Postre gozoak ez dira jaki gozoak bakarrik. Horietan jasotako glukosa gizakiaren gorputzeko ehunetako zelulek energia bizia sortzeko erabiltzen duten substantzia erabilgarria eta beharrezkoa da. Horrela, gozokiek energia erreserba garrantzitsua eskaintzen diote gorputzari.
Bien bitartean, jakina da diabetesa duten postreak azukrerik gabe egon behar duela. Zein gozokiak jan ditzaket diabetikoentzat? Gaur salgai kantitate txikietan kontsumitu daitezkeen diabetiko produktu bereziak aurki ditzakezu.
Elikagai osasuntsuak ekoizten dituzten enpresa askok aurrekontu gozokiak ekoizten dituzte, azukrea izan beharrean fruktosa. Dendako apalategiak dieta askotariko produktuen barietate aberatsak dira, cookieak, ogia eta txokolatea glukosa gabe.
Zergatik debekatuta daude diabeterako gozokiak
Ez da sekretu bat 1 motako diabetikoentzat eta 2 motako diabetesa lortzeko, dieta terapeutiko zorrotza behar dela eta, horrela, gozokiak eta glukosa kantitate handiak baztertzen dituzte.
Diabetes mellitus diagnostikatzen zaionean, gorputzak intsulina gabezia akutua izaten du; hormona hori glukosa odol-hodien bidez organo desberdinetako zeluletara garraiatzeko beharrezkoa da. Karbohidratoak xurgatu ahal izateko, diabetikoek egunero intsulina injektatzen dute, hormona natural gisa jarduten duena eta azukrea odol hodietatik igarotzea sustatzen duena.
Jan aurretik, gaixoak bazkarian zenbat karbohidrato zenbatzen den kalkulatu eta injekzioa egiten du. Orokorrean, dieta ez da pertsona osasuntsuen menutik aldentzen, baina ezin duzu diabetesa eraman, gozokiak, esne kondentsatua, fruta gozoak, eztia eta gozokiak, azkar digeritzen duten karbohidratoak dituztenak. Produktu horiek gaixoentzako kaltegarriak dira eta odol azukrean sekulako igoerak eragin ditzake.
- 2. motako diabetean, hormonaren kopuru nahikoa sortzen da gorputzean, eta, beraz, diabetikoek uko egin behar diete karbohidratoen elikagaiak erabiltzeari, intsulina injekzioekin tratamendura joan behar ez izateko. Karbono azkar digeritzen duten platerak ere dietatik kanpo geratzen dira.
- Hau da, diabetikoentzako postreak gutxienez karbohidratoak izan behar dira. Azukrearen ordez, edulkoratzaileen errezetek azukrearen ordezkoa dute, poliki-poliki hesteetan apurtzen dena eta odolean azukrea pilatzea eragozten duena.
Gozamena postrerako
1 eta 2 motako diabetean, janari gozoen errezetek normalean azukre ordezkoak izaten dituzte. Diabetikoentzako, edulkoratzaile natural eta artifizial mota ugari eskaintzen dira. Azukre findutako erregulartasun ezin hobea ordezkatzen dute eta platerei zapore gozoa ematen diete.
Belar naturalen ordezko erabilgarrienak stevia eta erregalia dira, zapore gozoa ematen dutenak eta gutxieneko kaloria kantitateak dituztenak. Bien bitartean, normalean, edulkoratzaile naturalak kaloria handiagoak dira sintetikoak baino, beraz, halako edulkoratzaile baten eguneroko dosia ezin da 30 g baino gehiago izan.
Edulkoratzaile artifizialek gutxienez kaloria dituzte; hala nola, edulkoratzaileek zapore gozoa imitatzen dute, baina kantitate handietan kontsumitzen denean digestioaren nahasmena sor dezakete.
- Edulkoratzaile naturalak steviosida gozoa dauka. Substantzia honek pankrean intsulinaren ekoizpen gehigarria laguntzen du. Gainera, edulkoratzaileak sistema immunologikoa hobetzen du, zauriak sendatzen ditu, bakterio patogenoak ezabatzen ditu, substantzia toxikoak kentzen ditu eta gorputzean prozesu metabolikoak azkartzen laguntzen du.
