Gurina produktu nutritiboa da, larruazala, ilea, ikusmena, baita hezurrak eta giharretarako ere. Produktuak fosfolipidoak, kaltzioa, bitaminak, aminoazidoak ditu. Abantailak nabarmenak izan arren, diabetikoek galdetzen dute gurina 2 motako diabetean jan daitekeen ala ez.
Produktu hau pazientearen dietatik erabat baztertzen bada, ez da zelula berriak eraikitzeko substantzia nahikorik egongo.
Jakin behar da guriak kaloria handiko edukia duela. Diabetikoentzako hobe da olioa erabili aurretik mediku asistentzialaren baimena lortzea.
Gurinaren konposizioa
Produktua sukaldaritzan erabili izan da urte askotan. Denbora luzez, produktu hau ia eskuraezina eta garestia zen prestaketaren konplexutasuna zela eta. Askotan gurinaren presentziak errenta egonkorra eta bizi maila ona sinbolizatzen zituen.
Gaur egun, petrolioa bolumen industrial handietan ekoizten da eta koipe jangarritzat aitortzen da bere balio nutrizionalagatik. Galderari erantzuteko, 2 motako diabetesa duen gurina jan daiteke, bere ezaugarri nagusiak aztertu behar dira.
Adibidez, 100 g bakoitzeko gurinaren kaloria edukia 661 kcal da. Olio freskoaren koipea% 72 da. Gezek gantz-edukia are handiagoa dute. Produktuak ere honako hauek ditu:
- bitaminak: B 2,5,1; D; A; PP,
- kolesterola,
- sodio,
- beta karotenoa
- gantz-azido saturatuak eta saturatuak,
- kaltzioa,
- fosforo,
- potasioa.
Kolesterola diabetikoek gurina diabeterako produktu onartezintzat jotzen duten arrazoietako bat da. Azpimarratzekoa da produktuak indize glikemiko nahiko altua duela.
Hainbat gurina mota daude:
- Krema gozoa, ohikoena. Hasierako materiala krema freskoa da.
- Krema garratza krema garratzarekin egina dago. Olio honek usain eta zapore jakin bat du.
- Amateur olioak koipe eta ur gutxiago dauka.
- Vologda olioa gradu berezia da, pasteurizaziorako tenperatura altuarekin erabiltzen dena.
- Olio betegarriak. Olio klasikoa da bainila, kakaoa edo fruta gehigarriak dituena.
Gurinak diabetearengan duen eragina
Gurina jende askoren dietaren zati bat da. Diabetesaren aurrean, produktu honen kontsumoa mugatu behar duzu. Diabetesian, gurina kantitate txikietan hartu behar da, gantz azido saturatuak eta kolesterol ugari baititu.
Olio asko jaten baduzu, orduan gantz-azidoek aterosklerosi eta odol hodien blokeoa lagunduko dute. Hipergluzemiarekin, kapilarrak azukre molekulek kaltetzen dituzte jada.
Kapilarren lumen estutzea eragiten duen beste faktore bat sistema kardiobaskularrarekin arazoak dira, eta hau da:
- miokardioko infartua
- akats iskemikoa edo hemorragikoa,
- retinopatia - erretinaren ontzietan kalteak egitea,
- makro- eta mikroangiopatiak.
Gainera, diabetean gurina ez da kantitate handietan kontsumitu behar kaloria edukia dela eta. Arazo nagusia, gorputzak koipeak ez dituen gorputzerako elementu baliagarririk ekartzen ez duten kaloria "hutsak" bereziak izatea da.
Horrek negatiboki eragiten du pertsona baten pisuan, batez ere obesitatea duten 2 motako diabetean.
Beraz, kasu hauetan produktua kantitate minimoetan bakarrik erabiltzea baimentzen da.
Guriari kalte egitea
Eragin terapeutikoa ez da saltoki arruntetan erosten den olio guztientzat. Diabetikoentzako onena da etxean egindako gurina kalitate handiko esne lehengaiekin erabiltzea.
Gainerako kasuetan, pertsona osasuntsu bati kalterik egingo ez dion hainbat gehigarri egongo dira olioan. Hala ere, diabetikoentzat ez da gomendatzen horrelako kargak.
Zabaldu eta gurina bereizteko beharrezkoa da. Produktuaren lehen barietatea hainbat ezpurutasunekin saturatuta dago. Supermerkatu kate batean olioa erosten baduzu, etiketaren konposizioa arretaz irakurri behar duzu kalitate onena lortzeko.
Krema naturala gehitzearekin benetako olioa oso apala da apaletan. Askotan datuak agertzen dira etiketetan, baina ez dago belar gehigarriei buruzko informaziorik.
Gantz kaltegarriak eta osasuntsuak bereiztea. Omega 3 azido onuragarrien taldean, koipe kaltegarriak gantz saturatuak biltzen ditu, gorputzean kolesterola pilatzen laguntzen dutenak. Gurinak bi koipe taldeak ditu.
Horrela, esan dezakegu olioaren kalteak edo onurak dietan dauden beste produktuen ezaugarrien araberakoak direla. Garrantzitsua da guztiek indize gluzemiko txikia izatea.
Pertsona batek bere dieta dieta osasuntsu baten printzipioekin erlazionatzen badu, gorputza indartzea eta energiaren gorakada ez dira luze joko. Pertsona batek garai desberdinetan jaten duenean, elikagai kaltegarriak kontsumitzen ditu eta ez du dieta terapeutiko batekin atxikitzen, nahiz eta olio kopuru txiki batek kalte egin.
Irtenbiderik onena medikua kontsultatzea izango litzateke. Berak bakarrik erabaki dezake gurina diabetikoki izan daitekeen ala ez, eta zein bolumenetan segurua izango den.
