Oilasko bularreko patate frijituak Txinako aza eta kakahuete gurinarekin

Oilasko errezeta hau aza txinatar, curry eta kakahuete gurina kurruskaria da. Plater pikantea eskaintzen dute, oharrekin eta curry usain gozoarekin.

Karbo gutxiko errezeta zoragarria gure gustukoa da: proteina eta barazki osasuntsu asko. Zuretzat bazkaririk onena, karbo gutxiko dieta jarraitzen baduzu.

Egosi plazer eta bon gosea!

Osagaiak

• Oilasko Bularrak, 400 gr;
• Txinako (Beijing) aza buru txiki bat;
• 2 kalabazin;
• Soja saltsa, 5 koilarakada;
• Kakahuete gurina eta oliba olioa, 1 koilarakada bakoitza;
• Curry eta lekak babarruna edo guar gomea, 1 koilarakada bakoitza;
• Caraway haziak, 1/2 koilarakada;
• Ur edo landare salda;
• Pepper.

Osagai kopurua 2 anoa da. Bai osagaien aurretiazko prestaketa eta bai prestatzeko denborak 20 minutu inguru irauten dute.

Faseak sukaldaritza

1. Garbitu oilasko bularrak ur hotzean eta erantsi sukaldeko eskuoihal batekin. Ebaki haragia xerra txikitan.

2. Garbitu kalabazinak, kendu zurtoina, ebaki xerretan. Aza zuritu, moztu buruaren behealdea pedunkuluarekin batera. Moztu aza burua lau zatitan, birrindu ezazu marra txikietan.

3. Berotu zartagin handi bat eta oilasko haragia frijitu oliba oliotan, alde guztietatik urrezko lurrazal batekin estali arte. Bota amaitu oilaskoa eta alde batera utzi oraingoz.

4. Bero zartaginaren azpian berotu eta kalabazina ongi bi aldeetatik frijitu.

5. Gehitu aza calabacin eta frijitu gehiago, noizean behin nahastuz.

6. Urarekin edo landare salda bota: ezer ez da zartaginaren gainazalari itsatsi behar. Gehitu soja saltsa, kakahuete gurina, curry eta kuminoa, ondo nahastu.

7. Osagaiak pixka bat gehiago frijitzeko, piperra bota platera. Murriztu sua, nahastu platerko azenarioaren oinean saltsa lodiagoa izan dadin. Masa egosia bada ere, ur edo landare salda gehiago bota dezakezu saltsa ez oso lodia lortu arte.

8. Osagai guztiak bero egon arren, gehitu oilasko bularrak zartaginean. Plater prest dago. Zoragarria!