastatzeko;
- oliba olioa janzteko.
Birrindu azenarioak birrindu, aza, ortu eta tipulak fin-fin txikitu, arrautza eta pepinoa moztu. Nahastu osagai guztiak, gatza eta ondu oliba olioarekin. Arin eta garrantzitsuena den mokadu osasuntsua prest dago.
Barazkietatik plater konplexu bat presta dezakezu, festa zoragarria taula gainera. Jakina, horrelako sukaldaritza denbora batzuk beharko da. Produktu hauek behar dira:
- bi berenjena;
- oilasko bat;
- bi tomate txiki;
- lurreko piper beltza;
- tipula bat;
- baratxuri;
- oliba olioa;
- gazta gogorra.
Saltatu oilasko xerra eta tipula haragi-erregailu baten bidez edo txikitu irabiagailuan, piperra eta gatza. Berenjena luzez bi zatitan moztu eta muina moztu. Bete barrunbe hau oilasko xehatuarekin.
Beharrezkoa da larruazala tomateetatik kendu - ura irakiten bota eta gainean gurutze formako ebakiak egin goialdean. Beraz, larruazala erraz bereiziko da. Ekarri baratxuri tomateak pure moduan, irabiagailuan edo igurtzi bahe baten bidez.
Berritu berenjena bete tomate saltsarekin, bota gazta gainean, birrindu fina. Koiperatu plater oliba olioarekin, jarri berenjena. Egosi 180 ° C-ko labean berotu 40 minutuz.
Zerbitzatzerakoan, bota berenjena bete belarrez edo apaindu albahaka hostoekin.
Menu
Dieta 2 motako diabetesa nola egiten den hobeto ulertzeko, azukrea igo ez dadin, adibide menua jarraian deskribatzen da. Jakina, aldatu egiten da gaixoaren gustu pertsonalen lehentasunen arabera.
Garrantzitsuena platerak ordezkatzea arrazionala da. Aurkeztutako dietak sei otordu biltzen ditu, baina bostera murriztea onartzen da.
Gogoratu behar da, gainera, bigarren afaria erraza izan behar zela. Aukera ezin hobea hartzitutako esnekia edo barazki entsalada da.
Lehen eguna:
- gosaria 1. zk. - oatmeal fruta lehorrak, te berdea;
- gosaria 2 zk. - barazki entsalada, arrautza egosia, te beltza;
- bazkaria - zopa barazkiekin, buckwheat, lurrun oilasko moztua, zekale ogi xerra, belar salda;
- merienda - zekale ogi xerra oilasko gibeleko pastarekin, kafea krema gantz edukia% 15 baino gehiago ez izatea;
- 1. zenbakia afaria 2 motako diabetikoentzako eta landare egosia, tea;
- 2 zenbakia afaltzeko - Gantz gutxiko 150 gramo gazta, madari bat.
Bigarren eguna:
- gosaria 1. zk. - labean bi sagarrak, 200 mililitro ayran;
- gosaria 2 zk. - arrautza nahasiak barazkiekin, zekale ogi xerra, te berdea;
- bazkaria - arrain zopa arroza, porridge, oilaskoaren gibela tomate saltsan, kafea kremarekin;
- askaria - zekale ogia, tofu gazta, kafea kremarekin;
- afaria 1 zk. - ilar purea, behi mihi egosia, barazki entsalada, belar tea;
- 2 zenbakia afaria - 150 mililitro kefir eta intxaur mordoa.
Hirugarren eguna:
- gosaria 1. zk. - perretxikoa duten garagarra, zekale ogi xerra;
- gosaria 2 zk. - 200 gramo marrubiak, jogurt edalontzi bat;
- bazkaria - erremolatxa gabeko erremolatxa, zainzuri babarrunak, txipiroiak egosi, zekale ogia xerra, belar teak;
- merienda - gelatina oatmean, zekale ogi xerra;
- afaria 1 zk. - garagar porridge, galeper egosia, barazki entsalada, kafea kremarekin;
- 2 zenbakia afaria - 150 gramo koipe gabeko gazta gazta, 50 gramo abrikot lehorrak.
Laugarren eguna:
- gosaria 1. zk. - dumplings alferrak, kafea kremarekin;
- gosaria 2 zk. - egosiarekin egindako tortilla lurruna, zekale ogi xerra, belar tea;
- bazkaria - zereal zopa, pasta gari gogorra, behi xerra, barazki entsalada, te beltza;
- askaria - bi sagarrak labean, 100 gramo koipe gabeko gazta;
- afaria 1 zk. - barazki gisatua, txipiroiak egosi, zekale ogia xerra, te berdea;
- 2 zenbakia afaria - 150 mililitro ayran.
Bosgarren eguna:
- gosaria 1. zk. - oatmeal fruta lehorrak, tea;
- gosaria 2 zk. - 200 gramo abrikot, gantz gutxiko gazta;
- bazkaria - barazki zopa, buckwheat, fishcake, barazki entsalada, belar tea;
- askaria - ryazhenka edalontzi bat, zekale ogi xerra;
- 1. zkia afaria - barazki egosiak, oilasko egosia, kafea kremarekin;
- 2 zenbakia afaria - bi sagarrak labean, kakahuete batzuk.
Seigarren eguna:
- gosaria 1. zk. - arrautzak nahastuta barazkiekin, zekale ogi xerra, tea;
- gosaria 2 zk. - 200 gramo caqui, kefir edalontzi bat;
- bazkaria - arrain zopa arroz marroiarekin, albondigak tomatean, zekale ogi xerra, tea;
- merienda - soufflé mamia, kafea kremarekin;
- 1. zkia afaria - babarrunak, indioilarra egosia, belar tea;
- 2 zenbakia afaria - 50 gramo fruitu lehorrak eta 50 gramo pruna, te beltza.
Zazpigarren eguna:
- Gosaria 1. zenbakia, eztiarekin egindako gazta osatuko dute azukrearen ordez eta kafea kremarekin;
- gosaria 2 zk. - oatmeal fruta lehorrak, te berdea;
- bazkaria - erremolatxa zopa erremolatxa, aza braised arroza marroiarekin, arrain moztua, zekale ogia xerra, tea;
- merienda - gazta soufflé, sagar eta madaria;
- 1 zkia afaria - buckwheat, oilaskoaren gibelean saltsan, zekale ogi xerra, te berdea;
- 2 zenbakia afaria - ayran edalontzi bat.
Artikulu honetako bideoan, produktuak erabilgarriak izateaz gain, odol azukrea jaisten laguntzen dute.
