Sagar onurak jakinda, jendea egunero jaten saiatzen da. Diabetikoek mugak gogoan izan behar dituzte, dietan sartutako produktuen konposizioa kontrolatu behar da, azukreen kontsumoa minimizatzeko.
Onura eta kaltea
Karbohidratoak xurgatzeko arazoak dituzten pertsonek beren dieta endokrinologoarekin koordinatu behar dute. Medikuak sagarrak erabiltzea baimentzen badu, kontuan hartu behar da azukre-iturri direla.
Askok ez daude prest fruitu horiek erabat uzteko, gorputzean duten eragin positiboa dela eta. Beraz, laguntzen dute:
- digestio-prozesuaren normalizazioa;
- odol zirkulazioa azkartu;
- Zahartze goiztiarraren prebentzioa
- gorputzaren defentsak indartuz.
Sagar barietateak aukeratzerakoan, kontuan izan behar da haien azukre-edukiak ez direla zertxobait desberdinak (% 10-12)
Zapore tonuak konposizioa osatzen duten azido organikoek sortzen dituzte. Diabetikoek edozein motatako aukera dezakete, lehentasun gastronomikoetan bakarrik zentratuz.
Fruitu honek zuntz kopuru handia dauka, beraz, glukosaren kontsumoaren ondorengo bat-bateko gehiegizko probabilitatea gertatzeko. Diabetikoek mugak gogoan izan behar dituzte: egunean 1 fetu baino gehiago ez. Urdaila hutsik, hobe da ez jatea garraztasun handia duten pertsonentzat.
Egitura
Sagarren onurak gehiegi baloratzea zaila da; hauek dituzte:
- proteinak;
- gantzak;
- karbohidrato;
- bitaminak B, K, C, PP, A;
- mikro eta makro elementuak - potasioa, fosforoa, fluorra, magnesioa, iodoa, burdina, sodioa, zinka, kaltzioa;
- pectins.
Produktuen 100 g bakoitzeko adierazleak: glizemia indizea (GI) - 30; ogi unitateak (XE) - 0,75, kaloria - 40-47 kcal (kalifikazioaren arabera).
Karbohidratoen edukia handia denez, sagarrak normala baino gehiago jateak odol glukosa handitu dezake. Fetoak azukre mailan duen eragina ebaluatzeko, 2 orduren ondoren egiaztatu dezakezu haren kontzentrazioa.
Labean
Sagar tratamendu termikoan, mantenugai edukia gutxitzen da. Nahiz eta diabetikoek gomendatzen duten horrelako fruituak beren dietan sartzea. Gehitu eztia eta azukrea egosi prozesuan erabat debekatuta dago.
Okindutako elikagaietan, gantzak, proteinak eta karbohidratoen edukia 0,4 g, 0,5 eta 9,8 da, hurrenez hurren.
Tamaina ertaineko fruta batean 1 XE. Indize glikemikoa 35. Kaloria 47 kcal da.
Blai
Zenbaitek nahiago dute teknologia berezia erabiliz prozesatutako sagarrak jan: fruituak uretan bustitzen dira espezieekin. Amaitutako produktuan, proteinen, gantzak eta karbohidratoen edukia 0,3 g, 0,2 eta 6,4 da, hurrenez hurren.
Sagar horien edukia kalorikoa 32,1 kcal (1100 g bakoitzeko) murrizten da likido kantitatearen gehikuntza dela eta. Indize glikemikoa 30. da XE edukia 0,53 da.
Lehortu
Etxeko andereño askok sagarrak biltzen dituzte negurako, xerretan zatitu eta lehortu.
Prozesatu ondoren, fruituetan hezetasun kopurua nabarmen murrizten da. Ondorioz, 100 g produktu ditu:
- proteinak - 1,9 g;
- koipea - 1,7 g;
- karbohidratoak - 60,4 g.
Kaloria edukia 259 kcal arte handitzen da. Indizea glikemikoa 35 da, XE zenbatekoa 4,92.
Gaixo diabetikoek fruitu lehorrak busti eta lehortu ditzakete beren dietan azukrea gehitzen ez bada prozesatzean.
Karbo gutxiko dieta batekin
Sagarrak glukosa-iturri dira. Diabetikoetan erabiltzen denean, azukrearen gehikuntza nabarmena egon daiteke.
Kasu honetan, fruitua menutik erabat baztertu behar da.
Sagarak gorputzean duen eragina maila esperimentalki zehaztu daiteke. Azukre maila urdaileko huts batean eta fruituak jan ondoren neurtu behar da. Kontrol-egiaztapena ordu batean egiten da.
Diagnosi gestazionalarekin
Ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeek sagarrak erabat ukatzea. Dietaren baitan sartu ditzakezu azukre-maila etengabe kontrolatzen bada. Fruta jateak glukosa-kontzentrazioaren gorakada handia eragiten duela agerian badago, dietatik kanpo utzi beharko da.
Itxarote amak intsulina agindua bazuen, orduan ez duzu fruituei uko egin behar. Mugak ezartzen dira dietaren bidez emakumearen egoera normalizatzeko ahalegina eginez gero.
Sagarrak dietatik kanpo uzteak ez du diabetesa duten pazienteak uxatu behar. Fruta horrek ez du elikadura-balio handia. Berarekin gorputzean sartzen diren bitaminak eta elementuak beste produktu batzuetatik lor daitezke. Biltegiratze luzearekin substantzia onuragarriak suntsitzen dira.
Fruitu horiek dietatik kanpo uztea zaila bada, ezarritako murrizketekin bat egin behar da. Ez jan eguneko 1 fruta baino gehiago. Gustuko lehentasunen arabera, fruta fresko, busti edo labean egon daitezke. Karbo gutxiko dieta duten gaixoek dieta aldatu behar dute.
