Diagnosi larri honen aurrean, pazienteek dieta ahalik eta lasterren berrikusi beharko lukete. Jendeari oso zaila da patatak uko egitea. Azken finean, hau Errusiako produktu ezagunenetako bat da - elikagai eta oso zaporetsua. Patata diabeterako erabil daitekeen galderari erantzuteko, landare horrek gorputzean nola eragiten duen aztertuko dugu.
Produktuaren osaera
Karbohidratoen metabolismoaren nahasteen kasuan, menua planifikatu behar da, azukrearen gehiegizko probabilitatea gutxitu dadin. Beraz, produktu asko bertan behera utzi beharko dira. Eta mugatu patataren erabilera.
Erroaren osaera:
- proteinak 2 g;
- gantzak 0,4;
- karbohidratoak 15,8;
- 75 kcal kaloria edukia;
- 65 indizea glikemikoa;
- ogi unitateak 1.5.
Datuak patata gordinak eta egosiak dira. Frijitzen baduzu, orduan kaloria edukia, gantzak eta karbohidratoak kantitatea handituko da.
Barazki honek honako hauek ditu:
- bitaminak: C, B, D, PP, E;
- elementuak: potasioa, fosforoa, burdina, zinka, molibdenoa, kromoa, selenioa, kaltzioa, eztainua, nikela;
- aminoazidoak;
- zuntz.
Gorputzean patatak funtzio alkalinoa betetzen dute. Azidoen eraginak neutralizatzen ditu. Barazki hau giltzurrunetako gaixotasunak dituzten ultzerak, gastritisak, gota eta artritisak dituzten pertsonentzat erabilgarria da. Sustraien laborantza elikagai eta zaporetsua izan arren, 2 motako diabetearen mellitoarekin, desira daiteke haren kopurua minimizatzea. Azken finean, patataren osaerak 15,8 karbohidrato ditu. Hori ez da nahikoa. Eta, beraz, diabetikoentzat arriskutsua da. Karbohidratoak jatean, batez ere azkarrak, odolean azukrea igotzen da. Gorputzak intsulina modu aktiboan hasi behar du eta horrek konpentsatzen du. Eta hori ezinezkoa da.
Diabetesean, pankreak ez du intsulina sortzen edo ez du nahikoa sintetizatzen. Horren ondorioz, odolak loditu egiten du eta ezin ditu modu eraginkorrean elikatu barneko organoak eta ehunak oxigenoz saturatzen dituzte. Arazo hauen ondorioz, orokorrean bizi-laguntzarako sistema guztiak kaltetuta daude. 2 motako diabetesa dieta zorrotzak ez betetzeak ondorio larriak eta desatseginak ekar ditzake. Hori dela eta, patatak, batez beste edo karbohidratoen edukia duten beste produktu batzuk bezala, gomendatu gabeko plateren zerrendan daude.
Onarpen arauak
Karbohidratoen metabolismoaren nahasteak direla eta, dieta orekatua sortu behar da eta horrek ez du hiperglicemia garatuko. Azukreen erabilera murrizteak edo ezabatzeak (konplexuak barne) glukosa-maila normalizatzen laguntzen du. Karbohidratoak emateak gorputzean koipe kopurua murrizten lagunduko du. Horrek positiboki eragingo du diabetikoaren egoera orokorrean eta ongizatean.
Patatak almidoian karbohidrato ugari dute gaixoaren azukre mailaren hazkundea nabarmen eragiteko. Odolean glukosaren kontzentrazioa beti handitzen da kontsumitutako karbohidratoen proportzioarekin. Patata tuberkuluak biltzen duen almidoia zatitzeko prozesua ahoaren barrunbean hasten da, gaziaren eraginpean.
Patatak kontsumitzen direnean, azukrea berehala igotzen da.
Diabetikoak intsulina-erantzuna badu (sarritan 2. motako gaixotasunean aurkitzen da), glukosaren konpentsazioa motela da. Azukre maila altua odolean geratzen da zenbait orduz.
Endokrinologo eskarmentudunek gomendatzen dute sustrai horien kontsumoa egunean 200 g-ra mugatzea. Eta jan patata platerak egunero ez zati txikietan. Honek hipergluzemia ekiditen lagunduko du.
Beratutako patatak egosten badituzu, barazkiek diabetikoengan duten eragin arriskutsua minimizatu dezakezu. Baina lehenengo zuritu eta moztu behar duzu. Ondoren, utzi uretan 6-12 ordu. Horrek gorputzean sartzen den almidoi kopurua murriztuko du eta, beraz, karbohidratoak.
Erro uzta horretako plater batzuk erabat abandonatu beharko dira. Patata frijitu, patata frijitu eta patata frijituei buruzkoa da. Plater hauen indize glikemikoa handia da eta diabetearekin kalte egingo diete, ez dute onurarik izango. Kantitate txikietan patata egosiak eta labean jan daitezke. Fosforoaren, potasioaren iturri bikaina da. Tuberkulu freskoek C bitamina kopuru handia dute. Barazkien zuntzak digestio-hodiaren egoera onuragarria du. Patatak aminoazido orekatuen iturri ere badira; gorputzak erraz xurgatzen ditu. Paziente hipertentsibo “esperientziadunek” jakitun dute patata labean zirkulazio-sisteman duten eragin positiboaz.