Gantz kopuru egokia lortzeko beste produktu batzuetatik ere lor daiteke, adibidez, fruitu lehorrak gantzetan aberatsak dira.
Olioa hautatzea
Olioak horia argia eta horia arruntaren kolorea izan beharko luke.
Kolorea saturatua bada ere, olioa koko edo palma olioak gehitzearekin batera, kartzinogeno sendoak direla erakusten du.
Olio hauek odol kolesterola handitzen duten gantz azidoak dituzte. Horrek eragin dezake:
- obesitatea
- atherosclerosis,
- sistema kardiobaskularraren akatsak.
Gurina naturalak esnegaina eta esnea biltzen dituenez, zapore krematsu postrekoa izan behar du. Usain gehiegizkoa bada, usainen erabileraz hitz egin dezakegu.
Zabalduetan gehigarriak daude, baina ez daude olio naturalean. Zabalduek animalien koipeen eduki txikia dute, edo ez dira erabat falta. Horrelako gehigarriak zabalkundetan daude, baina ez produktu natural batean. Produktua koko edo palma olio eta beste gehigarri batez osatuta dago.
Gurina edozein ezarritako arauen arabera egiten da. Gurina urtua eta erregularraren kasuan, produktuak esne eta krema baino ez ditu eduki behar. Ontziak "olioa" etiketatu behar du. Horrelako inskripziorik ez badago, baina "GOST" hitza presente dago, arau ofizialen arabera egindako hedapenaz ari gara.
Benetako olioa ala ez zehazteko, izozkailuan sartu behar duzu. Produktu hau moztean birrindu egingo da. Olioak ez badu huts egiten, ez da kalitate onena.
Horrelako erosketa bat saihesteko, dendan olioa egiaztatu behar duzu.
Gomendatutako Elikadura
Bi diabetes motaren tratamenduaren elementu garrantzitsua dieta zehatz bat jarraitzea da.
Zertan sartzen da diabetesa lortzeko dieta terapia? Hasteko, dietan azukre kopurua gutxitu behar da. Gainera, garrantzitsua da almidoia duten elikagaiak mugatzea.
Nahi ez diren produktuen artean:
- arroza,
- ogia
- pasak,
- almidoia.
Azukrea gustuko ezaugarriei dagokienez, sakarina eta xilitol. Gorputzak horrelako ordezkoak hautematen ez baditu, hobe fruktosa erostea edo eztia naturala kantitate txikietan erabiltzea.
Egunero gehienez 200 g ogi jan ditzake, ogi diabetikoa edo marroia izan daiteke. Sarritan, pankreasak ez du ogi marroia hautematen, beraz, ogi zuri zaharkitua jan dezakezu, baina ez freskoa.
Diabetikoek barazki zopa freskoak dituzte. Gutxienez koipe arrain edo haragi salda, astean bitan jan behar duzu.
Diabetesa duten pertsonentzat, egunean edalontzi bat hartzea erabilgarria da:
- esnea,
- kefir,
- jogurt gozagarri
Dakizuen bezala, txerri gaztaren indize glizerikoa nahiko baxua da. Egunero kontsumitu daiteke gehienez 200 g. Produktua ere jan daiteke, putzuak, gazta krepeak eta kazolak. Gantz metabolismoa normalizatzeko eta gibeleko funtzioak hobetzeko balio du:
- gazta
- bran,
- oloa eta buckwheat porridge.
Aurreko guztia dietara gehitzen da medikuaren baimenarekin. Batzuetan, krema, krema garratza, gazta eta esnea onartzen dira. Gantz gutxiko haragi eta hegaztiak egunero 100 g inguru kontsumitu daitezke. Arraina ere onartzen da, egunean gehienez 150 g jan daitezke. Hobe da janari egosietan bizitzea bigarren diabetesa motaren bat izanez gero.
Batzuetan pasta eta zerealak zure dietan sartu ditzakezu, baina kantitate txikietan. Egun hauetan beharrezkoa da ogi zatiak murriztea. Hobe da buckwheat eta oatmeal jan, baita:
- perla garagar
- arroza,
- meatzak.
Gehienez 200 g - gutxienez gi-patata, erremolatxa eta azenarioak egunero gomendatutako zenbatekoa. Murrizketarik gabe, erabil dezakezu:
- aza,
- errefautxo,
- entsalada,
- pepinoak,
- Kalabazin.
Barazki hauek labean jan daitezke.
Platerei hainbat barazki gehitzeko erabilgarria da, indize gluzemiko txikia baitu, adibidez:
- tipula,
- baratxuri,
- baratxuri basatiak
- apioa,
- espinakak.
Sukaldaritza metodo desberdinak onargarriak dira.
Diabetea diagnostikatzen bazaizu, baia eta fruituak kontsumitzea areagotu beharko zenuke, batez ere barietate gazi-gozoak. Produktu hauen artean:
- marrubiak,
- masustak,
- mugurdiak,
- mendiko lizarra
- granadak,
- madari,
- CRANBERRIES,
- laranjak,
- cornejo,
- limoiak,
- grosel gorria
- aldakak,
- cranberry.
Produktu horietako edozein indize glikemiko baxua du eta gorputza sendatzen du, bere babes-funtzioak hobetuz. Egunean kontsumitutako fruitu kopurua 200 g da, siropak eta infusioak erabil ditzakezu. Diabetesarekin ezin duzu jan:
- aranak,
- apricots,
- gerezia gozoa
- gaztainak,
- mahatsa,
- bananas.
Ona da tomate zukua edatea, monasterioko diabetesa, te beltzak eta berdeak.
Artikulu honetako bideoan deskribatzen dira zer olio motak diren diabetikoentzat.
