Gaur egun nahiko baxua den karbo gutxiko errezeta eskaintzen dugu. Alde batetik, osagai bakoitza banan-banan eta modu independentean egosi dezakezu, eta, bestetik, prest dauden produktuak edo erdi bukatutako produktuak erosi ditzakezu, askotan dena azkar eta erraz egosi nahi duzulako. Sukaldaritza aukera ugari emango ditugu.
Kolegiorako kontseilua. Prest dagoen entsalada erosi nahi baduzu, aukeratu merke. Normalean, aza entsalatu merkeagoek azukre gutxiago dute eta, beraz, karbohidratoak markako produktu garestiek baino. Azukrea gehitzen zaio zaporea hobetzeko. Beharrezkoa izanez gero, zuk aukeratutako edulkoratzaile bat gehitu dezakezu.
Konparaziorako, bi adibide ematen ditugu. Real Hausmarkeren entsaladak 9,4 g karbohidrato ditu 100 g bakoitzeko. Homann aza zuriko fresko entsaladak 15,7 g karbohidrato ditu 100 g aza bakoitzeko. Bereizketa hori oso garrantzitsua da baxuko karbo dieta baxuan.
Entsaladak zeure burua prestatu nahi baduzu, erabili kaloria gutxiko errezeta.
Zaziki erostea oso erosoa da eta printzipioz ez duzu gaizki joango. Baina zuk ere egosi dezakezu.
Bide batez, erro gozoa girosak erosteko ideia ere garrantzitsua da.
Sukaldeko tresnak
- sukaldeko eskala profesionalak;
- katilu bat;
- labana zorrotza;
- ebaketa taula;
- patata frijituak mozteko labana (aukerakoa);
- granitozko zartagina.
Osagaiak
- 750 gramo erro gozo freskoa;
- 500 gramo salgai (freskoa edo erosia);
- 500 gramo behi stroganoff (beste edozein haragi);
- girorako espeziak nahasten dituzte;
- zaziki (freskoa edo erosia);
- 1 tipula gozoa.
Osagaiak 4 porzio dira.
Prestaketa
1.
Aurretik berotu labean 150 gradura (konbekzioa). Hurrengo urratsa ur korrontearen eskuila garbitzeko eskuila batekin garbitzea da. Tratamenduaren aurretik eskularruak eramatea gomendatzen dugu, sustraiek larruazala zikindu dezaketelako.
2.
Pour ur hotza katilu edo konketa handi batean. Bota ozpina uretan. Orain zuritu erroa. Ozpina dela eta, barazki kolore gutxiagokoa da. Baina hobe da hori guztia eskularruekin egitea, noski.
3.
Moztu erroa luzera bereko zatitan eta eman patata frijituak. Labana berezi bat erabil dezakezu. Leku labean paperezko paperarekin. Gehitu oliba olioa eta nahastu. Labea labean 40 minutuz labean birrindu arte. Buelta eman xerrak sukaldaritzaren erdialdean egosi eta kurruskaria izateko.
4.
Patatak prest egon baino lehenago, frijitu haragia zartagin batean, bi platerak aldi berean prest egon daitezen. Tipula zuritu eta ebaki eraztun meheetan. Haritu haragia haiekin.
5.
Jarri osagai guztiak zerbitzatzeko plater batean. Zoragarria!