Patata zukua ere erabilgarria da. Arazo metabolikoak ez dituzten pertsonentzat larruazaleko zauriak, higadurak eta ultzerak tratatzeko erabil daiteke. Errezeta hau duten diabetikoek hobe dute esperimentatu ez dezaten. Haien larruazaleko arazoak okerrera egin dezakete zukuan duten almidoi kopuru handiagatik.
Karbohidrato baxuko patata platerak
Diabetiko askoren gehiegizko pisua ez da gantzak erabiltzearen ondorioz. Bere metaketaren arrazoia karbohidrato gehiegi gorputzean sartzen den dieta da. Pisu gehikuntza eta glukosa hartzearen prozesuaren narriadura eragiten dute ehunek. Zenbat eta gantz gehiago izan gorputzean, orduan eta eraginkorragoa da intsulinaren ekintza. Eta horregatik behar da. Azukrea denbora luzez zirkulatzen da helbururik gabe eta odolean pilatzen da, lodituz, ezinbesteko jarduerarako energia iturri bihurtu beharrean.
Karbo gutxiko dieta duten gaixoek ia patatak utzi behar dituzte patatak edo beratzen. Ordeztu menuko erro laborategia indize gluzemiko baxua duten produktuekin. Kontsumitutako karbohidratoen kopurua murrizteak pisua azkar murrizten eta egonkortzen laguntzen du. Ez da nahikoa diabetikoek patatak jateari uzteko. Ogia, pasta, zerealak gehienak, babarrunak, fruta asko, gosari prestatuak eta erraz digeritzeko beste produktuak alde batera uztea merezi du. Noski, hori ez da erraza. Baina osasuna eta ongizatea garrantzitsuagoak dira. Gogoratu: dietaz gain, jan aurretik eta ondoren odol azukrearen jarraipen beharrezkoa da. Horrek gaixotasunaren adierazpen desatseginak kontrolpean edukitzea ahalbidetuko du eta medikuak edo gaixoak modu independentean eginiko menua egokitu.
Ez da beharrezkoa glukosa duten produktuak erabat abandonatzea. Nahikoa da diabetesa duten maila onargarri batera murriztea. Hori dela eta, medikuek menuan almidoiak eduki gutxi dituzten menuan daude.
Diabetikoek gogoan izan behar dute patatak jatean ezin duzula azukre-jauzia saihestu. Eta argi eta garbi ulertzen dut zenbat eta zer eta zer ezin duten. Azukrea proben emaitzen arabera, patata eta karbohidrato ugariko kantitateak alde batera utzi ondoren desberdintasuna ikus dezakezu. Halako azterketa etxean ere egin daiteke glukometro eramangarri bat erabiliz.
Jerusalem alkatxofa sustrai egokitzat jotzen da sustrai herrikoiaren uztarako. Hona hemen karbo gutxiko errezeten aukeraketa txiki bat patatekin:
- Patata pureak parmesanoarekin, piperra eta boarossi;
- Patata gratinatua Jerusalemgo alkatxofatik;
- Ijitoak patata frijituak.
Diagnosi gestazionalarekin
Haurdunaldian hipergluzemia hautematen bada, itxarote amak karbo gutxiko dietara jo beharko luke. Garrantzitsua da gozokiak, fruituak eta karbohidrato handiko elikagaiak ekiditea. Gutxiago zerealak, pasta eta patatak jateko barne. Horrek odol azukrea kontrolatzea ahalbidetuko dizu. Glukosa-kontzentrazio handiagoak kalte egiten dio emakumeari eta haurrari. Hori dela eta, medikuek ere seguru jokatzen dute eta botikak (normalean intsulina) errezetatzen dituzte.
Errezeta erabilgarriak
Jendeak jakiak nola prestatzen diren jakin behar du mantenugai gehien izan dezan. Diabetikoentzat ere garrantzitsua da, janaria egosten denean, gorputzean sartzen diren karbohidrato eta gantz kopurua minimizatzen saiatzeko. Beraz, patata txipak eman behar dituzte.
Patata labean erabiltzen baduzu ez da ia inolako kalterik egingo.
Batez ere ona da uretan busti aurretik almidoia desagertu dadin. Tratamendu termiko honen bidez, substantzia erabilgarrien kopuru handiena mantentzen da. Labean labean, mikrouhinean. Patata egosi erregularrak ere onartzen dira. Baina plater horiek guztiak zati txikietan jan behar dira eta ez askotan.
Menua osatzerakoan, gogoratu sustrai horiek ezin direla elikagai gantzekin konbinatu. Patata egosia labean egoteko gain ona entsalada bat da.
Diabetesa duten pazienteei, endokrinologoei gomendatzen zaie dieta osasuntsu baten printzipioak jarraitzea. Ezinbestekoa da dietetan karbohidrato kopurua murriztea. Menua azukrearen erpinak saihesteko diseinatuta dago. Hori dela eta, oraindik medikuek gomendatzen dute patatei uztea edo erabilera minimizatzea.