- Licoriziak ehuneko 5 sakarosa, ehuneko 3 glukosa eta glicirrizina ditu, zapore gozoa ematen duena. Gainera, azukre ordezko natural batek pankreako zelulak eta intsulina ekoizpena leheneratzen laguntzen du.
- Beste ordezko natural asko ere badaude, baina kaloria handikoak dira eta ez dira beti egokiak diabetikoentzako platerak prestatzeko.
- Sorbitol E42 mendi errautsen (ehuneko 10) eta elorri (ehuneko 7) fruituen zati bat da. Halako edulkoratzaile batek behazunik ezabatzen laguntzen du, hesteetako bakterioen flora normalizatzen eta B bitamina sortzen du. Garrantzitsua da dosia behatzea eta egunean 30 ordezko baino gehiago ez jatea; bestela, gaindosi batek erredurak eta zurtoinak solteak eragiten ditu.
- Xylitol E967 artoa eta urki-saban sartuta dago. Ez da intsulina behar substantzia hori xurgatzeko. Edulkoratzaileak zelulek oxigenoa xurgatzen laguntzen dute, zetona-gorputzen kopurua murrizten. Bileren gorputza kanporatzea.
- Fruktosa baia, fruitu eta eztian askotan aurki daiteke. Substantzia honek xurgapen-tasa motela du odolean eta kaloria-maila handia du.
- Eritritola edulkoratzaileari meloiaren azukrea ere esaten zaio, oso kaloria gutxi du, baina zaila da salmentan aurkitzea.
Azukre ordezko artifizialak elikagai gehigarri gisa jokatzen dute, kaloria gutxi dute, baina eragin negatiboa dute gorputzean. Imitatzaile sintetiko kaltegarrienak sakarina E954, cyclamate E952, dulcin dira.
Suclarosa, acesulfame K E950, aspartame E951 edonolako edulkoratzaile kaltegarritzat jotzen dira. Baina aspartamak bihotz gutxiegitasuna duten pertsonen kontraindikatuta dago.
Aspartamua ez da luzaroan tratamendu termikoa jasaten ari diren plateretara gehitzen.
Nola aukeratu diabetesa produktu egokiak
Sukaldaritzako elikagaiak aukeratzerakoan, diabetikoek indize glikemiko baxua duten osagaiei lehentasuna eman behar diete. Ez du merezi gozokiak erabat uztea, baina dosi egokia aukeratzeko gai izan behar duzu. Zein elikagai gozo onartzen dira diabetesa duten pertsonentzat?
Azukre findua edulkoratzaile natural edo azukre ordezkoekin ordezkatzen da; horretarako fruktosa, xilitol, sorbitola, eztia erabiltzen dira. 2 motako diabetikoentzako postreen errezetak zekaleak, buckwheat, oloa eta ale lodiak izan behar dituzte. Osagaiak erabiltzea ere baimenduta dago, arrautza hautsa, koipe gutxiko kefirra, landare olioa. Gantza krema krema fruta edo baia, fruitu gelatina, gantz gutxiko jogurt edo almibarretan ordezkatu daiteke.
Diabetesaren diagnostikoarekin, dumplings eta krepeak erabil ditzakezu, baina dosia krepe bat edo bi izan behar da. Aldi berean, orea gantz gutxiko kefir, ura eta zekale irin lodia oinarritzat hartuta prestatzen da. Pancake zartagin batean frijitzen da olio begetala gehituz, eta dumplings lurrunetan sartzen dira.
- Gozatu gabeko fruituak, barazkiak edo baia postre gozoa edo gelatina egiteko erabiltzen dira. Aukera ezin hobea fruta lehorrak, labean egindako fruituak edo barazkiak, limoia, menta edo limoi izozkia gehitzea da, fruitu lehorrak. Onartezina da proteina krema eta gelatina erabiltzea.
- Diabetikoentzako edari egokienak diabetearentzako edari freskoak, konpota, limoi-ura, edateko edulkoratzailea izateaz gain, diabeterako monasterioko tea dira.
Bere propietate onuragarriak izan arren, postreak kantitate mugatuan kontsumitu behar dira eta ez egunero, dieta orekatua izan dadin.
Diabetikoentzako postre onenak: errezetak eta prestatzeko metodoa
Azukrea debekatu arren, argazki batekin errezeta ugari daude diabetikoentzako. Antzeko urdina baia, fruituak, barazkiak, txerri gazta, gantz gutxiko jogurta gehitzen dira. 1 motako diabetesarekin, azukrearen ordezkoak nahitaezkoak dira.
