Dakizuenez, kolesterola gizakiaren ia zelula guztietan erabiltzen da. Substantzia hau oso garrantzitsua da metabolismo egokia egiteko eta funtsezko hainbat prozesu gauzatzeko. Normalean, gorputzak 2,5 gramo kolesterol jaso behar ditu egunean, eta gutxi gorabehera 2 gramo independentea da.
Kolesterol txarra edo, bestela esanda, LDL kolesterola gehiegizko kantitateak gorputzari kalte handia egin diezaioke eta heriotza eragin dezake kasu aurreratuetan. Ildo horretan, animalien koipeekin saturatutako elikagaien gehiegizko erabilera kaltegarria da eta hainbat gaixotasun kardiobaskularrak agertzea eragiten du.
Edozein haragi gantzetan aberatsa den produktua da. Produktu hau abusatzen duen pertsona batek kolesterol altua eta, ondorioz, erlazionatutako gaixotasunak irabazteko arriskua du. Kolesterol kantitatea haragi motaren araberakoa da batez ere. Konposizio kimikoaren arabera, haragi mota guztiak ia berdinak dira eta% 60-75 ur,% 15-25 proteina eta% 50 gantz saturatuak dituzte. Haragi gantzak erabiltzeak nahaste metabolikoak, obesitatea eta gaixotasun aterosklerotikoak ager ditzake.
Zaldi haragi kolesterola
Pertsona baten dietan ia egunero izaten diren ohiko haragi barietateez gain, produktu modernoagoak, bereziki zaldi haragia, gero eta ezagunagoa da mundu modernoan. Produktu hau bereziki garrantzitsua da Erdialdeko Asiako, Yakutiako eta Mongoliako herrientzat.
Herri medikuntzan, zaldi haragia sendatzeko propietateak dituen produktu gisa kontsideratzen da, bere osagaiak hainbat substantzia eta arrasto erabilgarri ugari baititu. Medikuek gomendatzen dute haragi mota hau osasuna berreskuratzeko eta hainbat gaixotasun tratatzeko modu osagarri gisa erabiltzea.
Zaldien haragiak zapore eta usain nahiko zehatzak ditu. Herrialde batzuetan gordinik jaten da saltsa beroekin konbinatuta; beste batzuetan, orea, kontserbak, saltxitxak egiteko beste haragi batzuekin batera erabiltzen da, etab. Zaldien haragiak gizakien ohiko behi dieta baino azkarrago xurgatzen du tratamendu gastrointestinala, nahiz eta animalien proteina% 25ean dagoen. Aminoazidoen kopuru beharrezkoa den edukiaren ondorioz gertatzen da. Orokorrean, zaldi haragia behi baino 8 aldiz azkarrago digeritzen da, efektu koleretikoa du eta gibearen eta organismo osoaren funtzionamendu onuragarria du.
Interesgarria izango da jakitea, ondorioz, zaldietan biltzen diren gantzak landareen eta animalien koipeen arteko gurutzaketa direla eta haien zenbatekoa% 5 baino txikiagoa dela. Ondorioztatu daiteke zaldien haragia guztiz dieta dela eta obesitatea sor dezakeela.
Gainera, haragi honen laguntzarekin gorputza substantzia erabilgarriak, hainbat bitamina, mikroelementu onuragarriak (burdina, kaltzioa, fosforoa, magnesioa, zinka, kobrea eta beste batzuk) eta azido organikoekin saturatu ditzakezu.
Zaldi haragiaren propietate erabilgarriak
Ezin ukaezinak dira zaldi haragiak giza gorputzarentzat. Lehenik eta behin, produktu hau metabolismoa normalizatzen laguntzen du. Alegia, dieta produktu honek gehiegizko pisua murrizten lagunduko du. Gainera, tratamendu gastrointestinalaren jarduera normalizatzen da.
Datu historikoetatik ezagutzen da nomadek, zaldien okela janari produktu gisa erabili zuten lehenengoak, haragi horrek energia ematen duela, gorputzaren egoera orokorra hobetzen duela eta indarra ematen duela. Haien arabera, animalia baten larruak, janak, indarra handitzen lagundu zuen.
Momentuz, zientzialariek zaldi haragiaren propietate onuragarriak identifikatu dituzte:
- sistema kardiobaskularraren egoera hobetzea;
- kolesterola "txarra" mailan gutxitzea;
- odol zirkulazioa hobetzea;
- anemia prebenitzeko modua eta hemoglobina-maila handitzeko bide gisa jarduten du;
- Erradiazioak eta kimioterapiak gorputzean eragiten dituzten ondorio negatiboak murriztea.
Ondorioztatu daiteke zaldi haragiaren onura ukaezina dela edozein pertsonentzat. Gainera, haragi horrek ia inoiz ez du erreakzio alergiko bat izateak esan nahi du, bizitzako lehen urtetik aurrera haurren dietan sar daitekeela.
Oso arraroa da produktuarekiko intolerantzia pertsonala aurkitzea.
Zaldi haragia eta bere sendagai propietateak
Onura zuzenez gain, medikuntza alternatiboan erabiltzen diren elikagai honen sendatze-propietateak nabarmentzekoak dira.
Sendatzeko produktu ezaguna zaldi gantza da. Etxean erosi edo etxean berotu dezakezu.