Dieta gelatina fruta bigunekin edo baiarekin egin daiteke. Diabetesa erabiltzeko homologatua. Fruituak irabiagailuan birrindu egiten dira, gelatina gehitzen zaie eta nahasketa bi orduz kutsatzen da.
Nahasketa mikrouhinean prestatzen da, 60-70 gradu arteko tenperatura berotzen du, gelatina erabat disolbatu arte. Osagaiak hoztu direnean, azukrearen ordezkoa gehitu eta nahasketa moldeetan isurtzen da.
Lortutako gelatina horretatik, kaloria gutxiko tarta goxoa egin dezakezu. Horretarako, erabili 0,5 l kremarik gabe, 0,5 l gantz jogurt, bi koilarakada gelatina. sweetener.
- Gelatina 100-150 ml ur edaten da eta 30 minutuz iraun du. Ondoren, nahasketa tenperatura baxuetara berotzen da eta hozten da.
- Hozatutako gelatina jogurt, krema eta azukre ordezkoarekin nahasten da. Nahi izanez gero, gehitu bainila, kakaoa eta intxaur birrindua.
- Lortzen den nahasketa ontzi txikietan isurtzen da eta hozkailuan iraungo du ordubetez.
Postre gozo gisa, bitamina gelatina erabil dezakezu oatmealetik. Prestatzeko, 500 g fruitu gozotu, bost koilarakada oatmeal behar dituzu. Fruituak irabiagailuaren batekin birrindu eta litro ur edanarekin isurtzen dira. Oatmeal nahastean isurtzen da eta su motelean egosi 30 minutuz.
Gainera, fruta-puntada diabetikoentzat bikaina da, 0,5 litro gozo-zuku eta ur mineral berdina prestatzen da. Laranja, cranberry edo anana zukua ur mineralarekin nahasten da. Limoi freskoa zirkulu txikietan mozten da eta fruta nahasketari gehitzen zaio, izotz zatiak jartzen dira bertan.
Etxeko gazta postrea prestatzeko, erabili gantz gutxiko gazta 500 g-tan, azukre ordezko baten hiru edo lau pilulatan, 100 ml jogurt edo gantz gutxiko krema, baia freskoak eta fruitu lehorrak.
- Etxeko gazta azukrearen ordezkoarekin nahasten da eta ondorioz lortzen den nahastea gantz gutxiko kremarekin edo jogurtarekin likidotuta dago. Masa uniforme eta trinkoa lortzeko, erabili irabiagailua osagai guztiak nahasteko.
- Produktu berdinetatik kaloria gutxiko kazola egosi dezakezu. Horretarako, mamia nahasketa bi arrautza edo bi koilarakada arrautza hauts eta bost koilarakada oatmeal nahasten dira. Osagai guztiak nahastu eta labean sartu.
Barazki osasuntsu bat gozoki gozoak eta oatmeal osatuta dago. Inharrak, sagarrak, udak 500 g-ko zenbatekoa lurrean jarri eta 4-5 koilarakada oatearekin nahasten dira. Bestela, oatme irina erabil daiteke, baina, kasu honetan, nahasketa 30 minutuz sartu behar da, osagaiak puztu daitezen. Horren ondoren, postrea platera labean sartuko da.
Gozatu gabeko fruitu eta fruituetatik, azukrerik gabeko postre osasuntsu gozoa egin dezakezu. Horretarako, 500 g-ko sagar berdeak birrindu egiten dira irabiagailuan, purearen antzeko koherentzia lortu arte. Kanela, azukrearen ordezkoa, fruitu lehorrak eta arrautza bat gehitzen zaizkio. Nahasketa moldeetan isuri eta labean sartu.
Errezeta horiek guztiek diabetesa duten bizimoduari zapore-aniztasuna gehitzea ahalbidetzen dute eta bitamina eta beste substantzia onuragarri bat ere bada. Interneten hainbat errezeta aurki ditzakezu argazkiekin, eta, horretarako, diabetesa diagnostikatzen duten pertsonentzako postre erabilgarriak eta kaloria gutxikoak prestatzen dituzte.
Diabetikoarentzako diabetikoentzako postre gozo eta osasuntsuen errezetak artikulu honetako bideoan daude ikusgai.