Koipearen kanpoko erabilerak mina kentzen laguntzen du, izozte sintomak arintzeko, ubeldurak arintzeko, dislokazioak, erredurak eta otitis media tratatzeko.
Norbaitek zaldi haragia kolesterol altua jatea posible ote den interesatzen bazaizu, erantzuna ez da batere segurua - bai, haragi horrek kolesterol txarraren maila altuak jaisteaz gain, odol hodiak garbitzen ditu diabeterako eta digestioa normalizatzen du.
Sendatzaile batzuek zaldi haragia zuzenean erabiltzen dute zenbait gaixotasun tratatzeko, hots:
- ernetegiaren kasuan, zaldi-haragia tratatzeko erabiltzen da, efektu koleretiko handia baitu eta gibela normalizatzen du;
- aterosklerosia bezalako gaixotasunaren prebentzio gisa, zaldi haragiak elastikotasun baskularra berreskuratzen duelako eta odol kolesterola txikitzen laguntzen duelako;
- zaldi haragiak bihotzaren muskuluaren funtzionamendua hobetzen du;
- Hestia biliarreko gaixotasunak tratatzeko erabiltzen dena;
- gihar distrofia gelditu eta saihesten du;
- obesitate hormonalen eta gehiegizko pisuaren aurkako borrokan produktu nagusietako bat;
Berdin da zaldien haragiak erradiazioak sistema immunologikoan duen eragina murrizteko eta tumoreak agertzeko eta garatzeko arriskua murrizteko.
Kontraindikazioak zaldi haragia
Horrelako janari baten onura nabarmenak izan arren, zaldi haragiak gorputzari kalte egin diezaioke.
Produktu hau erabiltzearen kontraindikazioak daude: hots, infartua edo bihotzekoa, hipertentsioa, osteoporosia, diabetes mellitus deskonpensatua, odoljario gastrikoa, hesteetako minbizia eta giltzurrunetako gaixotasun akutua.
Gutxienez diagnostiko horietako bat duten pertsonek, orokorrean, haragi hau jateko kontraindikatuta daude, dieta jakin bati atxiki behar zaiolako. Gainera, haragi honen zenbait ezaugarri kontuan hartu beharko lirateke. Adibidez, animalien haragia gehienez 3 urtera arte jan beharko zenuke.
Gainera, gogoan izan behar da zaldi haragia produktu galkorra dela. Beraz, berehala jan behar da, edo prozesatu (kontserbak edo lehortu). Gogoan izan behar da haragi honen konposizio kimikoarekin lotuta, salmonella eta trichiasis bezalako bakterio arriskutsuak garatu daitezkeela.
Alegia, hobe arriskuak ez hartzea eta zaldi okela gordinak edo nahikoa egosiak ez jatea.
Zenbat kolesterol da zaldi haragia?
Askok interesatuta daude zaldi haragian zenbat kolesterol biltzen den. Izan ere, bi kontzeptu hauek ia bateraezinak dira, nahiz eta ez zenuke produktu hau abusatu behar. Oro har, animalien haragi gaztea kontsumitzen da. Zenbait ustiategitan animalien kastrazioa praktikatzen da, haragiaren laguntzarekin haragiak ez ditu ezaugarri positiboak galtzen, eta animaliak haragi kopuru nahikoa du. Animalia etengabe ibiltzeak, odol zirkulazioa areagotzen laguntzen du, haragia ere zaporetsuagoa da.
Zaldi haragia nahiko haragi gogorra izan arren, prestatze egokia, hots, sukaldaritza edo gisatua denbora luzez, biguna eta samurra da. Produktu horretako plater tradizionalak nahiko ugari dira (hainbat saltxitxak, basturma, gisatua, etab.), Nahiko zapore atsegina eta pikantea dutenak, ondo egosi badaude.
Ondorioztatu daiteke zaldi haragia ez dela gozoa, kolesterol maila baxua duten haragiak ere. Haragi hori dietan sartzeak edonork osasun arazo ugari kentzen lagunduko du erabiltzearen aurkako kontraindikazio zuzenik ez badago.
Zaldi haragia proteina osasuntsua, aminoazidoak, bitamina-talde batzuk eta bestelako oligoelementuak ahalik eta gehien biltzen dituen haragia da, beraz, beharrezkoa da giza gorputzaren funtzionamendu egokia lortzeko. Haragiaz gain, esne hartzitutako produktuak oso erabilgarriak dira, osagai garrantzitsu eta erabilgarri ugari baitituzte.
Dena den, produktu honen erabilgarritasuna bazterrean utzi ere, ez ezazu gehiegikeriarik erabili dietan; izan ere, bigarren mailako efektuak sor ditzake, hots, sistema kardiobaskularrak, digestiboak eta hezurrak dituzten arazoak agertzea.
Emakumeen eguneko zaldi haragiaren kontsumoaren gutxi gorabeherako araua 200 gramokoa da, eta gizonezkoena, berriz, 250-300 gramokoa. Hori izan behar da proteina iturri bakarra. Haragia jatea onena da astean 3 edo 4 aldiz baino gehiago ez izatea. Gainerako egunetan hobe da beste proteina iturriei lehentasuna ematea. Nolanahi ere, zaldi haragia mantenugaien iturri da eta indarra azkar berreskuratzeko modu zoragarria.
Adituek artikulu honetako bideoan zaldien haragiaren onurei buruz hitz egingo dute.
